姐姐說她每天早餐只吃一顆蛋,配上喝東西(喝水、喝牛奶都可)就瘦下來!
不過本人實在太貪吃,這對我比較沒效😅
你知道一顆市面上常見的白色蛋,一顆是多少嗎? 便宜一點是5元
今天弟噗媽要分享的是一顆讓阿母聽到價格驚訝連連,官網定價30元的雞蛋,沒錯, #一顆蛋30元 🤔
30元的原因就是提供來自法國的 #伊莎蛋雞
,在台東好山好水好地方, 採 #自由放牧養殖方式,飼料是採用 #蝦紅素 的高級飼料,讓雞吃好、環境好,開開心心的下蛋。無毒無藥飼養 、食安檢測認證的雞蛋!
雞蛋也不是一般熟知的水洗蛋,而是能維護蛋殼外層黏膜蛋白完整的人工擦拭法。
弟噗媽吃起來在營養價值最高的蛋黃,不會乾乾卡卡的,連不太吃蛋黃的弟噗,也能自己吃完一顆🥰
🪙弟噗媽開團 : 優惠價格是: 22元/顆
🛒包裝數量組合 ,110年9月30號前完全免運宅配到家:
1. 30顆一箱
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5. 120顆以上…
一箱30顆對每天都吃蛋,一家大大小小六口的弟噗媽來說,消耗非常快,如果再來做個布丁、烘焙甜點,瞬間就沒了😢 建議可以一箱60顆帶回家,在家安心吃。
擔心冰箱位置不夠放,也能放室溫25度左右,陽光不要直射且通風處,可以保存14天;或可以放一半在冰箱、一半在室溫,先吃放在室溫的。
如果你也是每天都要來顆蛋,不如選擇營養價值高點、跑跑雞的開心蛋,讓你每天吃了都開心😊
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官網。https://www.loveinfinity.com.tw/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,時常想像七老八十那些年,日子是怎樣過。會如這清晨行人道上,衣衫襤褸的老漢;抑或如斑馬線上,推着紙皮車過馬路的老婦?或許運氣好一些,可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆;又或如眼前正步出茶樓門口,恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手,老爺爺姍姍地走在前頭,老婆婆則緊隨在後,婆婆雖然落後,但從步履間可...
雞蛋 黏 殼 原因 在 懂你想吃的營養師Grace Facebook 的最讚貼文
[營養師吃什麼] 麻油蝦
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如果要說自己家中冰箱常備的海鮮是什麼
那絕對是蝦子莫屬了~~
原因很簡單
因為蝦子是最好的料理好夥伴呀!
只要挑到品質好的冷凍蝦
下班回家隨手以蒜泥清蒸、或加入啤酒變成酒蒸蝦、甚至是煮麵的時候隨手丟幾隻進去瞬間就可以升級鮮甜的海鮮風味
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平常我會回購的蝦子們
重點在於冷凍包裝完整(這與食安問題息息相關呢!)
肉質扎實有彈性,不會吃起來粉粉的
另外蝦殼與蝦肉容易完整分離(如果剝殼的時候發現不好撥開或是蝦肉容易黏在殼上,就表示沒那麼新鮮喔)
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本次要介紹的卡馬龍 Camaron美洲白晶蝦
不愧是明星商品
除了擊中我最在意的幾項回購重點
還有很多附加優點呢!
首先是每一隻尺寸都是XLsize呀(笑),平均16-18公分,是一般白蝦1.2倍大
當然在營養價值部分也不遑多讓
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1.低脂優質蛋白質
因為白晶蝦的體積優勢
每隻的蛋白質約等於一顆雞蛋
但是脂肪含量僅為雞蛋的1/10呢!
所以推薦給補充蛋白質但有同時要減脂的族群!
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2.礦物質 鋅
大約10隻白晶蝦所含的鋅就達到成人1/3的需要量
鋅對於無論男、女性各有不同的優點
有助於增進皮膚健康、維持正常味覺與食慾、及生殖機能。
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3.礦物質 鎂
大約10隻白晶蝦所含的鎂就達到成人1/4的需要量
有助於骨骼與牙齒的正常發育
以及心臟、肌肉及神經的正常功能
除了白晶蝦之外,在攝取足夠蔬菜及堅果,每日的鎂需求就可以輕鬆達標囉~
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最後當然不會忘記推薦給大家:
營養師Grace的那些看起來很厲害但卻超簡單的料理
今天準備的是麻油蝦
(有時候很想吃麻油蝦但外面買的總是多了很多胡椒粉等重口味的調味,不如自己動手做吧!)
作法:
(1) 以小火麻油爆香薑片至金黃色澤(火太大麻油容易苦掉)
(2)放入蝦子炒至兩面變紅即可
(3)加點枸杞點綴就可以起鍋囉!
