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要過聖誕節了你知道嗎？
法蘭黛好久沒表演了你知道嗎？
（好漂釀的設計喔～）
#聖誕節
#東海大學
#雞爪凍我來了
還沒買票嗎?預售倒數，快把握時間購票!
#大象體操 #南瓜妮歌迷俱樂部 #落差草原 #法蘭黛
12/24!!12/24!!12/24!! 星期六當晚!!
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a/ 早鳥優惠票 預購價$280/張
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*預售票期限至12/5(一)，請在12/12(一)以前完成付款以保障票卷(票券可以保留至晚會當天領取)*
*為保障雙方權益，請務必在表單中留下以下資訊*
1/ 訂票者聯絡資訊(姓名、電話)
2/ 匯款方式：
a/ 至建築系館找專人付款(粉絲專頁會公佈每日付款開放時間)
b/ 匯款。請在匯款後私訊粉專，告知匯款帳號後五碼
郵局代號：700
郵局帳號：0021057-0356453
戶名：東海大學建築系學生會溫治宇
***訂票網址***
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百年老店系列規矩：影片中的老店年數合起來要超過500年！
第一次拍台中的影片終於上啦！！🤪🤪
台中也蠻chill好放鬆
都市裡有河川可以讓自己隨時放鬆起來～
不過有點可惜沒有看到東大溪有水 大家記得要節約用水唷！
最後大家如果去台中的話
也可以去綠川 和東大溪 附近走走喔！
這邊也在提醒大家，
出門在外還是要帶好口罩，勤洗手，做好一切防疫措施唷
餐廳資訊：
第二市場 三代福州意麵老店
富貴亭飲食部
興中街豆乳紅茶
英才大麵羹
一福堂
東海蓮心冰雞爪凍
台中肉圓
#金針菇 #台中美食 #台中百年老店 #在地美食 #在地人推薦
#綠川 好美 #七夕情人節 #情人節快樂 想去 #台中
#臺中市政府廣告
希望你們喜歡這部影片
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#必比登推薦
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#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
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大家一直敲碗的全聯花生季來啦～～
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