七夕情人節快樂💕
今晚跟情人/另一半小酌一杯吧!
🍸我有酒,妳有故事嗎?
當媽之後,想跟姐妹到bar喝杯調酒小酌一下都是ㄧ件很遙不可及的事~
最近新發現一個微醺好物 MOOD調酒冰磚膠囊 ,在家就能輕鬆變出一杯專業的調酒,微醺時刻更加分了!
⚠️ 飲酒過量,有害健康、未成年請勿飲酒、喝酒不開車。
🍸MOOD調酒冰磚膠囊,有多種口味,名稱都還特別有意思呢!
🧊初見,你好- 青梅
🧊茫茫夏日-芒果
🧊白色曲目- 荔枝
🧊雨露青春-百香果
🧊野媚30-莓果
🧊金色羽毛-金桔
🧊昨夜的夢-洛神花
🧊青谷先生-柚子
專利膠囊設計,將特調成分等比例冷凍成磚,有濃縮果汁、檸檬汁、果泥、果肉等;
要用的時候直接取出冰磚,再照著步驟加入基酒、冰塊、氣泡水。
膠囊本身就可當量酒器,一格20ml;沒概念的朋友也不用擔心,照著簡單5步驟,在家也能輕鬆享受專業又好喝的新鮮調酒。
✡️調酒膠囊步驟:
1. 將膠囊擠入杯中
2. 用膠囊做量杯, 倒入基酒 3格(=60cc=2盎司)
3. 攪拌
4. 加入冰塊
5. 加入氣泡水
🔜登楞~~不用1分鐘就完成一杯繽紛好看的調酒,
再稍微放個檸檬片或是薄荷葉,
可以想像自己在酒吧了。
如果不嗜酒的朋友,也可自行用雪碧、可爾必思、果汁或是綠茶等做出無酒精特調飲品。
我用 《茫茫夏日 》調酒膠囊做出一杯芒果特調,加2盎司伏特加作為基底酒,我覺得酒感稍微重一點,喝了有點茫茫微醺~芒果的濃甜酒香,在夏季週末的午後,躺在沙發上輕輕啜飲,好放鬆呢!
🍸MOOD調酒讓我一喝就上癮了~
用了 《昨夜的夢》加上老爸私藏的威士忌,調配了一杯強烈濃郁的洛神花調酒,檸檬&洛神花,爽口酸甜中和了威士忌的嗆辣,越喝越順口!
這杯 昨夜的夢 如紅寶石般熱情的色澤以及濃烈感,很適合週末夜晚與另一半共飲,妳說是不是呢?
疫情期間想微醺Relax一下,又不敢到酒吧,那麼就在家自己特調吧! 有了MOOD調酒膠囊,人人都能是調酒師。
#晴天吃美食
#沐雞尾酒 #moodcocktails #調酒 #冰磚 #mocktails #mocktail #mocktailreceipe #無酒精調酒 #雞尾酒 #DIY #雞尾酒DIY #雞尾酒會 #party #派對 #stoli #氣泡飲 #氣泡酒 #清涼飲料 #微醺 #tipsy
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#抽獎 #無酒精紅酒🍷
居家防疫的日子很容易感到無聊煩悶
因此生活的樂趣要自己找、儀式感也要靠自己建立
一直以來都習慣在櫃子裡放幾罐「#無酒精紅酒」
一旦快見底會很緊張趕快去補貨的那種😂
(搬來台中之後 我們都去 樂膳自然無毒蔬食超市|Goodie-Veggie 連同其他食材一次補齊)
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最近晚上空閒的時間變多了
很喜歡窩在沙發上、頂著一盞燈
隨手抓一本書,邊看書邊小酌一番
(絕對不是大家想像的兩個人深情對飲)
(悶在家太久 相看都厭了哈哈哈哈)
但!很擅長找樂趣的我們最近倒是開始玩起「調酒」
隨性地切一些蘋果丁、柳橙丁、檸檬片
加入一些糖漿,再倒入雪碧和無酒精紅酒
一杯經典的Sangria就完成啦🍹
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每次發限時動態都會被大家問到喝哪一個牌子
在這裡正式跟你們推薦最近認識的 習禾商行 - 窖藏葡釀
他們從國外嚴選幾支品質優良的無酒精品牌
像德國原裝進口的 #Vendôme🍷
是使用優質的梅洛葡萄製作完紅酒之後,再脫醇過濾掉酒精
沒有再加其他濃縮葡萄汁下去調和口感
完整保有了紅寶石般的色澤、深沈的香氣和單寧酸
口感柔軟平衡、順口不澀、還會回甘,我們非常非常喜歡
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另外,還有從南非原裝進口的 #INAH 純釀葡萄汁🍷
他跟一般的葡萄汁不一樣、也不屬於無酒精紅酒哦(!)
