「 你有沒有記憶裡最懷念的咖啡館？」
有人去過咖啡走廊10幾年前的街邊店嗎？
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台北正港老派咖啡館，從二坪大的露天小店到現在二樓的店面，延續過去的光景，女主人持續為台北人沖咖啡，跨越兩世代人的青春。只是時代變了，這類型的店還能生存多久？
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#咖啡走廊 僅由一位女主人掌管內外場，下廚、泡咖啡、送餐，多年來堅持以賽風壺煮咖啡，好久沒喝超級厚而苦的咖啡，來吃份附近上班族常吃的午間套餐，230元但是菜色普通，瓜仔肉餐CP值不高，若講求性價比建議點馬頭魚（也難怪桌上都有一條魚，消費者都很會算）
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每個人生命裡都有一間最懷念的咖啡館，在懵懵懂懂的時期相遇，或是家巷口 再普通不過卻只為你亮燈的餐館。咖啡走廊於民權西路的露天時期，是某些人心中如此特別的存在吧。兩坪大小店面聚集無數咖啡客，那時候喝咖啡平凡又放肆，邊喝邊抽菸邊大聲說話什麼的反正很chill，最早從一杯咖啡50-60元到現在一杯80元，曼特寧、藍山、巴西、摩卡都有，#冷熱飲平價供應，烤著熟悉風味的厚片吐司。
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二三十年前，市井小民對咖啡廳要求不高，苦澀咖啡搭著黯淡的烤土司（大概比早餐店賣相還差），好一點則有真的很簡單的的簡餐，可能是紅酒燉牛肉飯或咖哩吧（感覺是老咖啡館的標配），從前真的很容易滿足。突然想到雪可屋新址還沒去，最近開始愛挖台北的老式咖啡館，有名單的人歡迎推薦莓姬。
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不論新的新的咖啡廳如何推陳出新，他們在時代淬煉下有無可取代的地位。咖啡走廊不是餐有多澎湃，咖啡多好喝，僅是「呷一股懷念」，足矣 足矣。喜歡尋奇的咖啡客，不可錯過喔。
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雪可屋 在 [飲食] 很開心!寫了想和大家分享已久的"雪可屋… - 精華區Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Daan 看板]
作者: fancyjulia (恢復高中的實力/研所能力) 看板: Daan
標題: [飲食] 很開心!寫了想和大家分享已久的"雪可屋"咖啡館食記^^
時間: Sun Aug 24 02:45:52 2008
圖文並茂:https://www.wretch.cc/blog/beatrix1929/13766470
先說一下: 網頁的那張照片是我大學好友, 並不是我唷:)
內文很長,請大家慢慢看:)
比較推薦BLOG版(因為有圖)
如果大家不嫌棄!請看完後在我的BLOG這篇文章後給我一點鼓勵留言吧^^
我會更努力寫食記分享的^^
這家餐廳是台大附近的雪可屋咖啡館
會知道這家
全拜這位 Miss Grace所賜
雖然我一直都沒閒過 一直都很多很多俗事煩心,
待處理的鎖事可以掛個牌子抽號碼牌了
但還是有熱情還是要分享
上了研究所之後一直到畢業到現在
我唯一會主動聯絡的大學同學
非常珍貴而稀有的朋友
我的個性很獨特
不太喜歡太吵鬧
對於好友的這個條件是開得很嚴苛的
合不來決不故意裝熟識
這不是我的風格
一點也不像
而GRACE就是很特別
大一宿舍我們是室友
很有趣的緣份
系上分組雖然我們不同組別
我是A組 她是B組
我們的課程常常不湊在一起
但是還是有共同科目&管樂社的練習
總是綁在一起
所以她很特別也是我欣賞的人其中一位
我欣賞的她因為她很坦白
也是陪我渡過大學生涯中讓我記憶最深刻的人物之一
考語概前的擔心 陪我吃一碗泡麵的溫暖
真感謝老天讓我碰到很多貴人
我深信她是其中一位
好了 人物介紹完畢
可以開始簡單介紹這些圖片
現在
我更要練習在最短時間之內
用最準確的文字敘述每個圖片的故事
Grace在2008,五六月和我約的時候
我才知道這麼一家特別的咖啡館!
Shake House Coffee Roaster
總店: 北市溫州街86號
(02) 2367-3036
還有一家分店在南京西路
這張是我偷拍店內照片XD
店裡是沒說不能拍照
其實基本上我去過的店
都沒說不能拍照
但是我其實每次都很怕聽到店家來問為何要拍照? (應該是不會啦! 只是我覺得會不好意思)
這張是吧檯照片
我滿喜歡她們用粉筆去寫一些價格之類的
因為感覺滿環保的!
