🇰🇷正宗韓國主廚主理 韓屋 標榜無味精無防腐劑,
主打韓國家常菜, 提供養生湯、石頭飯, 同埋多款餃子。
暫時飛不出香港, 亦可品嚐到韓國正宗味道~
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🥟【泡菜餃子王】HK$16
巨型size皮薄足料, 餡料mix咗豬肉碎、泡菜碎, 肉香又夠辣~
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🥟【帝皇蟹膏蟹肉煎餃子】HK$78
餃皮偏林, 除了蟹肉餡料, 還有粉絲、蔬菜碎, 鮮味有層次。
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🥟【特大餃子煎餅】HK$78
餃子被壓至扁平, 有如煎餅一樣, 外皮微脆但有點油而變得少少煙韌, 內有豬肉碎、粉絲、蔬菜碎餡料, 很有層次。
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【雪濃湯】HK$138
以牛骨、精肉熬煮而成, 奶白色雪濃湯味道濃醇, 有幾小片牛肉、索咗湯而變林嘅洋蔥絲, 飲哂成個湯後都唔覺口渴, 果然係好飲而冇加味精。🤤🤤另有幾粒酸蘿蔔送口。
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✨順帶一提, 餐廳面積較細, 建議預先book檯, 減省輪候更長時間。
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📍韓屋
尖沙咀金巴利道69-71A號美園大廈地舖
星期一至四: 12:00 - 23:00
星期五至六: 12:00 - 00:00
星期日: 12:00 - 22:00
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同時也有44部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 雞煨麪 材料: 雞扒1塊 麪餅2個 小棠菜4棵 芫荽1棵 辣椒仔1隻 磨菇湯1罐 處理: 1. 雞扒,清水解凍。 2. 雞扒解凍後,倒去水分,用粗鹽1湯匙乸5分鐘,去除雪味、腥味及加入鹹味。 3. 清水洗淨,擎乾水。 4. 小棠菜,1...
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《太古城新開燒肉店🍖 KollaBo》
自從轉左新工之後好耐冇再去過太古城,原來最近嗰邊開咗間燒肉店當然佢要馬上去試一試同大家匯報下。一坐低感覺已經好好,雖然佢係燒肉店但係枱面完全冇油漬又唔會癡笠笠,未食已經好加分❤️。
📍韓式涼拌拼盤($58)
Assorted Namul Platter
拼盤一共有4款韓式涼拌,分別係菠菜🥬、大豆芽菜、醃蘿蔔🥕同漬物,味道正常未見特別突出。
📍韓式炸雞(辛辣)($78)
Korean Deep-fried Chicken
🍗炸雞一客6件,炸到脹卜卜賣相非常吸引。外皮炸得非常香脆,中間雞肉嫰滑多汁😻。表面沾滿甜辣醬,辣味突出🌶好好食😋。算是草根係香港食過高水準嘅韓式炸雞🍗!
📍特選牛肉雪濃湯($148)
Premium Korean Beef Soup
牛肉份量唔少但比較薄🐂,而且質感較乾, 雪濃湯味道溫和,呈雪白色,加埋佢比嘅胡椒鹽飲落都幾舒服而且完全唔油膩😌。另外仲附有幼身韓國麵條🍜,份量唔多單但食落幾清爽。牛肉需要改善,同價錢進取咗啲,未及其他菜式突出。
📍韓式燻製五花腩套餐($238)
Korean Smoked Pork Belly Set
五花腩薄切🐖🔪,粉嫩嘅顏色睇落幾吸引🥰。經燒完後呈金黃色💛,邊位焦脆甘香,配上生菜🥬、大醬同醃過嘅京蔥,味道的確唔錯👍🏻😋。份量唔少,一定要2個人先食得晒。
📍醬油蟹配白飯及紫菜($228)
Raw Crab marinated in Soy Sauce W/ Rice & Seaweed
醬油蟹已經切開晒處理好,非常容易食用👍🏻。原隻醬油蟹味道鹹香濃郁🦀,肉質似平日食嘅刺身蝦,而且中間仲有唔少橙黃色嘅蟹膏🧡,加埋紫菜、麻油同醬油漬,送飯一流🍚😍。
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📍黑毛和牛燒肉定食($138)
Wagyu Beef Yakiniku
🥩和牛本身醃過調咗味,口感夠軟好油潤🤤,點埋個醬甜甜地更加好食。咁啱嗰碟有兩個部位,其中一款中間有多少少筋,但整體都係唔錯嘅。
以燒肉店嚟講餐廳嘅源淨度做得幾好🥰,而且服務都唔錯👍🏻。食物方面其實除咗雪濃湯個牛肉外,整體上都幾好食,不過價錢定價就比較貴,住附近嘅朋友仔可以一試😚。
KollaBo (太古)
太古太古城道18號太古城十期耀星閣地下G1015號舖
@KollaBoHK @ KollaBo
雪濃湯味道 在 Evangeline-Evan夢遊世界 Facebook 的精選貼文
😋最近在做一個美食特輯,先來用圖文的方式跟大家介紹一下好了。至於是什麼特輯要等我影片出來才跟大家說,哈哈!( • ̀ω•́ )✧
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🇰🇷今天特別跟大家介紹這家韓式料理
阿里郎韓食 我給他五顆🌟🌟🌟🌟🌟
因為在韓國,其實很少有這樣子複合式的韓式料理店,而且他的每道菜都不馬虎,都是相當講究的,當初老闆開複合式的原因就是希望提供多元的選擇,朋友聚餐時,每個人都可以吃到想吃的料理!
