#停課不停學 #被逼留在家中 #頭頂吽出菇同霉🕸
#武漢肺炎的日子
唔出街嘅日子,就唯有睇下屋企有乜嘢材料,有就盡用佢💪🏻!原來廚櫃底仲有包快過期嘅低筋麵粉,所以又可以同Alfred 一齊親子樂廚一下🥰!
今次我哋整印花牛油曲奇,混合材料同印花呢啲步驟,Alfred都可以參與其中。而焗緊曲奇嘅時候,成屋充滿牛油香,香噴噴,焗完後再放涼一陣就成為我哋今日嘅美味下午茶了😋!
————————————————————————
《牛油曲奇》
材料:
低筋麵粉200g
無鹽牛油100g
糖霜 70g
蛋黃 1隻
雲呢拿香油適量
做法:
1. 將低筋麵粉過篩備用。
2. 於盤中,將牛油、糖霜和雲呢拿香油用電動打蛋器打發至發白和滑身,做成牛油麵糊。
3. 加入蛋黃打發至完全混合
4. 低筋麵粉分數次加入牛油麵糊中,用膠刮把盤邊的麵粉刮下拌勻。
5. 將完成的粉團,放置在一大塊保鮮膜中,包好,再放入雪櫃冷藏約20-30分鐘,稍轉硬身後,可將粉團擀平。
6. 用曲奇模壓出所需形狀
7. 放入氣炸鍋盤上,溫度180度10分鐘,反轉曲奇再180度5-8分鐘即成
備註:
- 我家是用「美的健炸寶」(型號: Midea MF20B 免油健炸寶 )。
- 爐溫視乎不同品牌及食材大小而需作出適當調節。
Midea HK
#親子共食 #美的氣炸鍋 #氣炸鍋美食 #氣炸鍋食譜
#自煮樂廚
#Alfred媽食譜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,700的網紅妹豬媽mujimacooking,也在其Youtube影片中提到,懷舊光酥餅係我由細至大愛吃嘅小食,今次為小朋友整健康版【小甜迷你光酥餅】,一口一口咁食好方便,效果都唔錯呀!(這個是過生的伯伯教我整的食譜,希望大家喜愛) 【材料】 牛奶 50g 菜油 8g 雞蛋 20g 雲呢拿香油 適量 ...
雲 呢 拿 香油 過期 在 Mujimacooking妹豬媽 Facebook 的最讚貼文
#光酥餅 #迷你光酥餅 #懷舊光酥餅 #小甜光酥餅
有冇人鐘意食光酥餅?🙋♀️🙋♂️🙋♀️🙋♂️
懷舊光酥餅係我由細至大愛吃嘅小食😍,今次為小朋友整健康版【小甜迷你光酥餅】,一口一口咁食好方便,效果都唔錯呀!☺️👍
【材料】
牛奶 50g
菜油 8g
雞蛋 20g
雲呢拿香油 適量
梳打粉 1g
泡打粉 2g
低筋麵粉 120g
糖霜 50g (小甜版,我減了15-20g糖)
【做法】
1.將所有液體材料(牛奶,菜油,雞蛋 ,雲呢拿香油)拌勻。
2. 然後篩入粉類材料(低筋麵粉,泡打粉,梳打粉,糖霜)至沒有粉粒。
3.用矽膠鏟搓勻後放置30分鐘。(因麵團太濕,見議用工具幫手如:矽膠鏟)
4.靜置後,灑低粉麵團上,然後用矽膠工具幫手。
5.平均分割成12份迷你版,大小隨個人喜愛。
6.灑上低粉手掌,搓成圓型麵團,壓扁在低筋粉上。
7.焗140度約13-15分鐘,放涼完成。(需目測)
【TIP】
1.光酥餅用密實盒可保存3天
2.麵團比較濕潤,見議用工具幫手,如:矽膠鏟.....
3.搓圓型及壓扁時,必需加點多手粉在手掌,以免痴手及壓扁時多點粉灑在光酥餅面先來焗。
4.因發現臭粉過期,今次沒加1g臭粉,如果真的食到正中傳統光酥餅,必需要加臭粉的。
5.如果有加入臭粉,記得焗完放涼兩小鐘後先好食,唔係食到臭粉味道。
6.今次係小甜版,如想食平時出面的口味,可加多15-20g 糖。
雲 呢 拿 香油 過期 在 妹豬媽mujimacooking Youtube 的最佳解答
懷舊光酥餅係我由細至大愛吃嘅小食,今次為小朋友整健康版【小甜迷你光酥餅】,一口一口咁食好方便,效果都唔錯呀!(這個是過生的伯伯教我整的食譜,希望大家喜愛)
【材料】
牛奶 50g
菜油 8g
雞蛋 20g
雲呢拿香油 適量
梳打粉 1g
泡打粉 2g
低筋麵粉 120g
糖霜 50g (小甜版,我減了15-20g糖)
【做法】
1.將所有液體材料(牛奶,菜油,雞蛋 ,雲呢拿香油)拌勻。
2. 然後篩入粉類材料(低筋麵粉,泡打粉,梳打粉,糖霜)至沒有粉粒。
3.用矽膠鏟搓勻後放置30分鐘。(因麵團太濕,見議用工具幫手如:矽膠鏟)
4.靜置後,灑低粉麵團上,然後用矽膠工具幫手。
5.平均分割成12份迷你版,大小隨個人喜愛。
6.灑上低粉手掌,搓成圓型麵團,壓扁在低筋粉上。
7.焗140度約13-15分鐘,放涼完成。(需目測)
【TIP】
1.光酥餅用密實盒可保存3天
2.麵團比較濕潤,見議用工具幫手,如:矽膠鏟.....
3.搓圓型及壓扁時,必需加點多手粉在手掌,以免痴手及壓扁時多點粉灑在光酥餅面先來焗。
4.因發現臭粉過期,今次沒加1g臭粉,如果真的食到正中傳統光酥餅,必需要加臭粉的。
5.今次係小甜版,如想食平時出面的口味,可加多15-20g 糖。