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安平燒肉(荃灣大鴻輝17樓) 放題形式 有分唔同價錢嘅類別 最終揀咗可以任食M5和牛嗰款 除咗有和牛仲有其他牛肉嘅部位 亦有大量台灣小食 豬肉、雞肉、海鮮等類別任食
M5和牛真係要喪點喪食 在云云牛之中佢嘅雪花係分佈得最細膩最平均 網燒過後 牛脂滲出 有入口即溶效果
其餘牛嘅部位 整體非常高質 肉片是新鮮的 色澤紅潤新鮮 旁邊亦有紙牌說明那款肉是哪個部位 非常貼心
另外大蝦必食 我同老公兩個人食咗勁多隻 隻隻都大過手板 蝦肉勁彈牙 仲好鮮甜
個人覺得燒年糕幾特別 燒完之後年糕會變到脹卜卜 外皮有點焦脆 帶點軟熟黏口 點煉奶食 甜甜地 幾得意
烤豬肉乾夠特別 現成嘅就食得多 即場烤嘅豬肉乾就好少食物 即場烤熱辣辣又甜甜地 香味撲鼻
小食方面充滿台灣特色 鴨舌必食 原條鴨舌真係買少見少 鹵得很入味
炸蕃薯條食到我停唔到口 番薯好甜好軟熟 外皮脆漿夠脆又唔油 推介
最後每人有杯雪糕作為飯後甜品 今餐真係豐富又滿足
安平燒肉 (荃灣)
地址: 荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心17樓
電話: 39539333
今天來介紹一下松阪豬🥸🥸
其實［松阪豬肉］又稱《雪紋豬》🐷🐷
顧名思義，就是布滿如雪花般花紋的豬肉～
松阪豬是豬的哪個部位？
答案是：豬頰與下巴連結的地方。🥸🥸
台灣的松阪豬，黃金雪紋有油脂 🥩
但吃起來爽脆不膩口，😋
帶有淡淡的肉香，口感很脆很Q～🤤🤤
松阪豬肉的口感恰似頂級的松阪牛肉🤔🤔
一頭豬，《僅有兩片》，
數量珍稀，不但肉質佳油花非常明顯，
細嫩多汁口感獨特~
買1包就是一次購買2片
限時特價：7/21pm20:00止
《1包2片》售價：只要210元
#中秋節吃什麼？
#主廚示範這些秘醬超好夯！🤤
馬上就到中秋連假了，今年還跟國慶連假前仆後繼！有人早就佈局好請4休11了嗎！？請受小妹一拜🙇♂️！大家都計劃做何安排呢？說出來讓我羨慕一下啊！
烤肉？火鍋？無炭燒烤？我覺得怎麼慶祝都好，有家人的地方就是家！不過雖然這樣說，還是希望到時候大家無論去哪裡都一路暢通，不要全家一起被塞在路上，變成休息區車聚團圓…(也沒有什麼不好就是了！😆)
我家雖然沒有出遊的計劃，但也會想在這時候在家來點不一樣的！最好是讓我也有休假的感覺，好吃易上手，備料不用太麻煩的東西！
這次受到 @桂冠窩廚房 的邀請，用他們的特製醬料出菜，馬上就覺得值得分享給大家參考！
這次現場為我們示範的是有十年資歷，亞都麗緻飯店、美僑協會廚師品味教室講師的桂冠食品行政主廚許智勇師傅。擁有中西餐各領域背景，利用他豐富的經驗，為桂冠的品質做把關，也示範如何讓飯店級的美味走入每個人的家裡！
我對桂冠的認識其實一直停留在它是火鍋餃類的餃餃者😅！透過這次活動才知道原來他們有這麼多不同類型的產品🤯！我覺得整個產品開發的概念就是 - #讓在家料理變得更輕鬆！這點其實觸動許多想要在家煮又擔心自己忙不過來的人的點！
這次台客媽用到了四款醬料 –
#桂冠照燒醬 #桂冠蜂蜜芥末醬 #桂冠胡麻醬 #桂冠黑胡椒醬
試做的料理有-
【#焦糖洋蔥】 (煮好備用)
洋蔥絲 150g
鹽 適量
食用油 20g
焦糖洋蔥做法簡單，只要小火慢煮，把洋蔥煮到大約縮至一半的量，柔軟上色，入口即化即可。
雖然簡單但是有幾個我的 #小撇步-
✅洋蔥切絲後鹽先加，稍微脫水以後再下鍋，可以縮短時間。
✅中小火煮不要一直翻炒熱度及色澤會更好。
✅中小火通常不會有煮到焦掉的問題，但是如果稍微出現焦邊，都可以加幾滴水進去，讓焦黃部位燒進醬汁裡，反而更夠味喔。
✅上色後怎麼知道煮好了沒，就是外觀應該是接近透明，只有甜味不會有辛味，口感應該不會有脆度。
✅做好的焦糖洋蔥可以冷藏保存5-7天，冷凍可以分一小份一小份，保存一個月都不會有問題
因為時序需要比較久，這次是用主廚預先幫我們準備好的，等等要加進牛排三明治裡！
【#照燒醬烤牛排三明治】
1.紐約客牛排約1.5-2公分厚。去除多餘肥肉後以叉子戳孔後，以 #桂冠照燒醬 醃製30分鐘。
2.中小火起一口平底鍋，加入少許油，將醃過的牛排煎至喜歡的熟度，起鍋靜置3-5分鐘，讓油脂重新分佈。
3.吐司三片烤到稍微上色，均勻塗抹 #桂冠芥末沙拉醬。
4.牛排切對半後，和焦糖洋蔥一起夾入吐司中間。
切成四等份後就可以大快朵頤啦！
無論喜歡烤醬汁醃過的肉類，或是喜歡整塊牛排炙燒吃原味，都可以試試直接用照燒醬醃肉變換不同口味喔！
而芥末醬對喜歡吃肉類料理的我，原本就是一種無法抗拒的東西！蜂蜜芥末醬加蒜香奶油調製成沙拉醬也是我平時喜愛的口味喔！
【#醬烤豆皮菇菇捲】
1.新鮮豆皮攤開後，抹上 #桂冠黑胡椒醬 + #桂冠胡麻醬 調在一起的醬料。黑胡椒醬少許調味即可，主要是胡麻醬。
2.將切成細絲的紅黃甜椒，以及少許金針菇，用豆皮捲起。
3.捲好的豆皮菇菇捲以錫箔紙包起，200度烤10分鐘即可！
豆皮真的是烤肉的好夥伴耶！新鮮蔬食包在一起烤，增添濕潤度，增加口感及飽足感，搭配胡麻醬相得益彰！胡麻醬感覺對一點辣油，直接變麻醬麵醬也很方便喔！
以上利用桂冠秘置醬料輕鬆煮的菜單，既可以應景，也可以收在平日的菜單裡！
喔喔喔！差點忘了，這次還有幸嚐到外面通路上含買不到的-
【#雪花冰】
雪花冰打開盒蓋後只需要用叉子就能刮出雪花的質感。
加上預先煮好的芝麻/花生小湯圓，撒上芝麻，薄荷葉裝飾，感覺就是一個烤完肉或平時歡聚可以安排一下的團康活動！
趁這幾天桂冠有活動，大家趕快抓緊時間買一波~
要是真的沒空出門，線上也可以買~$699就免運哦！
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