(資料來源:台灣食品成分資料庫)
-本篇合作優質生鮮廠商-卡馬龍 Camaron
#蝦料理 #卡馬龍 #卡馬龍camaron #卡馬龍美洲白晶蝦 #營養師grace #dietitiangracefang #備餐 #增肌 #減脂餐
雞蛋 黏 殼 原因 在 莉卡的泡菜煎餅 Facebook 的最佳解答
🥚 #滾蛋 🥚
小兒感冒/發燒時,你都怎麼處理?我應該跟大部分爸媽一樣 — 直接找醫生,但同時又擔心西藥的副作用,所以常常在尋找比較不傷身的物理性治療方法。
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試到現在我覺得對付發燒有一招還不錯用:腳底貼檸檬🍋;切一片檸檬厚片,一面對著拋紗,一面對著腳底黏起來,兩隻腳都貼,通常輕微的感冒發燒,過陣子燒就慢慢退了,尤其是小孩很愛半夜發燒,這個方法就可以稍微緩和一陣,等燒退了也不用去看醫生吃藥,當然如果是肺炎這種的發燒就一定要去看醫生,聽醫囑吃藥。
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再來,最近看到張柏芝在"嚮往的生活"裡面,分享滾雞蛋治感冒的古法,讓我眼睛一亮,我查了一下,據說能夠吸寒氣、濕毒,又不用吃藥的小兒成人雙用方法,我照這個部落客的方法試了一下:
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- Step 1 將雞蛋放到水裡煮滾,3分鐘大火
- Step 2 大火轉小火,續煮15-20分鐘
- Step 3 把帶殼的雞蛋撈起來用薄薄的小方巾/手帕包住(因為很燙),從額頭、臉、肩膀一路滾/擦的方式,一路到腳趾頭,等到手可以承受雞蛋的溫度之後,可以把方巾拿掉,直接滾。
- Step 4 帶殼雞蛋滾到涼了後,放回熱水裡面回溫,再撈起來把殼剝掉,用所謂的水煮蛋再從頭到腳滾一次,滾到冷了為止,結束。
🥚
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檢驗有沒有吸寒氣的方法,把蛋白剝開(小心不要弄到蛋黃),看蛋黃表面若變黑色、刺刺凸凸的就是了。
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煎餅弟第一次用有點刺刺凸凸的,泡菜姊的蛋黃則是黑色,但沒有刺刺,我老公的則是很多刺刺凸凸,我的是又黑又刺!而且我隔天再滾一次也是,看來我實在太虛弱了。
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據說三不五時就可以滾,沒有感冒時就是保養,因為人或多或少都會有濕氣在體內,也有人說,有的小朋友會一下唉這裡痛那裏痛,但找不出原因時就可以滾滾看。
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由於我們的蛋黃看起來太驚悚,就轉發這位部落客的文章給大家參考~有嘗試的話歡迎分享結果喔!
🌹IG: lycapurplewildcat
雞蛋 黏 殼 原因 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
時常想像七老八十那些年,日子是怎樣過。會如這清晨行人道上,衣衫襤褸的老漢;抑或如斑馬線上,推着紙皮車過馬路的老婦?或許運氣好一些,可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆;又或如眼前正步出茶樓門口,恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手,老爺爺姍姍地走在前頭,老婆婆則緊隨在後,婆婆雖然落後,但從步履間可見她的腳力較好,然而,她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影,終於來到一座米色建築物前,抬頭一看,是九龍城街市。
二人有默契地沿着電梯直上二樓,轉彎來到一個檔口前,不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊,必定認識老爺爺,他有一個稱號——「蛋王」,人人喚他「錦叔」;老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依,說是愛情故事,倒不如說是一份情義,就如悉心孵化出的雞蛋,破殼時傾湧而出。
行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶,八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成,燈一亮,上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿,先是米油鹽糖這些日用品,整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類,以透明小袋包裹着,香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等;豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等,種類繁多,但都有條理地分門別類,寫好標籤價錢掛好。拐個小彎,上方掛的是較為值錢的山珍海味,有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等,接着,她又走到中央的雪櫃前,將蓋面的布打開,裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的,他們有三十年的老陳皮賣,而且價錢相宜,多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了,此時,方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋,當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元,錦叔亦因為對雞蛋相當有研究,而有了「蛋王」的稱號。
現時,檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大,蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長,而且內地運送期間的保存較惡劣,導致質素參差;第二款是歐洲蛋,西班牙出產,算是歐洲當中最便宜的雞蛋,蛋殼色澤偏深,體積較小,但勝在運送時,用貨櫃雪藏運來,所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色,但西班牙蛋蛋殼較厚,所以保存得較好,仍能保留蛋味;第三款則是香港蛋,元朗出產,他表示香港蛋不是任何地方可以買到,坊間不少都是騙人,用大陸蛋假裝,就連錦叔都被人告過兩次,指其賣假蛋,現在網絡都仍然在流傳,他有點勞氣地拿出一張證書,上面標明了雞蛋的出處:「你睇吓呢張證書,你話邊有得假呢?」如此多人掛羊頭賣狗肉,此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場,現在只餵飼粟米,不會餵飼廚餘,所以煮出來的雞蛋較香較滑,而且較安全,只是價錢貴一點,賣三元一隻。