而是選用「釀酒用的葡萄」下去釀製、不經發酵
因此價值和營養成分都更高,多酚量比無酒精紅酒還高
喝起來也特別醇厚香濃,一般的濃縮還原葡萄汁完全沒辦法比啊!
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以上這兩支!保證都無酒精成分、甚至擁有清真認證
因此素食者可以100%放心
喝完不會醉、也能安心開車哦:)
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#抽獎活動看這裡
感謝廠商大方提供兩個抽獎名額!只要完成:
1⃣️ 按讚此篇貼文
2⃣️ 留言疫情期間意外發現的有趣事物(ex:調酒)
就有機會獲得INAH純釀葡萄汁或Vendome無酒精紅酒啦✨ 抽獎活動到7/2(五)23:59 隔日抽出公布於留言處!
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雪碧 無酒精 調酒 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #野臺繫
野臺繫 來到第三屆,今年落腳台北大稻埕永樂市場前的廣場。啊,是戶外,正當我們擔心週六晚間會被凍死,一到現場卻是熱鬧滾滾,團隊成員忙進忙出,路過民眾好奇圍聚,如此人氣沸騰的地方怎麼會冷。
這場地真是好!不僅融入大稻埕街區的濃濃歷史感,也激起周圍行人的興趣並產生互動,讓這場在戶外用餐的活動真正成為一台戲,聯繫起人們—「野臺戲」亦為「野臺繫」。
這是我第三次參加野臺繫,今年的活動也是我認為最好吃最流暢的一次。場地固然有加分,菜色設計、菜單編排、出菜執行、飲品搭配比起往年更有過之。尤其,我有參加九月的試菜,當時還有點擔心,覺得許多菜色不論構成或是執行可以想得更清楚,正式登場時變得如此成熟穩健,團隊想必花了許多心思調整與因應。
#精彩菜色全都露
太多亮點值得畫線,這份菜單是 #職人與食材的集大成。由「Yuan 餐廳」的主廚蕭淳元和「D-Place」的主廚Dana設計的前菜中,「慢慢弄」的煙燻mozzarella起司,添上醬油凍與薑絲成了「鯊魚煙」,番茄微波蛋糕與鹹蛋黃、薑味番茄醬汁則是「番茄炒蛋」與「番茄切盤」的聯姻。阿元不忘端上他餐廳裡的招牌黑白切,以東北角鮑魚作為主角,和豆皮、海帶、豬血糕、筍滷得入味,妝飾上一點一點「Double V」創辦人Willson以糯米椒、朝天椒、葡萄酒醋製成的冰淇淋,味道就更有層次了。
