#一分鐘學家常菜
#日式碎雞飯
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一個人的三餐,你都是怎麼打理的
很多時候我都是一碗飯或一碗麵就簡單解決
丼飯,就是一個很不錯的選擇
吃膩了親子丼嗎~
試試看今天這道【日式碎雞飯】
下飯程度基本上跟肉燥飯不相上下
小心!一扒不可收拾!!!
別怪我沒事先提醒你,請斟酌攝取😂
今天,你也來試試看這個新手必學家常菜系列的「日式碎雞飯」吧
🎞收藏「日式碎雞飯」影片👉https://youtu.be/WoYI9yqBD0k
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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切丁
紅蘿蔔 ...少量切丁(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、香菇素蠔油、太白粉
🍳【日式碎雞飯的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊,加入醬油、米酒、黑胡椒醃製15分鐘。
❷ 熱鍋,加入適量的橄欖油,下洋蔥和紅蘿蔔炒出香味,加入雞胸肉炒至表面變色。
❸ 加入開水(食材一半高度),煮滾後加入適量的香菇素蠔油、黑胡椒調整至喜歡的口味,起鍋前加入太白粉水勾芡至喜歡的濃稠度後起鍋(勾芡步驟可省略),直接淋在準備好的白飯上即可。
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,一個人的三餐,你都是怎麼打理的 很多時候我都是一碗飯或一碗麵就簡單解決 丼飯就是一個很不錯的選擇 吃膩了親子丼嗎 試試看今天這道日式碎雞飯 下飯程度基本上跟肉燥飯不相上下,一扒不可收拾 別怪我沒事先提醒你,請斟酌攝取😂 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ✏️【材料如下】 雞胸肉 ...一份 洋蔥 ......
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《課程公告》
小孩準備開學,我們也來開課囉!
首先登場的是雞胸肉課程,這堂課我會由整副雞胸肉開始教,從購買、準備、保存到料理全都有,雞胸肉的各種料理方式也會詳細介紹喔。因防疫關係,本次課程無實作,但可以帶回一個完整便當,所以要記得帶便當盒來裝喔。(請注意,這堂課在另一個教室上課喔。)
課程內容
(1) 雞胸肉介紹—購買與保存
(2) 雞骨運用—雞高湯製作
(3) 如何煮出軟嫩雞胸
(4) 雞胸肉料理示範:
*涼拌雞絲
*雞米花/親子丼
*腐乳雞
*雞里肌炒時蔬
*雞蓉玉米濃湯
*雞皮蔬菜捲
♦️報名連結:https://www.surveycake.com/s/KvyGl
♦️上課時間:9/2(四)12:00-15:00
♦️上課地點:國父紀念館2號出口附近 而且生活空間
https://www.facebook.com/butalso88/
♦️詳細課程內容與報名細節,請加教室的line: @523hcjir (https://lin.ee/3YNhVQU)
雞胸肉 親子丼 在 阿德作筆記 Facebook 的最佳解答
[#WFH 賓哥估計是神犬之自煮防疫生活倒數中]
實在難以讓人想像一隻14歲的人瑞狗狗,
在被巨犬咬傷甚至是蛋蛋之後第三天,
可以恢復的如此快速,真的每天都像是奇蹟,
今日賓哥恢復到習慣的青蛙腳坐姿,
甚至是用受傷的一邊臥躺,更別提還想抬腳抓癢,
畢竟每天都是我幫他上藥,觀察腫脹情況,
幸虧目前為止都沒有醫生說到的可怕狀況,
而都是好轉,希望很快的賓哥可以洗澡出去玩耍!
今日簡單做午餐晚餐,完全符合WFH自煮防疫,
時間管理的最大原則,盡可能一鍋搞定,
然後又飽又營養又健康,還有夏天所求的清爽。
午餐是小魚高湯素麵,這是韓式Style,
先用昆布、小魚湯包熬湯20分鐘左右,
丟入馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥,煮一桌加入素麵,
以及醬油、一點魚露、鹽巴、蒜頭調味,
快熟之後加入韓國小南瓜就可以起鍋啦!
起鍋後灑上胡椒、海苔、芝麻,清爽美味。
晚餐則是來到雞肉飯,台式親子丼desu!
將薑片、蔥鋪在鍋底,加入水淹過雞胸肉,
變色後換面,煮滾都反白之後關火,
用餘溫把肉悶熟大概15-20分鐘左右吧!
雞肉一邊放涼,把煮雞胸肉的高湯濾過,
倒入醬油、冰糖、白胡椒煮滾完成醬汁,
一邊煎太陽蛋,盛飯放上雞肉絲、油蔥酥、醬汁,
最後撒上一點胡椒粉,超好吃的台灣style完成。
現在青菜很貴,我認真炒了一下泰式口味,
蒜頭爆香加入青菜、蠔油、金山醬油、糖、魚露,
大火快炒就完成了!跟雞肉飯也是很搭配。
就在我煮飯的時候,接到公司下週要回公司上班,
這個巨大的噩耗之後,神鵰俠侶表示崩潰!
