|安心買,開心團!|
前些日子一些網友傳訊息來,說有個在巴黎的台灣人到處說我們不打烊團購的維他命軟糖是「未經法國品牌同意私下販售的商品」,還貼出法國原廠「臉書客服」的回應。
真的,很多人都好奇,為什麼這些歐洲品牌願意讓我們團購?無論是頂級的香檳、魚子醬、伊比利火腿,或是維他命軟糖、日本珠寶、柏林包⋯⋯到現在連時尚品牌都讓我們團,到底為蝦咪?
道理很簡單,任何一個品牌在意的都是自己的形象與高度,所以在合作前都會觀察巴黎不打烊的粉專和過往合作品牌。有的觀察期一個小時,有的幾個月,在不熟悉的情況下,品牌方會謹慎選擇合作的對象。所以巴黎不打烊總是成功獲得品牌的青睞,不但可以開團,我們也可以盡情使用品牌官網或IG的照片,有些品牌的公關行銷還會幫我們確認網站商品呢!
那遇到有人刻意到處造謠中傷怎麼辦?好多網友、朋友都看到這個人不實的指控,大家截圖給我,都叫我對他提告。我之前就說過了,在我忙碌的生活中如果有時間,我寧可拿來跟大家分享古餐具的故事、餐桌的藝術或現在國中生的學愛法文課。浪費時間吉人,我寧可做自己開心的事。
我的處理方法,是在網友們截圖對方造謠中傷的留言後,馬上聯絡法國維他命軟糖品牌。我的信發出去不到十分鐘,和我聯絡的業務馬上打電話來道歉,說客服部不知道國際業務,對我們產生不好的影響很抱歉,而且他們公司會做內部調查。然後又過了一個小時,我收到維他命軟糖品牌老闆的正式道歉郵件,除了釐清客服的問題,還對後續的處理進一步說明。
厚,不要再說法國人沒有效率了,有效率的人一堆。而且更重要的是,硬頸不愛道歉的法國人,從業務到老闆都道歉,而且態度很好、誠意十足。
這件事情其實已經過去二三個月了,之前不想說出來,是不想隨雞起舞。因為有些人看你越反應,他就越興奮,網路用語會說這種人愛蹭熱度蹭流量。但現實生活中,這和某種病態心理學相去不遠,有點像我小時候遇到的露鳥俠,女孩子越尖叫害怕,露鳥俠就越興奮。所以遇到這些人,我通常選擇沉默。
所以不打烊團購的各位,大家可以放心買、開心團!在我們累積二年的好品味名聲之後,是這些歐洲品牌的好客戶、好買家呢!今年因為疫情關係,很多人都居家防疫,在家裡吃飯的時間變多了,我們的伊比利火腿也邁入第三團!
伊比利火腿今年短短的時間就開第三團,是因為很多朋友跟我一樣出現冰箱庫存水位降低就焦慮的症頭。而這個火腿都是我們下單後才開始人工一刀一刀慢慢切的,所以現在下單是聖誕節才能拿到。有我這個外貿協會把關,火腿的包裝絕對是拿得出手的品味聖誕禮物。
下圖:各位不要再看杯子盤子了,看火腿~~👀
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅八三夭,也在其Youtube影片中提到,#喜歡別忘記順手分享 #玖壹壹 #反骨男孩 八三夭 x 玖壹壹 x 反骨男孩 , 最6男團大集合! 最服從!最聽話!最沒自我!2019 最猛壓軸! 八三夭 feat. 玖壹壹 [ 馬子狗 ] 混大的!尬兇的! 「反骨男孩」首腦-酷炫 擔任MV導演, 龐克混嘻哈! 繼金曲獎、小巨蛋多次同台創下網...
