Lunchbox for my sweety ~ 薄片浣衣/鮮蝦什錦炒/玉子燒/紫米飯
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早上看天氣預報，中午要回溫了，搭配爽口的薄片晾衣剛剛好 😋 每次到鳥窩窩，總不忘點這道料理，說穿了，就是五花火鍋肉片搭配小黃瓜薄片 (整個弱掉😂) 步驟實在有夠簡單，若家裡有小竹籃或竹架，一擺上去，整個氣勢就不同了👍
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但阿母家只有櫛瓜，也剛好也沒竹架 😅 阿母想了想，實在不好叫"薄片晾衣"，那麼就改叫"薄片浣衣"好了，晾衣服前總要洗衣嘛 (果然來亂的 🤣🤣 別打我 )
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🔖薄片浣衣步驟~
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✏ 煮鍋熱水加入一匙鹽，再放入五花火鍋肉片燙熟後取出，改放入冰開水中冰鎮
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✏ 櫛瓜用刨刀刨成薄片後，起油鍋煎櫛瓜
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✏ 準備沾醬 (提供幾種醬汁，不是每個阿母都試過，只是研究醬汁時，覺得應該是適合的沾醬)
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✏ 火鍋肉片用廚房紙巾擦乾水份
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✏ 一片肉片，一片櫛瓜排列組合
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✏ 要吃時淋上醬汁即可享用
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🔖醬汁~
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雲南大薄片醬汁~魚露1/辣椒醬或辣油1/糖1小匙/蒜末2/檸檬汁1
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蒜蓉醬~蒜泥2/醬油膏2/糖1/水酌量/生辣椒末或辣椒油酌量
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紫蘇梅醬~紫蘇梅泥2/薑泥1/醬油膏2/梅汁1/糖半匙
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麻香涼拌醬~芝麻醬2/醬油、蜂蜜、醋、糖、水各1
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日式沾醬~日式醬油、味醂各1/蒜末、白芝麻酌量
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阿母特調蜂蜜檸檬醬~蜂蜜、檸檬汁、蒜末、魚露、乾辣椒片、糖隨性加😅
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