「真的好海鮮餐聽」首次參加野臺繫,突破往年的西餐同溫層,台菜海鮮餐廳加入行列是美事一樁。副主廚陳偉榮端出一道蟲草花香菇雞湯,母雞與金華火腿的高湯一入喉就全身暖,抵禦了寒風。看起來像阿元名下的花園沙拉,其實出自「鳥苑地雞燒」主廚Tommy的手筆,沙拉葉先用昆布鹽與咖啡油拌了,山藥、玉米筍、番茄等蔬菜用火炙過,煙燻玉米泥和油封蛋黃增添軟嫩滑腴,煙燻玉米泥的酸味點亮味覺,幾種素材輪流吃頗討喜,餐盤更有來頭,是陶藝家林永勝老師後院的牛樟樹,散發木質清香。「Thomas Chien Restaurant」主廚邱宏訓則端出一道「蟹肉棒」,精緻版本的,用上真正的蟹肉與魚慕斯,點綴上炸藜麥與手指檸檬,脆脆酸酸嗶嗶波波的口感中,傳來紹興雞汁的陣陣酒香,風味組合相當好。
「Tairroir 態芮」的何順凱主廚與「Gēn Creative」的Eric、Han主廚聯手出主菜,以鴨為主題各自發揮。Gēn Creative從北京烤鴨包餅吃聯想到墨西哥塔可,他們用台灣的藍玉米粉與鴨油做餅皮,乾煎後再油炸成酥脆的tostada,夾入油封鴨腿絲、百香果醬汁與醃茭白筍,大口咬十分爽。呼應墨西哥主題,何順凱想到了墨西哥玉米粽(tamale),但他不用玉米粉,而是用台灣米,這樣又近似於客家粿粽,於是他把粿粽般的餡料填入鴨胸的肉與皮之間,皮抹上香料烤脆,旁邊襯上墨西哥混醬(mole),鴨肉的野味與孜然、花椒等等辛香極搭,鴨胸熟度精準。出自何順凱之手當然有一俏皮菜名:「技鴨群雄」!
結尾的澱粉,Gēn Creative的Han主廚做了一道家鄉味—韓式拌飯,越光米與芋頭同煮,佐以70度蛋黃、漬牛蒡、山菠菜、炸大麥、炸藜麥、紫米等等材料,用來調味的甜辣醬則有秘密武器— 雪碧汽水!
去年野臺繫一起做甜點的好搭檔:「態芮」甜點主廚Angela與「畬室」創辦人畬軒,今年再度攜手,改造燒仙草與鹹蛋苦瓜,二道甜點都很出色。仙草冰沙與紅豆鮮奶油espuma,味道太台太熟悉了,黑糖粉粿畫龍點睛,牛奶脆片與柳橙皮增添層次與細膩感,完成度很高;鹹蛋苦瓜做成甜點更是好,鹹蛋黃香緹伊奶油、鹹蛋黃奶酥,以及苦瓜泡泡、苦瓜冰沙、苦瓜脆片,鹹蛋苦瓜被拆解成這些元素,把他們兜攏起來的是另一樣台灣人很愛的甜食—蜂蜜蛋糕!甜點不能不甜,但鹹與苦的風味巧妙穿插,味覺變得立體,非常出色。
#飲品與麵包大放異彩
佐餐麵包也很精彩,「堂本麵包店」的阿洸師傅與「陳耀訓・麵包埠」的耀訓師傅強強聯手,前者以濃縮白蘆筍汁及Parmigiano-Reggiano起司開發出白蘆筍起司麵包,後者用南投山形玫瑰的玫瑰醬與帶有柑橘風味的台灣蜂蜜做出柑橘玫瑰麵包,餐會剛開始我就不小心吃太多;還沒完,尾聲的甜點時間還有阿洸師傅與「蜷尾家」創辦人李豫合作的「黑糖饅頭夾荷包蛋」,不是真的荷包蛋啦,而是鹹蛋冰淇淋的「蛋白」與蘭姆酒烤台南鹹鴨蛋的切片「蛋黃」,邊邊黏上脆餅來模擬煎蛋脆脆的外緣,果然鬼點子多。
