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你也愛吃辣嗎🌶️❤️
其實小時候我是不太敢吃辣的
大概是從高中開始發現身邊的朋友都有吃
就開始從麻辣鴨血的小辣開始吃
慢慢愛上吃辣後
現在只要覺得少了什麼提味時 就會加辣😆
最近新發現有辣子雞口味的水餃🥟
一試驚為天人！
餅皮偏薄但很Q彈，裡面餡料飽滿，每一口都可以吃到滿滿的辣子雞餡料，裡面包了高麗菜、竹筍，還有CAS驗證台灣雞腿肉，加上獨家秘製辣粉！！
而且市面上真的也很難得有全雞肉的水餃
吃起來很多汁，整顆水餃味道很夠，完全不需要再另外沾醬吃
這款辣度很夠，對於愛吃辣的朋友們真的很值得吃喲
By the way 這款用煎餃的方式烹調也超好吃😋 香辣又脆！！🤤
喜歡吃辣的朋友們一定要試試 https://lihi1.com/OgX7f
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【全台唯一眷村履歷水餃】#賣到缺貨之第二團
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搬了新家後，非常喜歡接待客人，應該說，大家很喜歡把這裡當自己家，沒事就走來晃一晃😂而且一進門，就問說：「上次我吃的那個水餃還有嗎？」#搭伙還要指定菜色😅
吼吼吼，原來不是要來找我們，是要來找水餃吃😤你就知道，餃當家的水餃吃過就回不去了🤤
悠悠現在除了自己的粥以外，也會跟著我們吃飯，每次我們吃水餃時，就看到她的手會一直往我們的碗裡撈，原來！她也想吃～～沒想到給她之後，一顆接一顆，居然一口氣吃了五顆水餃，是要嚇死我嗎😱
給孩子吃水餃，最怕餡料的品質不好，但是餃當家使用 #台灣究好豬，沒有瘦肉精，簡單來說就是台灣的精品豬肉，不用為了篩選豬肉品質而煩惱！#讓寶寶也可以安心吃水餃🥟
超愛吃水餃的我，喜歡嘗試各家水餃，品嚐不同的口味，便宜到貴的都吃！但說實話，目前餃當家的水餃在我心中佔了極高的地位，滿滿的餡料，比市面上多出1/3，一顆足足30g重，吃21顆可以抵28顆！
餃當家是全台唯一：#眷村履歷水餃 好味道，爆滿的餡料，Q彈不破的餃皮，讓人感到驚豔！
「1949年後，高雄大寮干城七村，木格門、老樹下、竹籬笆，過年時爺爺包豬肉餃子，飽足了五口之家，還有隔壁鄰居們湊熱鬧閒磕牙。歲月飛逝，小孫子開始當家，和爸爸一起，讓南台灣眷村的好味繞樑。」兒孫們繼承陳爺爺好手藝，繼續將美味流傳，這是餃當家的故事。
實際煮了餃當家的餃子後，讓我更驚訝的是，水餃殺手🥷如我，居然能夠保有餃子圓潤飽滿的樣貌，一！顆！都！沒！破！
有六種口味，各有特色：
［孩子最愛］
✔️香甜玉米究好豬水餃
✔️爽脆四季豆究好豬水餃
✔️梨山高麗菜究好豬水餃
［在眷村長大的林叨爸最愛］
✔️眷村雪裡紅究好豬水餃
［我自己最愛］
✔️鮮切芸彰牛肉水餃
✔️花蓮韭菜究好豬水餃
餃當家的餃子份量大，比市售水餃足足多了1/3，小鳥胃的女生7顆就飽了！#難怪店裡有販售7顆組合
我的冷凍庫，一定會備好滿滿的 #餃當家 水餃🥟🥟在每天的料理漩渦中，給自己一點休息的時間，也不犧牲孩子的營養。
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#天母餃子名店
#煮婦的偷閒聖品
#三種醬料也是必帶回家
【眷村好滋味-餃當家】#媽媽冷凍庫必備79折優惠
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一家七口張嘴就是要吃飯，一天三餐煮到不知道要吃什麼，煮婦常常打開冰箱很難為，心裡吶喊：「到底要吃什麼啦！」
我的冷凍庫，一定會備好營養美味的水餃🥟🥟對我來說，水餃可是作為媽媽的偷閒聖品之一！
超愛吃水餃的我，喜歡嘗試各家水餃，品嚐不同的口味，便宜到貴的都吃！
當初，看到天母有一間賣餃子名店 餃當家就非常想吃，身為高雄人的我，很想任性花一趟高鐵錢跑去台北吃，但轉身看看嗷嗷待哺的五寶們⋯⋯立馬打退堂鼓🤣🤣
當看到餃當家開放冷凍宅配的消息，立馬訂了一整箱餵飽全家人😆
餃當家是全台唯一：#眷村履歷水餃 好味道，爆滿的餡料，Q彈不破的餃皮，讓人感到驚豔！
「1949年後，高雄大寮干城七村，木格門、老樹下、竹籬笆，過年時爺爺包豬肉餃子，飽足了五口之家，還有隔壁鄰居們湊熱鬧閒磕牙。歲月飛逝，小孫子開始當家，和爸爸一起，讓南台灣眷村的好味繞樑。」兒孫們繼承陳爺爺好手藝，繼續將美味流傳，這是餃當家的故事。
吃的方便，也要吃得安心，餃當家使用 #台灣究好豬，簡單來說就是台灣的精品豬肉，不用為了篩選豬肉品質而煩惱！#作媽的肯定是多一事不如少一事😌
實際煮了餃當家的餃子後，讓我更驚訝的是，水餃殺手🥷如我，居然能夠保有餃子圓潤飽滿的樣貌，一！顆！都！沒！破！
不像我之前買過貴鬆鬆的水餃，餃皮也非常嬌貴，煮熟後發現破掉了，肉汁都流光變湯底了，瞬間變成好喝的湯(誤)
