之所以會下定決心要製作EP51,其實是因為吃了 #雞肉飯配越南河粉 的緣故? 🤣(以下宵夜文警告XD)
由於父母搬回老家嘉義海線定居,這幾年回台灣時,我在南部停留的時間越來越長,也因此有更多機會享受在地美食。既然是回嘉義,雞肉飯當然是不可少的!相信大家都知道,在招牌上寫著「雞肉飯」的店家裡,雞肉飯其實只是拼圖的其中一塊,一定要配上滷白菜、油豆腐、桂竹筍等小菜,以及蚵仔湯、酸菜豬血湯等湯品,整個畫面才算完整。
然而,隨著台灣族群版圖的改變,雞肉飯的搭配似乎也出現了新的可能——
在我每次回去必吃的朴子第一市場永豐潤餅附近,近年就出現了一家兼賣傳統嘉義雞肉飯與越南河粉的小吃店,推測應該是嫁到台灣的新住民,在家族的事業版圖裡加入新的色彩。越南河粉和雞肉飯,雖然在店內不同的區塊料理,卻出現在同一張菜單上,而我也不止一次嘗試過「雞肉飯+越南河粉」這樣的組合,老實說還蠻搭的呢!
雖然這種複合經營的模式不多見,越南新住民正改變著台灣的飲食地景,卻是不爭的事實。當我騎著腳踏車在聚落之間穿梭,發現即使再怎麼小的鄉鎮村落,都有很高機率可以看到「越南小吃」甚至「越南咖啡」的招牌。我一方面著迷於這種文化交融的景色,另一方面卻也好奇:在資源相對缺乏、觀念相對傳統的這裡,新住民們會不會面臨比大都市裡更嚴峻的挑戰?
就在我想要探索這個議題的時候,正好看到了電視台前往麥寮高中「認識東南亞」課程的專訪,以及Lena在粉專上面的文章,腦袋中也就浮現了這集的「越南工作+旅遊+新住民現況」三合一企劃,也就是現在大家聽到的EP51。
相信大家也有感覺到,其實這集旅行的部分真的沒有講很多(如果有人是因為想聽旅行進來、覺得被騙的話真的抱歉了,我也希望未來有機會能把這塊補上😭 😭 ),畢竟我當初做這集的初心,就是想好好了解今天的越南與台灣如何連結。
而且我也相信,不能自由出國的此時,如果我們能先從身邊開始好好認識越南,等到國門再次敞開的那天,我們的越南旅行一定會因此更加豐富且深入!
至於來自越南的移工與新住民究竟有多少人?他們生活在哪些地方?不妨利用這幾張圖稍微瞭解一下吧!
移工人口數據來源:勞動部勞動資料查詢網——產業與社福移工人數
https://statdb.mol.gov.tw/evta/jspProxy.aspx?sys=100&kind=10&type=1&funid=wqrymenu2&cparm1=wq14&rdm=I4y9dcIi
新住民人口數據來源:內政部移民署——統計資料:外籍配偶
https://www.immigration.gov.tw/5382/5385/7344/7350/8887/
台灣總人口數據來源:內政部戶政司——人口統計資料
https://www.ris.gov.tw/app/portal/346
(以上皆為2021年3月底之數據)
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【EP51 前進越南,就從關心身邊的人開始!——從選修外語失敗的大學生,到縱橫27省的越南達人 ft. 說走就走去找越南女神 Lena】
🔈 收聽節目:
ltsoj.com/podcast-ep051
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✅ 本集重點:
(00:01:02) 為何會變成朋友口中的「越南女神」
(00:02:27) 開始學習越南語,其實完全就是誤打誤撞?學習的挑戰是什麼?
(00:06:33) 去越南之前,學習越南語為你帶來了什麼改變?
(00:08:04) 如何找到越南外派工作?決定前往越南時,身邊的人怎麼看?
(00:13:22) 越南人對與台灣的印象是?和其他國家的外派人士有什麼不同?
(00:15:08) 外派越南,最有挑戰的地方是?最有趣的地方又是?
(00:18:05) 什麼樣的人適合去越南工作?
(00:20:45) 下班後還有另一份事業,每個越南人都是斜槓大師?
(00:22:22) 在胡志明市勇闖民宿市場,失敗卻珍貴的經歷
(00:28:39) 意外的為台灣數位外交協會牽起台灣與越南青年之間的線?
(00:34:02) 開始在越南自助旅行,又是因為一個意外?
(00:38:50) 跟著光鮮時髦的同事從胡志明市回老家,沒想到看到的竟然是⋯⋯
(00:43:38) 第一次去越南的旅行推薦——為什麼說南越最適合越南自助初心者?
(00:49:36) 因為疫情回台,但斜槓人生仍然沒有因此停滯!