飲品搭餐今年也做到一個新高度,酒精菜單與無酒精菜單都很精彩,老班底有詩人酒窖、啤酒頭、威石東、Bar TCRC、Simple Kaffa,新成員有陳千浩老師、Draft Land、蔡氏釀酒。台灣的釀酒工藝已然精進,宛如料理一般的「調酒」在本次野臺繫中也大放異彩,好比「Draft Land」創辦人Angus以Souvignon Blanc白酒、泥煤威士忌和琴酒調製的一款作品,初嚐的煙燻味和後續的礦物味和「蟹肉棒」那道菜很搭;無酒精飲品更展現細緻手筆,「Bar TCRC」創辦人阿翔做的一杯「偽香檳」,結合鹹楊桃湯、李鹹湯、情人果、煮熟番茄、刺蔥、檸檬,再以澄清法提煉出透明飲料,滋味百轉千迴,非常細緻;「Simple Kaffa」創辦人Berg的一杯冰咖啡飲,以濃縮咖啡為底,加入柚子汁與牛奶做澄清,再添入芳香萬壽菊與紫蘇的糖漿,果味酸甜香氣奔放,獲得一致好評。
「這是一個每一次都不知道會不會有下一次的活動。」餐會近尾聲,連續三年擔綱主持的「野臺繫吉祥物」、旅法美食家謝忠道老師如此感嘆。台灣餐飲職人很優秀,野臺繫已經完成大聲疾呼的任務,然而不能每每燃燒熱情,熱情會有燒完的一天。衷心祝福總召阿元與團隊可以設想出一個永續經營的方式,沒錢找錢、有力出力,讓大家持續投入心血、產出熱情。
雪碧 無酒精 調酒 在 Re: [討論] 新手調妹酒,基酒推薦? - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
基酒個人比較偏好伏特加 or 君度。
(思美樂比較不臭,absolute很臭,不過檸檬味的還不錯)
(伏特加其實很萬用,因為琴酒太臭,龍舌蘭味道太明顯,
不想看酒譜就深水炸彈+果汁隨便調;
想看酒譜的話,下面我會提供幾種我愛喝的。)
(應該說沒有本身素質不好的基酒,只有不適合或本身不喜歡的基酒,
例如:白蘭地、紅酒、威士忌、這三種都是我不喜歡喝相關調酒的基酒,
啤酒則是我不喜歡拿來當深水炸彈的調味品。
原因是以上這幾種酒本身的氣味都太強烈,跟其他東西調出來味道很噁心。
我曾自己調過劣質紅酒+可樂,喝了簡直能吐,喝這種東西不如倒掉。)
琴酒有一種獨特的藥水味(或者該說是十九世紀的西方人很愛的藥草味)、
龍舌蘭則是有一種獨特的植物香氣(這使得這種酒自己亂調出來的結果可能會很臭),
這兩種酒當基酒的話一定要好好地選陪跑選手,不像伏特加那麼萬用。
我自己在家裡調過加了威士忌和白蘭地的長島,就覺得這很臭。
但是長島原始的酒譜,反而喝第一口就醉而且欲罷不能。
另外,我認為君度是所有的基酒中我最偏好的。
因為伏特加容易有藥水味,必須用檸檬汁、柳丁汁去蓋;反之,
君度不但沒有那種藥水味,還會有非常濃郁的柑橘香氣。
我自己調的話,今晚調的是 伏特加+汽水(也可用蘇打水或薑汁汽水)+柳丁汁。
(也可以用芬達、蘋果西打、檸檬雪碧、可樂)
(用Dr. Pepper櫻桃口味的話調出來會有新加坡司令感,再加鳳梨罐頭水會更像)
調的比例是:三比五比二
(三份伏特加、五份汽水、兩份柳丁汁)
想更醉的話伏特加可以往上,但是伏特加越多藥水味越濃越臭,柳丁汁必須加更多,
因為汽水蓋不掉藥水味(酒精味)。
基酒改用君度的話會有一種芬達感(也可以君度直接套芬達,非常好喝!!!)
