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蘋果開吃｜馬國王室這樣吃 御廚第三代讓你秒飛東南亞 #蘋果開吃 ＃星馬料理 ＃MAMAK檔 ＃仁當雞 ＃海南雞飯 ＃肉骨茶 ＃南洋料理 ＃御廚 ＃好吃 ＃防疫 ＃外帶
馬來西亞皇室御廚第三代做的料理在台灣也能吃到！《蘋果開吃》今天一秒飛到東南亞，要用最正宗的南洋料理衝擊你的味蕾！來自《MAMAK檔》的藥膳肉骨茶、海南雞飯，還有曾被CNN選為世界上最好吃的美食─辣死你媽仁當雞，到底是有多辣啦！通通吃給你看！重點是，這樣3-5人的套餐共有：三主菜+檳城鴨蛋炒粿條+馬來加央烤麵包+牛油，再加香蕉煎餅還有4杯飲料，只要999元！太澎湃太划算了吧！中午12:30點進《蘋果新聞網》YouTube頻道、《蘋果新聞網》粉絲團，主持人南哥與神獸陪你吃午餐！快加入我們的直播吧！
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【蘋果開吃12:30LIVE│馬國王室這樣吃 御廚第三代讓你秒飛東南亞】
https://bit.ly/3fn3Uk1
#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。
以下依照時間先後順序露出：
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。
其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！
隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐！
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。
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#新莊必吃 #新莊隱藏版
#新莊美食 再吃一發！！這次真的從早吃到晚，從 #豬腸冬粉 開始爆吃～～
新莊人早餐都很愛吃豬腸冬粉捏！可惜好多家想吃的禮拜天都沒開😭😭😭
但還好有一家隱藏版的還有開，美好的一天就從早餐開始XDDD
吃到後面真的有點累了 哈哈哈哈哈
🌟本集新莊銅板美食攻略
📍 豬腸冬粉
新北市新莊區化成路38號
📍麻麻號
新北市新莊區中正路516之37號2樓
📍阿良麵線手工豆花
新北市新莊區中港路38號
📍QQ 地瓜球
新北市新莊區建豐街2號
📍中和街第一家素食鹹酥G滷味
新北市新莊區中港一街85號
📍雞御海南雞飯
新北市新莊區號中平路美食廣場
00:00 精彩預告
00:21 吃爆新莊銅板美食！！
01:01 豬腸冬粉 - 豬腸冬粉 $70
03:08 麻麻號 - 特選三寶煲 $ 89
07:02 阿良麵線豆花 - 小碗 $40
07:53 QQ球 - 14 顆 $35
10:23 素食鹹酥G滷味 - 點一堆一百多
12:54 雞御海南雞飯 - 海南雞飯便當 $85
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係呢4間餐廳入面，自己最鐘意香蕉仔同Aello手調茶品❤️
佢既榛子香蕉煎餅好好食，仲可以飲到泰國奶茶既味道??
另外芝士提子沙冰真心勁好飲！！！！
水門泰式海南雞飯專門店(元朗)
元朗青山公路元朗段34號任安樓地下C號舖
https://goo.gl/maps/WgS9uhPdFeMi5V8T9
御前上茶(元朗)
元朗元龍街9號一期L2層2060號舖形點
https://goo.gl/maps/iRHXXGeb6DafdLfr7
香蕉仔 (元朗)
元朗大陂頭徑褔星樓地下6號舖(蠔滋味美食坊)
糖森林和嘩鬼拉面旁
https://goo.gl/maps/ACPpomT25rDt9jQu5
Aello手調茶品
元朗民合徑8號幸福樓2期地下18號舖
https://goo.gl/maps/R3cuE94po7Z52EYy5
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?Editor:
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Nothing Makes Sense Anymore - Daniel Gunnarsson
?Music by Epidemic Sound
(http://www.epidemicsound.com)
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#香港美食 #元朗掃街 #街頭小食
#教主御品堂 #關前街 #海南雞飯 #黑松露滑蛋菠蘿包
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教主御品堂
這間店開在最近人氣新蒲點關前街
一眼看上去是生活總帶一點綠的綠油油鋪面
看一下菜單，發現這裡的小吃是組合技
海南雞飯旁邊竟然有咖哩牛雜
菠蘿包竟然會混合黑松gas露
還有又是滑蛋，這個混搭的勇氣我是很欣賞
想知更多
去片睇啦！
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⛳️澳門關前後街7號
⏱11:00–20:00
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IG:3.3_canteen
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