面對新冠肺炎疫情,積極爭取並踴躍接種新冠疫苗,力拚群體免疫,儼然成為全球的防疫共識。而眼看疫苗陸續分批到位,當前正如火如荼依類別逐一施打,在挨過青黃不接的疫亂情糜後,未來待拉高疫苗施打普及率後,相信疫情將能更具體獲得有感收斂與控制。但在此之前,仍須由各界持續發揮人溺己溺,共體時艱的精神,相互扶持與自律,才有望朝真正能安心解禁的目標前進!
人體的免疫系統就像具有攻擊力的作戰部隊,把關並偵測任何外來的病菌及突變細胞,主動殲滅以達到預防疾病的作用。要是人體被「病原體」入侵,就可能引發疾病產生。若要安然生存,就必須啟動身體免疫的防禦機制,以維持生命安全,這也就是各界呼籲積極施打新冠肺炎疫苗的原因,目的在於降低重症及感染之發生機率
而後續經完整疫苗接種流程後,防疫措施仍不可鬆懈怠慢,主要是因為新冠病毒之變異迅速,正持續不斷進化,以延長其生存與散播力,所以接種疫苗後還是可能有感染之風險。此時讓自身免疫系統正常運作,便是保持健康的重要關鍵!以下分享「接種疫苗後的五大營養素」,我們一起來看看吧!
❶優異蛋白質
蛋白質為建造白血球、抗體的主要成分,且份量要充足,而質地較軟的攝取來源,更能避免增加腸道負擔,在打完疫苗後可喝魚湯、雞湯、雞精來補充營養。尤其魚肉富含優質蛋白質,也含有Omega-3脂肪酸,可有助降低發炎反應,並加速營養吸收,調節身體機能。豆腐、蒸蛋、植物奶亦是良好選擇
❷礦物鋅元素
鋅是人體必要的微量元素,為體內抗氧化酵素的重要成分,與生長發育、免疫系統、抗體製造、皮膚健康有關。亦可幫助細胞核內核酸DNA和RNA之合成,尤其對免疫系統中的白血球有增強作用。在於強化免疫、控制炎症、抗病毒(抑制病毒複製的能力)等,皆有正向幫助。含鋅的葷食有牛肉、豬肉、蝦子、牡蠣、海鮮類;而素食者可攝取黃豆、小麥胚芽、海帶、堅果類、蘋果等
❸蔬菜全穀類
綠花椰菜、地瓜葉、洋蔥、牛蒡、竹筍等蔬菜,含豐富膳食纖維及抗氧化物,降低罹癌風險、以協同身體對抗氧化壓力。而蔬菜中的植化素則可強化心血管、維持視力健康、提高免疫功能,並有助抑制體內自由基。另外,如燕麥、糙米、地瓜等全穀根莖類食物,也富含膳纖及微量元素,對心血管有益;當中的膳食纖維則是腸道好菌的製造推手,養出腸道好菌,不僅能降低焦慮和壓力,提升睡眠品質,更有助提升免疫力
❹綜合維他命
補充維他命C,有助抵抗病毒細菌的入侵,於疫苗注射前後皆可加強補充,以幫助提高身體抗氧化及抗發炎的能力;而水果便是最天然的維他命C來源,像是芭樂、奇異果、木瓜、芒果、小番茄等。補充維他命A可讓黏膜組織維持健康,並預防細菌病毒感染,降低呼吸道症狀,像是雞蛋、黃瓜、甜椒等。補充維他命D,可活化免疫細胞功能,調節免疫力,有助清除病毒並減少發炎反應,例如黑木耳、鮭魚、秋刀魚等,亦可選擇高單位口服維他命D每日補充
❺必要脂肪酸
脂肪是構成人體細胞的重要成分,並具保護五臟六腑的作用,像是在腦神經、肝臟、腎臟等重要器官中都存在一定的脂肪量,亦作為儲存備用之能量。而油脂中存在的脂肪酸種類及含量與健康有關,大略可分為「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」。飽和脂肪酸,主要來自動物油,如豬油﹑牛油,穩定度高,但攝取過多可能對健康造成影響。不飽和脂肪酸,相對更具健康價值,對身體有益;其中多元不飽和脂肪酸亞麻油酸(Omega-6)與次亞麻油酸(Omega-3)為人體必需脂肪酸,必須透過食物中取得,而單元不飽和脂肪酸(Omega-9)油脂穩定性僅次於飽和脂肪酸,健康與實用性兼備
在不飽和脂肪中,又分為「單元」和「多元」不飽和脂肪。單元不飽和脂肪能降低體內低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇) 水平,保持血管暢通,有助維持健康。多元不飽和脂肪能稀釋血液濃度,降血壓及改善免疫系統功能,減少血液中的總膽固醇。素食來源如酪梨、堅果、初榨橄欖油、燕麥等;葷食來源則有鮭魚、鱒魚、沙丁魚、鰹魚等
#保健停看聽
⚠️根據衛福部研究,抽菸和酒精濫用都會削弱免疫系統。抽菸會讓呼吸道更易受病毒侵襲,並提高感染新冠肺炎的風險,戒斷抽煙與酗酒習慣,對身體有益無害
⚠️施打疫苗後若出現發燒、體溫上升等副作用,補充足量水分可幫助身體代謝、排除毒素、維持體溫,並把營養送到身體各處,每日建議飲水量約為體重x30~40c.c.
