今天不介紹美食 來聊聊小吃創業這回事🙈🙈
如果妳想創業一定要看下去,
文末還有優惠碼❤️
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想創業的新手們還在迷路嗎 ?
這次參加 貓ㄦ朵朵 專為港式雞蛋仔創業規劃的課程,
收穫了很多,
如果您🈶️想要創業,想做有關小吃點心方面的,
店面也好或小攤販都可以仔細看下去👀
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對於創業,
大多數人沒有辦法為自己先畫出藍圖,
因為沒有經驗;
貓ㄦ朵朵的港式雞蛋仔創業課程,
除了學習創業該具備的本事,
還有烘焙、食安的相關知識。
課程中,
老師所教導的,
是如何用真正的食材,
做出自己有自信、客人喜愛且願意回購的產品;
食材的部分,
自己可以堅持不添加任何人工化學物質來製作!
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如果您有接觸過烘焙,
在採買材料時絕對聽過與看過預拌粉,
在包裝上的成份標示,
不難發現預拌粉就是多種人工化學物質下的產品,
現在市面上不少 雞蛋糕與雞蛋仔的業者,
是使用預拌粉下去製作,
而這些產品也相對的較不天然,是越來越多客人(家人)在購買時會考慮的點;
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現代有許多人喜歡參加烘焙相關課程,不是為了想創業,
而是在家可以自己做給家人吃,把關用料選材,讓家人吃的健康安心!
舉個例子:如果你有自己碰過一些烘焙,到了一家店跟老闆互動聊天時,結果發現老闆比你還不懂,
或是對於成份支唔、一問三不知的話,
那你下次還願意繼續購買這家店的產品嗎??
👉所以如果想創業當老闆,首先要對你想創業的那一方面得有足夠深入的了解、有足夠的專業度、懂得一定要比客人多,這樣客人才會信任你與你的產品,
也才會想再來買第二次~~
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另外開店就是要賺錢嘛🤣🤣
貓ㄦ朵朵的老師也會教你怎麼計算成本,且是很準確精算的那種;
比起使用預拌粉來製作雞蛋仔,
課程學習的是只用天然的食材製作,例如麵粉、玉米粉...等,
兩者的成本計算起來,
其實預拌粉高出了許多!
加上成本不能只有計算澱粉類而已,
還要包含糖雞蛋牛奶瓦斯耗材與租金等等,
如果加上此類的營業成本後,使用預拌粉製作雞蛋仔,
往往毛利大概只能剩下2-3成,
淨利回收就會比較慢
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而開店還有一個重點,
就是關乎自己的客群~
可以隨著做生意邊觀察了解你的客群大概是怎麼樣子,
(喜好的產品風格和消費習慣)
例如客人可以等現烤製作,那就要製作在熱熱時候吃最好吃的雞蛋仔,
如果客人屬性幾乎是不能等的比較多,就要更改方式,
改先做好雞蛋仔等客人來,
這樣就要做冷冷吃,味道口感好吃版本的雞蛋仔。
👉簡單來說,自己當老闆要具有隨時能修改調整產品的能力,因應著市場反應,
隨時調整&更新自己的菜單,而不能一成不變,才能在市場走的長久!!
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最後呢,想跟大家分享過來前輩的經驗,
如果妳想創業做雞蛋糕或雞蛋仔,
只有2⃣️個方向,
一個是不斷去試驗,
不斷試誤、慢慢揣摩研發,
但這種方式會需要很久的時間,還須看個人狀況,
多數會鬼打牆到懷疑人生,
因為羅馬本非一天可達成,
想當初老師們也都是花了幾年時間,
不斷付出了許多精力精神,
品嘗失敗如家常便飯後,才能累積現今的知識技術與市場經驗(除非你自認天才,比老師還要不須付出努力就可成功 );
另一種是報名創業課程,
直接實際學習正確概念與功夫,
並汲取前人的成功經驗與市場歷練。
關於產品教學的重點之一,
用純天然的食材做出,並教導你不同香氣、不同味道、不同口感的雞蛋仔/雞蛋糕是如何做出來的!
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這次參加完課程後,
真的蠻推薦 !!
