#蛋黃 #蛋白 營養比一比!🥚🥚🥚
#你愛吃蛋黃還是蛋白?
常常被問到 #吃蛋黃怕膽固醇高,
#只吃蛋白擔心營養不夠?
揪竟他們的營養差在哪裡呢?
#不容錯過的雞蛋
🥚雞蛋價格經濟實惠,有完整的蛋白質
🥚蛋白質效率(Protein Efficiency Ratio, PER)=4,為最高。
牛肉、黃豆皆約2.3。
(PER:對幼兒在熱量及其他營養素攝取足夠的條件下,視其攝取 1公克蛋白質 量所能增加體重之公克數。)
🥚雞蛋的蛋白質淨利用率(Net Protein Utilization, NPU )也是所有蛋白質最高!
(NPU:對攝取氮量之能被身體利用以合成而供建 造和修補身體組織的保留氮量之百分比值。)
🥚雞蛋消化吸收利用率好,煮法多變
經典便當菜看似簡單但每家味道都不一樣的番茄炒蛋、早餐荷包蛋、便利商店茶葉蛋、老媽的味道菜圃蛋都充滿美味!
#蛋黃蛋白營養比一比!
#熱量:蛋黃、蛋白都不是高熱量食物可以放心吃,超適合減重中的人
#脂肪:蛋白不含脂肪,蛋黃中的脂肪實際上對製造身體荷爾蒙,
增加葉黃素的吸收利用率也很有關係!
#蛋白質:蛋白質主要用作促進人體生長發育和修補身體組織。
把一顆雞蛋拆成蛋黃及蛋白來看,蛋白的蛋白質含量高,
難怪很多人的增肌減脂的首選是蛋白!
但其實若以相同重量的蛋黃蛋白比較,
其實蛋黃的蛋白質含量不輸給蛋白喔!
#膽固醇之謎
很多人怕吃蛋黃就是因為擔心膽固醇。
一般人可以不用一聽到是含膽固醇的食物就害怕不敢吃!
膽固醇是製造維他命D、膽汁和一些荷爾蒙的成分之一。
美國飲食指南已取消攝取膽固醇一天300mg上限。
多項研究發現飲食中的膽固醇對健康成年人血液中膽固醇濃度並沒有顯著影響。
七天吃七顆蛋(或以上)及每週幾乎不吃蛋(<1顆)比較發現,
死亡率、心血管疾病、中風,及血脂濃度都沒有相關*
人體70%~80%膽固醇是自行製造,只有20%~30%來自食物。
但是300毫克雖然不是膽固醇每日攝取的上限,但也不是無上限。
#建議以下6種人膽固醇的攝取還是儘量能少就少:
1.血膽固醇已經偏高者
2.家族性心臟血管疾病史
3.肥胖高膽固醇
4.脂肪肝、脂肪肝加肝指數(GOT及GPT)偏高者
5.血脂異常例如三酸甘油酯及膽固醇異常
6.天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多
雖然吃下膽固醇多身體就會自動合成少,但若天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多,不節制的攝取高膽固醇食物還是會造成血膽固醇升高。
#真正該少吃的是這個!
#飽和脂肪
飽和脂肪血液容易凝固,導致血管硬化、中風、心臟病等疾病,
並促使肝臟產生膽固醇,造成壞膽固醇上升,其不良影響比過量進食膽固醇還大!
高飽和脂肪食物:
奶油、蛋糕、糕餅、椰子油、豬油、五花肉、培根、可頌等。
#omega3脂肪酸蛋白沒有只有蛋黃有
蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸,有助於減少體內發炎反應,
並降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險,
對認知和記憶能力也很重要預防金魚腦
#吃蛋黃強健骨骼預防骨鬆
蛋黃含有維生素D,如果是少曬太陽族群更要記得吃!
