#清水茶香 #臺中美食
還記得上次肥編介紹的超好喝 #流心奶黃啵啵奶 嗎⁉️
前陣子出新品啦當然要喝一波🚀🚀
源自於 #清水 的第一間手搖飲料店🏆
不侷限在 #台中 #苗栗 現在連 #台北 #台南 都有分店啦㊗️
每間的裝潢擺設皆延續古早味的風情🎏
使用復古花磚再搭配文青的設計
完全就是現代年輕人和網美的最愛🥰
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🔸#日日紅茶(L) $30
經過自然熟成、發酵後的果香紅茶🌱
使用台灣茶搭配斯里蘭卡茶葉
通常會放一年後才開封使用
建議的甜度是半糖或7分糖🍯
茶香四溢喝起來順口而不酸澀🍹
.
🔸厚甘青·雪岩(L) $45
最上層是「鮮奶油➕玫瑰鹽」的雪岩奶蓋
搭配半發酵的醇厚青茶喝起來鹹香清爽㊙️
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🔸黑糖日日鮮奶茶(L) $60
黑糖是店家自製手炒👏
搭配鮮奶和日日紅茶整體不會太過甜膩
還🉑️喝得到濃情的黑糖香氣賀飲🍯
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🔹#綠豆沙牛奶(L) $45
拍起來就很美的綠豆沙牛奶📸
綠豆沙不會有顆粒口感很綿密細緻順口
再加上香醇濃郁的牛奶喝起來很清爽消暑🏖
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🔹#芒果冰沙(L) $35
大推特推👍他們這杯芒果冰沙🥭
CP值高到爆錶🚀🚀
一整杯滿滿的芒果打成冰沙🍧
甜中帶些芒果天然的酸V仔酸V超好喝💯
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟✨
📍清水茶香 -昌平店
⏰營業時間:09:30-21:30
🏘地址:台中市北屯區昌平路一段324號
☎電話:04 2247 3299
🌎官網:www.tttp1994.com
💻臉書:清水茶香 昌平店
🔎IG:@ttcp324 @tttp1994
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#台中美食 #台中食記 #台中吃什麼 #台中好吃 #台中美食地圖 #台中必喝 #北屯區美食 #台中北屯區 #台中飲料 #北屯美食 #北屯飲料 #Taichung #台中美食地圖 #popyummy台中 #Taichungfood #苗栗美食 #台北美食 #台南美食
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點 【梨泰院最後一夜IG廚房Live】 IG開Live.邀請大家來我廚房~大家有興趣嗎? 聖誕假期後12月28日(一),9:30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。 IG:https://www.instagram.com/eatathomehk/ ...
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🎊台中清水茶香在永吉街開幕囉🎊
原本就很喜歡清水茶香的睿媽,上次經過號稱永吉飲料街的時候發現『清水茶香』也來這裡展店了😍
清水茶香 永吉店離家那麼近一定要來喝一下的呀~~~❤️
雖然明天才開始買一送一的活動~但睿媽還是忍不住買了4杯🤣沒辦法誰叫我們人口眾多🤪
永吉店還有附設小小休息區及充電孔~喝飲料聊天也不用擔心手機沒電啦❤️❤️❤️
#日日紅茶
紅茶很常會太澀,尤其睿媽和睿爸都喝微糖居多,但新品日日紅茶喝起來不會苦澀而且還帶有淡淡香氣😌
#冬瓜檸檬
酸溜溜檸檬尬冬瓜茶,喝起來酸甜酸甜~整個透心涼🥰
