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6月份節目歌單【好事自在Latte】

🌞 6/30(二)
2:05:12 PM名偵探/宇宙人
2:08:49 PMI'll Be There for You/Meghan Trainor
2:11:10 PM壞女孩/Tension
2:17:09 PMThis Is Not A Song/Jun. K
2:20:46 PM說到愛/蔡健雅
2:25:04 PM欠處理/J.Sheon
2:32:44 PM我想念我自己/彭佳慧
2:37:07 PMMy Cherie Amour/Rod Stewart
2:40:42 PMLa La La La/梁靜茹
2:48:31 PM光榮之橋/柚子
2:55:29 PM唇唇欲動/蔡依林

3:05:10 PM壞米仔/楊士弘/屁孩
3:08:32 PMApologize/OneRepublic
3:11:32 PMSay Yeah/藍心湄/謝和弦
3:17:00 PM致姍姍來遲的你/阿肆/林宥嘉
3:20:57 PM就說你很漂亮/Eddy Kim
3:24:08 PM愛情夾在麵包裡/四分衛
3:33:14 PMHavana/Camila Cabello
3:36:45 PMMOJITO/周杰倫
3:40:26 PM119/大嘴巴
3:46:57 PM走了嗎/張若凡
3:50:34 PM演員/薛之謙
3:54:51 PM亞麻色頭髮的少女/島谷瞳

4:04:08 PM解脫/張惠妹
4:08:46 PM遮光幕/SUHO
4:13:10 PM為愛而愛/鼓鼓
4:18:55 PMDancing With A Stranger/Sam Smith
4:21:43 PM沒在怕的/小春Kenzy
4:24:46 PM忽然東風/莫文蔚
4:32:36 PM這邊 那邊/伍思凱
4:36:33 PM美麗動人的日子/持田香織
4:44:53 PM美/王力宏
4:52:06 PM再見 Hip-Hop/MC HotDog/張震嶽
4:56:00 PMSolo En Ti最愛是你/Enrique Iglesia

🥭6/29(一)
2:04:40 PM你是唯一/五月天
2:08:15 PM快樂崇拜/潘瑋柏/張韶涵
2:11:38 PMCan't Take My Eyes Off You/椎名林檎
2:18:43 PM好好走/葛西瓦/Matzk
2:21:56 PM很好/孫燕姿
2:26:14 PMWhen You're Looking Like/Westlife
2:34:46 PM希望是永不沉睡的夢/Super Junior-圭賢
2:39:21 PM我敢在你懷裡孤獨/劉若英
2:44:32 PM來互相傷害/八三夭/A-Lin
2:52:00 PMThe Middle/Zedd/Maren Morris
2:55:00 PM閃閃惹人愛/蕭亞軒

3:04:02 PM夢中的情話/江蕙/阿杜
3:08:43 PM每個人都是鬼/許瑋甯
3:12:20 PMWhen They Come For Me/Linkin Park
3:20:41 PMYeah/Usher
3:24:49 PMCrush on/李浩瑋
3:27:47 PM一步一步愛/鄭秀文/陳奐仁
3:34:44 PM如果我變成回憶/TANK
3:39:25 PM「我愛你」/清水翔太
3:45:38 PM在你左右/吳莫愁
3:52:39 PM你懂個屁/李玖哲/Flowsik
3:55:41 PMCandy Boy/TWICE

4:04:03 PM你知不知道/張學友
4:08:07 PM永興行/林采欣
4:12:12 PMBecause We Can/Bon Jovi
4:17:32 PMDance Monkey/Tones and I
4:20:58 PM皇后區的皇后/葛仲珊
4:30:26 PM即使離別/平井堅
4:36:49 PM離心力/楊乃文
4:43:10 PM關你屁事/佛跳牆
4:49:20 PM好心情/李玟
4:54:04 PMReady For Love/Megan Lee

🍹6/26(五)
2:04:10 PMMoney On My mind/Sam Smith
2:07:23 PM半點心/B.A.D Danny
2:13:39 PM真面目/蘇慧倫
2:18:11 PM你不知道的事/王力宏
2:22:42 PMHow We Do/Rita Ora _
2:31:23 PM陪著你/魏如萱
2:36:34 PM讓/楊宗緯
2:42:19 PMCandy Boy/TWICE
2:48:10 PM星象儀/大塚 愛
2:53:49 PM有一種愛叫等待/邱鋒澤

3:04:01 PM不通將阮放/孫淑媚
3:08:07 PMMore Than You'll Ever Know/Boyz II Men
3:12:11 PM超展開/鼓鼓
3:19:18 PM海洋/MC HotDog
3:23:46 PMTHE GREATEST SHOW/大娛樂家
3:33:10 PM愛要有你才完美/那英
3:37:56 PM愛你3000/潘瑋柏
3:42:37 PMMONSTER/BIGBANG
3:50:54 PM不告訴任何人/宇多田光
3:55:38 PM別哭小女孩/張震嶽

4:03:56 PM奢求/堂娜
4:08:35 PM一天又一天/文明真
4:13:39 PM度個假/陳零九
4:19:37 PM衣櫥演唱會/Linda 廖語晴
4:23:21 PMI Wanna Dance With Somebody/Whitney
4:32:44 PM魚/陳綺貞
4:37:18 PMFree/張玉華
4:41:37 PM展望/關8
4:50:17 PM愛上現在的我/閻奕格/高爾宣
4:53:48 PMI Knew You Were Trouble/Taylor Swift

🍜6/25(四)
2:04:04 PM散播快樂散播愛/草蜢
2:07:57 PMWake Up Call/Maroon 5
2:11:33 PM來個蹦蹦/玖壹壹/Ella陳家樺
2:18:06 PM一起跳舞吧/星野源
2:19:40 PM一點點喜歡/鄧福如
2:22:50 PM啦啦啦/習譜予
2:30:52 PM我還是不懂/魏嘉瑩
2:35:53 PMToo Much Heaven/Bee Gees
2:41:17 PMihateyou1000/Karencici
2:48:12 PM以心電信/Orange Range
2:52:09 PM我不/侯湘婷

3:04:09 PM追追追/黃妃
3:08:51 PMCupid Boy/Kylie Minogue
3:16:46 PM如果你也聽說/張惠妹
3:22:27 PM好時光/鄭俊日
3:26:50 PM敏感/艾怡良
3:34:39 PM咖啡在等一個人/周慧敏
3:39:29 PM輸情歌/J.Sheon
3:43:21 PMMy love/安室奈美惠
3:51:47 PM普通朋友/陶吉吉
3:56:11 PMAlive/Dami Im

4:03:56 PM你冷得像風/張學友
4:08:26 PMRAIN ON ME/Lady Gaga
4:11:35 PMDance Floor/溫嵐
4:18:42 PM我們沒有愛錯/潘嘉麗
4:23:54 PM人生海海/五月天
4:28:24 PMI Don't Know Why/CNBLUE
4:36:21 PM寂寞讓你更快樂/陳奕迅
4:40:31 PM全世界的朋友都讓我失望/吳卓源
4:44:33 PM貓中毒/手越增田
4:51:34 PMTake On Me/A-Ha
4:55:06 PM我要你愛/美秀集團

🥂6/24(三)
2:04:57 PM喔愛/曹格
2:08:47 PM愛?/劉容嘉
2:11:52 PMWild 2nite/Shaggy/Olivia
2:17:57 PMINTENTIONS/Justin Bieber
2:21:24 PMWinter Sweet/蛋堡
2:31:56 PMIce Cream/泫雅/Maboos
2:35:10 PM跟我一起去兜風/紅孩兒
2:40:16 PM傷心的歌/ocean deep/周華健
2:49:29 PM為你著迷/羅時豐/卓文萱
2:53:59 PM只要有你/華原朋美

3:03:52 PM海波浪/郭桂彬/黃乙玲
3:08:26 PM How Can I Love You/金俊秀
3:12:40 PM乖乖壞女孩/梁文音
3:19:06 PM辣台妹/頑童MJ116
3:23:27 PMGet The Party Started/P!nk
3:31:45 PM白色婚禮/許哲珮
3:36:26 PM遠距離/蔣卓嘉
3:41:07 PMDOING IT/Charli XCX
3:48:47 PM依然睡公主/鄧紫棋
3:51:21 PMParadise/南方之星

4:04:03 PM絕口不提愛你/鄭中基
4:08:50 PM成全/林宥嘉
4:13:39 PMRed Queen/IU/Zion.T
4:19:35 PMBody Sing/楊乃文
4:23:33 PM愛你一萬年/周渝民
4:26:54 PMLive While We’re Young/One Direction
4:34:33 PM寂寞邊界/張棟樑
4:38:55 PM大眠/王心凌
4:43:52 PMGreen Light/Lorde
4:50:26 PM白日夢/郁可唯
4:53:26 PMOLA!!/柚子

🚲 6/23(二)
2:04:33 PM你好美麗/PIA吳蓓雅
2:07:49 PM你想娶我嗎/袁詠琳
2:11:04 PMI Gotta Feeling/The Black Eyed peas
2:18:37 PMBe Yourself/請夏
2:22:00 PM音浪/黃立行
2:29:49 PM凝望/江美琪
2:33:26 PM在一起嘛好不好/李榮浩
2:39:23 PMStand Out Fit In/ONE OK ROCK
2:47:18 PM這樣你還要愛我嗎/張惠妹
2:54:28 PM多吻我一些~狂野波麗路/NEWS

3:04:07 PM離開了後/荒山亮
3:08:16 PM記事本/陳慧琳
3:12:18 PM愛情塵埃 Love Dust/BIGBANG
3:18:48 PMHow Do You Do!/Roxette
3:21:50 PM愛情有你/陳漢典
3:24:59 PM腦公/蔡依林
3:32:03 PMCapital Letters/Hailee Steinfel
3:35:30 PMihateyou1000/Karencici
3:38:34 PMDream/元衛覺醒
3:45:00 PM有一種悲傷/劉以豪
3:48:54 PM仰望/楊丞琳
3:52:26 PMBeautiful Fighters/濱崎步

4:03:54 PM廣島之戀/莫文蔚/張洪量
4:09:09 PM我們的青澀季節/SUPER JUNIOR-K.R.Y.
4:13:03 PM主打歌/屁孩 Ryan
4:19:11 PM酒鬼/張震嶽
4:22:39 PM365/Zedd/Katy Perry365
4:25:38 PM灰色地帶/符瓊音
4:33:27 PMBoat Behind/Kings of convenience
4:37:00 PM我開始忘記想你了/鄭樂洋
4:43:05 PM打破他/葛仲珊
4:51:03 PMStaring At The Stars/Passenger
4:53:57 PM馬尾女孩最無敵/阿喜

🍉6/22(一)
2:04:43 PM藍天/圖騰
2:07:44 PM在這裡請你隨意/蘇運瑩
2:11:04 PMA Sky Full Of Stars/Coldplay
2:18:39 PM約嗎/KIMBERLEY 陳芳語
2:21:43 PMSOSO/徐若瑄/李玖哲
2:25:12 PM咖桃呼/朱俐靜
2:34:01 PM那些女孩教我的事/品冠
2:38:08 PM到時再分手就好/ROY KIM
2:43:22 PM雙人體操/陳珊妮
2:50:07 PMHoney? Money/Saya
2:54:15 PMSparkle/iri

3:04:14 PM鼓聲若響/江蕙
3:08:09 PMShe Bangs/Ricky Martin
3:17:34 PM捨不得你/鄭秀文
3:22:29 PM把你還給你/方泂鑌
3:26:28 PMTime's Up/After School
3:34:46 PM心花一朵朵/彭佳慧
3:39:57 PM遠距離/蔣卓嘉
3:43:31 PMCloser/Ne-Yo
3:51:15 PMbaby be mine/時尚一派
3:54:37 PM維納斯/MP 魔幻力量

4:04:04 PM長空下的獨白/南王姊妹花
4:09:11 PM你好嗎/許書豪
4:13:12 PMBleeding Love/Leona Lewis
4:20:00 PMWind It Up/Gwen Stefani
4:23:06 PM山頂黑狗兄/庾澄慶
4:32:48 PM牡丹江/南拳媽媽
4:36:39 PM日日夜夜/元 千歲
4:43:30 PM小心願/強辯樂團 黃牛/任容萱
4:52:29 PMWho's next?/4MINUTE/BEAST
4:54:23 PM甩個POSE/林育群/陳嘉唯

🍑 6/19(五)
2:04:09 PMAction Go/Bii畢書盡
2:07:36 PM耳朵要解渴/莫文蔚
2:10:55 PMGood Times/王若琳
2:17:49 PM皆可/田馥甄
2:22:05 PM換日線/張智成
2:26:57 PMGrowl 咆哮/EXO
2:35:28 PMThe Rose/中島美嘉
2:39:50 PM那些愛過的事/光良
2:46:02 PM電話皇后/蔡依林
2:53:13 PM稱讚她的美/瘦子E.SO
2:55:43 PMLa La La Etc./Tribeca

