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周中就要盡情咁食食食食啦～～～～～
🌟喪食海鮮當然係第一步，超推大蟹腳，肉質鮮美，一啲雪藏味都無！
🌟今次新增左韓牛美食節，有烤韓牛生菜包、韓牛串燒、韓牛漢堡，高級韓牛牛味濃郁～點煮都好味！至除左韓牛，仲有其他韓式美食；炒粉絲、韓式炸雞、辣炒年糕、各式泡菜等～
🌟龍蝦喇沙、叉燒雞蛋仔、海南雞飯、泰式豬頸肉全部都係新增item～不可錯過！
Cafe Kool, Kowloon Shangri-La Hotel
Kowloon Shangri-La, Hong Kong
【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp
在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富有米香，才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉，呈透明、膠質重、沒米香，厚厚實實，味同嚼蠟！那是人們偷工減料之過。如今，這種急功近利的做法已成主流，劣質河粉充斥市面，能夠找到一家小店還在做好吃的河粉，更見難得。
陳明記粉麵廠
地址：九龍城啓德道77號地下
電話：2382 1121
營業時間：星期一至日5:30am-1:30am
【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休：做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu
現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj
承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW
九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC
黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp
這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
https://bit.ly/3tGR5ql
九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。
金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
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「交貨時肉檔會做手腳，譬如將雪藏肉和新鮮肉混合，通常會用水草綁着，將新鮮肉放在最外面，雪藏肉收在入面，綁着一抽然後去交貨。這已見慣不怪，基本上每間肉檔都會這樣做，你想想，全港這樣多肉檔，現在（每日劏）40多隻牛，怎能夠供應？」
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《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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法式甜點精緻優雅，深受女生喜愛。除了經典的馬卡龍、瑪德蓮外，最近有專賣達克瓦茲的網店，在灣仔開設實體店，名叫Lovever。
達克瓦茲（Dacquoise）是十七世紀法國宮廷經典甜點，用杏仁粉、蛋白和糖粉製作餅皮，中間夾忌廉餡，在台灣、日本和韓國十分流行。Lovever的達克瓦茲，餅皮經改良和加厚，外表酥脆，內層鬆軟。使用大量杏仁粉，味香濃。忌廉內餡豐厚幼滑，款式多。蘭姆葡萄味最受歡迎，葡萄乾經冧酒醃製，配冧酒忌廉，酒香醉人。抹茶麻糬味使用小山園青嵐抹茶粉，茶濃回甘，自家製麻糬煙韌Q彈。
每款內餡都有多於一種材料作配搭，如覆盆莓配草莓脆粒，口感和味道更有層次。達克瓦茲需雪藏保存，建議食前解凍5分鐘，口感有些似雪糕，味道最佳。喜歡Creamy的則可放10分鐘。每咬一口，都有幸福的感覺。配茶享用，宛如置身法國享受甜美下午茶。此外店鋪亦售布列塔尼、老奶奶小蛋糕等法式甜點。
女店主兼主廚來自台灣，本身熱愛製作甜點，曾在東京取得法國藍帶甜點文憑。一次旅行中，初嘗達克瓦茲就愛上，發現香港沒有這種甜點，便引入。她經常到各國試食取經，更專程到韓國，三天內嘗盡當地所有達克瓦茲專門店，深研並改良產品。選用美國杏仁粉、法國忌廉、日本雞蛋和自家煮果漿和焦糖，希望以優質材料製作，為食客帶來如名稱一樣，Love和Forever，永遠甜蜜愛戀的感覺。
採訪：梁曉欣
攝影：葉天榮
Lovever Patisserie
地址：灣仔大王東街2-4號地鋪3C
營業時間：星期一至日11:30am-7:30pm
電話：9048 0368
詳情： http://bit.ly/2N3E0Ta
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