早幾日,有人問我🗣:一日可以食幾多隻雞蛋呢?食唔食蛋黄好呀?食蛋黃會高膽固醇?😅🤨😋
👩🏻🔬我答:其實無話一日可以食幾多隻雞蛋嘅,至於蛋黃中的膽固醇問題,美國在2016年發表的 「美國2015至2020飲食指南」中,膽固醇攝取量的限制已被取消了,即是食物中的膽固醇沒有顯著影響人體的膽固醇值,所以選擇食物時,就唔使諗嗰樣嘢係唔係高膽固醇啦!😋 雞蛋黃的營養價值非常高,除咗含有豐富的蛋白質,維他命A,維他命 B 之外,還有在食物中少見的維他命 D!!!
維他命D可以幫助鈣質吸收,得閒曬吓太陽🌞,自己身體都會製造維他命 D。但係,如果長期喺室內工作,或者日頭睡覺,晚上開工嘅朋友們,就真係要考慮喺食物中攝取了!😋
雖然食物中嘅膽固醇唔再係我哋嘅顧慮,但係我哋要注意⚠️,真正令到我哋膽固醇過高嘅元兇係飽和脂肪酸。好多以前被視為「膽固醇高」嘅食物,其實飽和脂肪算都好高!⚠️
圖中1隻烚雞蛋,蛋白重量39克,蛋黃重量15克,雞蛋黃 🍳裏面就含有約1.44克的飽和脂肪酸啦 😯 飽和脂肪酸的攝取量應該控制喺每日總熱量攝取的10%以下,咁先至可以有效控制我哋血液的膽固醇值 😃👍🏻👍🏻👍🏻
Resources: 食物安全中心 & 世衛
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雞蛋膽固醇世衛 在 笨 B 媽媽生活記事 Facebook 的精選貼文
睇到世衛冊封中國式鹹魚為一級致癌物嘅新聞, 又係時候玩下閱讀理解 🤓
首先,現代人多數係被嚇死而不是病死的 😛 因為要有番咁上下驚嚇,才可以令你完全臣服在西方醫學之下。 身體是一個 system, 不會因為 某樣野而令你致癌。 而是整體的平衡出問題。
第二,加工肉對健康不妙,罪魁禍首應該來自當中添加的人工化學物質多於自然產生的物質吧(YL人會明我講乜)雞蛋和膽固醇也被屈了幾十年 🤔
第三,多菜少肉對身體一定好,因為容易消化,腸道少點負擔。但假如未戒到食腸,最佳方法就是食100%真係肉造嘅腸,例如 diy 香腸,或食 Bma 手工腸 🌭😂 (Green Monday 推素食概念: 逐步改變飲食模式而非一刀切)如果繼續迷信超市$20一包腸都是差不多東西的話,那就是個人選擇,自負後果了 🤓 化學腸 vs 真肉腸、擺左唔知幾耐 vs 每星期少量生產。
最後,講返轉頭,鹹魚咁鹹,肯定無益,但正常人都是拿來調味用,咁少量,毒藥都食唔死。世衛煞有介事話佢一級致癌,出心係好的,但個人覺得毋須過份驚恐。日日食、大量食的東西就真要認真選擇。
科學進步,是人類之福,但要記著科技是人類創造出來的,別倒過來被它主宰了。這概念來自最近在看的一本書«金錢的靈魂»。金錢是人類創造出來的,但卻變了人類的主人 😱 值得反思。
*提提自己要搵 Merchants of Doubt 呢本書嚟睇,Tesla 老總推薦。在網上搵左少少介紹,正野來。科學家可能好 pure,但其他人如何玩弄報告結果係另一回事。
雞蛋膽固醇世衛 在 研究發現每天吃一個雞蛋可降低心髒病和中風風險 - PTT新聞 的推薦與評價
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雞蛋膽固醇世衛 在 無懼膽固醇,放心吃雞蛋!】... - 營養師Sofia Lei 蘇菲的健康教室 的推薦與評價
平時做營養咨詢的過程,常被問到一個問題:『雞蛋真的不怕膽固醇高嗎?蛋黃膽固醇好高喎!真的無問題嗎?』每次我都語重心長話:『放心!幾年前世衛幫D雞蛋平反左啦! ... <看更多>