雞心尖 高度 在 Facebook 的最佳解答
[專注到把一件事做到絕]
我們之所以這也想做﹑那也想做,看什麼事都有興趣,表面上是充滿好奇心,或是多才多藝,斜槓到不行,走在時代的浪尖上。其實是因為我們對想做的那件事沒有信心,不覺得自己做得起來,便做很多事遮掩內心的焦慮。而別人也會不明所以地不斷稱讚我們很厲害,結果是—
我們就迷失了……
失去方向﹑失去重心,卻忙得不得了,直到好一陣子之後,才發現沒有一件事做得好,就責怪自己缺少天分﹑不夠勤奮,然後順著這個階梯下台,全部放棄了。這樣的瞎忙,彷彿是在幫自己找一個藉口:
「我努力過了,但是我就是沒天分,做不來﹗算了,再看看什麼事能做。」
你是不是這樣的?我得說,我在斜槓進階班的上班族不少是。這幾天是月初,大家要做進度報告,每每看他們列出一長串的進度,我都驚呆了﹗心想這些人每天至少上班8小時,結婚有孩子的還要忙家庭,單身一個人的可能加班或社交,哪來這麼多時間與精力做這麼多事?可見得我的學生都是屬於—
努力的人﹗
看著他們在群組熱呼呼地說自己做這做那,我除了掩不住的驚呼連連,有時不得不站出來潑一下冷水,直接喊卡,要他們暫停一下,刪減事情,重新檢視優先順序,找到這個階段的重心。不過從他們的反應看來,可是感覺到我倒的是一桶冰,既掃興又沒趣。問題是不說行嗎?不行,因為我已經預見後果。
其中有個學生,有兩個孩子,一個小一,一個讀幼兒園,先生忙於工作,全由她負責,也沒有任何幫手。光是想像這樣的職業女性,那種忙碌的情景,我的頭都要炸掉﹗其中一個孩子是過動兒,一周要看幾次專家,而且要大量陪同,她因此辭職,屈就一個只有一半薪水﹑一年期的工作。這樣的付出,你能想像嗎?
她有才華,也對自己有高度期許,不甘於此,來跟我學做斜槓。別人開一個fb粉專就忙得不可開交,她一口氣開三個,各是八竿子打不著的領域﹗像我這種快筆,當做大專案時,經常半個月一個月無法分心在寫作上,因為寫文章非常耗神,得讀書﹑得思考﹑得磨出好內容。這位學生寫文章有文筆也有乾貨,老實說,我不知道她怎麼做到的。
昨天報告進度時,她說想要讀博士,這下子我暈了……她談到之前畢業後就業,又出國打工度假,接著結婚生子,一路沒喘過氣﹑沒想到要為自己完成夢想,現在她想通了,真正重要的是自己,該為自己做點事。這個想法是對的,但是這個時間點對嗎?她的孩子這麼小,我想不出來到時候她怎麼顧得了。
到我這個年紀,明白別人的事少雞婆,說了未必聽進去,還惹對方不高興。但是每天看著這麼多學生忙到暈頭轉向,卻做不出個所以然,我還是忍不住,做了多餘的提醒。後來學生淡淡地回答:「謝謝老師。」再也不言其他,我就懂了,這次又多嘴了,掌嘴﹗
我最近訂了Himalaya,是中國大陸有聲平台喜馬拉雅的全球版,裡面有各種領域的有聲書,昨晚聽了古典先生的「躍遷」,講到專注這件事,印證我的觀察,起了共鳴,在寂靜的夜裡迴響不已。
這是一個選擇多元的時代,不時帶給我們莫大的焦慮,深怕身邊開過的列車,沒有一輛跳上去,那種錯過讓我們心慌,有一種被時代拋棄的深層恐懼。所以一般人的直覺反應就是趕上,不對了再跳下來。反覆的趕上與跳下,最終哪裡也沒去,然後掉落在一個陌生的地方,茫然不知所措……這使得古典先生說:
「上天給了我們無限的機會,卻給了我們有限的時間。」
這就是為什麼要做選擇。好奇是天性,什麼都想做;但是專注是逆天性,必須放棄有些事,特別是自己喜歡且擅長的事。這時候要做取捨了,怎麼判斷哪個該做﹑哪個不該做﹑哪個以後做,所以要有判斷的原則。一般人都是根據自己的優勢去做選擇,擅長什麼就做什麼,古典先生說錯了,應該是—
先選價值,再選優勢。
我完全同意這個觀點,一個人的優勢是打不過一個時代的趨勢,再強也沒用。以我為例,我這輩子最愛做的工作是編輯,但是能夠留在報社繼續做編輯嗎?不能﹗因為報紙是夕陽產業,不管以前有多輝煌,現在它就是屬於低價值區。相反的,我如果選擇做線上課程的平台,這是高價值區,再用上編輯的優勢就對了。
