/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 主廚的誕生單元,這集邀請到的來賓是本節目第一位中餐主廚!台北 晶華酒店 晶華軒行政主廚 #鄔海明 是香港人,來台灣四年多,起初是去 W Hotel 的紫艷中餐廳,2019年轉到晶華酒店晶華軒。
透過這集節目,我們得以一窺中菜學廚的挑戰是甚麼?中菜廚房的分工與組織架構是如何?明明在「利苑」工作非常辛苦,鄔師傅又為什麼會兩次進出,學習到甚麼不同的經驗?
|飲食活動|
● 為了支持餐飲及服務業的復甦,由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 Asia's 50 Best Restaurants「亞洲 50 最佳餐廳」公佈「亞洲之粹」(Essence of Asia)名單,這不設排名的餐廳名單結集了多間能代表亞洲地區獨有的飲食文化的餐廳,囊括了在 20 個國家及地區內 49 個城市裡的多個餐飲機構,覆蓋巴基斯坦以至日本等多個地區。
👏 台灣共有 AKAME(屏東)、 魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房(台中)、 #黃記魯肉飯(台北)、 Plants(台北)4家餐廳進入名單。
● Lep'titcru小小酒 再次與高雄 晶英國際行館 Silks Club 於4月1日聯手,為 #Ukai 春季新菜發表會帶來南法精品酒莊 La Grange Des Pères 極限量佳釀,集結東西文化飲食之極致精髓,秉持款待之心獻上這場難得一見的春夜饗宴。
|新菜單|
● 千壽 的幕後經營者是六本木壽司名店「壽司通」創辦人,同時也是現任日本「社團法人壽司協會」理事長菊地英晃,去年自日本延攬兩位米其林等級的日籍主廚來台,重啟千壽雙主廚制度。負責無菜單壽司(OMAKASE)的渡邊則明曾服務於著名的壽司匠集團;負責懷石料理的吉田将志,則是遊歷世界的懷石料理達人。兩位主廚各司其職,呈現細膩精緻的 #關東風兩倍大鰻魚飯、全台唯一 #古民家懸吊式圍爐和牛涮涮鍋(囲炉裏鍋)」、熟成魚鮮 #江戶前 壽司技藝等千壽三大必吃明星焦點。
● 前 nom nom 創辦人,現任 Jimmy Food Place 主理人的 #擠米主廚,繼冬日的拉麵計畫後,再次與 臺虎精釀 Taihu Brewing啜飲室大安合作,暖心推出全新拉麵企劃 #鴨肉全滿濃拉麵。軟嫩的鴨肉叉燒、彈牙的鴨肉丸、純粹簡單的蔬菜配料,擠上金桔汁,多重的馨香在一碗麵中不斷變化,安穩你的安穩五臟六腑!
● 貳房苑 Livingreen 以 #一季一菜單 作為生活實踐,在2021年春分之前推出全新春季菜單,其經營設計團隊 雙好. 2 by Wu&Chen 以 #瀟灑走跳 為題,並延續2020年的菜單特色,蒐羅可生產溯源的臺灣食材,推出春季限定雙人套餐,包括 #極鮮鵝貢丸松露蛤蜊豆漿麵、#安家滷肉乾拌麵、#塔塔杯酒蝦 與 #貳房苑自製菜圃蛋塔,無論鹹甜餐飲,都有令人安心的嚐鮮雅興。
雙饗鍋關東 在 7-ELEVEN Facebook 的最佳解答
【7-11關東煮x鍋物雙捲饗宴!!】
有一種溫度叫做暖鍋🍲有一種料理需要手作
7-11關東煮隆重推出「鍋物雙捲饗宴!!」
好吃到讓你看到這個想捲、看到那個也想捲
★【捲捲一號】金針菇捲
鮮嫩爽口富嚼勁
手工製成難得一見,爽快入口see you tomorrow~
★【捲捲二號】海鮮腐竹捲
非基改豆皮,包覆上等魚漿
Q彈好口感,一咬下去ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ
更多好料請看→https://goo.gl/Go4KaY
1/17前,金針菇捲、海鮮腐竹捲特價15元
也別忘記留言給好友
【@ 7-11關東煮手做料理新登場,指定商品特價15元】
#7ELEVEN關東煮
#冬季鍋物饗宴
#吃鍋94愛混搭
雙饗鍋關東 在 雙饗鍋觀音在PTT/mobile01評價與討論 - 素食蔬食資訊集合站 的推薦與評價
在雙饗鍋關東這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者sony577也提到記者黃仁杰/台北報導2020年12月21日為了響應素食族的外帶年菜需求,知名餐旅旗下的蔬食餐廳今(2020) ... ... <看更多>
雙饗鍋關東 在 雙饗鍋觀音在PTT/mobile01評價與討論 - 素食蔬食資訊集合站 的推薦與評價
在雙饗鍋關東這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者sony577也提到記者黃仁杰/台北報導2020年12月21日為了響應素食族的外帶年菜需求,知名餐旅旗下的蔬食餐廳今(2020) ... ... <看更多>
雙饗鍋關東 在 雙饗丼-新竹關東店- Restaurant 的推薦與評價
感丼人心的國民食堂 我們把每一碗雙響丼都盛滿, 把客人當家人般款待的誠意。 親切的消費價格就能同時擁有吃飽又吃好的雙重享受Hsinchu, Hsinchu City, Taiwan 30072. ... <看更多>