ㄧ冠割烹-Daan District, Taipei City
新開沒多久的日料店
師傅冠紳15歲就學做日料
現在3X歲了
開了一家日料
標榜「ㄧ冠」初心新鮮的堅持
所以取名:「ㄧ冠割烹」
(其實是因為師傅名字裡有個冠字。我還問師傅說為什麼不叫「ㄧ紳割烹」,哈哈哈,因為師傅說叫他阿紳,我ㄧ直在鬧師傅,哈哈哈😆😆😆)
這裡ㄧ樣是無菜單料理
採用當天最新鮮的漁貨
所以肯定有「青」啦
這次選的是$5500的套餐
1、鮮蝦魚子醬時蔬
(這道菜就是開胃冷盤菜啦)
2、海膽果醋凍魚子醬
(海膽新鮮,水果果醋凍好吃,有點酸酸的意外的很開胃)
3、新鮮松葉蟹
(松葉蟹真的好新鮮阿,吃完有大海的感覺😆)
4、野生黃雞魚
(肉質軟嫩好入口)
5、稻燻鰹魚
(微Q的好口感,加上稻米的煙燻味,蠻特別的風味)
6、鮑魚
(滷的恰到好處,有點QQ的口感,還有保留原本的鮮甜味)
7、鮪魚中腹肉
(新鮮的招牌鮪魚果然好吃)
8、鮪魚大腹
(真的是油脂含量豐富入口即化)
9、宜蘭的鮮蝦+藍色蝦卵
(蝦很新鮮,尤其是特別的蘭色蝦卵,不是染色的喔,是天然藍ㄟ😆,吃起來有點點點鹹的味道,好有海洋的氣息)
10、紅喉
(微炙燒魚的表皮,香味俱全)
11、A5和牛
(和牛超嫩超好吃的,不小心就吃了2份!ㄧ份略生,ㄧ份偏熟ㄧ點,但是2種都很好吃,醬料真的很加分的提味!)
12、白魽
(新鮮Q彈的魚肉口感)
13、青魽
(口感爽脆清甜)
14、紹興海膽鮮蝦
(ㄧ般不敢吃海膽的朋友,這道料理都敢吃,吃起來口感鮮甜,沒腥味)
15、烤馬頭魚(白頭)
(馬頭魚有分白頭跟紅頭,白頭肉質比較細緻,這次是採用白頭魚)
16、炸雞胗
(招待特製下酒菜,脆脆的口感,真的很好嚼啊,少許的海鹽提味,真的很原味,蠻推薦給喜歡小酌一下的朋友們)
17、鰻魚夾海苔
(現殺現除刺現烤的的鰻魚,真的很嫩完全沒有任何腥味,也完全沒半根刺,很驚訝這麼短的時間可以把刺清的這麼乾淨)
18、麻糬海苔烏魚子
(真的也是很好吃,這道料理到日料都快變必吃的選項了)
19、玉子燒
(日本料理的甜點大都是玉子燒,這道都有一定的水準)
(看到一堆魚子醬是朋友包場帶去的,千萬不要誤會有滿滿的魚子醬,朋友帶了4盒魚子醬嘿)
這裡的價位
午餐:1680/2500/3800
晚餐:2500/3800/5500
服務費10%另計
總結來說:
因為疫情所以朋友包場
但是食材用料真的新鮮實在
師傅ㄧ貫(ㄧ冠)的堅持用心做料理
所以蠻推薦這勇敢的店
在疫情的時候開店
真的勇氣十足
(有去的朋友拿名片去有特別招待嘿)
蠻推薦師傅自製的1、紅心芭樂小菜2、味噌起司🧀️3、炸雞胗
最後還是希望疫情早日結束
讓大家能恢復正常生活
#ㄧ冠割烹
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/45621859
#IG:angie818888
#Gettr:a77_angie
雞胗好處 在 安淇淇 Facebook 的精選貼文
ㄧ冠割烹-Daan District, Taipei City
新開沒多久的日料店
師傅冠紳15歲就學做日料
現在3X歲了
開了一家日料
標榜「ㄧ冠」初心新鮮的堅持
所以取名:「ㄧ冠割烹」
(其實是因為師傅名字裡有個冠字。我還問師傅說為什麼不叫「ㄧ紳割烹」,哈哈哈,因為師傅說叫他阿紳,我ㄧ直在鬧師傅,哈哈哈😆😆😆)
這裡ㄧ樣是無菜單料理
採用當天最新鮮的漁貨
所以肯定有「青」啦
這次選的是$5500的套餐
1、鮮蝦魚子醬時蔬
(這道菜就是開胃冷盤菜啦)
2、海膽果醋凍魚子醬
(海膽新鮮,水果果醋凍好吃,有點酸酸的意外的很開胃)
3、新鮮松葉蟹
(松葉蟹真的好新鮮阿,吃完有大海的感覺😆)
4、野生黃雞魚
(肉質軟嫩好入口)
5、稻燻鰹魚
(微Q的好口感,加上稻米的煙燻味,蠻特別的風味)
6、鮑魚
(滷的恰到好處,有點QQ的口感,還有保留原本的鮮甜味)
7、鮪魚中腹肉
(新鮮的招牌鮪魚果然好吃)
8、鮪魚大腹
(真的是油脂含量豐富入口即化)
9、宜蘭的鮮蝦+藍色蝦卵
(蝦很新鮮,尤其是特別的蘭色蝦卵,不是染色的喔,是天然藍ㄟ😆,吃起來有點點點鹹的味道,好有海洋的氣息)
10、紅喉
(微炙燒魚的表皮,香味俱全)
11、A5和牛
(和牛超嫩超好吃的,不小心就吃了2份!ㄧ份略生,ㄧ份偏熟ㄧ點,但是2種都很好吃,醬料真的很加分的提味!)