#吃蛋強力支援免疫力增強抵抗力
防疫期間大家都關心抵抗力,人體抗體主要是由蛋白質構成,
若想要顧好免疫力,充分攝取優質好吸收的蛋白質是非常重要,
雞蛋就是最常見的優質蛋白質來源之一是好選擇喔!
結論:我正常人我到底吃幾顆蛋?
一天一顆蛋是非常剛好又OK的喔(啾~)
上限的話建議一天不超過三顆蛋**
建議蛋白質來源飲食多樣化,豆類、海鮮、乳製品、肉類也是好來源!
聽我唸唸
#有關動物福利人道飼養雞蛋
台灣90%的雞蛋多來自「格子籠」集約飼養模式,2~4隻母雞住在約A4大小的籠子裡,只能在狹窄的空間互相踩踏、產蛋><
比歐盟先行20年,1992年瑞士就立法保障「雞權」,禁止飼養格子籠雞!荷蘭也從在2012年起就禁止使用格子籠飼養雞隻,而歐盟自2012年起全面禁養格子籠雞,「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢,#母雞的飼養方式決定雞蛋的品質。
有機Bio、放牧Freilandhaltung、平飼Bodenhaltung,不同的飼養方式,對雞的生活品質有不同影響,最主要是能讓蛋雞展現符合生理需求的自然行為,像是探索、扒抓、覓食等等,並且能享有足夠空間做沙浴清潔、棲枝於高處、跳躍奔跑等,讓雞保持健康,生出好品質的雞蛋。
大家買蛋的時候可以看一下
挑選時除了看保存期限,也可以看一下盒上註明的飼養方式喔!
*2020,The American Journal of Clinical Nutrition
**Authority Nutrition
-
更多營養知識點它點它
https://chahow.com
跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅巴打台,也在其Youtube影片中提到,香港今日社論2021年05月03日(100蚊獅子頭) https://youtu.be/cP0CI2jAOdo 請各網友支持巴打台 巴打台購物網址 https://badatoy.com/shop/ 巴打台Facebook https://www.facebook.com/badatoyhk/ 巴...
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所以可以由維生素D做為營養補給。
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特殊疾病、有服用藥物、身體不適者請詢問相關專業醫生。
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明報社評
有人做了一個「實驗」證明煮熟了的雞蛋返生後可以孵出雞仔,竟然有雜誌「毫不猶豫」刊登,意外被發現後引起舉國嘩然,官員效率奇高地查封雜誌和處罰編輯。整件事件毫不奇怪,因為給錢就可以發表「論文」在內地屢見不鮮,行內行外都知道這個「秘密」。官員熟知這個行規卻長期視而不見,是因為這是制度和結構所造成的難題,但這個問題不解決,科技興國這個宏偉目標只會淪為空談。
蘋果頭條
英國大學一向崇尚言論及學術自由,但英國政府近年已點名批評英國大學過份依賴收取中國留學生的高額學費,令校園內的自由受到侵蝕。不過,有香港留學生表示,在前年反修例運動期間,在校園舉辦聲援香港活動時,不但遭校方百般阻撓;即使成功申請,又遭有中共背景的校內組織糾眾包圍騷擾,甚至用暴力搶奪文宣,迫使他們中止相關活動,而事後向校方投訴都不了了之。有香港留學生組織自發收集更多同類個案,以撰寫報告向政府進一步反映情況,望能守護校園內的言論自由。
東方正論
經濟低迷,最新失業率高企6.8%,近26萬人失業,15萬人就業不足,不少基層手停口停,要靠賒借度日。政府堅拒失業援助,反而火上加油,推出失業貸款,鼓勵市民借錢,反應「熱烈」,是政府罕有「受歡迎」措施,該說是可喜還是可悲呢?財政預算案於上周三獲立法會通過,當中提出的「百分百擔保個人特惠貸款計劃」,即是失業貸款,同日開始接受申請,開始首3天已收到約7,000宗貸款申請,最高可借8萬元,估計短短數日間涉款逾5億元,初步獲批核個案的申請人分別來自物流運輸、零售及飲食等行業,都是受到疫情影響的重災行業。