3:04:02 PM酒醉的恰恰/王識賢
3:07:58 PM兩個恰恰好/旺福
3:12:00 PMSmooth/Santana/Rob
3:19:25 PMON/BTS 防彈少年團 MAP
3:23:26 PM青春鬥/楊丞琳
3:30:48 PM單身動物園/莊鵑瑛
3:34:34 PM顯微鏡下的愛情/黃義達
3:40:36 PMGood Morning/槙原敬之
3:49:17 PM潺潺/家家
3:53:58 PMThe Way I Feel/Keane

4:04:03 PM誘惑的街/林憶蓮
4:09:17 PM麵麵/方大同
4:13:08 PMIt's So Delicious/Dreams Come true
4:19:47 PMChained To The Rhythm/Katy Perry
4:23:40 PMBreak it down/Spexial
4:31:36 PM已經結束的/張若凡
4:35:46 PMlighters/Bad Meets Evil
4:41:52 PMHoney/郭書瑤
4:49:49 PM每朝美Day/夏宇童
4:54:04 PMFireflies/Owl City

🎂6/18(四)
2:04:17 PMShine/林宇中
2:08:08 PMBrighter Than The Sun/Colbie Caillat
2:11:59 PMRise and Shine/小男孩樂團
2:17:36 PMHug/空音/kojikoji
2:21:03 PM愛斯基摩/蔡黃汝
2:28:37 PM傘下/張宇
2:33:12 PM尋人啟事/徐佳瑩
2:37:55 PM像我這樣的人/MAMAMOO
2:46:46 PMNo Matter What/Boyzone
2:51:59 PM黏度最佳新人/邵雨薇
2:55:34 PMSkyline/FKJ

3:03:54 PM美麗的意外/李千娜
3:08:03 PM決鬥巴哈/南拳媽媽
3:12:19 PMWrecking Ball/Miley Cyrus
3:19:14 PM貓叫春/羅密歐
3:22:35 PMSexy Love/T-ARA
3:29:17 PMShe Will Be Loved/Maroon 5
3:33:41 PM忘記你那麼愛我/王語昕
3:37:30 PM愛的主打歌/蕭亞軒
3:46:06 PMLast Song/風味堂
3:51:43 PM蘚的歌唱/安溥

4:04:03 PM為我照顧他/杜德偉
4:08:58 PM之後/黃莉
4:13:19 PMU/Super Junior M
4:20:54 PMone love唯一的愛/JENNIFER LOPEZ?
4:24:41 PM我跟你卡好/玖壹壹/羅志祥
4:32:22 PM重傷/林凡
4:36:29 PM慢動作/曹格
4:41:10 PM惡夢/2YOON/BTOB 鄭鎰豐收物語
4:48:58 PMGood Life 美好人生/時尚一派
4:52:55 PM乖乖牌/安心亞

🕺6/17(三)
2:04:02 PM熱情的沙漠/黃小琥
2:07:56 PMDar um Jeito/Santana
2:17:41 PMWithout Me/Halsey
2:20:56 PM半途/蔡健雅
2:25:04 PM於是長大了以後/謝和弦
2:28:07 PM柏拉圖的異想世界/潘瑋柏
2:32:24 PM突然心動/陳曉東
2:37:15 PMFind U Again/Mark Ronson/Cami Cabalo
2:45:29 PM機場/曹楊
2:51:23 PM直覺2~漏網之魚比較大!~/早安少女組

3:04:07 PM不如甭相識/孫淑媚
3:07:26 PMSomeday/橘慶太
3:12:14 PM三個字/魏如萱
3:16:15 PMAll About That Bass/Meghan Trainor
3:19:20 PM高貴氣/周思潔
3:30:16 PM用餘生去愛/張學友
3:34:33 PM小小/王晴
3:39:27 PMBeat it/Michael Jackson
3:46:17 PM等等/Olivia Ong
3:50:13 PMStarLoco/俞勝恩
3:53:12 PM俄羅斯娃娃/陳大天

4:03:54 PM棋子/王菲
4:08:38 PM獨佔/蔡旻佑
4:13:09 PMLa La La...為了你/SS501
4:17:02 PMI Love You Always Forever/Betty Who
4:20:37 PM瘋狂假面(Feat. MC 40)/自由發揮
4:29:10 PM愛比死更寂寞/艾怡良
4:32:43 PMWhy/平井堅
4:39:31 PM傻瓜與野丫頭/張宇/徐熙娣
4:44:43 PMFairground/Simply Red
4:50:05 PM猴籠/蕭敬騰

💪6/16(二)
2:04:01 PM愛上他/暉倪
2:07:31 PMI Do I Do I Do I Do I Do/ABBA
2:10:41 PM愛洗蝦米/旺福
2:18:21 PMMoon Blue/GRAY
2:21:33 PM辣台妹/頑童MJ116
2:25:56 PM刀馬旦/李玟/周杰倫
2:33:14 PM一夜情/張惠妹
2:39:28 PMSour Candy/Lady Gaga/BlackPink
2:47:12 PM簡愛/孫燕姿
2:53:34 PMtruth/嵐

3:03:53 PM感情線/黃乙玲
3:08:09 PM小王子/SUPER JUNIOR-厲旭
3:12:24 PMslide/葛仲珊
3:17:59 PMConga/Gloria Estefan
3:22:08 PM妳是我的花朵/伍佰
3:30:20 PM愛笑的眼睛/徐若瑄
3:33:28 PM就讓回憶殺了我/邵羽
3:39:10 PM Sucker/Jonas Brothers
3:45:36 PM蘚的歌唱/安溥
3:50:13 PM有什麼關係/FUNKY MONKEY
3:55:32 PM愛的叮咚/徐懷鈺

4:04:01 PM蔓延/許美靜
4:08:48 PM明天你不用來了/楊士弘
4:12:45 PM樂園寶貝/Rip Slyme 屎爛幫
4:19:22 PMCan't Get You Out Of My/Kylie Minogue
4:23:10 PMBon Bon Bon Bon/宇宙人/熊仔
4:31:26 PMWith You/LYn
4:35:33 PM轉眼/五月天
4:42:39 PM謝謝儂/陳奕迅
4:50:49 PMShe Came to Give It to You/Usher/Nicki Minage
4:54:43 PM囉哩叭唆/Ella陳嘉樺

🌶6/15(一)
2:04:38 PMHot Hot Hot/Sebastian
2:07:42 PM早晨瑜伽/Matzka/小S
2:11:38 PMDespacito/林俊傑/Luis Fonsi
2:17:58 PMKEY/婁峻碩
2:20:06 PM不得不愛/弦子
2:24:41 PM愛的料理王/Super Junior-Happy
2:32:49 PMYou Are My Only One/袁婭維/小宇-宋念宇
2:37:14 PM我不是愛過就算的人/蘇永康
2:42:11 PM愛tears/Nissy西島隆弘
2:49:30 PM機場/曹楊
2:54:15 PMSet Fire To The Rain/Adele

3:04:13 PM謝謝再聯絡/謝金燕
3:08:15 PMOn the floor/JENNIFER LOPEZ
3:17:03 PM該忘了/郭采潔
3:21:17 PM浪費愛情/陳信安
3:25:10 PMGreen Window/AKMU
3:32:38 PMEvery Breath You Take/青山黛瑪/布萊恩
3:38:59 PM假朋友真兄弟/熊仔
3:43:33 PM玩愛之徒/蔡依林
3:50:31 PM站出來/Aden王淯騰/OZI
3:55:41 PM太陽如常升起/梁靜茹

4:04:07 PM小天堂/周華健
4:07:23 PM溫暖的詩句/Le Couple
4:11:53 PM一起出發吧/郭靜/曾靜玟
4:17:26 PMCurtain Falls/BLUE
4:21:26 PM貪心鬼/葛仲珊
4:25:28 PM花的綻放/林語菲
4:34:04 PMDarling/范曉萱
4:37:18 PM心痛的愛/李敏鎬
4:42:16 PM猴籠/蕭敬騰
4:50:44 PMAfter Party/MC HotDog
4:54:53 PMYou Light Up My Life/Samantha Cole

🥤6/12(五)
2:04:47 PM靜止/楊乃文
2:07:59 PMOn The Loose/Niall Horan
2:11:37 PM搖勒搖勒/八三夭
2:16:50 PM鯨落/林采欣
2:21:03 PM遺失的美好/阿沁
2:25:06 PMDon't U Wait No More/Red Velvet
2:32:37 PM你連笑起來都不快樂/游鴻明
2:36:52 PMNever Be The Same/Jessica Maubo
2:41:46 PM跳舞到天明/蔡佩軒/Kurt Hug
2:48:59 PM天使的偏執/王心凌
2:53:16 PM愛哭鬼之歌/風味堂

3:03:54 PM墓仔埔也敢去/伍佰
3:07:19 PMMaria/Blondie
3:11:57 PM一步一步愛/鄭秀文/陳奐仁
3:17:15 PM你好嗎/許書豪
3:21:15 PMThank You/Dido
3:29:05 PM天邊/張韶涵
3:33:52 PM 告別憂傷/島谷瞳
3:39:57 PM 歌頌者/吳青峰
3:48:12 PM Diamond Girl/ CNBLUE
3:53:58 PM流浪者之歌/陳綺貞

4:04:03 PM就要愛了嗎/蘇慧倫
4:07:54 PM只憑接吻/菅田將暉/Aimyon
4:11:32 PM給自己的歌/小男孩樂團
4:17:20 PMeight/IU/SUGA
4:20:03 PM119/大嘴巴
4:22:58 PMWoman Up/Meghan Trainor
4:31:21 PM愛情/莫文蔚
4:36:41 PMPerfect/Ed Sheeran
4:42:07 PM水手怕水/周杰倫
4:49:48 PM去海邊/鄭興
4:54:03 PMTeenage Dream/Katy Perry

6/11(四)
2:04:07 PM閃亮亮/吳汶芳
2:07:23 PMI Do 我願意/Colbie Caillat
2:10:09 PM就像白癡一樣/盧廣仲
2:16:54 PMTime/宇多田光
2:21:45 PM倒數/鄧紫棋
2:25:29 PMSuper Nice Girl/周湯豪
2:33:28 PM非你莫屬/林依晨
2:38:04 PM因為我太傻/SS501
2:43:26 PMYoungblood/5 Seconds Of Summer
2:50:53 PM這樣的你/PIA吳?雅/異鄉人
2:54:14 PMGirl Talk/TLC

3:04:00 PM最愛的人/李千娜/王大文
3:07:11 PM半生熟/品冠/戴佩妮
3:11:04 PM慎吾媽媽的早安搖滾/香取慎吾
3:17:07 PM這幾天/小宇-宋念宇
3:21:02 PMA Thousand Years/Christina Perri
3:25:39 PMEverybody Bounce/高爾宣
3:32:08 PM情非得已/庾澄慶
3:36:33 PM愛的Plus/As One
3:41:08 PM我愛你/李榮浩
3:50:24 PMNo More Cryin'/李玖哲
3:54:09 PMI'm Ready/Sam Smith

4:04:01 PM連回憶都不給我嗎?/彭羚
4:08:02 PM因為想念/CNBLUE-鄭容和
4:12:29 PM全民偶像/黃明志
4:18:54 PM真實朋友/宇宙人
4:22:44 PMRun/Flo Rida
4:30:50 PM初戀/梁文音
4:34:27 PMMandy/Westlife
4:38:49 PM蘚的歌唱/安溥
4:48:14 PM戀物癖/鄭興
4:52:51 PMFree World/Love Psychedelico

🥪 6/10(三)
2:04:26 PM想吃什麼就吃/李佳歡
2:08:22 PM祝你開心/孫燕姿
2:12:10 PMCupid/Daniel Powter
2:18:21 PMSour Candy/Lady Gaga/Blackpink
2:20:57 PM舞林正傳/郭富城
2:28:37 PM青春住了誰/楊丞琳
2:33:01 PM好想對你說/蕭敬騰
2:39:34 PMBitten By You/MONKEY MAJIK
2:47:32 PMI PROMISE YOU/Wanna One
2:51:47 PM白色花漾/5566
2:55:33 PM自拍/葛仲珊/安心亞

3:04:34 PM憂愁/小安
3:09:06 PMLOVE/Lana Del Rey
3:13:32 PM騙吃騙吃/頑童MJ116
3:19:22 PMLike It Is/Kygo/Zara Larson
3:22:20 PMDifferent Man/吳建豪
3:29:25 PMSay YES/Loco/PUNCH
3:32:58 PM孩子氣的成熟/王語昕
3:37:45 PM陽光宅男/周杰倫
3:44:58 PM裝睡的人/邵雨薇
3:49:11 PM向日葵/福山雅治
3:55:06 PMTag Me/KIMBERLEY陳芳語

4:03:53 PM走在陽光裡，如果能夠/張清芳
4:08:35 PMThe look of love/Ronan Keating
4:13:12 PM正在塞/呂士軒
4:18:42 PMWait A Minute/4MINUTE
4:21:51 PM大風吹/許慧欣
4:29:53 PM拋物線/蔡健雅
4:34:57 PMU Make Me Wanna/BLUE
4:39:46 PM靈感床/Supper Moment
4:48:35 PM過於喧囂的孤獨/鄭興
4:53:16 PMMj Megamix/Michael Jackson