✅韓國烤肉 🥩
這裡的肉片都是當天現宰現賣的,所以相當的新鮮而且都是台灣的本土貨,而且他的肉的厚度是相當 #有誠意 的,吃起來的口感相當有份量又好吃。再加上老闆對於韓式辣味的講究,肉和老闆特製的醬料配在一起味道超級棒!
✅醬料和小菜 🌶🥬
這裡的醬料每一個辣醬都是不同層次的辣,不會很單一或者是很單調,因為有些店就是單一的買韓式辣醬配上料理之後,就稱它為韓式料理,這裡都是老闆親自研發特調的。
✅海鮮煎餅🍗
這裡的海鮮煎餅跟很多韓式店的海鮮煎餅有許多不同的地方,他是結合韓式和台式口味而成的。外層酥脆不油膩內部Q彈有勁,海鮮份量給的毫不吝嗇,一口咬下就是滿滿好料,是一個很值得點的料理。
✅韓式炸雞🐔
這裡的韓式炸雞超級無敵棒,除了前面說的特調醬料以外,肉相當新鮮,吃起來鮮甜肥美,再配上特製的韓式醬料,會讓人一口接一口非常刷嘴!
✅雪濃湯🐂
這裡的雪濃湯是非常厲害的一道料理,是老闆真的用了72小時熬煮出來的雪濃湯,味道就彷彿是你家養了一頭牛一樣的鮮美,湯不會太鹹但是牛本身的味道非常的香,是一個相當用心的料理!
✅正港的韓式冬粉🥣
這裡的冬粉不是用綠豆,而是用地瓜。其實很多人,吃完一般的綠豆冬粉後都會脹氣,正港的地瓜韓式冬粉,吃完就不會有這個問題,而且口感裡頭比起一般的台灣冬粉還要Q彈。應該是你這輩子還沒有嚐過的口感,除非你去韓國吃過了!
👌我覺得這家的cp值非常的高,老闆是相當用心的在看待自己的料理,不只如此其實老闆在韓國有自己開民宿,但是因為疫情的關係只能先暫停營業,所以讓我們一起來吃這家的韓式料理,來表達對老闆的支持吧!
店家資訊:阿里郎韓食
地址:高雄市苓雅區五福一路141號
雪濃湯味道 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雞煨麪
材料:
雞扒1塊
麪餅2個
小棠菜4棵
芫荽1棵
辣椒仔1隻
磨菇湯1罐
處理:
1. 雞扒,清水解凍。
2. 雞扒解凍後,倒去水分,用粗鹽1湯匙乸5分鐘,去除雪味、腥味及加入鹹味。
3. 清水洗淨,擎乾水。
4. 小棠菜,1開2,清水浸5分鐘。
5. 芫荽,切去根部,清水洗淨。
6. 辣椒仔,去籽,洗淨。
7. 小棠菜,清水洗淨,擎乾水。
8. 小棠菜,1開2,切去芯,切粒。
9. 芫荽,切粒,尾部切段。
10. 辣椒仔,切碎。
11. 雞扒,去皮,切去脂肪,切細粒,放碗中。
烹調:
1. 大火在煲內煲滾水400毫升。
2. 水滾,放小棠菜及雞肉。
3. 另一邊,煲滾1鑊水,預備煮麪。
4. 水滾,放麪餅。
5. 加入罐頭湯半罐,攪勻,再滾起,熄火。
6. 麪已煮至軟身,熄火,放碗中。
7. 湯,加入碗內,加入芫荽粒及辣椒粒。
8. 完成,可享用。
Chicken noodles in Shanghainese style
Ingredients:
Chicken steak 1 pc
Noodles 2 Nos.
Shanghai white cabbage 4 Nos.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Mushroom soup 1 can
Preparation:
1. Chicken steak, defrost with tap water.
2. Chicken steak, pour away water after defrost. Season with cooking salt 1 tbsp for 5 minutes to remove unpleasant smells and tastes and add some salty taste to it.