雞胸肉 親子丼 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
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✏️【材料如下】
雞胸肉 ...一份
洋蔥 ...半顆切丁
紅蘿蔔 ...少量切丁(主要是配色用途)
其他 ...醬油、黑胡椒、米酒、香菇素蠔油、太白粉
🍳【日式碎雞飯的做法如下】
❶ 雞胸肉切成小塊,加入醬油、米酒、黑胡椒醃製15分鐘。
❷ 熱鍋,加入適量的橄欖油,下洋蔥和紅蘿蔔炒出香味,加入雞胸肉炒至表面變色。
❸ 加入開水(食材一半高度),煮滾後加入適量的香菇素蠔油、黑胡椒調整至喜歡的口味,起鍋前加入太白粉水勾芡至喜歡的濃稠度後起鍋(勾芡步驟可省略),直接淋在準備好的白飯上即可。
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
雞胸肉 親子丼 在 HowFun Youtube 的最佳解答
一年一度的餃子大賽要開始了
師傅,該我們帥一波了吧?!
#及第 #水餃霸主
◈及第快食上微波料理食譜◈
▍海陸滿盛肉菜澱粉一口滿足營養爆點蒸蛋親子丼餃 ▍
1.食材準備
(1)及第豬肉熟水餃(全國各大便利商店均有銷售)
(2)雞蛋、高湯、熟雞胸肉片、蟹肉棒、香菇、魚板、青蔥。
2.調理方式
(1)雞蛋打入空碗,攪散加入高湯。
(2)加入及第熟豬肉水餃。
(3)微波2+2分鐘(分兩階段微波),蒸蛋表面呈現半凝固狀態。
(4)接著放入配料(蟹肉棒、魚板、熟雞胸肉片、香菇及蔥花),再微波1.5分鐘,撒上蔥花即可完成。
▍料理過程樸實無華但美味究極玉米濃湯餃 ▍
1.食材準備
(1)及第豬肉熟水餃(全國各大便利商店均有銷售) 。
(2)煮熟的玉米濃湯。
2.調理方式
及第熟豬肉水餃加入玉米濃湯中,微波 2+1分鐘(分兩階段微波)即可完成。
註:上述調理方式以功率1000W的微波爐進行設計,實際料理微波時間,以個人使用的微波爐規格為準。
雞胸肉 親子丼 在 Mei一天 Youtube 的最讚貼文
防疫在家的大家都發慌了嗎?
還是默默都晉身小廚娘了
原本就蠻喜歡自己做些料理烹飪
現在又哪都不能去只好來記錄一下
會想來試做親子丼是看到MASA的影片
不過我的是創意版 理念不變 食材動一些小變化
最後成果也不錯唷 ! 你也可以試看看 !
第一次嘗試拍料理紀錄 之後還會有唷
如果喜歡可以持續關注唷^^
[不專業食譜參考]
白飯 1人份
雞蛋 1顆
高麗菜 4-5片葉
杏包菇 3-4切片
雞胸肉 1/2片
蔥 少許 (裝飾及調味)
醬油/味醂/水 1:1:2 (比例不變 可依自己喜愛調整量)
香油/香鬆粉 調味香氣
-----------------更多愛吃愛玩愛穿搭-----------------------
可以發摟Mei的IG : yi_yi1123
https://www.instagram.com/yi_yi1123/
雞胸肉 親子丼 在 懶人版親子丼!用雞胸肉做竟然如此的香嫩?!O... - Facebook 的推薦與評價
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雞胸肉 親子丼 在 [食譜] 親子丼就是這麼簡單- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版
https://ajgogo.com/oyakodon/
看似複雜的「親子丼」其實做法很簡單,備料也方便,熱量算一算又相對低,是在家就能
快速烹調上桌的好料理喔。
▍食材 這次示範兩人份
1.雞胸肉或雞腿肉...250公克。(用雞腿肉比較好吃,但熱量相對高,減重的人就用雞胸
肉吧)。
2.洋蔥...半顆。
3.雞蛋...2顆。
▍食材處理
1.雞胸肉切丁。
2.洋蔥切絲。
3.雞蛋打散。
建議雞胸肉可以切小塊一點比較好入口,我這個切太大塊了XD
用不完的洋蔥我習慣用保鮮盒+夾鏈袋封存在冰箱裡,這樣味道比較不會飄出來。
▍調味料
醬汁比例 柴魚高湯 4 :醬油 1:味醂 1。也可以加一點點米酒提個香氣,不加也可以喔
。
柴魚高湯我用偷吃步的方式,用柴魚醬油加水稀釋成高湯,比例大概 水 3:柴魚醬油 1
。
▍作法
1.熱鍋不加油,先把雞肉煎到半熟。如果你用雞腿肉,要用皮那面下去煎出雞油會比較香
。
2.雞肉煎到半熟後起鍋備用。
3.鍋子不用洗,放入洋蔥炒出香味。
4.倒入調好的醬汁、雞肉塊煮滾。
5.雞肉熟度差不多後先倒入一半的蛋液煮到凝固。再倒入剩下一半的蛋液煮個1分鐘,讓
親子丼保有滑嫩口感。
像這樣子的熟度就可以了。大碗中裝入適量白飯,再把雞肉蓋上就完成親子丼囉~
撒點蔥花裝飾一下,是不是有點像外面賣的~
也可以灑點唐辛子非常對味,我這罐是在九州買的柚香唐辛子,味道超搭的。
親子丼就是這麼簡單~喜歡雞肉料理的人請動手做做看嘿。
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旅行、飛行、美食
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