⚡️6/9(二)
2:04:22 PMQueen/楊乃文
2:08:40 PMSave you tonight/One Direction
2:12:01 PM射手/MP 魔幻力量
2:18:47 PMLOVELY/MINZY
2:22:42 PM飄向北方/黃明志/王力宏
2:27:05 PM亂了/徐懷鈺
2:35:57 PM指望/郁可唯
2:39:43 PMLucky/Jason Mraz
2:43:42 PMFancy/李玟
2:51:18 PM環遊世界/旺福
2:53:59 PM戀/星野 源

3:04:01 PM巴豆痛/Lulu黃路梓茵
3:08:01 PM來自星星的你/Younha
3:11:16 PM旗開得勝/張學友/張靚穎
3:17:14 PM喜歡兩個人/彭佳慧
3:22:39 PM想你了/光良
3:26:53 PMGood Grief/Bastille
3:34:36 PM別弄花我的妝/關詩敏/Karencic
3:38:47 PM不要再說愛我/動力火車
3:47:44 PM七月七日晴/Dreams Come True
3:52:58 PM蘚的歌唱/安溥

4:04:01 PM一世情緣/姜育恆
4:08:37 PM我想要的快樂/家家
4:13:54 PMYou Should Be Dancing/Bee Gees
4:19:58 PM單純幸福/暉倪
4:23:05 PMWhat A Boy Wants/APINK
4:30:42 PMBetter Fly/Bii畢書盡
4:34:53 PM天空/蔡依林
4:40:33 PMlove me, I love you/B'z
4:48:53 PM眼淚博物館/鄭興
4:53:37 PMLet Me Love You/Ne-Yo

🎯6/8(一)
2:04:33 PMSay U Love Me/南拳媽媽Lara/鐵竹堂Jason
2:08:52 PM曖/孫盛希/OZI
2:12:14 PMCome Again/M-Flo
2:20:26 PM愚者/理想混蛋
2:24:51 PM愛情釀的酒/高慧君
2:29:08 PMBest Years Of Our Lives/Baha Men
2:36:19 PMMelody/曹奎燦
2:42:23 PM不愛最大/黃小琥
2:50:48 PM我就是喜歡你/大嘴巴
2:54:48 PMThe Distance/Mariah Carey

3:04:54 PM別人的/徐若瑄
3:09:44 PM斷了思念/信樂團
3:14:20 PM灌籃/NCT DREAM
3:21:53 PM穿越時空愛上你/自由發揮
3:26:31 PMLOUDER/Lea Michele
3:34:42 PM你愛我嗎/范逸臣
3:39:01 PM一滴眼淚/Kiroro
3:44:03 PM天生你對/吳思賢
3:49:38 PMNo more I love you's /Annie Lennox
3:55:29 PM無聊男孩/曹格

4:03:54 PM新不了情/萬芳
4:08:14 PM依然愛你/王力宏
4:12:13 PMBe Okay/R3HAB/HRVY
4:16:42 PM清新早晨/櫻桃幫
4:20:09 PMMan in a movie/DAY6
4:28:22 PM失落沙洲/徐佳瑩
4:33:13 PM在思緒重疊之前/平井堅
4:39:51 PMBe OK/郭靜
4:49:43 PM陽台/鄭興/HUSH
4:53:28 PM你說了算/張惠妹

🥭6/5(五)
2:04:41 PMChillaxing/安心亞
2:08:18 PMOREA/鍾漢良
2:12:17 PM名為妳的遊樂設施/Hey! Say! JUMP
2:18:24 PM快樂天堂/劉若英
2:22:47 PM心愛的/卓文萱/黃鴻升
2:26:11 PMThat thing you do /The Wonders
2:33:24 PM紅豆/方大同
2:37:16 PMDA RA DA/MAMAMOO
2:42:16 PM華麗舞台/草蜢
2:50:29 PMCall Me/Spark
2:55:02 PMMy Girls/Christina Aguilera

3:04:00 PM繁華攏是夢/江蕙
3:08:59 PM早鳥/noovy
3:12:52 PMHot Summer/f(x)
3:18:45 PM深邃森林/Do As Infinity
3:22:39 PM鞋貓夫人，Madame/Tizzy Bac
3:32:16 PM我呼吸妳/周渝民
3:37:04 PM蘚的歌唱/安溥
3:42:50 PMscream & shout/will.i.am
3:49:36 PM何必記念/莊鵑瑛
3:53:56 PMI'll Be Good For You/N'sync

4:04:01 PM火柴天堂/齊秦
4:08:42 PMTouch Love/尹美來
4:12:44 PM蘆樂佛尼亞/李英宏
4:19:18 PMGet Low/Zedd/Liam Payne
4:22:39 PM姐姐/謝金燕
4:30:11 PM太想愛你/張信哲
4:34:46 PM小星星/謝震廷
4:41:13 PMAutomatic/宇多田 光
4:52:12 PMVacation/G.R.L.
4:55:43 PM粉Happy/左左右右

🌤️ 6/4(四)
2:04:36 PM100個太陽月亮/棉花糖
2:07:57 PM后羿/李榮浩
2:11:15 PMEenie Meenie/Craig David
2:18:39 PM怪物小姐/平井堅/Aimyon
2:22:42 PMSuper Model/S.H.E
2:30:37 PM走鋼索的人/李泉
2:35:18 PM不如先慶祝能在一起/蕭亞軒
2:40:58 PMMystery/鄭東河
2:47:55 PM對面的女孩看過來/任賢齊
2:50:55 PM123/sugar me
2:54:29 PMFresh Gang/頑童MJ116

3:03:54 PM咱攏要幸福/吳申梅
3:08:02 PM不屑紀念/吳克群
3:12:39 PMBody on me/Nelly
3:18:44 PMDi-Da-Di/李玟
3:23:05 PM主動/溫嵐
3:26:37 PMLights, Camera, Action!/SUPER JUNIOR-D&E
3:33:48 PM路邊攤/古巨基
3:38:05 PM痊癒/許莉潔
3:42:46 PMWe Don't Talk Anymore /Charlie Puth
3:50:14 PM值得被珍惜/周蕙
3:55:57 PM水手服與機關槍/長澤雅美

4:04:02 PM相思成災/劉德華
4:08:40 PM藍天/解偉苓
4:13:10 PMHot Shot/褐眼女孩
4:19:41 PMBack To Life/Hailee Steinfel
4:23:25 PM超級英雄/MP 魔幻力量
4:29:54 PM征服/那英
4:34:38 PMHello/蕭敬騰/林俊傑
4:40:17 PM忍者棒棒/卡莉怪妞
4:50:10 PM一起跳舞/黃玠
4:54:08 PML8 CMMR/Lily Allen

🐔6/3(三)
2:04:00 PM飢/羅時豐
2:08:05 PM都是你的錯/陳慧琳/鄭中基
2:11:55 PMWake Up And Smell The Coffee/The Cranberries
2:18:30 PMRAIN ON ME/Lady Gaga/Ariana Grande
2:21:32 PM愈慢愈美麗/蔡依林
2:28:59 PM淡水河邊/戴佩妮
2:33:22 PM以後別做朋友/周興哲
2:38:41 PMPUPPY/FTISLAND
2:47:08 PM你懂我說的嗎/呂薔
2:52:49 PM約定/EXO

3:04:07 PM感謝無情人/黃乙玲
3:08:16 PM愛上屬於你的天空/F.I.R.飛兒樂團
3:12:59 PMHappily/One Direction
3:18:03 PMREAL LOVE/Jess Glynne
3:21:38 PM我是你的誰/黃立行
3:25:03 PM不是我的靴/陳瑾緗
3:31:41 PM我好想你/蘇打綠
3:37:01 PM暫時愛著我/戴愛玲
3:42:53 PM談個戀愛吧/河村隆一
3:49:43 PMHappy/少女時代-太妍
3:54:28 PM荷里活/曹格

4:03:53 PM愛相隨/周華健
4:07:27 PM甜甜的愛/李再浩
4:10:32 PM跳舞吧/陳綺貞
4:16:32 PMSomebody To Love/Justin Bieber
4:20:05 PMNo More/張語噥
4:23:11 PM撐腰/羅志祥
4:31:03 PM我變了/陶晶瑩
4:34:53 PM一萬小時/宇宙人
4:40:57 PMOh My God/Alec Benjamin
4:49:40 PM美/王力宏
4:53:01 PM狂風的花/米津玄師

🍟6/2(二)
2:04:34 PM寶貝壞壞/Matzka
2:08:12 PM魯冰花/庾澄慶
2:12:35 PMWhenever Wherever/Shakira
2:18:34 PMZombie/DAY6
2:21:59 PM那一夜你喝了酒/彭佳慧
2:25:33 PMBaby, love you/李建軒
2:32:43 PM兩個冬天/侯湘婷
2:37:30 PM適得其所的悲傷/廖文強
2:42:56 PMI Got You/Bebe Rexha
2:49:36 PM值得被珍惜/周蕙
2:55:19 PM花的寫真/SPITZ

3:03:53 PM疊衫/潘越雲
3:08:02 PM我是如此愛你/小野麗莎
3:12:21 PM死定了/自由發揮
3:18:05 PMPower Up/Red Velvet
3:21:25 PM妙妙妙/徐懷鈺
3:28:34 PM有時候/梁詠琪
3:32:37 PM想你/柚子
3:38:38 PM再見勾勾/盧廣仲
3:46:01 PMHello/蕭敬騰/林俊傑
3:51:40 PMstaring over/JENNIFER LOPEZ
3:55:31 PM神經兮兮/leo王

4:04:00 PM新年快樂/憂歡派對/小虎隊
4:08:10 PMMore/Popu Lady
4:12:18 PM愛情血型ABO/NEWS
4:18:50 PM給我你的愛/TANK
4:23:21 PMI Surrender/Celine Dion
4:27:51 PMUNHERO/田亞霍
4:35:21 PM未完待續/杜德偉/梁心頤
4:39:25 PM蘚的歌唱/安溥
4:45:12 PMHot/BIGBANG-太陽
4:50:30 PMCrazy Kids/Ke$ha
4:54:19 PM碰碰愛/何維健

🍑 6/1(一)
2:04:54 PM世界中唯一僅有的花/SMAP
2:09:28 PM情花開/張棟樑
2:11:59 PM愛情三十六計/蔡依林
2:18:19 PM再也不見/黃玠瑋/吳青峰
2:21:40 PM那年的情書/江美琪
2:26:09 PMPompeii/Bastille
2:34:21 PM先得方/鼓鼓/萬芳
2:40:30 PMBubble Pop!/泫雅
2:49:19 PM完美情人/鄧福如
2:53:32 PMDaddy Lessons/Beyonce

3:05:29 PM最佳男主角/陳雷
3:08:50 PMSenorita/Shawn Mendes
3:11:59 PM你想娶我嗎/袁詠琳
3:19:06 PM時間煮雨/郁可唯
3:23:04 PM到不了/張洪量
3:28:07 PMAHHHHH!/久保田利伸
3:36:28 PMDeja vu/Crispy脆樂團/熊仔
3:40:56 PMI Swear/All 4 one
3:45:09 PM你啊你啊/魏如萱
3:52:49 PM不是我的靴/陳瑾緗
3:55:47 PM首爾這裡/ROY KIM

4:04:03 PM忘記你我做不到/張學友
4:08:51 PM怎麼能這樣/曾沛慈
4:13:40 PMLOVE ME RIGHT/EXO
4:19:06 PMI Want You/Savage Garden Truly, Madly,
4:22:39 PM哈囉/艾怡良
4:25:48 PM愛琴海/李玟
4:33:11 PM小小的你/陶吉吉
4:36:30 PMOh My God/Alec Benjamin
4:40:41 PM見招拆招/曾之喬/阿沁
4:50:40 PMShape Of You/Ed Sheeran
4:54:31 PMI LOVE YOU,JOHN/陳珊妮

#歌單
#DJ荳子
#好事989Bestradio
#好事自在Latte

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.04【十年有誠 茶食同樂會】誠品台北信義店

本場活動摘要：

★與書店廚房的緣份回顧

1.為什麼有誠品知味
2.茶的知識
3.忠實讀者參與活動的心情感想

【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」 】
主講／ 吳明澐（誠品書店品類採購處品類三部副理）、
李絲絲（誠品書店總店區資深企劃）
示範／ 黃立倫（ 品香茶業行銷經理）
05/04(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
開胃小點：【 橘之鄉】金棗+【 daebeté寶島生態紅茶系列】紅韻紅茶
鹹食輕點：【 金椿茶油工坊】+【 大呷麵本家[NoodlesOrigin]】麵線+【daebete自然生態系列】蜜烏龍
精緻茶點：【 樸實工作室 Pure and Simple Studio】棗泥糕+【daebete複方茶系列】馬告烏龍
完美甜點：【 林金生香 傳承150年的糕餅店】狀元糕+【品香】窨花茶
「誠品知味」，就在信義書店起始；台灣小農好食材、美味食品全蒐羅，
書香與菜香結合、都在書店廚房大匯演，與您連結美味新關係。
十年點滴，不變初心，這裡有著滿滿信義書店的知味故事，我們想要告訴您！
依舊誠心誠意，泡好茶、喫茶點，一同回顧知味十年！
供應商：品香茶業、橘之鄉、金椿茶油工坊、樸實有限公司、大呷麵本家、林金生香