⚠️打完疫苗,身體會處於發炎狀態,此時應避食易導致發炎的食物,如精緻澱粉、精緻糖類、植物油、奶製品、人工甘味、洋芋片、甜食、高糖飲料、餅乾、油炸類、加工食品等
⚠️充足睡眠是修復體能的重要關鍵,每天應睡滿7~8小時,以維持良好免疫力,才能對抗病原並抑制發炎。接種前後皆應保持充足睡眠和規律作息,有助增進疫苗保護力,並順利克服可能引發的疫苗副作用,使身體保持健康狀態
#凱鈞話重點
#接種疫苗後的五大營養素
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產,除了直接吃起來,還有什麼吃法? 這次跟著農糧署署長胡忠一,要一起來挺果農、挺醫護。 不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜, 署長也會一起合力完成愛心便當,送給忙到沒時間吃飯的醫護人員, 希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰 最後還要告訴大家💁...
雞蛋芒果苗 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的精選貼文
防疫下的旅行蛋糕,苗栗卓蘭秘境自然圈農場期間專屬的自然野餐系甜點:時節花果磅蛋糕。
磅蛋糕是四分之四的意思:四分之一雞蛋、四分之一奶油、四分之一砂糖、四分之一麵粉。適合隨著時令變化,放入不同季節元素,色彩鮮美,也因原料能在室溫保存較長的時間,在法文被譽為適合被出門野餐的旅行蛋糕(gâteau de voyage)。
一盒六入,皆不同口味:蘭姆酒漬柴燒龍眼、君度芒果漬柚絲、蜜漬無花果烏龍、熟成蕉香焙堅果、秋豐洛神裹杏仁、月間竹炭佐芝麻,基底使用法國發酵奶油、履歷雞蛋和特寶笠果子用粉,添加園區種植的蔬果和香草,融合當季元素。
最喜歡蘭姆酒漬柴燒龍眼,是嘉義古法柴燒龍眼肉浸漬百加得萊姆酒的香氣,天然竹炭粉收尾,不論是不是嗜酒的關係,不膩口總是極品;帶有淡淡肉桂辛香的熟成蕉香焙堅果,蕉味濃郁。
磅蛋糕展現的食材包容力以及泛用性,樸素卻深奧,雖然疫情期間沒辦法將這份最適合的甜點與好友們分享,但也算是居家防疫的我們,透過食材,與大自然間的一絲聯繫吧!
KKday
自然圈農場
👉時節花果磅蛋糕六種口味開箱全文:https://ekangwoman.com/lofiland_poundcake/
雞蛋芒果苗 在 唐子涵兒科醫師的吃貨日記 Facebook 的精選貼文
芒果富翁又來囉~~今天做得是看起來很厲害可是超簡單的✨芒。果。千。層✨‼️
材料全聯幾乎都買得到,酥皮也是全聯的~
材料:
🔹酥皮 3片
🔹低筋麵粉 12克
🔹玉米粉 12克
🔹砂糖 25克
🔹雞蛋 25克
🔹牛奶 150克
🔹無鹽奶油 23克
🔹香草莢 半條(可以省略)
🔹糖粉 適量
🧡酥皮:
1️⃣切成喜歡的大小,疊成兩層,用叉子平均戳洞,壓上烘焙紙,平均壓上重物,用預熱200度的烤箱以200度C烤20分鐘。
2️⃣取出酥皮均勻撒上糖粉,以180度烤10-15分鐘(烤到喜歡的糖色)就可以取出放涼囉~
🧡香草卡士達(參考自 Vita Dolce甜蜜生活手作甜點)
1️⃣混合低筋麵粉、砂糖、玉米粉之後再加上雞蛋,以打蛋器攪拌均勻(麵糊1)。
2️⃣將牛奶跟香草莢以小火煮滾後,慢慢邊攪拌邊倒回麵糊1(不要倒太快蛋會結塊)➡️麵糊2。
3️⃣之後將麵糊2以小火加熱增加黏稠度,此時需快速攪拌以免麵糊燒焦,至喜歡的稠度就可以離火利用餘溫加入奶油攪拌均勻。
4️⃣放涼至冰箱冷藏,可加入喜歡的裱花嘴跟擠花袋備用。
➡️最後就是加上切好的芒果組合成自己喜歡的外表就可以啦~是不是超級簡單☺️
❣️卡士達也可以以鮮奶油打發代替~看個人喜好
👩🏻⚕️最近Delta病毒🦠已經進入境內,傳染率死亡率都更高!大家千萬不要鬆懈!外面也下大雨~
跟我一起在家裡做甜點吧☺️
今天下午本來要去支援快打站,結果因為人數不夠臨時取消🥲 Delta病毒來勢洶洶,可以打疫苗的還在猶豫,很多想打疫苗的卻無法打,希望政府可以開放年紀開放的快一點,趕快增加群體免疫力😓
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(兩團不合併運費)
#跟著涵涵做甜點💕
雞蛋芒果苗 在 孫榮Kai Son Youtube 的精選貼文
台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產,除了直接吃起來,還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一,要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜,
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歡迎大家採購,共同支持臺灣農業。🤗
#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油
當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後,水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候,壽司醋跟煮好的白米,均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候,開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度,裹上中筋麵粉與蛋液,之後裹上麵包粉,成為他的外衣,油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗,小黃瓜一同包進去壽司卷裡,
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用,在捲好的壽司卷外圍滾一滾,使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮,約40度降溫時,加入切好的芒果碎丁為了增加口感,放涼後,放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍,製造出雙層效果,隔天切塊後,上面灑上椰子碎片即可。
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