#綠豆沙牛奶
睿爸最愛的綠豆沙,超綿密綠豆沙配上香濃鮮奶,微甜的滋味連睿睿都超愛😆
#厚甘青·雪岩
奶蓋配上青茶,奶蓋給的很豪邁~搭配青茶口感剛剛好!睿媽拿到就忍不住偷喝好幾口🤣
點我看詳細圖文介紹:https://bit.ly/永吉店清水茶香
🎊5/19-5/22歡慶開幕買一送一🎊
5/19雪岩好茶全品項
5/20黑糖珍珠鮮奶& 黑糖珍珠雪岩鮮奶
5/21清涼冰沙全品項
5/22黑糖泰泰奶茶&日日紅茶
(依本店規定,有權利解釋活動)
📞02-2528-6358
📍台北市信義區永吉路30巷157弄2號
(市政府捷運站4號出口)
🕒營業時間:每日10:00AM - 10:00PM
#清水茶香 #台北永吉店 #日日紅茶 #冬瓜檸檬 #綠豆沙牛奶 #厚甘青雪岩 #雪岩好茶 #黑糖珍珠鮮奶 #黑糖珍珠雪岩鮮奶 #黑糖泰泰奶茶 #新開幕買一送一 #活動期間5/19-5/22 #手搖茶 #清涼冰沙 #handmade #drink #シャーベット #녹두스무디 #緑豆のスムージー #流心奶黃啵啵奶 #排隊美食 #Instagram #igfood #永吉路30巷 #市政府 #taipeifood
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👉清水茶香
創始店據說是在台中清水
但好喝的飲料怎麼能只在台中喝到呢?
當然是要在台灣各地都能夠喝到喔!
沒錯 現在不管在台北或新北都有囉
身為手搖杯魔人 怎麼能夠不來一杯?🥤
🥢綠豆沙牛奶($60元)
🥢白雪奶霜葡萄($55元)
🥢日日紅茶.雪岩($55元)
🥢日日紅茶($35元)
首推他們家的綠豆沙牛奶
可能很多人跟我一樣會害怕豆味
但他們家的味道是我可以接受的👌
甚至是喝下去後 不會讓喉嚨有沙沙的感覺
綠豆沙的香氣搭配牛奶 整體味道很融洽
我覺得完全不輸台南的雙生綠豆沙
甚至下一次我會建議大家可以加珍珠
感覺也會是很讓人滿足的一杯飲料👍
另外也很推隱藏版的白雪奶霜葡萄🍇
三種漸層分別是奶霜、葡萄冰沙與椰果
喝的時候建議攪勻 奶霜跟葡萄超級match
有點葡萄牛奶的味道 椰果則是增加了口感
另外 近期他們家主打的新品 日日紅茶
這支茶葉的香氣超級足夠
我自己是喜歡喝無糖茶的人
無糖喝起來也不會有奇怪的澀味 很推
搭配炸物真的超級解膩(當天跑去吃肯德基)
也很推薦搭配雪岩奶蓋 鹹甜的味道也很不錯
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📌2020/5/1-5/14購買日日紅茶享第二杯半價
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地址:新北市新莊區富國路49號
電話:(02)2901-6967
營業時間:10:00-21:30
#登仔的美食日記 #清水茶香 #日日紅茶 #雪岩奶蓋 #綠豆沙牛奶 #白雪奶霜葡萄 #手搖杯 #新北推薦 #新北飲料
#新北市 #新莊區 #丹鳳站 #新北美食 #新莊美食 #丹鳳美食 #登登吃新北 #登登吃新莊 #登登喝飲料
#dengfoodie #taiwanfood #taipeifood #newtaipeifood #instafood #手機先吃 #popdaily #popyummy #popyummy新北 #popyummy_mag #台灣美食 #4foodieforfoodie @ 清水茶香 新莊富國店
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#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點
【梨泰院最後一夜IG廚房Live】
IG開Live.邀請大家來我廚房~大家有興趣嗎?