林小雅 （Ailsa Lin）

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/9Zz7ho

線上的粉絲頁讀者午安，待會線上同步來觀看今天活動，也跟現場朋友問好，大家午安大家好！(有熱情的問好，也有熱情的歡呼聲)太開心了！

今天的活動非常特別，不是新書發表會、不是料理分享會，今天是一個同樂會，為什麼呢？因為我身後的流理台不眠不休，勤奮工作了12年，加上誠品書店會做一個改裝工程，今天是5月4日，明天開始這個地方就封起來了，把流理台打掉，消失，會做一個新的。如果要到餐廳吃飯，可以，我們留了一條通道。

誠品知味的櫃位也會有一個嶄新的風貌，生活書區、人文書區都會做一些微調，不是整個都改，剛好是這邊有非常大的變動。

不是還好好的嗎？為什麼要打掉重來？無非是為了廣大讀者的支持，能夠延續再一個10年。(((沒問題)))

讓我稍微講解今天活動的流程，歡迎大家來參加【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」】，也是誠品信義店Cooking Studio12周年回顧。

今天主講人有3位。
大家看到臺灣黑熊、梅花鹿，都是他帶來的喔，是臺灣目前很棒、種茶歷史悠久的茶品牌「daebete」。臺語發音，為了進軍國際把臺語變成品牌名稱，好記又有意義，特別邀請到品香茶業行銷經理黃立倫，請他出場先跟大家打個招呼。

立倫經理：
各位前輩大家好！
會說前輩是因為初次來到貴寶地，現在很緊張，請大家多多指教，謝謝！

再來介紹第2個品牌「大呷麵本家」。
在臺中大甲做麵條，80年歷史，目前傳承到第2代接班，明天5月5日在臺中誠品大遠百店Cooking Studio就是要做「大呷麵本家」專屬活動，而且你知道嗎？明天超命苦的，因為明天臺中大停水，面臨到沒有水可以用的情況，請遠百店的店長幫忙，準備了很多的水應急，正好要煮很多麵，請多多幫忙告訴中南部的朋友們，到場支持我們的活動。

第3個品牌是「橘之鄉」。
各位有去宜蘭玩的話，可以去他們家觀賞一下，買他們特產金棗，待會喝茶配金棗。

再來是有合作過的臺中好品牌「林金生香」的狀元糕，一口氣吃4種口味。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」。
樸實工作室的零食我們長銷熱賣到好多年。

最後是「金椿茶油工坊」。
今天就要用臺灣最棒的苦茶油，來煮麵線。

總共有6個品牌。

第2位主講人是我，負責帶大家回顧往日時光。
第3位主講人是誰？她負責全誠品知味，請她來講為什麼誠品知味會進這些商品，如果沒有她，就沒有辦法賣這些東西、如果沒有她，東西進不進來，她要有銳利的眼光，去挑選好的商品進到誠品來賣，她是誠品書店品類採購處品類三部副理吳明澐，歡迎明澐。

明澐：
各位誠品的讀者大家好！(((好)))
第一次上台有點緊張，我都是做幕後的幫手，今天上台腦袋一片空白XD
若吃螺絲講不好，請大家多包涵，謝謝。

絲絲：
明澐在同事之間都暱稱她為老闆娘，為什麼稱老闆娘？因為所有的商品都要經過她這關，老闆娘說了算XD今天有什麼問題可以請教老闆娘喔。
我是誰呢？我是誠品書店總店區的企劃，也是負責信義旗艦店、板橋新板店、臺中大遠百店，3家廚藝教室的總負責人及主持人，所有的活動都是我策劃的。後勤單位跟前勤單位共同合作，要創造一個新的風貌給大家。
今天就由我們3位來講今天的故事。

其中有一張照片很有趣，是「鹿窯菇事」的場次，全家出動，老闆、老闆娘，龍鳳胎，一雙兒女上台做菜。

絲絲：
明澐，聽說明天這邊要改裝了，將要休息一個月，但是，不是不營業，未來會做一個「知味市集」，然後我們的主訴求是希望大家到書店尋找新鮮市，這個市，是要讓您到書店發現超級市場的概念。

誠品書店是賣書的，還會賣什麼，明澐？

明澐：很多好吃的、實在的真食物。

絲絲：我們以前都賣食材，例如乾香菇、乾木耳。

明澐：未來，我們開始要讓大家知道食物的原貌。
要先看過食物的原貌，你才能夠了解食物是怎麼來的，這也是知味改裝的目標。

絲絲：
從5月5日一直做工程到5月27日。把板子拆開之後，就登~新的流理台就出現了。5月28日~6月8日是試營運，6月9日是正式開幕。

為什麼是6月9日？因為有看農民曆，是好日子啦XD
所以6月9日才OPEN，丫奈有了改厚XD

因此我們會休息3個禮拜五，6月1日正式活動，大家要來喔！

今天參加的讀者除了跟我們一起共享滿滿的回憶之外，還會送您買菜金，在知味市集的時候使用。

未來，我們要賣這些雞、鴨、魚、肉、菜。
哇！沒有想到吧！

明澐：
臺灣目前最大的有機農場，「永齡農場」。
野生的海鮮「溪和」，大家不陌生，我們原本就有乾貨的部分。
◆【溪和三代目 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/lisa.tsai.1217/posts/10214254184299349
在臺中，博士養的雞，而且是吃有機的紅玉紅茶長大的，比我們吃的還要好。
◆【十八養場 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=793280307522631&id=140884079428927

牛肉豬肉的部分是「湯瑪仕肉舖」。我們平常不會吃到的，因為臺灣的屠宰場多屬傳統型式，在運送過程中不是以低溫保存狀態下運送，對於肉類本身維生菌的滋生非常嚴重，這一塊的常識對大多數的消費者來說，不是這麼清楚。像我媽媽到市場買溫體豬肉，溫體豬其實也不是這麼的OK，所以這也是想讓消費者更了解這一塊。

像這些廠商，基本上牛肉都是以進口為主，必須要有完整的運送過程，還有分割的場所等，因此希望屆時Cooking可以做更多品牌的認識，跟他們在原物料的整個過程，讓大家更明瞭。

絲絲：
「十八養場」是用紅玉紅茶拌玉米下去當飼料，而且讓它聽音樂。
你可以想像嗎？我今天到誠品買菜耶！沒有錯！是真的！如果買菜買一買不會煮，旁邊就有食譜，買食譜書直接帶回家學著煮不是很好嗎，所以呢，請大家廣為宣傳，誠品書店要賣菜這件事情。

6月份一系列的活動跟大家簡單介紹，6/1、6/8、6/15、6/22、6/29，帶狀活動本來就在星期五。
6/1 邀請到「陽明春天蔬食餐廳主廚」，現場演繹蔬食菜單；
6/8 「宜蘭饗宴」，如果你到宜蘭，或許吃過、看過這一家，是一棟獨棟的，名字就叫饗宴，饗宴鐵板燒餐廳，非常好吃。我跟陳志勇阿勇主廚非常熟，特別邀請他來到這邊，做全系列…偷偷告訴大家，主廚居然把宜蘭的櫻桃鴨料理跟戰斧豬排等等食材帶到現場，很可怕，所以6/8一定要參加。
主廚每天都去南澳漁港買魚回來，有什麼魚就做什麼菜給大家吃，請大家拭目以待。
6/15 誠品知味-「春霖山園」樹蕃茄，是臺灣目前在推廣的樹蕃茄，樹蕃茄是原生種，從中南美洲來的原生種，比一般蕃茄還大，營養素更多，不只可以做料理，也能打果汁。味道也與一般的蕃茄不一樣，它帶有芒果的香氣非常特別，如果大家有空，請到場參加，喝到飲品、吃到料理。
6/22 「陳鴻上菜-粗糧煮意」，陳鴻，有沒有人不認識他？他離開臺灣非常久，都在大陸發展，經常在上海開節目。我特別邀請他在新板店、信義店各做一場新書發表會，5/12就會出現在新板店，6/22會在信義店。
6/29 「Amy的私人廚房」，是網路上非常知名的美食料理家，做菜非常厲害。

以上是6月份星期五的活動簡介。
另外，我們在6月份有週末加開場。
6/3星期日，邀請「韓良憶老師」。大家都認識她嗎？(認識)她是作家韓良露的妹妹，是知名的飲食、旅遊、料理專家，特別請到良憶老師到場示範葡萄牙料理。
6/10星期日，「名人上菜-好味小姐」。她是在臺中，家中有養貓咪的話，會更知道她，目前臺灣在做人貓共食的第一把交椅。
如果你做食物，竉物不吃，人可以吃嗎？可以。或者是說人貓可不可以一起吃料理，當然可以。特別請她從臺中到臺北，也特別商請她能否抱一隻貓上來，但還在討論當中。
6/16星期六，「湯瑪仕肉舖」。把湯瑪仕的好肉搬上來。
明澐：其實我覺得在這裡說太多不好，怕大家就不來參加了XD所以這部分還是讓專業的品牌來說話。

7/1星期日，「吉品養生」。希望把有機農場讓大家有更多的認識，也可以吃到非常新鮮的蔬菜。

絲絲：
所以大家就知道我們在忙什麼了，7月份還有喔！
現在我們就要開始講故事了！好！

【照片回顧】
我個人私心覺得這張好美喔！
這是在臺中大遠百店辦活動，做韓式裱花，每一位在座的讀者都可以得到一個裱花杯子蛋糕，覺得太美了，一定要想辦法讓它在信義店發生一場！
那天臺中的讀者笑哈哈，因為每個人捨不得吃，都帶回家。只要參加活動，就可以每人一份試吃品，是誠品才有的喔。

接著一張是「吳藜華老師的蔬食料理」桌面的石頭是人造石仿大理石，這塊石頭已經絕版了，為了紀念它所以放這張照片XD未來我們流理台的顏色會比這個淺一點，會接近米白色。

人生第一次上台，就是在2006年11月處女秀。
剛開始我只是一個書店的組長，我接管這一區，看到流理台閒置覺得很可惜，於是自告奮勇跟店長說：「我來做菜吧！」然後，就慢慢慢慢做到現在，真是太不可思議了！

同事負責切菜，我負責煮菜，大家看到白板嗎？那時候用寫的讓大家抄，沒有食譜，有沒有很克難？

這一場台下9個人，5位是同事，其他4位是讀者對不對？抱歉！是因為腳酸來坐一下的XDD 慘淡經營的一場，都要流淚了XD

2006年12月左右，我是組長，有3個組員，組員要跟著我做菜，那時候這樣煮了3年的時間，因為當時一個老師都不認識，我也沒有上台做菜過，只是一股傻勁，這就是我當時的樣子，好素喔！

為了證明我真的會做菜，特別放上這張照片，大概是2007年底，旁邊主持人是誠品書店庫存的主管，因為我感冒燒聲，請他代言，就是我炒菜、他講話。
台下有10個人，椅子排3排還坐不滿，怎麼辦呢？呼叫同事看看有沒有空？趕快來坐一下，充場面。

特別找了一張坐滿位置的照片(2006年底)，因為大家都是為了吃麻油雞來的XD
2008年4月我在做什麼料理都忘了XD(Alicia阿姨：燜麵)全場掌聲
(現場讀者：10年前都記得，太厲害！)
沒有騙大家喔，照片都有日期打在上面，那時候請不到老師，因為我也不認識任何一位老師，就自己上台煮。

2008年4月11日 絲絲入扣，我煮元祖蔬菜湯，講解需要的食材，怎麼煮法，我覺得超好笑的XD

中間跳過，來到2015年的12月年末最終場，那天送機票，辦到最後整場可以送機票，成長的歷程飛越讓人落淚呀。

期間邀請了好多位老師上台，
唐琪做蛋糕；
這是我最華麗、最豔麗的一場，我當時扮成了印度公主，為什麼呢，因為要做印度料理，跟印度在台協會合作，沒想到做料理活動還要扮造型；
再來，還要穿和服，在新板店為了做和菓子，被老師要求穿上和服，他們說只有我才能駕馭這麼花的和服，另類。

因為我是信義店的客服組長，穿著制服來做料理，也沒有治裝的概念，就隨便穿。還有穿過藍帶學校的制服喔；另外也跟杜佳穎老師穿一樣的廚師服一起做菜。

接下來是師父系列，
絲絲有2種，師父也有2種，一個是父親的父、一個是師傅的傅，不一樣喔，不管是哪一種師父/傅，都有來過。

2013年跟佛光山星雲法師的御廚「覺具法師」。負責料理星雲大師的三餐，那天做了全素料理，懷著莊嚴恭敬的心情，非常棒的一場。

曾秀保，「保師傅」的活動，旁邊是瑞瑤姐；
「美慧老師」2017年9月臺灣小吃活動，師丈當場熱情落淚，非常可愛，因為他覺得太太出書好感動；
「阿基師」也是有來喔，那時候2013年也是把現場擠爆了，熱情的粉絲為了跟他拍照都乖乖排隊；
「青木定治」，他是日本米其林級的甜點大師，也有來過這裡喔；
臺中的「陳撫洸」師傅，他是「吳寶春」師傅的師傅，寶春師傅來過信義店3次，如果沒有阿洸師傅，寶春師傅就沒有辦法到法國比賽，得到世界冠軍；
接著這一位是我非常尊敬的「鈴木主廚」，他用跪姿讓讀者看他煮的食材，這是我非常感動的一張照片，他是米其林2星主廚，但是對於他的消費者非常重視，沿路一直這樣跪過去，真的是傻眼，但他就是想讓大家都能看到鍋裡的食材，並且解說；
接著是「吳武憲」師傅跟他的兒子，這張照片很好看，呈現父子傳承的樣貌；
這張是Brian老師，當天有200人在現場，是知名的網紅，非常的謙虛，照片是拿著馬卡龍給大家看；
最盛大，聚集最多主廚，「中華美食交流協會」的掌廚人，當天將近80位穿著白色廚師服的主廚都到現場，非常值得紀念。