另外, 眼尖的朋友應該可以看到圖片左邊有書和CD
沒錯! 這些都可以和店家商借
可不可以帶出去就不得而知了
基本上那天我們兩碰面聊天都來不及
是不會有空看書的!
從我家附近搭公車應該十分鐘就到了
算是相當方便!
我們那天去的當然是總店
因為對我們來說都方便
那天,我記得是六月的最後一天
那天下了很大的雨
坐在公車上
我很幸運
因為和Grace約的地點
剛好不用淋雨! 一下公車馬上就到了
那天其實對我來說
有很特別的懷念意義
是我人生的另一個階段的結束和開始
我永遠記得如釋重負的愉快
就像去年的同個時間
卸下導師的重責大任
很久很久
沒有那麼愉快了!
但是我真慶幸有這樣的結局
很美好也很值得懷念
但就像人云當兵一樣 不會想再來一次
有些事情一次就夠!
好了 我真的要來談我這杯咖啡了!
這杯咖啡其實是Grace點的
它有個簡單的名字
就是熱拿鐵 XD 但是卻有個很不簡單可愛脫俗的拉花
我也正在學進階版
這是我餓到兩點多, 飢腸轆轆又因為沒錢 (錢都拿去請小老師吃飯了) 點的最便宜套餐
這是義大利肉醬飯
恕我直言
我覺得很像是調理包? (如有誤解請見諒)
其實我不愛吃飯
但是真的太餓了 所以只好點飯來吃比較有飽足感
味道吃起來我覺得還可以
有一點點過鹹
不過對一個餓壞的人來說
這應該算是很美味了吧
因為時間已經兩個多月
所以實際價格有點遺忘 (我是老人家不好意思)
大概不到一百元 (我還是覺得貴 ><)
平常
我是真的很省著過日子的...(If you know me more, you might understand what I said)
這是我點的飲料 普通到不行的泡沫紅茶
狠下心點大杯的唷!
但我本身就不太喜歡加珍珠一堆配料
只喜歡簡單
簡簡單單原味就好
所以就點了最基本的
泡沫紅茶吧
想說要聊很久啊!
後面那黃澄澄的吐司是Grace點的優雅法式吐司
這一張照片又是偷拍照片這是從我的位置往外拍
我非常喜歡牆壁上的這些壁畫以及剪貼出來的地圖等等
很有復古的感覺 配合著外面的狂風暴雨
感覺有她們這家店自己的味道
非常特別
尤其對於我這種自許為文人的心情
感覺彷彿坐上時光列車
回到以往的歐洲田園
很安靜地看著自己喜歡的書籍
這就是我要的那種簡單愜意
當然, Grace也喜歡!
(她那天還是接了幾通不得以的電話XD 真是大忙人)
這張也是從店內往外的照片
大家可以看看^^
最後一定要說的
是這張最後照片的左邊
有幾個布袋
那布袋當中是裝甚麼呢?
聽Grace說就是咖啡豆 (我以為只是裝飾品?)
還有一定要題的
還有ㄧ些關於店內的事情
1. 也是這張圖片的椅子
各位可以看得出來有點年紀的椅子了吧
是的! 所以對於我這種有點潔癖的人來說
還是嫌髒了點
2.整家店給人溫馨的氣氛 這是優點
但是我覺得可以翻修一下了!
因為從進們的地方給客人的感覺就是不太乾淨整潔
進來後有ㄧ股淡淡的濕氣味道
我要重申! 因為我想和我自己個性有關
有點怕這種味道 所以我想這是我個人喜好問題
那天是星期一 客人還是頗多
所以應該是大家可以忍耐範圍
3. 那天去的時候, Grace先說要去洗手間
結果竟然店員說壞了?
所以我們就輪流到外面找地方了!
這點要加強改進 至少要主動告知客人如果有如廁必要
請到哪些地方去
我認為不應該由客人題問, 店家才被動處理
而且也沒提供一些具體地點!