自己也好想開店了🥺
如果你是創業新手,
想往雞蛋糕/雞蛋仔這條路走的話,
歡迎私訊我索取報名連結,或是直接填寫下面的表單👇
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScft8qKgELzfFxJJcpVeRs3YFig40_nc46lYsrKw7ouQc-tdQ/viewform
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直接幫你現省💰1300💰
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
雞 蛋糕 成本計算 在 人妻的廚房 Facebook 的最佳貼文
#七月確定開課內容
| 7/11(四)
早上:瑪德蓮+費南雪 $1800
瑪德蓮+費南雪在今年三月就開過了,沒上到的人一定要跟上~
瑪德蓮→經典"貝殼"形狀
費南雪→是"金磚"長方形
這三款那麼典經百年不變的原始口味!為什麼可以這樣流傳到現在還讓人著迷?
👩🍳課程名稱:費南雪公爵與瑪德蓮小姐
✔️課程時間:7/11(四)9:30:00-13:00
✔️課程費用:1800元
✔️課程內容:
(1)費南雪與瑪德蓮的典故,製作.食譜差異
(2)焦香奶油熬煮, 費南雪製作
(3)馬德蓮製作技巧
(4)不同口味變換比率,
(5)日本千代田和台灣三能烤模差異
下午: 法式最經典- Opéra/歐培拉/歌劇院蛋糕 $2500
歐培拉/歌劇院(Opéra)是經典的法式甜點。
相傳是法國Gaston Lenôtre在1960發表,也有一說是由法國知名甜點店Dalloyau而來。
使用 杏仁海棉蛋糕刷上咖啡糖酒液、咖啡奶油霜和巧克力甘納許,層層推疊,最後再澆上巧克力淋面:濃郁香醇,令人回味無窮!
✔️課程時間:7/11(四)13:30~16:00
✔️課程費用:2500元
✔️課程內容:
▫️杏仁海綿蛋糕及蛋糕抹平技巧
▫️巧克力甘娜許製作
▫️咖啡奶油霜
▫️咖啡糖酒液
▫️巧克力淋面
| 7/13(六)
早上:開味涼麵 $1800
夏天真的來了!想好好吃一餐都沒什麼食慾~
士弘老師來教大家最簡單的醬料,變化出一週都可以吃的搭配喔!
📎師資:楊士弘 老師
📎課程費用:1800元
📎課程時間:7/13(六)早上9:30~13:30
📎授課內容:
▪️完美蛋絲製作
▪️牛肉絲與不乾柴的雞絲處理方式
▪️眷村炸醬
▪️牛肉絲
▪️快手川味麻醬、辣醬調配
▪️醬油風味醬
▪️芒果醬
👨🍳主廚經歷:福容飯店師父、寒舍艾美師父、六福飯店領班、開飯川食堂副主廚、現任大成欣光食品研發主廚
| 7/16~17(二~三)
連續二天的小廚神料理培訓課程 $1800*2
小廚神夏令營即將到來囉✨
孩子們準備在專業的廚房裡料理
先放上療癒繽紛夢幻的馬林糖🌈
每道食譜都精心設計
今年夏天給自己不一樣的暑假
創意,手作,烘焙,料理
還有名額快來報名👩🍳👩🍳👩🍳
今年暑假用熱愛生活的心
一起賦予料理最熱忱溫度
從實作到食物設計
視覺,味蕾,創意
團隊,合作,遊戲
世上最美味的料理不是食材有多昂貴
而是手作的心♥️
日期:7/16(二)7/17(三)
每日上課時間9:30-16:30
對象:國小二年級以上,國中生,或對廚藝烘焙有興趣(歡迎私訊或留言報名)
費用:單日1800元,二日報名優惠價$2800
師資:菓翌食卓生活YURA小慧
人妻廚房Cynthia Lee
7/16(二)
乾煎香草豬里肌
日式照燒雞胸肉
漫步田園焗烤麵
法式洋芋奶油湯
熱帶風情泡泡飲
港式酥皮蛋撻
7/17(三)
小小廚神料理賽
抽簽菜色
討論製作
燃燒吧廚藝魂
餐桌上的美味交流
可愛馬林糖與棉花糖製作
🍳小廚神課程大綱🍲
🍖肉的構造與料理方式
🔪刀子的種類與切法
🍄蔬果的選擇產地與季節
🥙醃漬與醬料搭配
🍹創新糕點與飲調
📝成本計算與食譜設計
👬👭廚房團隊合作與安全衛生
**都還有少許名額喔!