同時也要跟大家講，非常遺憾的，國寶級大師許堂仁主廚在4月初病逝了，特別放上這張照片以示敬意。

接下來是大合照系列。
按照慣例，每次活動結束前都要拍一張，有吳武憲師傅、美慧老師、寶盒老師、Brian老師，這一場是活動人數最多，以上就是我們的照片回顧。

為了找這些照片，3天3夜，眼睛都快脫窗了，成千上萬的照片只能挑出這麼幾張來。接下來的重點是「誠品知味」，請明澐大略講一下，為什麼誠品書店要進誠品知味？

【誠品知味】
神飽滿，心知味

生活的精彩來自於厚植傳統之上的創新，只要願意，並且相信，我們就能結出豐滿人情的果實與稻穗，釀出自己的味道，磨出自己的質感。

感謝每一個親愛耕作、調理、釀造的人，在他們手裡，滋味有了深度與感動，有些味道傳承了百餘年，成了生活裡不可或缺的內涵，有些則餵養豐富了我們的感官與想像，成了文化裡養分的調味料，這些「在地味」，除了地道之味，更重要的是，提醒我們，味道不會變，心也不會變。

誠品經營以來，一直本著「推廣閱讀」的初衷默默耕耘，期待因為閱讀讓每個人的生活更豐富、美好！現在誠品更帶領讀者越界閱讀，從「書」延展到「非書」，從「美食」開啟新的優質文化之旅。

【誠品知味】以臺灣在地為主題作延伸，期望能讓消費者更加認識各地「小量、具故事性、薀含內容」的特色商品，以味蕾的記憶，傳遞生活的精彩，期許成為一個有內涵的食品平台。

明澐：
其實我不是第1個創辦的，我算是第2個接手的，誠品是個閱讀的空間，有個很好的環境，除了這以外，我們也知道臺灣在地有很多好的東西，希望可以介紹給各個層面的讀者。從閱讀裡頭可以有很多的延伸，所以也才會有誠品知味的誕生。

初期，主要是以臺灣在地為出發點，作為小農的銷售平台，跟消費者對話，誠品知味今年邁入第10年，10年來也看到很多消費的取向、人口結構的變化等等，大家對於飲食這一塊的重視跟認知，有很多改變，這也是知味要面對與調整的部分，尋找臺灣的好食，讓大家能夠吃得到、看得到。

絲絲：
跟大家強調一點，我們只賣臺灣在地小農的商品，為了支持臺灣小農的辛苦，傳承不易，農作物產出不多，我們引進來，從北到南，我們都會蒐羅、網羅到知味裡面。

明澐：
像茶米茶，就是中部南投，好山好水的地方，不只有茶，臺灣一年四季都有茶，但是看是喝什麼樣子的茶，包括春茶大家最熟悉，品種多，紅茶、烏龍茶等，茶米茶是茶農起家的，從種茶開始做品牌，甚至是很多大品牌的茶飲供貨商，更多內容，待會兒由立倫為各位做深入介紹。

「林金生香」是今天準備的產品，本身是一個百年的品牌，在臺灣做到百年其實不容易，而且傳承到第5代。如果有到過創始店的話，保留原有的建築，改建為茶店餐廳，跟觀光局合作，做在地的導覽，其實對於在地文化的付出是非常的多，而且現在仍是純手工的方式在做糕餅的，原物料的部分包括不加防腐劑。

臺中有個特殊的植物叫「麻薏」，吃起來有點苦苦，綠茶的味道。
林金生香跟坊間賣的太陽餅比較不一樣的是，把麻薏拿來做內餡，這是中部的特色。

＃黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。
台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種。每年3月播種，9月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，煮出特有的消暑麻芛湯。

「大呷麵本家」目前傳承到第2代，把麵做成品牌，因為很少有人把麵直接當品牌，包裝的部分仍持手工傳統的包裝，一卷一卷的部分是機器無法代替的。

今年開始有個對外的觀光工廠，上次我有實地參訪，包括製麵過程，真的還不錯，因為是產地，大甲出產芋頭，會用產地出產的原物料做成麵食，一般都以白麵居多，希望在麵食上多一些變化，除了吃新鮮食材，也有其他的可能性產品，讓大家有不一樣的選擇。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」，樸就是簡單，實就是實在，也真的很簡單，沒有過多的調味。很高興創辦人孫先生來到現場，歡迎他！

孫先生：
來到這裡才知道被cue上台XD
跟前面幾個品牌相較，我們的品牌很年輕，我們跟誠品知味的理念是相契合的，我們一直希望發展臺灣本地的特色。絲絲手上拿的酥糖，想到過去我在國外到處旅行吃到一些零食，想到臺灣的零食，怎麼去呈現臺灣的特色，所以用大量的臺灣蔬果，運用世界各地的手法，呈現屬於臺灣的風味。

透過這個過程，希望對臺灣盡一些心力，採用傳統技法的東西，像食材使用的麥芽，在臺灣已有100多年的歷史，支持這樣子的麥芽讓它能生生不息的繼續第2代、第3代，其他產品也是遵循這樣的概念，謝謝大家。

明澐：
其實樸實蠻客氣的，裡面的棗泥糕，有個原料需要澱粉去凝結，一般都是用太白粉，可是是混合澱粉/精緻澱粉，但是這個棗泥糕是用「葛鬱金」，它的另一個名字叫「竹芋」，長ㄓㄤˇ的有點長ㄔㄤˊ長 ㄔㄤˊ的，因為非常的麻煩，纖維很多，所以它需要很多手工去做成澱粉，因為它對身體是好的，對腸胃蠕動的部分，所以它很特別，而且種植的人不多，也因為工序繁複，真的不惜成本，找到好的原料去製作，這也是我們很佩服的地方。

如果大家平時就有在吃傳統的零食，像棗泥糕，真的非常的推薦。

「橘之鄉」，在宜蘭。其實是臺灣第一家做觀光工廠，目前是第3代接手。創辦人是阿嬤，本身有專業的背景，覺得金桔是一個生津解渴、止咳化痰的東西，特有的產品掉在地上也沒人去注意，真的很可惜。而且新鮮的金桔也沒辦法吃太多，所以把它做成蜜餞。

坊間的蜜餞多留有化學加工，但是橘之鄉都是用好的食材去做，而且有自己的工法，吃起來很Juicy多汁，大家一定要吃吃看。

絲絲：
補充一下，大家知道蜜餞為什麼叫做蜜餞嗎？
從前從前有一對非常相愛的戀人，男生要當兵了，女生為了要男生在當兵時一定要記得她，準備了梅子醃漬物，吃了又酸又甜，一定會想起這個女生，於是把這個梅子送給男生當成甜蜜的餞別禮，因此稱為蜜餞。
這是真的喔，好玩厚XD

來回顧一下，過去「誠品知味」做了很多的活動：
2012年做「智慧有機體調味料」，當時的我好瘦呀；2012年7月做「五穀雜糧」，創辦人很年輕，還不到30歲；

從來沒有看過講師在台上做菜，小孩在下面哭，沒辦法只好把雙胞胎抱著站在媽媽旁邊，看媽媽做菜，很辛苦，她就是臺中「鹿窯菇事」的老闆娘，也是誠品知味的好品牌；

2017年3月「信豐農場」，是臺灣紅藜的廠商；2017年7月的「檸檬坊」，老闆也是好年輕，不到30歲，用屏東的檸檬來製成產品；2017年9月「德朱利斯」也是臺灣紅藜的好廠商；2017年10月「溪和」，這是未來誠品要開賣的海鮮的品牌；

2017年10月「掌生穀粒」是賣米的；明天要做第2次「臺中大呷麵本家」，董事長要親自煮麵；2017年11月「博士紅薑黃」雷小玲博士在台上講解；2018年4月份甫結束活動不久的「聖塔麗塔」廖志穎經理現場的示範。

再來是臺中的場地，沒有去過臺中的話，大家可以從照片上看到臺中很氣派喔，有大大的Cooking Studio，是不是第一次看到這張？(對)為什麼主持人不是我呢？這是我的接班人，臺中的同事貞儀負責主持，目前在訓練她們，這家廠商是「菇王」，我在旁邊監督，她在台上主持，那天是2018年3月在臺中的活動。

2017年11月在臺中場的「百二歲」；2017年12月在臺中的活動「十八養場」，也是除了滴雞精、雞肉鬆，要開賣生鮮雞肉的廠商；

太多了，照片多到爆，只能放幾張讓大家回味一下，接下來要把時間交給立倫經理。

立倫經理：
各位前輩大家好！
我是山上來的，說台語大家可以聽有厚XD (有)丫吶尚好，有當時呀用國語沒輪轉，卡歹勢！

我們來自南投名間松柏嶺，全臺有6成5是南投產的，名間占了全臺灣茶葉產量4成8。民國48年左右開始種茶，到現在將近60年的歷史。從阿祖時代開始種茶、賣茶，阿公做茶、媽媽賣茶，我開始黑白弄XD

第一次把包裝帶回家的時候，頭一句就是「夭壽死孩子，你這是雞仔飼料嗎」被罵到臭頭XDDD，我整個很傻眼

咱是在賣茶葉，阿里山火車底豆？梨山底豆？攏無寫，你共你哩賣茶米？！

一度被罵到翻臉，後來我學聰明了，做好再帶回家，先斬後奏，看到的時候我都做好了，頭洗了不能只洗一半，要就洗到好。

很湊巧的，品牌剛推出那時候，還沒上市喔，卻得到明澐賞識，進駐到誠品知味，一直到現在，包括國外的消費者，常收到來自秘魯、中南美洲、荷蘭等國的信件，海外消費者在誠品喝到覺得很棒，詢問可以在哪裡買，因此間接得到很多海外消費者的支持。

我們家品牌從一開始命名「daebeté」英文發音、法文結尾，就是閩南語茶米茶，期許自己能站上世界的舞台，我們選擇臺灣的6個特有的保育類動物，一方面是做區隔，一方面是強調自然生態的概念。

我們的茶都是有機，但是有通過標準，目前能做到是種植的有機，有時候跟製茶師傅比較難溝通，不能穿拖鞋，腳一定要踩在茶葉上才稱得是在做茶、聞茶香。

選這6隻動物一方面也是跟市場做區隔，在國外展覽的時候，別人說你們中國的凍頂烏龍茶很好喝、你們中國的阿里山茶超棒的，我心想，奇怪，我來自臺灣，卻一直說我是中國，當然可能在他們眼裡我們是一起的，但我們希望走的是代表臺灣，因此選擇臺灣特有種的保育類動物，讓消費者可以更認識我們。

茶米茶
品香茶業股份有限公司位於全臺灣最大的茶葉產區，由茶界五大師秉持著做好茶是使命的信念用心做好茶；而對於市場的更動，年輕世代的飲茶習慣改變，成為了品牌擴大消費層、國內外市場接觸點的機會。

1959年 在南投名間種下第一株茶樹
1998年 成立品香茶業股份有限公司
2008年 推出精緻茶品牌【細品香茗】
2011年 通過優質臺灣茶專區 輔導認證、ISO22000、HACCP、TAP產銷履歷驗證
2012年 推出自然生態 生活茶 daebete系列

傳統的茶農，於1959在南投名間種下第一株茶苗
並成立品香茶業股份公司，傳承第四代已數十載的製茶背景
從茶菁精選、製造加工、焙火、品質管控、評鑑、分級包裝皆由專業師傅負責

品牌成立(2012年)

daebeté為臺灣話茶米茶的意思，烘乾的茶葉如同米粒般，經過熱水洗鍊，捲曲茶葉像從沈睡花苞甦醒過來，伸伸懶腰後在杯中自由自在旋轉飛舞般，當茶色漸漸暈染而開，茶香冉冉而上到靜靜轉化到完美頃刻，享受一種閒散生活的意境。

daebeté 來自品香專業製茶的背景，位於南投茶鄉生態茶園，採用自然農法栽植，循環利用大自然本身提供的養分，讓茶樹自然健康成長。

品牌理念
自然栽植，自然喝好茶
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。從產地開始悉心照料，遵守自然資源，循環永續利用，均通過行政院農委會「TAP產銷履歷農產品」認證標章，每一產品皆有明確編號，可從台灣農產品安全追溯資訊網查詢生產記錄。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