12、白魽
(新鮮Q彈的魚肉口感)
13、青魽
(口感爽脆清甜)
14、紹興海膽鮮蝦
(ㄧ般不敢吃海膽的朋友,這道料理都敢吃,吃起來口感鮮甜,沒腥味)
15、烤馬頭魚(白頭)
(馬頭魚有分白頭跟紅頭,白頭肉質比較細緻,這次是採用白頭魚)
16、炸雞胗
(招待特製下酒菜,脆脆的口感,真的很好嚼啊,少許的海鹽提味,真的很原味,蠻推薦給喜歡小酌一下的朋友們)
17、鰻魚夾海苔
(現殺現除刺現烤的的鰻魚,真的很嫩完全沒有任何腥味,也完全沒半根刺,很驚訝這麼短的時間可以把刺清的這麼乾淨)
18、麻糬海苔烏魚子
(真的也是很好吃,這道料理到日料都快變必吃的選項了)
19、玉子燒
(日本料理的甜點大都是玉子燒,這道都有一定的水準)
(看到一堆魚子醬是朋友包場帶去的,千萬不要誤會有滿滿的魚子醬,朋友帶了4盒魚子醬嘿)
這裡的價位
午餐:1680/2500/3800
晚餐:2500/3800/5500
服務費10%另計
總結來說:
因為疫情所以朋友包場
但是食材用料真的新鮮實在
師傅ㄧ貫(ㄧ冠)的堅持用心做料理
所以蠻推薦這勇敢的店
在疫情的時候開店
真的勇氣十足
(有去的朋友拿名片去有特別招待嘿)
蠻推薦師傅自製的1、紅心芭樂小菜2、味噌起司🧀️3、炸雞胗
最後還是希望疫情早日結束
讓大家能恢復正常生活
#ㄧ冠割烹
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#IG:angie818888
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雞胗好處 在 漾媽咪快樂購 Facebook 的最佳貼文
冷凍庫小食堂企劃📝
麥肯美式炸物|東區鵝肉吳|頂級干貝|一夜干
即食蟹肉|果木小薰舒肥雞胸肉+雞腿排|港點|燉飯
全品項補貨囉👉https://gbf.tw/23pj2
每餐半小時前都會翻翻冰箱
心想... 午餐(晚餐)要煮什麼?