接下來怎麼做?就是專注﹗古典先生說,專注是弱者最佳的攻擊,是強者最佳的防守,它能夠為自己的專業建構出一條護城河,誰也無法攻下城堡。我就是這麼實踐的,你知道媒體編輯私底下都怎麼稱呼我的?答案是「寫中年職場的」﹗也就是說,在這個領域,目前無人能出其右,這個小山頭就是我的天下。
可是奇怪啦,多數人都很努力,為什麼沒法挖出一條護城河?答案很簡單,因為多數人都缺少一種往死裡拼的精神,那就是—
「把事情做到絕的那種專注。」
結果是人海茫茫,你連冒出頭吸口氣都沒份,整個被淹沒……古典先生說得好,他說,三流高手靠努力,二流高手靠際遇,一流高手靠專注。一個人的時間與精力有限,而時間與精力是我們這個人的「人力資產」,它們是分子,而從事的事情是分母。當分母等於1時,得到的成果最大;分母越大,成果越小。
誰都會除法,都知道分母很重要,因此我們要做的不是努力,而是做選擇,並且做好這三件事:
1. 找到專注的一件事
2. 判斷這件事有高價值
3. 把專注的事做到成為唯一
讀了文章有受益,請留言+1。
雞心尖 高度 在 Rêver Facebook 的最讚貼文
法式蕾絲3D集中魔術內衣❤️
【溫柔杏/浪漫藕灰/神秘黑】 三色
讓我願意突破自已尺度的超神奇內衣~
一穿上去就讓我忍不住尖叫
怎麼可以這麼包覆!! 這麼集中!!
我一望無際的平原跑去哪了~~
神哪~這真的太驚人了!!
我內衣大部份都穿曼黛瑪蓮或是日系品牌
曼袋瑪蓮是好穿,但我個人覺得有時候穿久了滿悶的
你可能會說可以不要買有墊的啊~但沒墊妳要我怎麼穿!!
畢竟我雞胸(上胸完全沒有肉,只有排骨)
有穿跟沒穿一樣,我買內衣幹嘛!貼胸貼就好啦!!
妳說是嗎🤣
應該有人能懂我的心情吧(哭)
所以我一穿上就覺得這款很神奇!!
裡面的軟墊材質很舒服~
是乳膠+有機綿,手感很柔軟舒服
雖然無鋼圈,可是「上托、集中、定型」一次搞定
收副乳的效果也好~側邊加高可以收肉肉
側邊高度足足有11公分
小幫手胸圍較豐滿,38D的她一看到這一件
也很驚訝側邊居然有加高~
因為一般來說通常罩杯比較大的內衣款式才會做到這麼高~
一般小胸圍的就很少見了
所以呢!! 穿上的時候在舉手投足間也不容易跑位
可以乖乖待在該待的位置
覺得很難得~~!!
然後然後,側邊和肩帶布料都是選用2倍彈性的40隻高彈力透氣牛奶絲料纖維~
看影片就知道,真的很彈!!所以延展度很好
蕾絲也很細緻,不會癢~不是粗硬的那種蕾絲可以放心喔!!
#講了那麼多明天才上架啦🤣
#明晚社團見噢
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rever2016insta
雞心尖 高度 在 八三夭 Youtube 的精選貼文
#喜歡別忘記順手分享 #玖壹壹 #反骨男孩
八三夭 x 玖壹壹 x 反骨男孩 ,
最6男團大集合!
最服從!最聽話!最沒自我!2019 最猛壓軸!
八三夭 feat. 玖壹壹 [ 馬子狗 ]
混大的!尬兇的!
「反骨男孩」首腦-酷炫 擔任MV導演,
龐克混嘻哈!
繼金曲獎、小巨蛋多次同台創下網路高度點擊後,
八三夭首次力邀玖壹壹,
共同創作2019最猛最兇最好聽的全新單曲 [ 馬子狗 ]。
唯愛是從的愛情現象!兄弟情誼的蕩然無存!
「馬子狗」「吳伯義」「女友控」「腦袋有洞」「森77」「一秒GG」「貂蟬的招」...
融合流行現象與網路用語,兼具流行時代感與潮流娛樂性。
阿璞以五聲音階解構譜曲,高高低低起伏,
輕快的節奏豐富有玩味,加入玖壹壹的饒舌說唱,讓八三夭叛逆的搖滾風增加層次感。
八三夭團長小橘再次擔任混音師,母帶製作遠送美東 Sterling Sound 傳奇錄音室,
由 Chris Gehringer (Lady Gaga, Fall Out Boy, Jason Mraz, Chainsmoker…) 操刀後期製作,
效果令人驚艷!