聖誕假期後12月28日(一),9:30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。
IG:https://www.instagram.com/eatathomehk/
【做出流心效果 |巧克力熔岩蛋糕 製作重點】
這個食譜雖然從前做過很多次,但今次仍然試做了不同的方法做到流心效果,以下是我做這個食譜的筆記,希望和大家分享呢。
選用金屬材質模具
做流心蛋糕可用陶瓷的一款 ramekin,或做紙杯蛋糕的模具等等,我試過用不同模具,感覺用金屬的模具做出來的流心效果更好,可能是金屬傳熱度較高而容易做到外面凝固內裏流心的效果。
另外,這個食譜還用了兩面開口的蛋糕圈來製作。從前我做這食譜會用杯子蛋糕的模具,上桌時倒轉,那蛋糕的底部成了上碟後的蛋糕面,這個是最慣常的做法,另一方面這個方法做出來的蛋糕面質感不同於直接烤焗表面的蛋糕面,要直接烤焗表面就用了開口的蛋糕圈,而用蛋糕圈做出來的流心效果更明顯。
辯認半熟蛋糕狀態
要焗到流心最重要的一步是要辯認到蛋糕的狀態(影片中6:23)因為容器的材質,預熱的時間,焗爐上下火的溫度等等也會影響所需要的時間,所以只有辯認半熟的外表才可以判斷那個時間才是最佳的烘焙時間。半熟的蛋糕狀態是看到蛋糕週邊凝固,而中間是表面剛凝固但內裏搖晃的狀態。而到達那個狀態後便可從焗爐取出,然後放在室溫五分鐘左右,那上菜時便剛好是流心的效果。
應該用那一種巧克力呢?巧克力豆 (chips)鈕扣 (Botton/Wafer)和棒(bar)
巧克力除了有不同的可可成份外,烘焙用的巧克力種類也有很多,究竟要買那一種才對呢?如果巧克力只用作表面裝飾,如放在曲奇上面,那可以用巧克力豆 (chips)。但如果巧克力是蛋糕內主要的成份,那巧克力豆由於加有穩定劑(stabilizer)和防腐劑,令到巧克力味道受影響,而且還帶有如蠟質一般的質感。所以如果做巧克力蛋糕,就需要使用沒有穩定劑(stabilizer)和防腐劑的巧克力鈕扣 (Button/Wafer)或巧克力棒(bar)。
雞蛋為甚麼要打到Ribbon stage?
全蛋或蛋黃加糖,一邊隔著熱水加熱打發時,Ribbon stage就是用蛋液打"8"字而不會立刻下沉的狀態,雞蛋的容量是原本的三倍,顏色淡黃質感輕盈。這個Ribbon stage階段表示雞蛋和糖已徹底混合,那之後入焗爐加熱亦可避免不會凝結成顆粒。
份量: 直徑 6.8cm x 5cm的蛋糕圈(或蛋糕模)份量兩個
材料
烘焙用黑巧克力鈕扣/棒(可可70%) 75克
(這個影片用的牌子是VALRHONA 法芙娜)
無鹽牛油70克
.
雞蛋兩隻
白砂糖50克
香草精華1/2茶匙
海鹽1/8茶匙
中筋麵粉30克
.