我自己在家亂套的話,基本上會使用深水炸彈的模式。
(氣泡飲料+基酒,通常7:3)
家裡基酒多的話可以做長島,長島至今依然是我覺得最沒有酒味酒感但最醉的酒。
其餘家裡好調的,就是神風特攻隊。
(我都用-4買的蜂蜜水調,shake完以後就是奶白色)
另外,女孩子對野格炸彈的評價似乎是挺高的。
(曾經尾牙的時候去公司拿同事試毒)(喂!)
野格純飲或凍飲一般人可能會覺得很臭(大概就一股大鵰味= =)
但是加了Redbull或Monster之後,一般人對野格的接受度會提高很多。
我自己是不喜歡拿威士忌來調酒,因為威士忌本身的風味太濃,
調越多東西下去越難喝,疊床架屋。
但是野格這東西真的是在我接觸了野格炸彈之後,我才開始凍飲,
然後感覺到他哪裡好喝。
(雖然還是又苦又甜又臭的藥酒味)(囧)
***
簡單推薦一下我自己覺得好喝不臭的酒:
(都是很方便自己在家亂調,調到好喝為止的酒)
1.深水炸彈
(基酒偏好:君度、伏特加)
(汽水偏好:雪碧)
(風味變體:蘋果西打、芬達)
(家中必備果汁:柳橙汁、檸檬汁)
(什麼酒調出來臭就把這兩種都加下去,或把一種加下去加到不臭為止)
(果汁可用:蘋果汁、蔓越莓汁等)
(基酒用君度,果汁用蔓越莓汁,不加汽水的話,就是柯夢波丹)
P.S:我比較喜歡飲用香甜的酒。
從出去喝到自己在家裡調,我都比較偏好甜而非酸、香而非臭的酒。
酒感不明顯,但喝下去過沒多久,立刻覺得自己變身醉漢,可以嗨。
(可以聽超跑情人夢了!耳機戴起來!)
1.5 柯夢波丹
超商可以買伏特加跟蔓越莓汁回來調。
2.神風特攻隊
外面不一定調得很香甜,但是自己調可以調得很香甜。
3.莫斯科驢子
薑汁汽水賣的地方不多,有時候我會直接拿雪碧代替。
但是薑味是這種調酒的特色,所以其實這不是莫斯科驢子,
只是普通的基酒+檸檬汁+汽水的組合?!深水炸彈?!
4.長島冰茶
由於喝過外面的長島冰茶以後無法忘卻。
自從收齊四大基酒(冰箱裡再屯一些飲料就可以在家喝酒喝到死b)以後
我就開始調長島冰茶。
長島冰茶真的很神奇,入口的味道是香的,喝不出檸檬的酸味,
完全喝不出酒味,然後醉得要死......
(就算四種基酒的比例調到最低,實際調製的時候,還是最少會有四份烈酒)
外面如果長島一杯賣200的話,以醉漢的身份來說,
長遠看來確實還是自己收四大基酒然後週末就開始自己調自己醉比較划算。
這是投資啊!
(希望版友不會發現我是酒醉打文)(艸)
5.螺絲起子
超簡單!
味道略單調的話,基酒可以選用君度(然後他就不是螺絲起子)(喂)
或者果汁的部分略添檸檬下去。
想喝有氣泡感的就加雪碧或者直接芬達(?!)