茶米茶系列都是有產銷履歷認證的，當時的規定，只要在臺灣包裝，就叫臺灣茶。我們強調的是「自然栽植，自然喝好茶」，在臺灣這塊土地生長，而不是只在臺灣製造。

永續經營
生生不息、永續長存
自然農法栽培中無添加任何化學肥料，順應自然生態法則施肥管理，循環永續利用，茶葉均充分生長後才予採收，初聞時帶有原始茶氣，品嚐後，自然清香、喉韻甘醇綿長。自然生態茶因本身含豐富的膠質，故而口感，自然滑順不刺激，充分展現茶葉自然原味。
對於大地尊重自然、敬畏大地，嚴守每一道耕植流程，期望每片茶園保純淨無污染，讓土地生生不息、永續長存。

長輩曾說，「茶葉好不好喝，隨人講的；有沒有農藥不用爭，驗過就知道。」

檢驗報告中會秀N.D(未檢出)，不代表沒有，只是代表機器檢測不出來，低於標準值，但是我們還會要求把最低的數值拿出來給我看，這是跟一般大多數廠商比較不同的地方。

目前有6個系列的品牌商品。
【自然生態 茗茶系列】
來自農糧署認證之優質茶契作專區，以尊重生態循環的管理哲學，感受土地回甘的芬芳萃取出的每一杯好茶。

【寶島生態 茗茶系列】
品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物。包裝採抽屜式盒型，盒內為一片紙材式設計減少包材。

【窨花茶系列】
「引花香，益茶味」依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

【復刻臺灣老烏龍 系列】
依據老師傅的經驗傳承，傳統的製茶技術，堅持以傳統古法製茶，帶領品茶人進入懷舊時光。

【自然複方茶 系列】
選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿內涵。

【寶島生態紅茶 系列】
運用紅茶色階密碼的想像，透過溫婉的筆觸與色彩的調配，營造優雅品茶的柔性氛圍，品牌對土地的情感也於茶香裡溫暖圍繞。

立倫經理：
紅韻紅茶是目前世界上，臺灣特有的一個紅茶品種，稱為台茶21號叫「紅韻」。跟台茶18號比較不一樣。

台茶18號叫「紅玉」，比較偏薄荷香；台茶21號叫「紅韻」，比較偏茶香跟花香。

金桔含在嘴裡，再配一口茶進去，整個口感是完全不一樣的。一般我們都會說：「綠配甜，紅配鹹、烏龍隨便配」。

自然生態栽種
以自然農法─遵循大自然的法則栽種。
我們順應大自然的的節令栽種，跟隨大自然的喜怒哀樂而作息。

品質把關
TAP產銷履歷農產品
購買使用產銷履歷農產品標章的產銷履歷農產品，不只可以從「臺灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw)查詢到農民的生產紀錄，也代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場，去確認農民所記是否符合所做、所做是否符合規範，並針對產品行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一有問題就會馬上處置。

原物料供應
提供茶葉原料的供應，如酷聖石、誠品、免稅商店等茶葉的供應

細品香茗
臺灣茶文化品牌，提供一個專業以及高級的飲茶選擇

daebete
自然生態茶品牌，以一個輕鬆喝好茶的概念出發，並崇尚自然栽種的理念

優質茶專區認證
引導產、製、銷合作經營，輔導具有行銷能力之製茶廠、農民團體或茶商與茶農契作，透過茶葉生產衛生安全標準化、茶品品牌化、包裝精緻化，突顯國產茶在地生產衛生安全好形象。
HACCP
是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估，進而採取控制的一種預防性的食品安全控制體系。

ISO22000
規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全

共同品牌意象
茶農背景
茶農出生的品香，憑著對茶葉的堅持與用心，積極讓更多人喝到好茶

成立品牌
為了增加茶葉價值，創立茶葉品牌，推廣茶葉文化，行銷國際。

堅持自然栽種
遵守自然農法，循環永續利用資源，維持原生物植物多樣性

立倫經理：
一般蔬菜是水溶性，茶葉是脂溶性比較多，因為是喝茶湯，所以在製造的過程，都會符合食品安全規範的環境。下一步有考慮要穿無塵衣了XD但是師傅反而不會做菜了，因為在製茶的過程是靠感官去碰觸茶的變化，因為茶是用聞的，沒辦法像糖果餅乾一樣，是隨氣候、溫度的變化而不同。

很多人會問，到底什麼是茶？

認識臺灣茶
一、茶類分法：依照「發酵程度」來區分
1. 世界分法(CCC Code)：無發酵、半發酵、全發酵
2. 中國分法：
發酵程度(由低到高)
綠茶(龍井茶)0%、白茶10%、黃茶15%~18%、青茶(烏龍茶) 15%~18%、紅茶100%、黑茶(後發酵)

二、茶葉種類
1. 綠茶(Green tea)
綠茶是茶葉一種，為不發酵茶，是世界上產量最多、最受歡迎的茶類。其製作過程分為採摘、殺青、揉捻、乾燥，製成的茶葉相較其它茶品較為翠綠，也保有茶葉原始的成份及味道。綠茶滋味鮮爽，不僅好喝，也被視為對身體有益的飲品。

現場喝的紅韻也可以拿來做綠茶，就像吳郭魚，可以拿來做生魚片、清蒸、糖醋，生魚片的話我就不敢吃了，同理，做綠茶的話不好喝，只是製造方式適不適合。

2. 紅茶(Black tea)
屬於全發酵茶，是世界最受歡迎的茶品之一。和綠茶最大的不同，是增加了發酵工序，讓茶葉達到完全發酵，顏色與茶湯也變的較黑、較紅豔。世界紅茶產區以中國、印度、斯里蘭卡為最多。

3.烏龍茶(Oolong tea)
在臺灣，烏龍茶指製作成半球狀的包種茶，也就是常見的高山茶、凍頂茶。其實，烏龍茶泛指半發酵茶，也就是說，不論是條狀包種茶、半球狀包種茶、鐵觀音、東方美人茶都屬於烏龍茶，而臺灣烏龍茶至今有四大茶樹品種：

青心烏龍
翠玉烏龍
金萱烏龍
四季春

＃臺灣俗稱烏龍茶為“品種”，而大陸烏龍茶泛指“做法”

我很無聊，曾經做過統計，同一個茶葉，排列組合後有270多種品種名稱，俗稱的半青熟、高山、焙火、自己命名等等，像手中拿的「蜜烏龍」是我自己命名的，只有我有，也有人稱它為金萱。

Q：冷泡茶是每一個品種都適合嗎？
A：只有一種茶不建議，普洱茶，因為普洱茶有後發酵的問題。其實，冷泡茶來說，所有的茶葉都可以，就像檸檬水可以喝冰的也可以喝熱的，只是沖泡方式的不同。冷泡茶是屬於低溫萃取，慢慢的滲透，時間比較久，比較不會有咖啡因產生，然後比較不會有香氣。

不要喝隔夜茶的原理是因為「茶鹼」。茶湯泡出來以後很容易氧化，所以冷泡茶一定要冰冰箱，在室溫下也有產生茶鹼，所以一般建議冷泡茶在24小時之內要把它喝掉，不像罐裝飲料可以放很長的時間。

【寶島生態 茗茶系列】Formosa Ecology Tea
嚴選臺灣優質茗茶園系列，茶葉均充分生長採收，由專業焙茶師獨到技術，入口後，茶香冉冉而上，喉韻回甘無窮。每一茶款包裝上，都有一隻正在面對瀕臨絕種物種，在品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物，有許多的特有生命物種，因為我們把過多的生活空間給了自己，牠們生命卻因為我們的自私而流失了，當沈默的聲音發出怒吼，我們更應該謙卑學習如何與生態環境共處，讓每一種生命都有被延續的權力。

「東方美人茶 Oriental Beauty Tea」梅花鹿
東方美人茶又名白毫烏龍、椪風茶，為臺灣獨有茗品。外觀五色雜陳，如同美麗梅花鹿身上的斑點，茶湯琥珀豔紅，帶有迷人熟果香與天然蜜香襲人，口感濃郁甘醇、甜潤芬芳，為茶饕口中最美麗的茶款。

立倫經理：
梅花鹿代表特色茶葉-東方美人。因為東方美人這個茶葉又名「五色茶」，白、褐、黃、綠、黑，5種顏色組合的，跟臺灣特有的梅花鹿身上的斑點一樣，因此選了梅花鹿做代表。

「文山包種茶 Wen Shan Pouchong Tea」臺灣藍腹鷳
文山包種茶屬輕發酵茶系，茶湯中帶有雅緻的花香，湯色蜜綠，講究茶湯香氣清芳悠揚回甘，宛如臺灣藍腹鷳的姿態優雅雀躍於山林間，寧謐靜雅的個性，散發柔媚、清新優雅的氣質。

立倫經理：
包種是北部坪林的茶葉，因為包種是發酵最輕最輕的烏龍茶，像少女一樣的嬌羞，藍腹鷳是很特別的鳥類，牠很豔麗又很害羞，所以選擇牠跟北部特有的包種茶。

「凍頂烏龍茶 Dung-Ding Oolong Tea」臺北樹蛙
臺灣最具代表性茗品，更是臺灣烏龍的根本。選用青心烏龍一心二葉，而茶葉採收會依照山區環境條件、季節配合、焙香程度，造成不同的香味與口感層次。臺灣特有種，臺北樹蛙，一樣會隨著環境條件的不同而變更身體顏色的能力。

立倫經理：
臺北樹蛙選擇的是凍頂烏龍，香氣會隨著溫度的不同而有前味、中味、末味的差異，就跟香水一樣。而樹蛙會隨著環境去改變牠的體色。

很多人會問我，茶葉是南投產，跟臺北樹蛙有什麼關係？不要黑白騙。
其實有做過研究，臺北樹蛙最南最南分布到南投的鹿谷，因此選了臺北樹蛙來代表凍頂烏龍。

「清香烏龍茶 Light Oolong Tea」臺灣獼猴
在臺灣常用清香來形容烏龍茶的香味，以臺灣最優質原生烏龍種茶樹製成，屬輕發酵茶系，茶質厚實茶氣奔放，香氣馥郁如花果般香甜，口感鮮活媚妍、回甘無窮，尤如臺灣獼猴活潑奔放，總是令人特別喜愛。

立倫經理：
臺灣獼猴代表清香烏龍。
又有人問我了，沒事生一隻猴子出來做什麼？而且，這隻猴子怎麼搭都跟茶葉搭不上，心想，這樣不行，我有私心，一定要搭上！因為清香烏龍是松柏嶺特有的茶葉，香氣非常的豔麗，為什麼會講到猴子，猴子在這邊是保育類動物，不能打不能殺不能罵，但是在山上，氣到會很想打XD

每天早上起床，牠們會在房子窗戶那邊吃早餐，山上都以菜車居多，各式的海鮮、蔬菜等等，猴子就在旁邊樹上等，見到食物，機不可失勾著就走；也常常看到猴子在吃廟宇祭拜的水果，猴子等於是我們山上的特產，所以很有私心的跟清香烏龍做搭配。

有一次，猴子居然在我家廚房開瓦斯，還弄倒瓦斯桶，一看到就馬上先走，不敢進去了，猴子在山上是非常氾濫的。

「阿里山高山茶 Ali Mountain Tea」臺灣特有亞種白鼻心
屬半發酵茶系烏龍茶品質中最優越者之一，於一千公尺以上的茶園採收，俗稱高山茶。因為高山氣候涼爽，終年雲霧繚繞，故而孕育出獨特茶韻的「高山氣」。同樣為臺灣特有亞種白鼻心，在緊張時刻，偶爾會發出一股獨特的香氣，十分珍貴。

「梨山高山茶 Li Shan Mountain Tea」臺灣黑熊
臺灣黑熊跟高海拔茶葉一樣產量稀少，茶葉因為吸飽山林間氣息，呈現鮮嫩翠綠色澤，茶湯清透，口感清新淡雅且層次多變，彷彿置山頭薄霧，冷冽清爽，迴盪於山谷冷泉間，如同臺灣黑熊穿梭山深峻豁間愜意。

立倫經理：
因為梨山高山茶葉產量是臺灣茶葉裡面最少的，而臺灣黑熊是瀕臨絕種的保育類動物，我說的臺灣黑熊是真正在山裡，不是外面買得到的玩偶喔。前陣子有個報導，臺灣黑熊吉祥物的數量，比真正的黑熊還多。

不知道要說幸運還是不幸，有一次在山上採茶，原住民同胞跑來告訴我，立倫：「那邊有熊大便。」我只看過熊大便，真正的黑熊到現在還沒看過，因為太少了！

立倫經理：
大家手上拿到一包一包的，不是茶包喔，裡面是茶葉。
當初有個故事很好玩。剛開始是做傳統4兩的罐裝，那時候在百貨業跑櫃位，我有個客人來買茶葉，要去英國留學，想買茶葉送給HOME爸，隔了一個月回來臺灣，剛好遇到也順口問：「HOME爸覺得茶葉好不好喝？」他說，我跟你講，差點被HOME爸罵到不行，我心想，怎麼會？！聽他娓娓道來。

到英國之初就把茶葉送給了HOME爸，下了課回家詢問HOME爸，臺灣的烏龍茶葉有喝了嗎？好不好喝？HOME爸說我喝了，你們臺灣茶有夠難喝的，難喝到不行！心裡開始納悶，到底難喝在哪裡？！好奇怎麼泡法，怎麼可能難喝？！

