香味逼人!!
超簡單的麻油雞飯!! 輕鬆的電鍋料理做起來~
雞飯食譜 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館，也在其Youtube影片中提到，海南雞飯食譜 雞一隻四磅半 班蘭葉2片 香茅1枝 乾蔥頭1粒 薑3片 鹽1湯匙 塗上雞皮： 油1湯匙 黃薑粉半茶匙 ------------------------------------ 煮油飯： 雞湯 2 杯 米 2 杯 班蘭葉 2 片 薑蓉1 1/2 湯匙 黃薑粉1/4茶匙 最後適量鹽和...
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雞飯食譜 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的精選貼文
平日咁忙，做電飯煲懶人料理就最好👍🏻
今個星期我係港式50後內介紹嘅台式麻油雞飯食譜，大家可以睇下呀😉
雞飯食譜 在 Facebook 的最讚貼文
【羊肚菌汁焗雞飯】食譜
終於寫好啦！Madeira酒可以係Watson買到。呢個飯保證食過返尋味～😋
雞飯食譜 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的最佳解答
海南雞飯食譜
雞一隻四磅半
班蘭葉2片
香茅1枝
乾蔥頭1粒
薑3片
鹽1湯匙
塗上雞皮：
油1湯匙
黃薑粉半茶匙
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煮油飯：
雞湯 2 杯
米 2 杯
班蘭葉 2 片
薑蓉1 1/2 湯匙
黃薑粉1/4茶匙
最後適量鹽和麻油調味
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Hainan chicken rice recipe：
4 1/2 lb chicken
2 pieces pandan leaves
1 piece lemonfrass
1 piece shallot
3 pieces ginger
1 Tbsp salt
For chicken skin：
1 Tbsp oil
1/2 tsp turmeric powder
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Cook rice：
2 cups chicken soup
2 cups rice
2 pieces pandan leaves
1 1/2 Tbsp minced ginger
1/4 tsp turmeric powder
Seasoning w/ salt & sesame oil Social Media:
Instagram: https://www.instagram.com/bobokitchen.us/
Facebook Page: https://rb.gy/gtuwvm
For business inquires, email:
[email protected]
雞飯食譜 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
我的婆婆很愛做菜，而且也很會做菜，我每次跟老劉回家時，我都會和婆婆膩在廚房裡，她煮我負責吃跟洗碗，其實我很喜歡這種模式的相處，因為我相信每個喜歡進廚房的女人，都希望自己的廚房是由她自己自主的。
因為深諳這道理，所以我和婆婆同時待在廚房是愉快的，這也是我在家裡長時間跟嬌媽待在廚房裡才悟出這道理的。
婆婆做菜有一個習慣，她會在做菜時加一點味精或是調味料，我想這習慣應該是很多人在做菜時都會有，多加點調味料在料理裡面是可以增添一些風味，這點我也是肯定的，就像我煮湯時也會用高湯，醃肉時我也會加入一些不同的風味鹽，只是加什麼就很重要了。
我們想要吃的美味，但更想要吃得健康無負擔，所以就必須謹慎的選擇。
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最近台鹽利用釀造鹽麴的技術，研發了無味精、無香料、無調味劑、無食品添加物的，鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料兩款風味調味料。
鹽麴在日本是相當的被推崇，風行日本也已經有好幾年了，幾年前台灣還沒看見市售的鹽麴，我都會從日本帶回來，因為做菜時只要加進一點鹽麴，就會增添料理的層次風味，用它來代替鹽巴和味精的調味是相當有風味的，也因為是利用米去釀造，天然的製造方式，讓人用起來是安心的，所以我用鹽麴好幾年了。
