雞蛋布丁 (吉利丁) - 甘甜的焦糖凍與滑嫰的布丁,小朋友最愛~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2014/09/blog-post_13.html
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅BEMMa,也在其Youtube影片中提到,今天是Max腸病毒第二天了,昨天吃芋頭排骨粥還沒什麼問題,今天連沒什麼顆粒的白稀飯都很難吞嚥了,醫生說吃一些冰涼的東西會比較舒服,譬如說布丁、冰淇淋、鮮奶酪,剛好家裡還蠻常做,今天做來跟大家分享 鮮奶酪材料: 鮮奶油250cc、鮮奶500cc、奶粉15g、糖50g、吉利丁20g 冰淇淋材料: 鮮...
雞蛋布丁 吉利丁 做法 在 廚房一隻柴 Facebook 的最佳貼文
粉紅氣氛淡淡的七夕週一
簡簡單單的兩杯抹茶奶酪
就這樣日常地過了:)
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🍵材料:
牛奶 200g
細砂糖 15g
無糖抹茶粉 2~3g
吉利丁片 3g
🍵做法:
1) 吉利丁片泡入「冰水」中軟化。
2) 剩下材料放入小鍋中(抹茶粉記得先過篩),以中小火邊攪拌邊加熱至砂糖及抹茶粉溶解,離火。
3) 取出泡好的吉利丁片,稍微擰去水分後,加入(2),利用餘熱攪拌溶解。
4) 待稍涼後,平均倒入容器中(可過篩濾去未完全溶解的抹茶,口感會更細緻),冷藏約2-3小時凝固。
5) 上桌時可搭配蜜紅豆享用。
✨相關食譜:(免蒸烤) 抹茶雞蛋布丁|https://goo.gl/tkm23t✨
雞蛋布丁 吉利丁 做法 在 可藍 Colleen wei Facebook 的最佳解答
阿目的深夜聊癒食堂 🍴101道❤
零失誤鮮奶雞蛋布丁
口感沒有蒸烤的細緻
但這樣的做法也很好吃唷!
快動手做做看!
#阿目的深夜聊癒食堂
🔹焦糖材料
糖 - 三大匙
冷水 - 三大匙
吉利丁片》一片口感比較凍感
加冷水泡軟後,放小碗加入三匙熱水,
放在馬克杯上備用。
🔹作法
1、將糖放入鍋子中間,三匙水淋在旁邊,開火
(這時候不要攪動不要理它)
2、當糖水起很多很多泡泡時,才能移動或攪動
3、差不多糖變褐色後,關火,加入吉利丁液
4、倒入容器底層,然後冰冷藏30分鐘。
🔸 布丁體材料
全蛋 - 2顆
蛋黃 - 2顆 (可用一顆全蛋代替)
牛奶 - 400cc
糖 - 40g
香草精/香草粉/香草莢 - 適量(可不加)
🔸 作法
1、將牛奶、糖、香草精放爐上加熱至糖融化即可
2、雞蛋打散備用
3、將放涼的牛奶液沖入雞蛋裡面
(不能太熱的原因是怕變蛋花啊)
4、用細的濾網過濾兩次,質地更柔順
5、將🔹焦糖凍拿出來,倒入布丁液
6、用錫箔紙包住上蓋,蒸起來才會漂釀
7、入蒸鍋蒸15分鐘完成(電鍋外鍋一杯水)
8、放涼入冰箱冰涼!就能大口享用啦🍮
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#莊頭北topax #金綻系列
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今天是Max腸病毒第二天了,昨天吃芋頭排骨粥還沒什麼問題,今天連沒什麼顆粒的白稀飯都很難吞嚥了,醫生說吃一些冰涼的東西會比較舒服,譬如說布丁、冰淇淋、鮮奶酪,剛好家裡還蠻常做,今天做來跟大家分享
鮮奶酪材料:
鮮奶油250cc、鮮奶500cc、奶粉15g、糖50g、吉利丁20g
冰淇淋材料:
鮮奶油500cc、鮮奶250cc、奶粉15g、糖50g、果醬100g(可不加)
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
水晶蛋糕
這次把配方調製過後變的簡單又好玩
你一定要試試看唷~
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配方:
(布丁餡)
布丁:2個(小)
牛奶:135克
吉利丁:3片
(咖啡果凍)
細砂糖:50克
果凍粉:4克
咖啡粉:3克
水:150克
(市售蛋糕)
隨意~
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注意事項:
1.糖.果凍粉一定要先攪拌再倒入
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