3. Rinse thoroughly and hang dry.
4. Shanghai white cabbage, divide 1 No. into 2 shares. Soak in tap water for 5 minutes.
5. Coriander, cut the root. Rinse thoroughly.
6. Chili, remove seeds, get it rinsed.
7. Shanghai white cabbage, rinse thoroughly. Hang dry.
8. Shanghai white cabbage, divide 1 No. into 2 shares. Cut the cores and get it diced.
9. Coriander, get it diced. Cut the ends in lengths.
10. Chili, chop well.
11. Chicken steak, remove its skin, cut off the fat and get it diced. Put in a bowl.
Steps:
1. Heat up water 400ml at high flame in pot.
2. Put Shanghai white cabbage and chicken after boils up.
3. Boil up a wok of water at high flame on the other side for noodle preparation.
4. Water boils up, put noodles.
5. Put half can of soup, stir well. Wait for boiling up. Turn off fire.
6. Noodles have been cooked well, turn off fire. Put in a bowl.
7. Pour the soup on top of noodles, put coriander and chili cubes on top.
8. Complete. Serve.
粉麵飯???(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
?這系列全部影片都已有中英文翻譯
?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
?這系列全部影片都已有中英文翻譯
Stewed Noodles with Chicken & Bok Choy?A Perfect Meal in a Bowl
嫩雞小棠菜煨麵
ㄧ碗完美的ㄧ餐
Stewed Noodles with Chicken
雪濃湯味道 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
米芝連在1月18日公佈了2021年平價推介,今年有7間新上榜,其中位於天后的八寶清湯腩年前由紅磡搬到天后,雖然同一條街有其他名店對手,但憑住高質騸牯牛同藥膳湯底,今年獲米芝蓮推介。今次我們請來資深中廚、為多間麵店做顧問的吳永皓先到八寶清湯腩試食,然後再到大埔做清湯腩做到聞名但未被推介的群記,看看有米芝蓮推介下,會不會特別好味?
未開始前,吳師傅先說清湯腩的標準。「肉質軟硬程度要好,汁的調較很重要,有時標明用新鮮腩,但做出來卻比雪藏腩差,最主要是汁做得不好。我試食會由平價位置試起,這才見到真功夫。」吳師傅說。我們來到八寶清湯腩,柯打了爽腩麵和最普通的牛腩河,吳師傅先試生麵,並說,「我先試這個旁枝,如果連麵都好,即任何細節都認真;但我敢說我試過的所有牛腩粉麵店,沒有一間的麵是好的。」試食完麵條,他說:「這應該是我試這麼多間店之中,麵做得最好一個。麵彈性很夠,但不是我心目中的,我都做了很多年雲吞麵,這種麵做外賣是很好的。」他再試普通腩,認為肉質硬度是很好的。「我本人不喜歡牛腩切太大件,因為就算更軟腍都好,牛腩都是多纖維的肉,越大件黐牙機會越大。」而他略嫌湯底味道太甜,可能羅漢果較多,稍嫌湯底調味太重。「如果將甜味略為降低會較好,飲肉湯不是喝糖水,始終鹹味偏重會較好,但這個湯不會喝完有口渴感覺。」他最後試爽腩,認為筋位做得很好,有咬口,不會做到很軟感覺。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210121/53ED5OLX4RGNRMOLVO2WDSPDDU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
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健康蘋台: http://applehealth.com.hk
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雪濃湯味道 在 alex lam Youtube 的精選貼文
食得花巧不如食得好
大家對CAFE既印像就係用黎HEA
食物一般都係好普通或者只係簡單小吃
其實,我地仲有好多人真係用心做食物既
只係大家比打卡文化影響左,唔再味道排第一
講到尾食物都係要好吃先係最重要
之前係荃灣食過一間CAFE,行到入工業區
人地晚市一樣爆曬場,就知道食物好先係皇道
佢地而家係旺角開左新分店!~~
今期仲有午市優惠,有水準又抵食
今期優惠,跟餐甜品第2件1蚊,第一件半價
點講都係著數,同埋唔會因為減價而縮水
都係比足標準份量上菜,夠老實!
主打意粉!今次試下溫泉蛋卡邦尼意粉 $98
另一碟叫左雙重芝士長通粉 $108
而家優惠包餐飲同櫻花濃蝦湯
先上濃湯,佢呢度既Soup真係幾好飲
有西餐廳水準,蝦味濃郁,十分鮮味,飲完不口乾
飲完好開胃,胃口打開,而且今日咁凍,好暖胃
長通粉掛滿芝士醬汁,有肉腸切片做配角
長通粉仍然好有彈性,醬汁特別濃香!!
佢地既意粉唔會煮到太淋身,係幾好食
溫泉蛋卡邦尼意粉 $98
意粉中間放左一隻溫泉蛋伴煙肉片同洋蔥
碟邊仲有少少芝士碎,將隻蛋中間開一刀
將蛋汁同意粉拌勻一起吃,味道特別濃郁
食起黎層次豐富,啖啖味濃令人相當滿足
食完主菜,叫左杯餐飲同咖啡休息一下先
坐一陣再落單食甜品
跟餐可追加甜品,第一客半價,第2客$1
唔好講笑,佢d甜品靚到可以單賣
有水準有賣相味道佳,而且價錢抵食!
最貴一款都係$38!
叫左個MK熱香餅同芝士蛋糕
即係$19+$1 就食到2款甜品!
擺盤真係好比心機!未食已經覺得好心情
柚子芝士蛋糕食到淡淡酸香清新柚子味
芝士同柚子既味道都好平衡!
熱香餅,層層夾上香蕉片再灑上糖漿
最後再上一球雪糕!同大量忌廉~賣相都靚!
將佢切半抹上忌廉同雪糕一齊食!好滿足~
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旺角豉油街21號昌記大廈2樓B
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