我個人是非常懶又欠酒精的時候才會調這個喝。
螺絲起子的酒精味太濃又層次不足,可自行玩耍研究變體酒譜。
6.瑪格莉特
鹽口杯才是靈魂(誤)
我發現女孩子都很難抵抗瑪格莉特,至少我跟我媽都是忠實的瑪格莉特愛好者。
瑪格莉特第一口飲下去,最先出現的會是龍舌蘭的香氣。
不能說沒有酒感,但是瑪格莉特的搭配能烘托龍舌蘭的好處,使得這種酒感是好的。
意即龍舌蘭本身的味道是香的。
反而君度變成襯托,我喝瑪格莉特基本都在品檸檬與龍舌蘭的香氣。
7.Mojito
以前家中種的薄荷還活著的時候,就想調。
等收到自己夠用的基酒的時候,薄荷已死。
現在去超商買無酒精的Mojito,回家加rum就搞定。
(不小心加太多酒的話就視情形加冰、加檸檬汁、加水,調到好喝為止)
我國的化學飲料科學力世界一!
8.乳酸飲料+汽水+基酒(伏特加)
可爾必思+伏特加=可爾必思沙瓦。
無層次感的話就 可爾必思+伏特加+汽水
也可以 可爾必思+伏特加+君度+汽水 (酒的份量更多)
或是去掉汽水,反正隨便玩耍。
(但依然不建議用琴酒,調出來會有一股臭味......=口=)
可爾必思也可以用多多、比菲多、養樂多之類的代用,反正是乳酸飲料,
用來蓋掉酒精味。
先前出去喝的時候被bartender的特調啟發,於是我開始往冰箱裡囤這類乳酸飲料。
覺得果汁蓋不掉酒味的時候,乳酸飲料又香又甜是很好的選擇。
不夠香甜就加汽水,酒不小心調太濃厚就加冰塊,大絕招還能加水調。
9.自由古巴
檸檬汁跟蘭姆酒搭起來意外地香。
沒啥可樂味,或者該說可樂的臭味成功被上述二者掩蓋(拍手(嗯?
以上幾種是我自己會在家調製而且比較偏好的酒。
之前看一部電影,裡面萊恩雷諾斯一直嚷嚷著要喝kamikaze。
剛好我自己在附近的居酒屋也喝過kamikaze,知道他的味道大概如何。
家裡的素材也齊全就下去調,調出來自己的版本偏香甜,
外面喝的是但檸檬的酸感還有伏特加味比較明顯。
由於我比起伏特加更偏好君度,因此會提高君度的量。
(缺點是我家的君度快要用完了,囧)
於是整杯酒的柑橘香氣會更濃郁。
假日的時候一邊看MOD電影,一邊跟電影裡的角色一起喝酒,
喝的還是自己的特調感覺超棒。
畢竟外面的bartender不一定能完全知道自己的喜好,
有時候調出來不是色素就是超級甜。
個人認為妹酒的追求無非是 香、甜、外表、無酒感。
香:可以用檸檬汁、柳丁汁、君度去做變化
甜:可以用汽水、果汁、基酒(貝禮詩?梅酒?)去做變化。
(P.S:貝禮詩套牛奶、咖啡,或是梅酒套汽水、綠茶也可以做到香甜感。)
外表:可以加乳酸飲料、蔓越莓汁,使之變成可愛的顏色(粉紅色?)
無酒感:長島冰茶世界一,目前這個年齡段依然最喜歡長島。
以上文長感謝閱讀
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春有百花秋有月 https://pbs.twimg.com/media/EWi3yPQUEAA7Zxb.jpg
夏有涼風冬有雪 https://pbs.twimg.com/media/EWcZEzCVcAAaWMT.jpg
若無閒事掛心頭 https://pbs.twimg.com/media/EWaWmLmU4AAFyvj.jpg
便是人間好時節 https://pbs.twimg.com/media/EWaS9r7UwAERnZY.jpg
--宋.慧開禪師〈無門關〉 https://pbs.twimg.com/media/EWRoHKnUMAITUNa.jpg
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※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:12:15
調汽水喝起來像芬達
然後什麼調他都有柑橘香
家裡一堆滯銷基酒
為了調掉這些基酒要出去買更多飲料回家裡囤=_=
※ 編輯: stardust1224 (114.25.145.243 臺灣), 03/02/2021 00:14:19
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