4. 最後
基本上我是一個很講求禮貌的人
對於店內氣氛和布置我是滿意的
但是我覺得服務業要有服務業的樣子
我們要結帳時後
我也覺得店家沒有熱情
老闆的臉是平板的臉
真的沒有表情 有點恐怖
如果有心事我覺得可以諒解
不過這樣面對客人
我認為少了那一點專業
希望這些都是當天的情況而以
以後如果再去 希望可以感受到一家有個性的店面和有朝氣的老闆帶領有元氣的員工
這樣 我想會更好
如果
你也覺得喜歡我的分享
請您留言讓我知道
以後我就會寫更多類似的資訊讓大家參考
謝謝各位的參觀指教
後記:
後來當天Grace來我家坐了一會兒
我們就徒步走到師大夜市
她帶我去吃了一家
後來我覺得好吃到想帶我男友去吃, 也真的再和我男友去吃一次的大韓門
(下次再找時間分享! 不過前提是我希望推文希望看到的人有超過十個
我再抽空寫文XDDDDDD)
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◆ From: 61.228.33.176
※ fancyjulia:轉錄至看板 Wanted 08/24 03:03
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作者: jordan325 (寒冷是沒有季節的) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台北市 雪可屋咖啡館
時間: Sun Aug 24 15:35:48 2008
※ 引述《fancyjulia (恢復高中的實力/研所能力)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Daan 看板]
: 還有一家分店在南京西路
已結束營業~~~~> <
: 都沒說不能拍照
: 但是我其實每次都很怕聽到店家來問為何要拍照? (應該是不會啦! 只是我覺得會不好意思)
: 這張是吧檯照片
可以照相的~~~
除非是那種採訪的架勢,或是有可能影響到其它顧客
要不然不會多問你的
: 另外, 眼尖的朋友應該可以看到圖片左邊有書和CD
: 沒錯! 這些都可以和店家商借
照片的旁邊是CD...
店家沒有提供商借服務
仔細看櫃子上還有寫請勿自行取之類的小標籤
店家有提供報紙雜誌等
在另外一個小角落
目前店裡並沒有cdplayer所以也不可能點歌(本來也沒有這服務就是了)
音樂的來源是ipod 或是 LP
: 這是我餓到兩點多, 飢腸轆轆又因為沒錢 (錢都拿去請小老師吃飯了) 點的最便宜套餐
: 這是義大利肉醬飯
: 恕我直言
: 我覺得很像是調理包? (如有誤解請見諒)
店裡沒有使用調理包~~
雖然我相當同意你點的那樣吃起來真的很像:P
: 這是我點的飲料 普通到不行的泡沫紅茶
: 狠下心點大杯的唷!
: 但我本身就不太喜歡加珍珠一堆配料
夏天推薦檸檬綠茶!!
相當消暑!
: 1. 也是這張圖片的椅子
: 各位可以看得出來有點年紀的椅子了吧
: 是的! 所以對於我這種有點潔癖的人來說
: 還是嫌髒了點
這.....算是換過了:P
原來是塑膠椅說XD
不過椅子本身並沒有味道或污漬
在衛生上是ok的
: 2.整家店給人溫馨的氣氛 這是優點
: 但是我覺得可以翻修一下了!
沒錯~~~
我都很懷疑沒進去過的人是怎麼提起勇氣走進店裡的:P
希望老闆能夠快點有錢翻修!!!
: 4. 最後
: 我們要結帳時後
: 我也覺得店家沒有熱情
: 老闆的臉是平板的臉
: 真的沒有表情 有點恐怖
他對完全不熟的客人似乎的確是比較平板
不過他絕對是悶騷型的^^
如果你喜歡他店裡的飲料餐點等
多去幾次或主動跟老闆講電話
很快他就會記得你的
有咖啡方面的問題~也都可以請教他
他會很樂意回答
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吃的方面我推薦
毛豆 豆干 米糕 炸豆腐
茶類 夏天一定要喝檸檬綠!!
店裡也有個冰箱供應各類比利時啤酒
這家店很適合平日下午帶本書去喝杯咖啡
或是週末晚上跟三五好友喝瓶啤酒~
店裡的缺點除了原po說的之外
就是店裡並沒有禁煙
週末人多時 二樓會開放 二樓是禁煙區
也沒有提供插座或無線網路
(可以偷偷的試試看能不能收到對面B店的^^)
廁所那陣子壞了修好又壞> <
不過現在當然是好的^^
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咖啡方面是這家店的專業~(雖然從外面完全看不出來)
除了老闆外~Barista們也都很有水準~
單品咖啡品質新鮮穩定地優良~ (絕對不會把好的豆子烘差亂煮賣給你)
花式咖啡在牛奶選擇奶泡或比例等也都水準以上(白天班Barista是拉花小天才:P 不過正常流程
出給客人的拉花都是固定那一種)
espresso...嘿嘿~~~
全台北市最愛變化最猛最刺激層次最豐富的就在這裡啦!!
(沒辦法~老闆愛玩~)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.32.144
※ 編輯: jordan325 來自: 140.112.32.144 (08/24 15:37)
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