樂團尬網紅!
八三夭力邀充滿視覺風格的百萬網紅 [ 反骨男孩 ] 首腦酷炫自導自演,成員蕾菈、瑋哥等出演MV,網紅 Joeman、瑀熙義氣客串,Kuso演出女友公主病上身,男友變身馬子狗貼身服侍到死的劇本。導演酷炫也表現出視覺的創新和MV完整故事線!
不僅音樂的創作集合兩組頂尖音樂人的腦力激盪,MV影像的跨界合作也讓人耳目一新。
八三夭 2019/11/23 二度攻蛋萬人舞台之後,依然馬不停蹄埋首創作,
請聽聽最新 2019 最猛壓軸作品,
八三夭 feat. 玖壹壹 [ 馬子狗 ]
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馬子狗音樂製作
製作:八三夭
編曲:八三夭+陳皓宇+鍾子揚TeN(海揚創意)
錄音:八三夭
和聲&合唱:八三夭+玖壹壹+Jay大+阿銘
錄音助理:張哲銘
混音:小橘
錄音/混音錄音室:八豆夭錄音室
母帶後期製作人:八三夭
母帶後期工程師:Chris Gehringer
母帶後期錄音室:Sterling Sound
馬子狗MV製作
導演:莊堯宣(酷炫)
製片:蔡夢航(鬼鬼)
製片助理:曾培宇、林凱莉
攝影指導:呂啟銘、施博鈞
B cam攝影:施博鈞
跟焦師:文國平、林皓暐
攝助:陳冠文、鄭楷諾
燈光師:宋秉諭 (河馬)
燈光助理:莊逸晨 、楊奇澔
器材:六福影視
美術:郭晟禎(小強)
美術助理:廖幸涓 、王雲祥
廠務:阿翔 、怡伶 、田田
服裝師:Min
梳化師:布丁
側拍師:劉豪
空拍師:亞崴尤奈
花絮師:慕斯
剪接:酷炫
調光:時間軸
器材:六福影視
主要演員:蕾菈、酷炫、瑋哥、歐博士、小賈、培根、那對爸媽
特別感謝:瑀熙 Yuci、Joeman
製作團隊:有感覺影像
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[ 馬子狗 ]
詞曲:阿璞 + 陳皓宇+ 廖建至
為你做隻馬子狗 汪汪汪 好兄弟揪我都沒空
馬子狗 汪汪汪 只跟你走 陪你遛 和你蹦蹦蹦
喲我的北鼻 愛高檔餐廳 我開的雙B 做你一輩子吳伯義
喲我的北鼻 別貸款買GUCCI 我去買給你 還是你要寶格麗
曾經派對鬼見愁 變身虔誠女友控
手機都開誠佈公 朋友說腦袋有洞
為你做隻馬子狗 汪汪汪 好兄弟揪我都沒空
馬子狗 汪汪汪 只跟你走 陪你遛 和你蹦蹦蹦
喲我的北鼻 開心當工具 珍奶鹽酥雞 全天候溫馨接送情
喲我的北鼻 隨時隨地都陪你 有異性沒人性 就算得放生春風的局
欸欸欸 幹什麼東西 你你你 不是很水氣
說好的 一輩子兄弟 男人的約定 這沒用的東西
OH NO 抱歉我的麻吉 真男人才懂輕重緩急
不怕 沒義氣 沒志氣 怕女友 森77
怕我一秒 GG
曾經派對鬼見愁 變身虔誠女友控
逛街陪逛到腳痛 心甘情願成駝獸
為你做隻馬子狗 汪汪汪 好兄弟揪我都沒空
馬子狗 汪汪汪 只跟你走 陪你遛 和你蹦蹦蹦
每天晚上 和你蹦蹦蹦
誰說馬子狗 活得太LOW 我爽就好了耶
我的錢不夠 我不敢說 我都找我朋友借
若想吃高檔肉 主人臉臭 一輩子當臣妾
曾經是野獸 哎別再說 MOTHER FATHER 感謝
我被條繩給牽著走 是條鐵鍊而且還很重
瀕臨報廢了誰能懂 這比貂蟬的招還要控
誰說 男人不壞 女人不愛 我的乖女人們 都把我當天菜
我是個忠誠的90 愛老婆的BABY 各位把手舉起來
為你做隻馬子狗 汪汪汪 好兄弟揪我都沒空
馬子狗 汪汪汪 只跟你走 陪你遛 和你蹦蹦蹦
馬子狗 汪汪汪 對你溫柔 到霸氣外露
馬子狗 汪汪汪 只跟你走 陪你遛 和你蹦蹦蹦
每天晚上和你蹦蹦蹦
為你做隻驕傲馬子狗
雞心尖 高度 在 伊格言Egoyan Zheng Youtube 的最佳解答
諾貝爾文學獎的資深陪跑者村上春樹歐吉桑在想些什麼呢?
