#雞蛋鮮奶斯佩爾特全麥湯種吐司
#胚芽薄餅
記得上周的poolish湯種山形吐司嗎?我因為當時只做一條土司. 但是湯種要煮一點點真的難. 所以就做了兩倍多的量. 冰冰箱到今天才想到要做完( 我真的放比一般建議時間久. 但是因為我把所有麵包的鹽量都放湯種裡 . 真的比較不會壞XD).
於是就寫了這樣一條用一般高筋粉加上斯佩爾特全麥粉的土司. 因為牛奶早上忘記冰. 所以就很豪氣的水量全加奶. 又補了一顆蛋. 又加了奶油.
烤完後真的有置身台灣麵包店的感覺.
自上個禮拜起我和老爺真的都不太好過. 有時會若有所思. 昨天晚上要睡前才想到沒有麵包!!! 所以早上認命起床做薄餅. 用的是最後一包胚芽麵粉. 意外受到好評XD 抹了法國人會用來抹法棍的雞肉絲醬又夾一點起司.
明天可能要去公司做水煎包給老爺公司同事們打氣. 因為我知道有個治德國胃的秘密武器就是:德式酸白菜煎餃. 不過要包給全公司的人吃午餐我會先倒. 因此今天就想出了水煎包~ 先試驗. 結果老爺很喜歡. 那就放心了...
因為沒有預告. 當然也不會有明天沒看到人的失落感.
這周不見下周見也行啦～或改天見XD
這條土司因為有奶油有奶有蛋! 所以我難得出動排氣擀麵棍來做. 並且再加強兩條捲的整形. 忍不住切一小片~ 抓一抓來測試順便吃掉XD
好感動ㄚㄚㄚㄚ~~~ 一定要趕緊把食譜寫到簿子上!