HOME爸示範泡茶的過程，居然把4兩的茶葉一次沖下去XDDD
因為英國的茶壺不是大支的，而且國內的茶葉不會膨脹，茶葉量放多少都沒問題。但是臺灣茶葉是粒狀，泡熱水會開。這樣一罐的茶葉一次性的泡，當然不會好喝呀~

也因此才發現，國外的人不了解臺灣茶的沖泡方式，也有部分華人、年輕人也不懂得，講難聽一點，我甚至是開始賣茶之後才知道要怎麼泡茶的。

為什麼年輕人不喝茶？
在泡茶的過程中是一個修身養性、
茶葉要放多少？置於茶壺的2分之1、3分之1、4分之1的量；
水溫，歹勢，綠茶70度、80度、90度；紅茶65度、85度；
包種，第1道30秒、第2道20秒、第3道怎麼變50秒呢？

對很多人來說這是一道很繁瑣的動作，所以後來我們還有特別設計單包裝，每一包裡面是6克~7克的茶葉量，只需要一個水杯，不用在意溫度，馬上打開倒下去就可以泡茶了。有時候出國自己想泡來喝，或是送給外國友人，這也是我們強調的方便性。

【窨花茶系列】 Flower Oolong tea collections
「引花香，益茶味」daebeté的窨花茶依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，在不停翻動薰製的烘焙過程中，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

窨花茶製成
Step1.《花季blossom》選用臺灣夏季至秋季，季節限定花卉，採自然農法種植，不添加化學肥料。
Step2.《採摘deflower》親手採摘含苞待放的新鮮花朵，靜置於室內通風處，待花苞綻放，釋放濃郁迷人香氣。
Step3.《覆蓋cover over》以一層茶葉、一層花的次序，反覆層疊堆砌，緊緊鎖住茶氣與花香的美
Step4.《薰香scenting》約12小時的薰香，控制溫溼度變化，每隔一段時間翻動拌和，讓茶與花達到呼吸、發酵作用。
Step5.《篩花screen out》薰香12小時後，茶葉已吸取花朵天然精華，此時以人工將花朵篩選出。
Step6.《烘焙baking》釋放茶葉多餘水分，讓茶氣與花香緊密結合，再進行最後一次薰香，提升茶葉中的花香。

「黃梔花高山烏龍茶 Cape Jasmine Oolong Tea」
潔白似雪，幽香如嵐，來自臺灣的黃梔花，象徵著優雅洗鍊的永恆感，甜美芳香的花體與高山烏龍一同窨製，梔香與茶氣的融合，順口清甜的滋味，替窨花茶作出最美的詮釋。

「野薑花高山烏龍茶 Ginger Lily Oolong Tea」
野薑花的安靜孤獨，是夏日最後的回憶；讓含苞綻放不再是一
日光景，從臺灣野薑花中，提煉出自然鮮明的薑香，搭配濃郁甘醇的高山烏龍茶體，舒緩振作沁心，將剎那的美麗，封存窨製。

「玉蘭花高山烏龍茶 Magnolia Oolong Tea」
高潔芳鬱，馨香似蘭，玉蘭用最純粹的信任，平定了世間紛擾；此款茶品選用臺灣的玉蘭花卉，搭配醇厚的高山烏龍一同烘焙薰製，在氤氳和諧的茶氣中，安撫每個人的思緒，品飲出愛的忠貞美好。

「茉莉高山烏龍茶 Jasmin Oolong Tea」
好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏...嚴選臺灣所種植的茉莉花，濃郁清晰、四溢的花香，象徵著純潔真摯的感受，搭配高山烏龍調和窨製，品飲出兒時哼唱的民歌旋律。

「玫瑰高山烏龍茶 Rose Oolong Tea」
將散發著高貴、淡雅氣質的臺灣新鮮玫瑰，與高山烏龍調和比例窨製而成。散逸著清香的茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，茶葉與玫瑰共同交纏出清甜不膩的柔和愛戀。

「桂花高山烏龍茶 Osmanthus Oolong Tea」
來自臺灣的天然桂花，綻放著花中月老的高雅芬芳，茶葉經熱水沖泡徐緩舒展，桂花的幽幽清香與茶氣隨之襲來，品飲一口，甘醇滑順的口感喉韻令人難忘，隱隱留存於舌尖。

立倫經理：
高糖的甜點香，黃槴花的花香，花茶的部分，其實是用鮮花下去窨製的，近幾年市面上有很多的花茶，2~3年前的玫瑰乾燥花瓣跟茶葉做結合調配。，有些嫌不夠香氣還會加些香料、香精就拿出來販賣了。

我們家花茶在製造過程中，沒有添加任何的香精、香料，一層茶葉一層花、一層茶葉一層花，茶葉是很搞怪的東西，因為放到哪裡，就會吸什麼樣的味道。利用這個原理，讓茶葉去吸含苞待放的花水，這個花不能開，開了就沒有用。在窨製的過程剛好開花，有花期的限定。

記得那時候在大稻埕是以外銷的方式，其實大家都喝過，香片-茉莉花茶，把茉莉花延伸出。

當初在做玫瑰花茶的時候，也發生一件很好笑的事，
花，簡單呀，田尾最多了！田尾是名間的厝邊，開車20分鐘就到，種類多又便宜，買回來後開始窨製花茶，一切都很美好，做好了先送SGS去檢驗，一檢測才發現，可怕，居然有50支的農藥！檢測人員都打電話來關切，以為我們出了什麼事XD

開始追原因，原來是因為我們使用了觀賞用的花，不是食用的花，觀賞用的花會有蟲子的問題，當然會用農藥來克服。

後來，我們找了很多食用的花，因此找到的花全部都是可以吃的，食用有機的鮮花，接下來要品飲的茶是馬告烏龍，馬告是什麼？山胡椒。

【自然生態 複方茶系列】 Natural Complex tea

選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿無限內涵，並將這份滋味融入生活中，讓美好味道漸漸發酵，創造出屬於在地的美好價值。

「土肉桂紅茶 Taiwan local cinnamon black tea」
選自臺灣原生土肉桂，為臺灣特有的闊葉樹種，並附有豐富的肉桂醛，經熱水沖泡香氣四溢，並搭配紅茶緩和氣味，溫和不刺激且回韻無窮。

「馬告烏龍 Makao oolong tea」
號稱山林裡的黑珍珠，為臺灣天然山胡椒，是臺灣原住民傳統調味香料之一，入茶飲泡更有一番滋味，微辛香不刺激的香氣，勾勒出烏龍獨特的甘醇茶香。

「黑豆烏龍 Black soybean oolong tea」
嚴選臺灣在地黑豆食材，真材實豆沖泡非粉末添加，完整保留天然原味，搭配烏龍茶香，微甘微香拿捏恰到好處，讓你喝出在地的好味道。

「生薑紅茶 Ginger black tea」
生薑微辛口感，搭配溫和紅茶香，混合比例恰到好處，使生薑辛而不辣，紅茶甜而不膩，讓茶香增添一股獨特香甜氣息，不僅暖身更能暖心。

「玄米綠茶 Green tea with roasted rice」
來自臺灣栽種的臺梗八號稻米，米粒飽滿香醇，讓茶香與米香相互結合，創造出相輔相成的獨特滋味，濃郁清新，茶米香四溢，感受天然純淨的氣息，是來自大地的好滋味。

「茶花綠茶 Camellia green tea」
取自臺灣茶樹花蕾，一年僅開花一次，卻充分吸收茶葉精華，融入綠茶中使茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，順口清甜的滋味，讓舌尖回甘充滿層次。

立倫經理：
複方所有的食材都是來自臺灣本土的，馬告雖然是山胡椒，卻有檸檬的香氣，搭配樸實的棗泥糕，更能引出原本的甜。

馬告有分為種植與野生，我們選用的是野生馬告，一般種植的馬告在香氣的濃郁度比較沒這麼足。

農糧署有一位滿照顧我們的長官，後來調到雜糧作物科，像現在很夯的紅藜就是他們在推廣的。有天長官來家裡跟我媽媽閒聊、話家常，看到我就說，立倫要不要來挑戰新鮮事，於是找馬告、樹豆等等開始研究怎麼跟茶葉來做搭配，因此有了馬告烏龍等系列的茶產品。

劉永金小姐示範茶席。
茶杯、茶壺怎麼放都有一定的規則。
高山的烏龍茶，為大家示範。

溫壺的動作，主要的目的是先把壺的溫度提高，尤其是在泡高山茶的時候，若沒有經過溫壺，而直接倒熱水下去的溫差會落在5度左右。

先把壺溫提高，同時讓杯子溫杯的動作。
等待壺熱的過程中，現在先從茶倉開始，茶倉就是茶的倉庫的意思，泡茶的小茶葉罐，使用茶匙把茶葉撥出來。

通常沖泡小壺泡法，茶水比例是1:20。
把溫壺的水倒到茶海去做溫的動作，現在把要泡的茶葉倒入壺中，先沖第一沖茶，大約1分鐘左右，等待茶葉疏散的過程，可以把水倒到杯子做溫杯的動作。

如果是烏龍茶1分鐘到1分10秒開始嘗試，形狀愈簡潔的話，時間可以再拉長一點，若是紅茶，建議30秒左右就可以了。

接著把沖泡好的茶倒入茶海中，現在把溫杯的水放入茶盤裡。
把茶海裡的茶湯依序倒在品茗杯中，進入品茗的階段。因為品這個字是3個口，一般在喝茶湯的時候，也是分3口喝完。

為什麼要先觀色聞香呢？
因為茶湯還很燙的時候，通常人體在溫度40度的時候感受最靈敏，因此在大約40度左右的狀態能更感受到這個茶湯的韻味。

今天的示範就到這裡，謝謝大家。

三、臺灣茗茶
臺灣地區依茶葉產製環境之特性而發展出各種特色茶，如文山種茶、鐵觀音、凍頂茶、白毫烏龍茶、三峽龍井茶、高山茶、龍泉茶、松柏長青茶、阿里山珠露茶、日月潭紅茶等十大茗茶：
1. 凍頂烏龍
是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於臺灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！

＃官方說法：泛指半球狀烘焙之茶葉、民間說法：來自鹿谷凍頂山之茶葉

2. 文山包種
文山包種茶的外觀呈條狀，是和臺灣其他地區的包種茶最大的不同點；因生產地區在北縣文山區而得名，文山包種茶的主要原料是青心烏龍種，其製造特色是於輕萎凋、輕發酵的青茶類。

＃文山包種泛指條狀烏龍

3. 東方美人
東方美人茶又稱白毫烏龍茶，是臺灣專有茗茶，屬於半發酵茶。東方美人茶主要產區有新北市坪林、石碇，以及新竹北埔、苗栗公館鄉。最大特色為需經過蟲咬，這種蟲叫小綠葉蟬，只要經過蟲咬，茶葉就會產生熟果香，也叫做蜒香。喝起來茶湯甘甜，就像加了蜂蜜一般。

4. 各地高山茶
臺灣五大山脈，海拔在1000公尺以上所生產的茶葉，統稱為高山茶，主要青心烏龍為原料製成的球形或半球形包種茶。高山茶價格最高，由於高山地區雲霧多、日照少、雨水足等適合茶樹生長的環境，因此所產的茶葉清純，消費者莫不以喝高山茶為高貴的象徵。

＃海拔1000公尺以上為“高山茶”，1600公尺以上為”高冷茶”

【寶島生態 紅茶系列】 Formosa Ecology black tea
daebete採用自然農法，依循生態循環與自然共處，我們用心栽植，讓每一株茶樹健康快樂的生長，將對土地敬愛的情感藏在茶香裡。

「阿里山紅茶 Alishan Black Tea 」
紅茶的甘韻交織阿里山特有的山嵐韻，琥珀豔紅的茶湯繚繞獨特的蜜香口感，猶如火冠戴菊鳥恣意跳躍於翠綠枝椏間，散發溫順迷人的高雅氣質。

「梨山紅茶 Lisan Black Tea」
紅胸啄花鳥自由優悠飛翔，散播茶湯的馥郁花香及蜜香滋味，山頭間譜出一段高雅曼妙的主副旋律，於心中沁甜迴盪。

「紅韻紅茶 Hongyun Black Tea」
花果香與柚子香交疊出幻化的醉人口感，金紅明亮的茶湯，如同訪花採蜜的大紅紋鳳蝶的豔紅色彩，時而駐足時而飛舞。

【紅玉紅茶 Ruby Black Tea】
艷紅般的茶色，細膩甘醇，散溢薄荷與肉桂芳香，小十三星瓢蟲攀爬的可愛模樣，在日月潭感受沁涼靜夏，形成ㄧ幅美麗的畫影。

「蜜香紅茶 Honey Black Tea」
茶湯滿溢花朵的芬芳， 琥珀茶色如赤腹松鼠圓滾的腹部，赤腹松鼠俏皮的追趕跑跳，躺在草坡上深吸一口，心礦神怡的甘甜滋味。

「日月潭紅茶 Sun Moon Lake Black Tea」
順入口喉的沈雅香氣，瀰漫多層次的醇郁風味，感受於湖邊清悠漫步，閒賞南投獨有的纖紅蜻蜓於湖上輕點漣漪。