裝飾用
糖霜一湯匙
奶油(cream)100毫升
做法
在焗盤上放上錫紙,在模具內壁及錫紙上(模具蓋著部份)塗上牛油,將牛油紙舖在模具內壁備用。
準備一個鍋子和可以放進去的拌碗,鍋子裏以小火燒開水,在拌碗內加入黑巧克力和牛油,拌碗放入熱水中,保持小火,直至黑巧克力和牛油完全溶化,關火及將拌碗離開熱水放涼。
在另一個拌碗內,加入雞蛋、砂糖和香草精華,將拌碗放進剛才用過的熱水內打發,用電動打蛋器打發,直至容量發大到原本的三倍左右,用打蛋器提起少量蛋液畫一個"8"字,如蛋液大約十秒後仍未完全沉下去便表示雞蛋已打好。
在巧克力溶液內加入海鹽1/8茶匙,將稍為冷卻了的巧克力溶液慢慢倒入打發好的蛋液內,一邊用蛋拂攪拌。
麵粉過篩後,分三次加入麵糊,用刮刀以接疊(fold)的方式把麵粉混入麵糊內。
用保鮮紙包好拌碗放入雪櫃/冰箱半小時以上。
奶油打發成直鈎,放入雪櫃/冰箱備用。
焗爐預熱至200度。模具放在焗盤上,然後倒進巧克力溶液,不要超過八成滿,焗盤放入焗爐大約十一至十三分鐘,蛋糕面完全凝固但呈半熟狀態。蛋糕從焗爐取出並放涼五分鐘,之後立即脫模及上碟。在蛋糕面灑上糖霜,及以打發好的奶油拌以享用。
參考資料:
1. https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/types-of-baking-chocolate
2. https://www.sun-sentinel.com/features/food/fl-food-yafi-tip-20151218-story.html
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Camera/ Sony α7RII
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相片拍攝 Photography:
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背景音樂 Music:
[https://www.epidemicsound.com/](https://www.epidemicsound.com/)
O Little Town of Bethlehem (Jazz Trio Edition), Starry Bay Trio
Jingle Bells (Acoustic Version), The Wamsutters
The First Noel (Jazz Version), The Evergreen Trio
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雪岩奶蓋 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
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【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
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【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
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一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
蛋白:80(約2顆)
細砂糖(A):40
蛋黃:40(約2顆)
細砂糖(B):5克
牛奶:20克
低筋麵粉:23克
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注意事項:
1.鍋蓋要選有氣孔的蓋子否則蛋糕會爆炸
2.鍋子選大一點比較好操作
3.此產品有時效性最好在3分內食用完畢
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如果你覺得阿戎的影片很棒想給我一點鼓勵可點以下網站
您的鼓勵是我的一大動力~(感恩感謝)~
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下公司收件地址:
台灣 新北市三重區信義街26號
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#舒芙蕾#免烤箱#雲朵感
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雪岩奶蓋 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最讚貼文
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不過要帶外國朋友去
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葵芳葵富路7號葵涌廣場地下A21B號舖
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龍蝦沙律玉子燒 $28
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芝芝莓莓 $24
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
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https://www.youtube.com/watch?v=mR8w3ouN78k&t=2s
元朗足料冰室-激平花膠一人鍋▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=9w3ykWG0KZI&t=9s
元朗遊-英倫懷舊市集+壁畫村+日落睇蟹仔香港遊 Ep5▲雅軒香港遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Zf_zl9VmU-A&t=69s
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雪岩奶蓋 在 老店新裝復古登場超夯打卡網美花磚牆清水第一間手搖飲料店 的推薦與評價
是之前和同學聊到我喜歡喝奶蓋茶的時候,她一直推這間的輕靈奶綠很好喝,這次就順便剛好 ... 珍珠、珍珠奶茶、綠豆沙珍珠和中杯的回韻烏雪岩(這個才有奶蓋),這樣130元。 ... <看更多>
雪岩奶蓋 在 【簡單甜點】海鹽奶蓋綠茶甜點食譜作法Sea Salt ... - YouTube 的推薦與評價
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超夯的海鹽 奶蓋 綠茶,不用排隊也可以自己在家做,快來看看美味的秘訣吧!【材料】綠茶茶包……..1個冷開水……….250cc鮮奶油……….1/2杯起司粉……….1/4小匙 ... ... <看更多>
雪岩奶蓋 在 清水茶香大園店- 今天要介紹的是#雪岩系列這杯是大受好評的 ... 的推薦與評價
今天要介紹的是#雪岩系列這杯是大受好評的「厚甘青·雪岩」 喝下第一口奶香味馬上在嘴裡化開在慢慢的細細品嚐到青茶的味道雪岩就是奶蓋哦☺️ 鹹鹹甜甜喝起來非常 ... ... <看更多>