(00:52:22) 前往雲林麥寮高中演講,發現偏鄉移工、新住民與新二代的現況
(00:59:04) 結語
(節目總長 1:00:42)
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雞不可失越南版 在 Charles Mok 莫乃光 Facebook 的精選貼文
[💪🏿 Black Power 💪🏿 ]
2020年是BLM的一年,今次為大家介紹七部黑人電影,全部可以在假期中在 #Netflix 收看。
首先介紹兩部西非國家製作電影。《Atlantics》是塞內加爾電影, 2019年康城影展獲得第二名的格蘭披治大獎,故事描述年輕女子被安排與有錢人結婚,但她心愛的年青小子卻投奔怒海,想偷渡往西班牙,不幸身歿與大西洋,結果帶出的故事,集愛情、懸疑、奇幻於一身,加上片中達卡(Dakar)近郊海岸的熱帶美景,氣氛獨特且浪漫,新晉女導演Mati Diop利用故事對這發展中國家的貧富懸殊和社會不公,提出溫柔但有力的控訴。
《Citation》來自尼日利亞,主題是 #MeToo,一心想爭取出國到聯合國服務的大學女研究生,被星級教授性騷擾,站出來投訴,面對校方調查委員會的懷疑眼光,不情願下成為校內焦點,甚至眾叛親離。可以想像,性騷擾問題在發展中國家,更是忌諱,女性面對的歧視問題肯定更多更嚴重,本片正是探討這重要問題。電影拍攝水準不錯,電影背景屬於西非中產階層,是我們一般較少接觸的,雖然片長近兩個半小時略為過長,故事末段情節上亦有點瑕疵,稍為美中不足,但整體值得一看。
《Beasts of No Nation》的導演,正是執導那被拖到明年上映,最新占士邦電影《No Time To Die》的美籍日裔導演Cary Joji Fukunaga於2015年的突破之作。電影於迦納拍攝,講述在內戰中的西非國家中的一個天真小孩,家人在內戰中被殺害,自己被游擊隊俘虜成為兒童軍人,失去童真之餘,換來滿手鮮血。片中飾演游擊隊隊長是我很喜歡的英國演員Idris Elba,與迦納童星Abraham Attah,兩人可謂大鬥演技,電影把非洲戰亂血腥暴力震撼呈現,慨嘆人性在權力鬥爭中如何被完全扭曲。
《His House》是一部題材獨特的英國恐怖片,故事描述一對來自南蘇丹、逃到英國的難民夫婦,被政府安置於一間舊屋凶宅,出現一連串靈異恐怖事件,當觀眾以為電影只顧賣弄恐怖和嚇人影像,最後才發現峰迴路轉,難民夫婦二人各自面對逃離家鄉時不可告人秘密,究竟他們最後能否安然在英國找到新的生活?片中對英國政府處理難民的制度官僚、冷漠和僵化,也默默地作出控訴。
最後介紹的三部都是美國電影,《The Forty-Year-Old Version》是Radha Blank自編自導自演作品。一名三十歳前曾經得獎的新進戲劇作者,明日之星變成事業無成,踏入四十之齢,面對「中年危機」(不過我認為其實四十歲太年青了),究竟要為劇作得以上演而作妥協,還是追求真正夢想,做個rapper?本片實是Radha Blank「講自己的故事」,真實而風趣兼有誠意,非常討好,屬於我今年最喜歡電影之一。
2020年失去了黑豹Chadwick Boseman,以下兩部電影提醒我們,這是對影壇多麼大的損失。《Ma Rainey’s Black Bottom》是他生前最後作品,飾演「藍調之母」Ma Rainey的樂隊喇叭手成員,講述1927年他們在芝加哥錄音室灌錄”Black Bottom”一曲那一天的故事,劇本改編自舞台劇,因此故事相對簡單,對白較多。Boseman的角色表面上躊躇滿志、自信十足,其實背後隱藏源於種族歧視的黑暗過去,一直未能擺脫,對比由金像獎得主Viola Davis飾演的女歌后,表面霸氣十足,其實卻老練如「麻鷹捉雞仔」中的母雞,懂得在白人世界中打滾,明知不過被白人利用搵錢,但在時勢之下懂得為自己為同伴爭取最多,無論是一樽可口可樂,還是給樂隊成員的酬勞。二人演技比拼精彩,令人惋惜的是,Boseman要不是英年早逝,前途真的是無可限量。