☞Instagram|http://www.instagram.com/egoyanzheng
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☞〈愛是唯一的存在價值──村上春樹《1Q84》〉全文連結:https://www.egoyanzheng.com/single-post/2018/04/27/愛是唯一的存在價值──村上春樹《1Q84》
☞請記得按讚、分享、訂閱、小鈴鐺喔。
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生命有意義嗎?人的存在,是有意義的嗎? 人生的意義,難道就是「每天工作養活自己」這麼無聊嗎?或許你沒想過,其實村上春樹的《1Q84》討論的就是這個問題。本集我們要來講述伊格言老師的一篇文章:「愛是唯一的存在價值──村上春樹《1Q84》」,你可以在影片下方的頻道資料處找到全文連結。
伊格言說,村上春樹的《1Q84》中,有兩則虛構文本,也就是小說中的小說,關鍵性地支配整部小說的世界觀。一篇是《空氣蛹》,而另一篇則是德國小說〈貓之村〉。兩篇都是我們理解《1Q84》很好的切入點。今天我們要講的是〈貓之村〉的故事。
熱愛旅行的青年背著背包獨自上路,開始他漫無目的的旅程。他搭乘列車,隨機挑選任一小站下車,投宿旅店,愛待多久便待多久,直至失去新鮮感,再搭上火車,前往下一隨機目的地。
某天,青年來到一個古老小鎮。他獨自下車進站,發現車站中並無任何服務人員。出站後漫步大街,發現所有商店都拉下了鐵捲門,整個小鎮一個人影也沒有。青年誤以為自己來到了一座被人們遺棄的廢城,正打算離去,但車班有限,別無他法,只能在此過夜,等待明日上午的早班車。可是當白日逝去,夜幕落下,各樣花色品種的貓兒們便紛紛出現。商店裡的貓兒們拉起鐵門開始營業,市場上的貓兒們彼此討價還價,辦公室中的貓兒們穿上了體面的制服開始辦事。牠們吃食,交談,行走,爭執,飲酒作樂。然而貓兒們似乎對除了貓自身之外的其他生物萬分忌諱。青年害怕極了,連忙躲進鎮上最高的鐘樓塔頂。一夜過去,白晝臨至,貓兒們魚貫離城(只一瞬間,貓之村又回復到原先萬徑人蹤滅的廢城模樣),青年趕忙來到車站,卻眼見列車飛馳駛過月台,對他視若無睹。青年無處可去,只能回到鐘樓塔頂,繼續躲藏。如此日復一日,直到貓兒們聞到了人的氣味,組成搜索隊,進入鐘樓塔頂,來到隱蔽於黑暗中,恐懼不已的青年面前──
沒事。居然沒事。貓兒們居然什麼也看不見。牠們聞聞嗅嗅,搖頭晃腦,無比疑惑(奇怪,明明有人的氣味呀);但終究放棄,轉身下樓,回到小鎮各自的居所,回到牠們原先豐富熱鬧的日常夜間生活之中。青年恍然大悟,帶著巨大的孤獨與悲哀──他明白,這就是「我」浪遊旅程的終點,這就是「我」該消失的地方;那白日的車班終究不會再來,而「我」從來便不曾存在。
故事在此結束。
伊格言說,青年「漫無目的的浪遊」正是生命旅程的隱喻,同時也反映了人的存在本質:虛無。這其實是存在主義的標準說法:人生沒有預設的目的;生命,其實本來就沒有什麼意義。
村上春樹的作品裡,時常縈繞著類似這樣「生命沒有意義,而我也什麼都不是」的主題。在《國境之南,太陽之西》裡,這樣的概念化身為一句比喻:「真正存活的只有沙漠本身」;而在《挪威的森林》中,是女主角直子憂傷的請求:「請你永遠不要忘記我,記得我曾經存在過」。為什麼直子會希望男主角渡邊「永遠記住我」呢?因為那就像《國境之南,太陽之西》裡對沙漠的描述:「雨下了花就開,雨不下花就枯萎。蟲被蜥蜴吃,蜥蜴被鳥吃。不過不管怎麼樣,大家總有一天都要死。死了就變屍體。一個世代死掉之後,下一個世代就取而代之。大家以各種不同的方式活,以各種不同的方式死。但那都不重要。最後只有沙漠留下來。真正活著的只有沙漠而已。」。。。。
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於《《1Q84》之後──特集:村上春樹Long Interview長訪談》中,村上大叔罕見地發表了一段關於小說史的看法,於此整理複述如下:十九世紀寫實主義小說的關鍵是鮮活地呈現「我們」──在彼一時代快速成熟的中產階級大眾,小說的閱聽人;而二十世紀小說的關鍵變化則在於「自我從自己之中脫離出來浮上表面」(雖則有些拗口,但我想對卡夫卡、喬伊斯、吳爾芙等現代主義作者有一定程度熟悉的讀者們或許都看得懂這句話──二十世紀上半葉,現代主義的年代,小說之筆尖正試圖深入「我」之內心捕捉一切可能的意識瞬間,「自我浮上了表面」)。而此刻,當時序進入二十一世紀,村上高度懷疑「時代又變了」:「像《1Q84》這種小說會在短短的時間內賣出上百萬冊,是難以相信的事情喔」、「這跟《挪威的森林》的暢銷是不同的兩回事」。
何以如此?村上大叔給出的意見是,「有過現代,有過後現代,那後現代的軌道繞了一圈之後,是不是一個局面已經又宣告結束了?」、「我有這種明顯的感覺。我個人正在籠統地思考,類似『神話再造』的事,或許會成為關鍵語」──不僅僅關乎小說史,村上在此展現了他的理論素養(笑)。有趣的是,這似乎與米蘭‧昆德拉(藉由對《百年孤寂》的討論)所標舉的小說史斷代若合符節(詳見本書第 頁)。未來將會是個什麼樣的時代呢?未來的小說(以「神話再造」為關鍵詞?這話聽來野心勃勃)其樣貌為何?一九四九年出生於日本兵庫縣,寫出《發條鳥年代記》、《世界末日與冷酷異境》、《挪威的森林》、《海邊的卡夫卡》等暢銷長篇,喜愛跑步,偶爾開車到郊區電影院買一千日圓敬老票進場看電影的村上大叔,似乎也對這件事非常有興趣──個人以為,觀諸村上本人的小說創作,此亦顯為一理解村上之關鍵。
