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哇哈哈，小蛋福出現了！
今天早餐的兩顆蛋，蛋殼被我小心留了下來。
下午抽空就完成了這一對小蛋福！
實在很簡單，成就感又很高！然後很應景！
快快把你的雞蛋兒留下來做蛋福呀～
＋＋＋小蛋福，這樣做＋＋＋
＊STEP 1
拿起雞蛋比較圓的那一端，也就是雞蛋氣室的位置。
用筷子或是叉匙的柄端，輕輕敲一敲，敲出一小裂痕。
慢慢把蛋殼底部敲裂一個小圓，再用手小心扳掉蛋殼，
形成一個大概是一塊錢以內大小的洞。
＊STEP 2
再用筷子稍微戳弄一下內部雞蛋的蛋黃，
並利用那個小洞把裡面蛋白蛋黃通通倒出來。
然後用清水洗一洗，蛋殼就完成了！
＊STEP 3
接著，就是要小心的用壓克力顏料上色。
整個蛋殼塗上底色，待乾了再疊上臉部位置。
五官與福字，比較細的地方可以用鋼珠筆直接畫。
但是千萬要小心不要太大力就對囉～
PS 上色前可以先把蛋殼擺在桌上，看看哪邊適合當正面。
因為有時候挖好洞的位置可能會讓蛋立起來歪歪的。
這樣就完成拉！超簡單！
•廚房小物介紹
煮水煮蛋的時候最怕蛋殼破裂和不好剝，小技巧就是將雞蛋氣室輕輕的敲破，冷水的時候就下鍋煮
但有時候敲雞蛋力道不好調整，會讓雞蛋整個裂在流理台上 🐔
這個煮雞蛋小物是在大創購買的，一個39元
外觀是小雞的圖案，背面還有磁鐵可黏在冰箱上
中間有一根針，將轉盤轉到ON的地方，再把雞蛋放在凹槽壓一下，就會在雞蛋氣室打一個小洞
打了洞的雞蛋，煮的時候不會裂開、煮好後也非常好剝
是個非常適合入手，又實用又便宜又可愛的廚房小物
【茶葉蛋，秘密武器可樂添糖色】
還在擔心買不到入味好吃的茶葉蛋嗎？
阿慶今天就來跟大家分享茶葉蛋美味的關鍵👌
滷製之前記得要先「敲敲氣室」，
有「裂痕」才會讓滷汁滲入！
除此之外阿慶還有秘密武器「可樂」🥤
能讓茶葉蛋更加鮮甜軟嫩唷～🤫
快一起做看看香噴噴的茶葉蛋吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋 8顆
✅八角 5g
✅甘草片 3片(5g)
✅月桂葉 5-6片
✅可樂 1罐（330ml）
✅水 500cc
✅紅茶葉 10g
調味料：
✅鹽 3小匙
✅冰糖 2小匙
✅醬油 5大匙
✅五香粉 1小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞蛋尖端朝下放置，用湯匙輕敲圓鈍處稍微碎裂備用
2.熱鍋倒入八角、甘草片、月桂葉，以小火乾炒30秒
3.加入可樂、水、鹽、冰糖、醬油、五香粉、紅茶葉烹煮30秒關火
4.慢慢放入雞蛋，水滾後轉小火，蓋上鍋蓋留一小縫滷製1小時，再燜20分鐘即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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秘訣一：氣室戳洞，雞蛋煮熟更好剝
秘訣二：加一點鹽，煮時蛋白凝結快速
秘訣三：泡入冰水，快速降溫蛋不過熟
Hint 1: Piercing the air chamber of the eggs will make it easier to peel off the eggshell once the eggs are cooked.
Hint 2: Adding a little bit of salt when boiling eggs will make the egg white coagulate more quickly.
Hint 3: Place the boiled eggs into ic
材料：
雞蛋 10顆
Ingredients:
10 Eggs
滷汁材料：
醬油 200㏄
味醂 60㏄
米酒 30㏄
開水 600㏄
Braising Marinade Ingredients:
Soy sauce 200cc
Mirin 60cc
Rice wine 30cc
Water 600cc
作法：
1. 用針在雞蛋氣室戳一小孔。(讓水能進入蛋殼壁，容易剝殼)
2. 取鍋，鍋中加入約1500㏄水(水量要足以蓋過雞蛋)，放入30公克的鹽，水滾後放入雞蛋後以中火煮5分30秒。
3. 取出雞蛋，立即用冰水泡涼。
4. 將所有滷汁材料混合拌勻成滷汁備用。
5. 泡水至雞蛋涼透後將蛋殼剝除，再將雞蛋放入滷汁中浸泡冷藏約1天即可。
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