最後,《Da 5 Bloods》是著名黑人導演Spike Lee的最新作品,講述四名越戰時同一小隊的黑人老兵,回到越南,說是要找回當年陣亡的小隊隊長的遺骸,其實是要尋回當時埋藏的黃金,四人的友誼和生命,都在過程中受到考驗。Boseman飾演那數十年前已經陣亡的小隊精神領袖,戲份不多,算是客串演出,而真正主角的四名隊員,尤其戲份最多的Delroy Lindo,演繹受戰爭遺害的心理和掙扎,非常精彩,唯一美中不足是導演以這四名中年演員同時扮演四十多年前戰時的「年輕版」,雖然好處是觀眾不用辯認「邊個打邊個」,但四人扮相顯然嚴重「超齡」,缺乏說服力,令他們與相對年輕的Boseman的對手戲,效果大打折扣。導演Spike Lee在片中穿插不少新聞和紀錄片片段,批判政府利用黑人士兵,打了越戰這不義之戰。
#光影評 #影評 #電影 #電影介紹
雞不可失越南版 在 おしゃれキリ教室 Facebook 的最佳解答
當庚子生化危機橫掃全地球,天寒地凍冷冰冰,留在家裏看網上演講。
星期六,參加了 海濱文化導賞會(非牟利組織)舉辦的網上講座《盜行揚教——唐代高僧玄奘與鑒真的偷渡故事》,演講嘉賓是方金平先生。
如果講日本以前有海禁,從吉田松陰到長州五傑都要偷雞摸狗,普遍人認為「最包容、最開放」的唐代同樣有法可跟,不能隨意離開國境。
無論唐太宗李世民年代「一路向西」的玄奘、還是唐玄宗李隆基年間「東渡蓬萊」的鑑真,無獨有偶都犯了唐律疏義第88條。
可能由於去過奈良,個人特別喜歡鑑真「勾結外國勢力」,花甲之年的老人12年間偷渡6次成功跑日本去傳道的故事。
跟鑑真有淵源的奈良「東大寺」和「唐招提寺」,即使到了今天還是唐朝式樣。今天北京看到紫禁城屋頂是黃色瓦片的明清設計,但唐朝的式樣跟奈良建築物相近、比較樸實。
玄奘從陸路以天竺那爛陀寺為目標,最後帶回了大量經書並進行翻譯。不過比他再早300年還有一位鳩摩羅什,他亦是翻譯能手。不是有這些前人努力,玄奘之後百年還不一定有這麼多日本留學僧,慕名來到唐土呢。
(按:如果想了解為什麼神道教的日本會興盛佛教,可以搜尋「神仏習合(しんぶつしゅうごう)」,會有比較清楚的概念。)
順帶一提,即使不是佛教徒都必定知道的「般若波羅蜜多心經」就是玄奘翻譯的,不可能不知道。
唐玄宗天寶年間,來自日本的普照和榮睿在揚州的大明寺遇到鑑真。兩人不但清楚水路凶險,更是在清楚唐國法律下,知法犯法請求鑑真到日本指點戒律。鑑真傳法心切,12年間經過5次偷渡失敗,終於在第6次成功。
最初有不能跟着同行的弟子懷恨在心向官府投訴引致失敗、接着就是日本僧人被拘捕鋃鐺入獄、少不免航行路線錯誤跑到危險的小島、最後還發生弟子恐怕師傅辛苦大義滅親報官抓師傅⋯⋯
企圖突破國家防線、勾結外國勢力,當然被通緝追捕了。
最後終於來到天寶十二年,日本遣唐使藤原清河出面要求李隆基讓他們帶走鑑真。可是篤信道教的唐玄宗又要求弘揚道教談判失敗。
最後他們選擇了夜間逃跑。
據說日本總共派遣過19次遣唐使。
鑑真這次,命中注定要被歷史記載。
第一艘船有藤原清河和阿倍仲麻呂。
第二艘船有鑑真給他的隨行弟子。
第三艘船有吉備真備。
通通都是大名鼎鼎的遣唐使。
上次講過的「井真成」如果真有其人,又不是36歲英年早逝被埋葬長安,大約也會跟隨第一艘船回去日本吧。
最後,第一艘船在颱風下漂流到今日的越南。李白以為朋友葬身海底,悲痛得寫了首詩去紀念;第二、三艘船成功回到日本,鑑真收到日本上至國王下至平民的熱烈歡迎。
可惜,當初請求東渡的日本僧人榮睿還有鑑真大弟子祥彥都已不在人世。
吉備真備回國後當官,藤原和阿倍也繼續當官,不過是千辛萬苦避過土著殘忍殺害,回到中國後的事情了。
今時今日,奈良的世界文化遺產「唐招提寺」依然清靜。「招提」乃梵語「四方」之意,「唐」就是「大唐」。這裏供奉鑑真木像還有墳墓。
在墳墓旁邊,有來自故鄉揚州的一株瓊花。
有關鑑真東渡的故事,中文版可以看台灣拍攝的「鑑真大和尚」動畫電影、日文版看小說就一定是井上靖《天平の甍(いらか)》。
看完小說跟電影,再聽了方金平先生的講座,之前奈良的兩個寺廟旅程終於圓滿了。
—我是分隔線—
台灣大愛電視台拍攝的動畫電影「鑑真大和尚」
https://youtu.be/_fY1MPvuwNs
有關遣唐使井真成的故事
https://www.kiri-san.com/post/33722
圖:日本佛寺旅行買下的書籍跟手信。唐招提寺繪馬跟うちわまき、還有比叡山上玄奘翻譯的心經。
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