#村上春樹 #小說 #書單
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伊格言,小說家、詩人,《聯合文學》雜誌2010年8月號封
面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄:伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。
作品已譯為多國文字,並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等;並入圍英仕曼亞洲文學獎(Man Asian Literary Prize)、歐康納國際小說獎(Frank O'Connor International Short Story Award)、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」;著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會(Literarisches Colloquium Berlin)駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊(IWW)訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
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☞ Readmoo專訪1:如果在YouTube,一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
☞ Readmoo專訪2:那些關於孤寂的問題,以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
☞ 關鍵評論網專訪:透過YouTube頻道展示文學,我的小說虛構其實是把刀子
https://www.thenewslens.com/article/133126?fbclid=IwAR0BOrC-jcSM9pE3iOFSBGmLUQo49QVp20TCGbyCRaBgC2iHMkT0AyDwjwI
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小說是什麼?我認為,好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼?猜想一則符號系統(於此,是文字符號系統)中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小,甚至有可能終究無法被證明(哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事);但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明,是我們閱讀此則猜想,從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性,那麼,它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言
雞心尖 高度 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#古早味
外地真的沒有一種糕點如港式的紙包蛋糕一樣美味。
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西方有牛油磅蛋糕,日本有鬆軟的雪芳蛋糕,但牛油味和鬆軟的程度,好像紙包蛋糕略勝一籌,可能是童年回憶作祟,好吃的紙包蛋糕永遠是在連鎖餅店裏找不到,屋邨裏的麵包舖已買少見少,越是吃不到,越是覺得從前記憶的味道,永遠是最好的。
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喜歡的味道,根本就是一種主觀的感覺,有時是毫無道理。
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既然在外頭吃不到,就自己動手做吧,反正現在想吃也不能輕易到外面買到。
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自己做的食譜沒有加添防腐劑和化學物質,吃的是原材料的味道,所以買的雞蛋要新鮮,牛油不是太差便可以了。
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當然要處理打發蛋白,還是有一點點技巧而不會像Muffin一樣把所有材料混合便可以,但是步驟仍然是非常簡單的。
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新鮮出爐的紙包蛋糕真的非常好吃,很多時候友人到我家,晚上即興做也可以,還發現小朋友特別喜歡這個蛋糕呢。
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由於一邊拌麵糊一邊拍攝,再加上首爾的家那焗爐的穩定性好像我還在掌握之中,所以效果並非如我之前的做得那麼滿意,但是味道還是很好吃的。
.