【自然生態 茗茶系列】 Formosa tea collections
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

「清鮮綠茶 Green tea」
茶菁不發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，保留茶葉最原始的味道，芳香甘醇自然口感，溫和不刺激，久泡亦不苦澀。

「馥香紅茶 Black Tea」
全發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，小葉種紅茶品種，嫩採茶菁精製而成，茶湯鮮澄紅潤，入口後帶有自然風味蜜香滑順清甜。

「紅烏龍 Red oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

「蜜烏龍 Honey oolong」
來自臺灣自然生態茶園，經小綠葉蟬叮咬後茶菁製成，香氣如花似蜜、果香襲人，口感則甜潤爽醇、回甘無窮，同時具有果香、蜜香及喉韻的獨特茶品。

「黑烏龍 Dark oolong」
來自臺灣自然生態茶園，每株茶樹均吸飽了大自然提供了天然的養分，使茶樹蘊含深厚茶氣，再將茶葉反覆烘焙而成，帶出濃郁熟香，醇厚有底的茶韻

「綠烏龍 Green Oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

立倫經理：
蜜烏龍，因為小綠月蟬的關係，帶有一點蜂蜜的甜味，不是去叮茶葉，什麼都叮，東方美人、高山茶等等，經過輕發酵之後，非常不好喝，帶有一種腥味。所以經過重發酵之後，轉化成甜味，因此命名為蜜烏龍。

蜜烏龍對冷泡，非常受歡迎。尤其在夏天，不需要再喝手搖飲了，丟一包下去冷泡一天，豐厚度的甜味。

絲絲：
今天就是同樂會，輕鬆中帶有專業~
謝謝大家跟我們共聚一堂，誠品知味10周年、Cooking Studio12周年。
各位都是我們的見證者，謝謝大家！

在煮水的時間裡，想要徵求幾位朋友簡單講一下，對於3家廚藝教室辦活動以來，是不是有一些祝福的話或者是參加活動的心情感想，對於未來賣菜的期望。

Sophia學姐：
我的英文名字是Sophia，中文叫收費員XD請大家多多指教，我很開心來到這裡，因為絲絲是我的學妹，我們差很多的年紀，我朋友的小孩是廚師，出書曾經來到這裡示範過，因此認識了絲絲。

我覺得絲絲在Cooking Studio裡，扮演了穿針引線的角色，把每一次的作品都靠著這個活動，我想，3個禮拜之後，大概要200個位子才夠XD

我在想，因為誠品透過找了全國的小農，讓我們也能夠很安全的使用，其實也好擔心誠品，因為現在大家都在網路上買東西，我很害怕誠品收起來，所以無論如何，買書請一定要來誠品，網路雖然便宜了幾十塊，我們不能因為享受誠品這樣的環境，但是又到網路買書。待會兒會請我的同學們人手一本才能走出誠品門口XD

絲絲：
感謝收費員學姐，她是長期支持我們活動的忠實讀者，沒有先說今天會來，剛剛看到她帶著朋友來，給了我很大的驚喜，謝謝。誠品書店是實體書店，實體書店需要各位的支持，就像學姐所講的，我們真的很害怕實體書店有一天會真正消失，金×堂城中店要收了，我個人覺得非常的可惜，因為我以前有3年的時間在重慶南路工作，很喜歡去逛，希望大家不要再讓書店繼續消失了，要繼續支持我們實體書店好不好？好！

湯姐：
謝謝各位來賓，其實我很推崇Alicia阿姨，她非常的優雅，也是我們學習的楷模。在這邊，從對食材的一無所知，我自認為是一個家庭主婦好像很懂，來到這邊以後來知道，很多的不懂。

從絲絲邀請到的大使夫人，看到異國風情的介紹、禮物、考試(問問題就送紅酒)，開始啟發了我……以前的我非常膽小，不敢上台表演或講話，我在這邊9年半稍微敢講一點，要拜絲絲這位領航者，給我很大的啟發跟勇氣。

不敢說我的食材現在進步到什麼程度，至少我敢嘗試、敢冒險新的東西，都是在這邊學的，給了我們食安上的知識、食材上的觀念探索跟觸角，是我們平常比較不會去涉獵到的一些。

網路書店比較冰冷，沒有人跟人之間的接觸，而絲絲給我們的其實是很細膩的…可能你要很多年後才能體會出來，網路書店所不及的就是人情味，而且包括這邊的同學，每位都是高手。

在這邊資訊非常發達，今天佔用大家時間主要是想跟大家說，網路書店你可以去，可是在人情冷暖的時代，尤其上班很疲累的時候，回到食物的撫慰是在這個場地。

而絲絲這麼用心，經營了10年，她只請過2次假，我們陪著她一路帶眼罩、一路挺進，其實那要花很多的心血，我們感受到味覺上的享受跟敏銳的觸角，其實我們還是要感謝誠品，所以我希望說未來，它帶著我們更多的探索跟冒險，繼續挺進，謝謝各位。

絲絲：
湯姐已經支持我們9年半的時間，是忠實讀者喔。講得太好了！謝謝湯姐~

瓊安姐：
謝謝大家，沒有像絲絲講的這麼好，可是我分享一點個人經驗。我覺得誠品Cooking Studio是我們在生活上的一個很好的休閒活動，除非有事不能來，我也幾乎每個星期五都來參加，一定報到，絲絲也非常竉愛我們，也藉這樣的活動學習。

我是從退休之後開始，把這裡的活動當成一個很重要的生活大事，我也很enjoy這份享受，謝謝絲絲的用心，也謝謝一起參加活動的朋友的陪伴，我們都變成很好的朋友，這是很難得相聚的機會，謝謝大家。

絲絲：
瓊安姐也是長期支持我們快要10年的時間，我看很多的歷史照片裡都有瓊安姐的身影，曾經瓊安姐、湯姐也有上台做菜過。而且瓊安姐最棒的是，在這邊學例如做麵包，回家之後學麵包；做料理，回家之後做料理，是非常棒的學生。我們都是受惠者，她每次做好什麼麵包都會請我吃XD

在英姐：
大家好，我從2年前開始參加活動，也是從退休之後，偶爾知道這個Cooking Studio，因為我很喜歡做料理，也喜歡在這邊學習，因為我們涉獵比較多是中餐方面，這邊有多元文化，例如匈牙利、西班牙等等，讓我學習到很多各國不同的菜色，我覺得這是一個非常好的地方，在這邊也結交到好朋友。

來這邊學了之後，回家一定要做，你才會記得。我覺得吸收非常非常的多，謝謝絲絲、謝謝大家。

絲絲：
謝謝在英姐。

Alicia阿姨：
對我來說，這裡就是天堂。人人的心中都有一座天堂，但是天堂很遠，誠品很近。每次都很謙虛的絲絲，但是對我來說，絲絲就是絲絲縷縷、千絲萬縷，她用她的細心、耐心、恆心、愛心，加上佛心，主辦了一場又一場的饗宴。

她的本事很大，把天上飛的F16飛官王永賢請來煎牛排、地上爬的馬幫之女賀桂芬做雲南菜，跟蜘蛛一樣的把大家都捻來。

在這裡我學會了感恩跟珍惜，所以有一種美麗是堅持，有一種態度是感恩，有一種心情是珍惜，然後我要說，買書1本不嫌少、5本不嫌多、10本會更好。

最後我要用《感恩的心》歌詞裡面的一段話，「感恩的心、感謝有你、花開花落，我依然會珍惜。」

絲絲：
跟大家講，我每主持一場活動要做功課的話，講者的背景、出版的新書資訊要先看完。如果有人比我更用功，那就是Alicia阿姨。

到場之前，一定事先把今天活動作品先看過，但是我覺得最崇拜的地方是，她會七國語言，她可以跟台上各國的廚師互動，這是我最佩服她的一點。

絲絲：
我都要哭了，你們都準備好才來的是不是XD
我真的好感動好感動，因為大家知道嗎？這場活動結束之後，我還有很重要的事情，留下來清這個流理台。
我本來很累的，因為為了找照片做簡報，籌備很多活動，照片找到昨天半夜，但是今天感到所有的疲累都煙消雲散了，都是因為在座的各位，有你們~真的很好。

如果沒有誠品書店，也就不會有絲絲，絲絲不代表整個誠品書店，我只是一個小小的賣書人，用做料理的方式來賣書，也非常謝謝大家支持這樣子的理念，陪伴了我們將近12年，流理台暫時功成身退，我們會有一個嶄新的流理台。

廚房從無到有都是由我一一去挑選，希望可以呈現更完整的風貌，繼續再用10年，但是呀，因為這是統一大樓，希望房東能繼續租我們XD

大哥：
不好意思佔用大家時間，我很高興可以來參加Cooking Studio，在書店有一個廚藝教室，真的很不錯，感謝絲絲。

絲絲：
大家有沒有覺得立倫經理講的生動活潑又有趣，年輕有為、顏值又高。
今天也很特別安排了茶席，記得在7、8年前，非常著名的茶老師池宗憲，也在這邊擺過茶席，因為出版茶書的人很少，也一直沒有辦法再邀請茶道老師來，今天可以藉由立倫經理安排的茶席表演，真的是值回票價，大家有沒有學到呢？泡茶也是有學問與繁複之處。

【QA時間】

Q：請問冷泡茶的茶葉與水的溫度？
A：1克的茶葉，150CC的水，溫度的部分不要熱水就好，溫水、冷水都可以。進冰箱的話，大約6個小時；室溫大約4個小時。以上的時間都是以茶米茶的茶葉計算的，其他茶葉就不敢講。

Q：冷泡茶有硬水、軟水之分？
A：含有礦物質的水泡出來的茶會比較甜，蒸餾水最不好喝，因為完全沒有礦物質了。因為茶米茶的茶好，什麼水都好喝。

Q：氣泡水適合茶葉冷泡嗎？
A：因為氣泡水有微量二氧化碳，跟茶葉是有衝突的。喝茶這件是情很主觀，沒有好不好，只有喜歡不喜歡，沒有絕對的對或錯。

老茶有分2種，1種是所謂的熟成，另外1種是烘焙，一般來說老茶建議都喝奇數年份，偶數年的不要喝，因為醇化轉化的關係。

Q：茶米茶的茶產品有針對不同的茶種，而有對應的溫度嗎？
A：其實每一道茶都有它要求的溫度、時間與比例。因為茶米茶的宗旨是「自然栽種、自然喝好茶」，在茶米茶裡面，很簡單，只要準備茶葉、水，沖泡就可以喝，因此沒有溫度的限制、沒有沖泡的繁複限制，唯一的限制就是你想不想喝這杯茶而已。

絲絲：
茶米茶的茶葉，在誠品知味的櫃位長期販售下，獲得許多歐美、日本國家的消費者喜愛，當成伴手禮帶回去送給親朋好友。加上Logo的意象、產品的包裝，非常臺灣味，都是為了讓臺灣有個很好的門面，帶出去，走向國際，希望有一支茶讓全世界看到，這是立倫經理他們家的宏願。

如果臺灣人自己不知道的話，不就遜掉了嗎XD所以今天花了一點時間來介紹茶米茶這個品牌。

Q：酒可以混喝、咖啡可以混喝，茶葉可以混喝嗎？
A：應該說，早期就有喝過混茶，最有名的是立頓黃牌茶包，裡面大概有300多個產區茶葉，只是傳統臺灣人的習慣，不喜歡混喝。

「拼配」讓茶穩定，例如一般工業用茶會使用到的；跟一般消費者認識的混茶，混越南茶等是不同的，茶的拼配是另外一門學問。

Q：有人說喝茶會醉？
A：一般來說，是血糖太低，所以我們要趕快補充糖分。

絲絲：
今天非常感謝大家蒞臨誠品信義店，參加這個流理台最後一場的活動，待會兒如果有想跟流理台合照留念也是可以的。

立倫經理：
謝謝各位前輩，這是我第一次參與，榮幸參與這張桌子的最後一役，也是我的第一役XD所以待會兒我要先拍一張，謝謝各位。

絲絲：
也要謝謝茶米茶的工作人員，他們非常辛苦的在後台拼命算時間、拼命泡茶，時間抓的超精準的。本想倒好就端出來，可是說這樣不行！要有標準幾公分的，心想，真的是很用心，請務必支持茶米茶。謝謝茶席老師。

謝謝在座的你們，如果沒有你們，一場活動都辦不下去、如果沒有你們，一本書都賣不出去，誠品老闆賦予我這樣的責任，讓流理台再繼續延續10年，雖然我覺得我再站在這邊10年的機率不太高，這樣我都60歲了怎麼可能呢XD

我也很榮幸的陪伴廚房跟各位一起12年的時間，我在誠品今年是第18年年資，在書店業有28年，我很開心的就是各位這樣的陪伴我、支持我，我曾經常常做惡夢，夢到台下空無一人，沒有人來參加活動，到現在，還是會做這個夢，因為每一場活動都背負著很大的責任，不管是老朋友、新朋友，希望大家能糾身邊的朋友，知道說誠品書店是有一座書店廚房的。

讓你們回家休息3個禮拜，也希望大家不要忘記，在6月1日下午3點鐘出現在這個地方。

非常感謝大家！

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