而這次台鹽居然會找我來試用推廣，他們的鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料，我也覺得非常有意思，一開始台鹽聯絡我時，就知道我們有點挑剔，也知道我們對於選物的謹慎，所以就將鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料的許多製程及報告提供給我，而後我也試用了覺得味道及做法都還蠻天然的，（如果是有些添加料，吃起來是會有很生硬的“有氣味”的），就這樣我們決定好好的為這家台灣的老品牌“來做菜吧”！
而我也將這兩瓶送給平常做菜時要加味精的婆婆，請她改用較為天然的調味料取代她平常用的味精。
有些日積月累的習慣我們不見得容易改變，但是我們可以改變觀念找到更好的替代方式。
台鹽鮮選我香菇塩麴風味料介紹 https://goo.gl/dnXxEC
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『麻油香菇鹽麴雞飯 食譜』
食材：白米4杯、去骨雞腿520g、香菇5~6朵、冬筍120g、老薑15g、台塩鮮選我香菇塩麴風味料、麻油30ml、醬油15ml、米酒30ml、香菜裝飾。
白米洗淨後，準備溫睡4杯量米杯約40~50度的溫水，加入台塩鮮選我香菇塩麴風味料4匙攪拌溶解（取代高湯）泡20分鐘備用。
去骨雞腿洗淨切塊備用。取一小碗將鮮選我香菇塩麴風味料2匙加入15ml的溫水溶解，抹上雞腿肉靜置3~5分鐘後切塊。
將乾香菇利用溫水泡軟切塊，冬筍切丁、老薑切片備用。
鍋中倒入30ml麻油小火爆香薑片，將雞腿肉放入鍋內煎至金黃後取出備用。
再加入香菇、冬筍炒香後，加入瀝乾白米，加入醬油（增加色澤）。
將白米倒入電鍋的內鍋，以及將炒香的所有食材平鋪在上面後，淋上米酒，電鍋外鍋再倒入4格量米杯的水，跳保溫後燜15-20分鐘。
開蓋取出拌勻即可。
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雞飯食譜 在 我が家の台湾料理 Taiwan_cooking Youtube 的最佳貼文
✔️日本語字幕入ってます
台湾の庶民派メニューとしてまず浮かぶのがなんでしょうか？多分ほとんどの人はルーローハンで答えますが、雞肉飯も定番の庶民メシですよ😆😉
嘉義の名物なので、ほとんどの店は七面鳥で作ってます。当時は安くて手に入ったのが七面鳥だったそうです〜
鶏肉飯は「チーローハン」と読みますが、台湾語で「ゲーバーベン」でも呼ばれます😋
今日は簡単な方法で、鶏のもも肉を使って、蒸し器で作ります🍚
👩🏽🍳材料：
鶏もも肉 1枚
油蔥酥（揚げエシャロット）適量
💡インスタフォロワーppp729さんに教えていただきましたインフォメーションです〜油蔥酥は日本でなかなか売ってないので、フランスのフライドオニオンで代用できます🙌
ネギ 1本
生姜スライス 数枚
醤油 大さじ2
ご飯 食べたい量
この動画見て作りたいと思う、作った感想などコメントくださいね💕
⭐️食べたい、作りたい台湾料理ありましたら、ここのフォームに教えてください⭐️
https://forms.gle/yv7TEHi173117DwQ8
✔️有中文字幕喔
台灣代表性的國民美食雞肉飯，用大同電鍋也可以輕鬆做啦！只要有這兩樣精華：
1/油蔥酥雞汁
2/雞油醬油
就可以做出87分不能再高的雞肉飯了，趕快來試試看吧👍
♪：https://soundcloud.com/alongthewalls/love-somebody-else-ft-shiloh?in=yuuka-chen/sets/create-common
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instagram: https://www.instagram.com/taiwan_cooking
雞飯食譜 在 大同電鍋-海南雞飯(白雞飯) 食譜與作法by Kylie ✈️ - Pinterest 的推薦與評價
Sep 11, 2017 - 大同電鍋-海南雞飯(白雞飯) 的詳細作法：每次飛新加坡時必定要來兩份海南雞飯，雞肉又彈又嫩的口感，配上獨特的雞汁米飯。天哪! 口水又要流下來了~前幾 ... ... <看更多>
雞飯食譜 在 【1 mintips】 快! 立冬就是要吃麻油雞飯! 馬上學馬上做 的推薦與評價
【1 mintips】 快! 立冬就是要吃麻油 雞飯 ! 馬上學馬上做， 讓你一整個冬天暖呼呼! 詳細 食譜 內容→https://goo.gl/rhuqFS. ... <看更多>
雞飯食譜 在 零失敗懶人電鍋料理！家常麻油雞飯做法這樣做 - 媽媽經 的推薦與評價
零失敗懶人電鍋料理！家常麻油雞飯做法這樣做，香氣十足超好吃！ · 1.將米洗淨放入電鍋內鍋浸水備用。（1:1） · 2.取一炒鍋以麻油煸香薑片。 · 3.薑片邊邊變色後放入雞腿肉丁 ... ... <看更多>