星島社論
南非變種病毒株已在本港出現隱形傳播,港府日前接連要求外傭及東涌多處的訪客強制檢測,冀截斷傳播鏈,惟措施似乎未有考慮到本港的檢測上限。本港多區相繼現檢測人流,維園檢測站昨日更一度有逾千人在酷熱天氣及下雨的天氣下等待檢測,部分外傭輪候需要長達七小時。食衞局局長表示,周六為公眾進行超過十一萬個檢測,當中包括超過五萬二千名外傭,創下本港社區檢測中心及流動採樣站單日採樣數字的新高,暫時未有初步陽性結果,惟逾半仍未有檢測結果。
經濟社評
東涌染疫菲傭的新冠毒株基因排序,證實與變種首例的印裔男子一致,意味社區有新病毒傳播。港府要求個別東涌居民及全數外傭限期前完成檢測,然而社區檢測中心名額難求,臨時檢測站烈日下亦出現極長人龍,既不人道,亦有傳染風險。新冠疫情百年一遇,要求個別群組打針保障社區安全,本港不會是環球唯一,但制定政策時要小心翼翼,釐清保障和權利,慎防激化污名歧視。
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雞蛋每日上限 在 營養師Ricky's Time Youtube 的最佳解答
含糖飲料這邊泛指飲料額外添加精緻糖之飲料
如一般手搖飲料添加的高果糖玉米糖漿、砂糖
像是牛奶中的乳糖屬於天然糖類
並且喝牛奶還富有營養價值
所以 #每日喝一豆一纖奶
我覺得是可行的
每天一杯豆漿和纖奶的好處,可以讓想喝飲料卻不能喝的人解饞
每天一瓶高纖豆漿加一瓶BODYTALK纖奶約可攝取25g蛋白質
也補充將近一日所需的4成膳食纖維量
對於想要熱量控制的人、健身族群或銀髮族都是很重要的
而且膳食纖維能夠增加飽足感
就不用擔心在飲食控制過程中
會胃口大開吃下更多不必要的熱量來源
大家一直很擔心買不到纖奶!
請各位不用擔心,我已經幫大家爭取到了
全台7-11箱購服務
BODYTALK纖奶販售區域:目前限定於7-11的北北基、宜蘭、新竹不含竹東、苗栗、台中區域販售。
箱購:即日起至2020年9月8日止
全台灣的7-11超商都可以預購一整箱的BODYTALK纖奶
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資料補充
*蛋白質和四顆雞蛋計算以食藥署食品成分資料庫計算
*糖攝取量上限計算: https://health99.hpa.gov.tw/flipbook/61007/#p=5,以攝取2000大卡為例計算
記得留言告訴我 你學到了什麼
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雞蛋每日上限 在 果籽 Youtube 的精選貼文
消委會與食安中心早前測試出多款「碟頭飯」的鈉含量都超出世衞建議的每餐限量(667毫克),當中近一半達到甚至超過每日攝取量上限(2,000毫克)。又指出鈉含量主要來自醬汁,午餐吃個有汁的飯已經幾乎超標。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
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雞蛋每日上限 在 程涵宇營養師- 大家今天吃了幾顆蛋? [問題] 一天吃6顆雞蛋 的推薦與評價
你是每天都會吃蛋的人嗎? 蛋最被常聯想的就是膽固醇的問題! 美國飲食指南已取消攝取膽固醇一天300mg上限人體70%~80%膽固醇是 ... ... <看更多>
雞蛋每日上限 在 每天可以食多少隻雞蛋? 營養師講解高膽固醇及每星期上限 的推薦與評價
註冊營養師曾欣欣講解# 雞蛋 究竟有沒有 上限 ,每星期可以食多少隻 雞蛋 或蛋黃,食物膽固醇含量跟血液#膽固醇水平有何關係。影片錄影於香港新城電台節目 ... ... <看更多>