然則,如何分辨雞蛋的好與壞?錦叔托托眼鏡,得意地道:「我好多嘢都知,已經達到神化,一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢,則要先從「買」入手。一般方法就是照燈,照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃,因為黏殼就會有細菌,變成黑色,所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透;此外,有部分商家為了賺錢,會照樣出售受精蛋,受精蛋煮熟後會呈一半水,一半實肉狀態,不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋,有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲,拿起雞蛋輕晃,如果有「噗噗」聲,就叫響殼,代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時,主要看打出來的蛋黃是否好看完整,以及蛋白是否清澈夠膠,他舉例指,現時泰國蛋的質素很差,因為那邊天氣較熱,雞喝水比較多,蛋液就會較稀,一旦壞了甚至會變水。
此外,很多人關心蛋黃是否偏紅,以為偏紅代表靚蛋,但原來蛋黃偏紅是人工造成,因為加了蕃紅粉,他謂:「最初嘅蛋全部都係白蛋黃,後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞,蛋黃就變成紅色啦。」故此,靚蛋與否,跟蛋黃是否偏紅無關。他強調,買回家的雞蛋不要放在雪櫃門,因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞,保存得當的話,雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋,已經將近九時,小店正式營業。
情義我心知
開檔後,錦叔反倒清閒,老人家都愛講舊陣時,難得有人當聽筒,他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業,至今已經七十年,養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時,就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的,當時窮苦人家有臘味就賣臘味,過年就賣糖果餅乾,他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣,每晚都做到凌晨兩三點,幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而,大哥卻爛賭成性,欠下了一屁股債,家人把家當都拿來填數,當時仍在讀中學的錦叔,沒有錢買貨到街市上賣,於是就去找一些相熟的買手求助:「佢哋聽完就話得啦,我幫你,我畀雞蛋你賣,冇錢找數我哋幫你承擔!嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做,於是,他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣,黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋,當時生意最好,而且周圍都有雞蛋檔,很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成,他就搬入現時的鋪位,上街市至今剛好三十一年。
賣雞蛋看似簡單,但其實很多問題要面對。一來,因為需要存貨空間,要有很大地方才做到,租金及人工卻愈來愈貴;二來,買賣雞蛋風險高,譬如入貨十箱雞蛋,當中可能有一箱是壞蛋,供應商不會退貨或退款,虧款要自己承擔,加上現時的人要求高,人人都知道衛生二字,不同以前隨便有得吃就好,爛了的雞蛋都有人買,他笑言:「有人食臭蛋架!仲叫我唔好掉留畀佢,真㗎!其實炒熟食冇事,反而更易消化。」;三來,雜費重了,放雞蛋的紙卡,現在要三毫子一個;至於最艱難的,就是沒有來貨,以前大陸沒有貨來的話,香港就沒有雞蛋賣,所以要靠賣家的眼光,錦叔自豪地表示,自己確是比人勝一籌,他去買貨時,其他買手都會找上他,問今日環境如何,倘若看時勢不太好,就要多入貨。如此愈做愈難,他也唏噓表示這一行站不住腳,多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因,就是信譽。就如有禽流感時,蛋檔理應第一個遭殃,其他檔口都做不住,他反而生意更好:「人哋話我賣好貨,相信我,靠唔靠得住,有人知道嘅。」成功之人,在於願意扶持別人。
錦叔於街市有他的江湖地位,因為他是一個相當重情的人。他直言,太好生意他也不想,不能佔盡街市的所有客人,寧願自己虧一點,讓人家也賺一點,他豪氣地說:「原本賣菜唔可以賣雞蛋,應該屬於樓上乾貨區,但人哋都係搵食啫,我冇理由倒人哋米啊?冇咁自私嘅,我咪扮睇唔到囉!我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦,沒有發達的事實,對於錢財,他不是太緊張,但求賺夠養活兒女,一家平安就好了。
他一輩子,這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候,就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時,錦嫂在旁邊的菜檔賣菜,二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世,留下兩個弟妹要她照顧,錦叔於是也擔起她的家,供養他的弟妹,更拚命地工作,早上六時起床,一直做到凌晨五時回家睡一會,又回來工作。回想起來,他不禁嘆聲辛苦,需要很大的能力才做到:「而家唔得啦,八十九歲啦!」只是,凡事有借就有還,舊債他扛起了,於是得了肺癌,電療了十次,氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說,是因果。他不是相信鬼神,而是信人緣,所以除了日捱夜捱外,也忙於交際應酬,畢竟做街市生意,人家不打擾你,除非當你是兄弟。應酬多,街市佬煙酒不斷,老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路,不用柺杖已經很好。只是,捨不得退休。做慣了捨不得熟客,多年感情,大家又常常聊天過日辰,令他覺得還有一點生存活力,不做了會寂寞。然而,四個兒女都不肯接手,他開口:「能夠做幾多就做幾多啦,應該仲做多一兩年啦,九十一二歲已經頂盡啦,冇啦,等死咋嘛。」
說起死亡,他也不畏懼,他說,人都規定了一個時期,一雞死一雞鳴,這屬必然。那時候,他也就功成身退。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
錦記蛋莊
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