這個週末,就是吃着這個只能在香港找到的紙包蛋糕渡過。
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對家鄉的食物,家鄉的人和事,就算身在遠方,永遠不能忘卻而置之度外。
材料 (四個份量)
雞蛋4隻 (如之前放在雪櫃,要先在室溫放30分鐘以上)
無鹽牛油65克
糖 (分別打蛋白和蛋黃用)33克兩份共66克
麵粉65克
工具
牛油紙
紙包蛋糕模具4個,杯口直徑X杯底直徑X高度 為 7.5 X 5 X 6.5 cm
做法
1. 牛油先置於容器並放在熱水中,溶化成為液體狀
2. 牛油紙剪成18x18cm,然後摺好放入蛋糕模內
3. 焗爐預熱至170度
4. 麵粉過篩
5. 蛋白及蛋黃小心地分開,注意蛋黃不可以掉到蛋白內
6. 先將蛋白用打蛋器的中低速打發,直至全部打成小泡沫後,放入三份一的糖(約11克),同時將打蛋器轉至高速,然後打至蛋白轉成白色後,再放入三份一的糖,最後當糖完全溶化及蛋白開始「企身」,加入最後的三份一
7. 蛋白打至「修長」尖峰下垂 (soft peak) 的狀態
8. 洗乾淨打蛋器後,用高速打發蛋黃,糖分數次慢慢加入,直至轉成淡黃色
9. 蛋白分三段加入至蛋黃液,用接疊(fold)的方式攪拌
10. 分批加入麵粉,再用接疊(fold)的方式攪拌,成為麵糊
11. 將一點麵糊(約四湯匙)加入牛油內,稍為混合後,分三次倒入麵糊內,輕輕用接疊(fold)的方式攪拌
12. 將麵糊平均放到蛋糕模內,大約八分滿左右
13. 放入焗爐170度焗30分鐘
Hong Kong Style | Paper wrapped cake
Paper wrapped cake is commonly found in Cha Chaan Teng (cafe serving quick meals) in Hong Kong. These cakes are wrapped with baking paper which had a traditional old Hong Kong look.
These little sponge cakes are made from 4 ingredients only, which are flour, sugar, egg and butter. We can make it anytime at home.
Here I would like to share the video about how to bake the paper wrapped cake, with English subtitle. Hope that you will like this Hong Kong old style recipe.
Ingredients (4 servings)
4 eggs (brought to room temperature)
65g unsalted butter
33g sugar x 2 (total 66g)
65g all purpose flour
Tools
Baking paper
4 cake molds (top width x bottom width x height 7.5 X 5 X 6.5 cm)
Directions
1. Melt the butter with the hot water bath
2. Cut the baking paper into 18x18cm dimension, put it inside the cake mold
3. Pre-heat the oven to 170 degree celsius
4. Sift the flour
5. Carefully separate egg white and egg yolk
6. Whisk the egg white with electronic eggbeater, start with the medium-low speed, add 1/3 portion of sugar (11g) until foams are formed. Increase the speed at the same time.
7. When the egg white becomes white in color, put 1/3 portion of the sugar, keep whisking in high speed
8. While the sugar is totally melt and the foams become stable, put the rest of the sugar
9. Whisk the egg white until the soft peak is formed
10. Wash the eggbeater, whisk the egg yolk with high speed, add the sugar gradually. Whisk until it becomes pale yellow in colour
11. Fold the egg white into the egg yolk in 3 portions
12. Fold the sifted flour into the egg mixture in serval times
13. Put 4 tablespoons of batter into the melted butter and mix well
14. Fold the mixture into the batter in 3 portions
15. Pour the batter into the cake mold until 80% full
16. Put the cake mixture into the oven and bake for 30 minutes with 170 degree celsius
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