看到冷凍櫃裡躺著雞腿排和干貝,是何等開心的事(笑)
此時真慶幸之前有買一些囤在冷凍庫
不然已經煮到不知道該怎麼變化了🥱
為了落實防疫新生活,減少出門
蔬菜水果的補給我現在都靠社群服務直接送到家
但好吃的果木小薰雞肉和北海道頂級食材
還是靠我自己開團補貨比較實在
有優惠價格、品質有把關也比較好
✅我的冷凍庫會冰至少一盒的北海道生食級干貝
因為它的鮮甜媲美蛤蜊,跟任何食材都百搭,又能長時間保存
除了乾煎、炙燒到半熟的做法以外
跟蔬菜一起炒也超級好吃的,菜汁都變成白色的干貝湯汁
淋在飯上超鮮甜~
或是乾煎退冰的干貝湯汁,我會加在蒸蛋的湯底裡
增加一點鮮味取代高湯塊,不浪費任何一滴精華
北海道網走一級產區的生食級干貝,你一定要吃吃看
頂級鐵板燒餐廳才有的美味,在家就能狂吃
扎實的干貝口感,纖維細緻又彈牙
2S尺寸是我覺得CP值最高的,夠大顆能塞滿嘴
放進口中一咬,鮮甜瞬間在嘴巴裡炸開🤤🤤
我喜歡干貝還有個原因,它的營養價值超高
蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分
蛋白質含量高達61.8% 是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍
好吃還能幫發育中的孩子補充營養💪
北海道一夜干、即食蟹肉、鱈魚丸也都好好吃
蟹肉可以煮粥超級鮮美
媽媽也能做出火鍋界LV橘色的火鍋粥
我選的都不會太難料理,走簡單風XD
要應付每餐已經夠累了,好吃又能輕鬆上桌是首選啊~
✅餐桌溫度X果木小薰的舒肥雞胸肉/調味雞腿排
真的是料理復仇者的救世主啊
不用自己研究配方,或弄完只有煮婦自己敢吃XD
所以果木是我的料理好夥伴,剪開包裝煮熟就能吃了
看是要直接用氣炸鍋烤熟
還是切一切乾煎,或跟青菜或菇類一起炒
跟炒麵炒飯一起炒也很讚
雞腿超多汁的,完全去骨料理也輕鬆
舒肥雞胸肉是減醣減脂的好食材
利用舒肥法低溫將肉煮熟、能保留完整的原汁
口感多汁不柴,很清爽且飽足度高
之前也買過市售有些調味雞肉吃起來有肉騷味很可怕
果木的雞肉完全不會有噁心的騷味
退冰後就能直接吃了,切片拌沙拉或入菜也是一頓美味
🔺嚐鮮新品
✅MccainFoods麥肯美式馬鈴薯炸物、甘藍
除了台灣以外,全球麥當、漢堡王、肯德基等等
都是選用麥肯的的薯製品
連續第二年被Brand Finance公認為
全球前十大最有價值的食品品牌之一!
不可否認炸物是能紓壓放鬆的食材之一
選用好油、適量的吃其實無仿
麥肯的炸物讓你一秒到美式餐廳
薯花、捲捲薯棒、表情符號薯餅,三種吃起來的口感不太一樣
如果冷凍庫夠冰,建議直接帶上優惠組
甘藍也是簡單料理的品項,加一點起司絲一起焗烤就超讚
也可以無鹽奶油熱鍋後,將甘藍跟菇類一起炒
撒上義式香料,甘藍軟中帶脆的口感超好吃
以上做法也可以用氣炸鍋料理
(先用橄欖油跟食材一起放食物袋裡,撒上義式香料後搖過再醃20分鐘讓它入味,記得油不能下太少才會多汁好吃)
✅東區鵝肉吳
我是鵝肉控,三餐讓我吃鵝肉都可以(噗)
老闆看到我就知道幫我先備好,因為我會外帶鵝翅回家啃
吳鵝肉的鵝肉超肥美,而且切的寬度剛好有嚼勁
(有些店家切的超薄,吃得超空虛)
而且因為鵝肉吳每天賣的鵝隻很大量,所以鵝肉非常新鮮
滷水浸泡的鵝肉超多汁的
先吸汁再啃肉,老公說我啃鵝肉的樣子很忘我🙄
鵝肉肉質細嫩、鵝油本身又很香,我們家老小都好愛
除了切片鵝肉,鵝血糕米粒香氣超濃Q軟口感也好好吃
鵝掌和鵝翅我們都用手扒雞手套抓著啃,很抒壓
愛內臟的也可嚐嚐看鵝胗,燉到軟度剛剛好有Q度脆度
鵝血糕和鵝胗都好適合當深夜食堂的下酒菜🥂
鵝肉脂肪的熔點較低,質地柔軟
是一種比較容易消化的肉類
而且營養價值也很高
含有多種人體所必須的胺基酸、蛋白質
多種維生素、煙酸、糖、微量元素
鵝肉的不飽和脂肪酸的含量高達66.3%
亞麻酸含量高達4% 含量遠遠超過其他肉類
常吃鵝肉對於人體的健康有好處
且能改善心血管系統、增強免疫力、補虛
能不出門就把鵝肉吳搬上桌,未免太幸福了~
我要補貨也揪大家一起來嚐鮮
順道預告一下,由於貨運成本一直提高
之後的冷凍運費就沒這麼優惠了,會調漲25%
建議大家把想吃的趁這團一起補貨了喔🙋♀🙋♀
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➊ 北海道頂級干貝5盒組(2S*5) 原價$10900 優惠只要$6888
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✔由冷凍倉直出,於6/7拋單依序出貨
✔因冷凍商品黑貓宅配送當日會電話聯繫客戶是否方便收件,如有未接來電請務必回撥聯繫喔~感謝!�✔受防疫民生用品熱銷影響,唯配送運能有限,我們將全力調度,若有延遲出貨,敬請見諒。
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