#廚藝時間
Teriyaki chicken with rice
照燒雞肉飯
材料:
豆莢一份(自己評估份量)
雞胸肉(切條狀)
蔥一支
檸檬一顆
白芝麻
白醋2大匙
醬油2-4大匙
糖1匙
米酒2大匙
步驟:
豆莢洗過後清燙 可以燙熟之後小炒一下
把雞肉炒熟(或者可以煎雞排,把雞排塗上一層薄薄的太白粉拿去煎)
炒雞肉時
另外將米酒 醬油 白醋 糖混合一起
然後加入一起炒
煮到適當的稠度
便可盛盤
蔥切條狀裝飾
把照燒雞肉配上飯跟豆莢撒上白芝麻
淋上少許檸檬汁
大功告成!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,080的網紅蘿瑞娜的幸福廚房,也在其Youtube影片中提到,蘿瑞娜的幸福廚房 印度料理:薑黃雞肉飯 材料 1. 大雞腿2隻切塊 2. 洋蔥一小顆 3. 蒜頭4-5瓣 4.奶油3-4大匙 5.肉桂條1條 6.月桂葉3-4片 7.調味料:薑黃粉1小匙、咖哩粉2小匙、鹽巴適量 8.泰國米或印度米3米杯 9.水或雞高湯4米杯 10.葡萄乾適量 11.烤香杏仁適量...
雞肉飯材料 在 愛珠私房菜 Facebook 的最讚貼文
分享簡易國民小吃雞肉飯
材料:雞腿去骨(雞胸肉)、油蔥酥
調味:豬油(雞油)、素蠔油。
作法:1將雞腿肉水煮至熟,起鍋抹上少許鹽(也可大同電鍋蒸煮抹少許鹽,外鍋一杯水)
2其餘作法參考影片
雞肉飯材料 在 張秀華粉絲團 Facebook 的最讚貼文
【台灣常識集044】
【火雞肉飯】
材料:白飯、雞汁、豬油、火雞肉...等
作法:白飯上鋪上火雞肉,再淋上雞汁以及豬油,有時會配上油蔥酥、蘿蔔乾等
特色:滋味濃郁、香而不膩
火雞肉飯,臺灣的嘉義地區知名小吃之一。傳統的料理法為在白飯上鋪上火雞肉,再淋上雞汁跟豬油而成,但不同的店家做法會略有不同。目前賣火雞肉飯在台灣各縣市都可以看到,但大多會打出「嘉義」的名號。
傳統的嘉義火雞肉飯主要選用火雞肉當作素材,而雞汁則是以全雞蒸煮所熬成醬汁,淋上酥炸過紅蔥頭的豬油,混合雞肉和白飯攪拌,味道香而不膩;傳統店家會在火雞肉上頭在撒些油蔥酥,讓整體的香味更富有層次,一般則是會配一片醃製的黃色蘿蔔乾,相當下飯。
根據地方耆老說法,二戰結束之後許多美軍(主要為空軍)駐紮於嘉義地區,美軍將火雞帶入之後,由嘉義附近地區養殖戶大量繁殖。因戰後各項物資缺乏,一般人要吃雞肉也不容易,火雞肉體大相對於土雞價格也低,營養價值也高,地方小吃攤想到用火雞當做小吃食材,因此做出類似滷肉飯之雞肉飯料理。傳統南台灣多拿雞胸肉蒸熟剝成雞絲或雞片鋪在飯上、澆上醬汁稱作雞絲飯或雞片飯,而北臺灣多採用家雞做成「雞肉飯」,且以雞絲飯為多,但不如嘉義雞肉飯有名。
資料來源:維基百科
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蘿瑞娜的幸福廚房
印度料理:薑黃雞肉飯
材料
1. 大雞腿2隻切塊
2. 洋蔥一小顆
3. 蒜頭4-5瓣
4.奶油3-4大匙
5.肉桂條1條
6.月桂葉3-4片
7.調味料:薑黃粉1小匙、咖哩粉2小匙、鹽巴適量
8.泰國米或印度米3米杯
9.水或雞高湯4米杯
10.葡萄乾適量
11.烤香杏仁適量