有六種口味，各有特色：
［孩子最愛］
✔️香甜玉米究好豬水餃
✔️爽脆四季豆究好豬水餃
✔️梨山高麗菜究好豬水餃
［在眷村長大的林叨爸最愛］
✔️眷村雪裡紅究好豬水餃
［我自己最愛］
✔️鮮切芸彰牛肉水餃
✔️花蓮韭菜究好豬水餃
餃當家的餃子份量大，比市售水餃足足多了1/3，小鳥胃的女生7顆就飽了！#難怪店裡有販售7顆組合
但，似乎沒吃過這麼美味的水餃，2歲半的心心破天荒完食7顆，嚇到我眼睛快掉出來🙀
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過年期間大魚大肉之餘，也非常需要備齊水餃，當媽的才能忙裡偷閒一下～
#過年前可以收到
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材料
A
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
B
絞肉 600公克 minced pork 600g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
C
雪裡紅 300公克 salted vegetable 300g
高麗菜 400公克 cabbage 400g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
薑末 10公克 ginger 10g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 高麗菜切小片加鹽拌勻，靜置20分鐘後，擰乾水分備用。
2. 雪裡紅洗去鹽份後擰乾，再切碎備用。
3. 絞肉加鹽拌勻至有黏性，加入蔥花、薑末、糖、白胡椒粉、醬油、米酒與香油拌勻成肉餡。
4. 將肉餡分成兩等分，一份加入高麗菜拌勻，一份加入雪裡紅拌勻。 (一次完成兩種餡料)
5. 取餃子皮將邊緣略往外拉大。(小字—邊緣拉大，外薄內厚，更好包餡料)
6. 餃子皮邊緣抹水，每片包入約30公克的餡料，再收口成包子狀。(邊緣抹水收口不易散開)
7. 熱煎鍋，表面噴點油，將煎包的收口向下排入鍋面。(收口向下加熱不會裂開)
8. 再加入約150ml的水，蓋上鍋蓋以中小火煎至表皮膨。
9. 煎包表面淋少許油，撒上黑白芝麻即可。
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刈包、水餃、獅子頭...也太好吃了吧😍
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。
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豆皮瓠瓜餡
[關鍵重點：瓠瓜要去掉籽囊才不會太軟爛]
材料
瓠瓜 500公克(脫水後剩300公克)
生豆皮 90公克
薑末 15公克
鹽 1茶匙
調味料
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
香油 2大匙
作法
1. 瓠瓜去皮切開、去籽，再剉成絲狀，加入鹽1茶匙醃約15分鐘至出水，擠乾瓠瓜絲的水分。
2. 生豆皮切絲。
3. 將瓠瓜絲、生豆皮絲、薑末及所有調味料混合成餡料。
蘿蔔木耳餡
[關鍵重點：白蘿蔔要加鹽出水後擠乾去辛辣味]
材料
白蘿蔔 500公克(脫水後剩250公克)
鮮黑木耳 80公克
薑末 15公克
鹽 1茶匙
調味料
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
香油 2大匙
作法
1. 白蘿蔔去皮，再剉成絲狀，加入鹽醃約10分鐘至出水，擠乾白蘿蔔絲的水分。
2. 鮮木耳切成絲。
3. 將白蘿蔔絲、鮮木耳絲、薑末及所有調味料混合成餡料。
雪菜豆干餡
[關鍵重點：雪菜要洗去多餘鹽分]
材料
雪裡紅 400公克(脫水後剩300公克)
豆干 100公克
薑末 15公克
調味料
白胡椒粉 1茶匙
香油 2大匙
作法
1. 雪菜切碎，放入清水中清洗去除多餘鹽分，再擠乾水分。
2. 豆干切丁。
3. 將雪菜碎、豆干丁、薑末及所有調味料混合成餡料。
竹筍香菇餡
[關鍵重點：竹筍要燙熟去除苦澀味]
材料
竹筍 400公克(脫水後剩250公克)
泡發香菇 50公克
薑末 15公克
調味料
鹽 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
香油 2大匙
作法
1. 竹筍去皮切絲，放入沸水中煮兩分鐘，取出以冷水沖至冷卻，把水分擠乾。
2. 泡發香菇切絲。
3. 將竹筍絲、香菇絲、薑末及所有調味料混合成餡料。
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