因為是使用折扣碼的方式,
務必請大家 #守護自己的荷包
1.輸入折扣碼 #MDFK2020 才有折價600.
2.買兩台一定要分開結帳,分開輸入折扣碼,才會每台都有折600.
(不然會變成買兩台也只折600喔)
3.#注意一下價格才知道自己有沒有買錯。
#手動的2480, #電動的4900
手動的是一支鋼瓶,一支不鏽鋼水瓶,另外一組三入的塑膠水瓶
電動的是一支鋼瓶,一支不鏽鋼水瓶,一支塑膠水瓶。
順便解釋一下,很多人問的問題。
#氣泡水機不同型號的差異比較:
1.#電動還是手動。
2.#自動扣瓶還是旋轉扣瓶。
只差這樣,氣泡水就是用壓力把二氧化碳溶於水中,說穿了一點都沒有特別的。
連耗材的鋼瓶都是一樣的。
所以那天我逛好市多,聽賣場的阿姨說什麼電動的氣泡水機,分子比較細,口感比較順口...blablabla的,我聽得只想翻白眼。
電動的就是比較方便而已,還有要ooxx什麼的時候壓力比較穩定。(不要問我ooxx,風頭過了再說。)
最後,雖然還沒結團,但說好的,本次氣泡水機團購初衷就是公益團,所以 #捐款十萬 我已先捐出。
#收據拿到我會貼上來。
男子漢說到做到,我從不嘴炮。
幹嘛裝窮叫員工出來哭爸裝可憐?
叫員工共體時艱?
更不用叫民眾捐振興券。
我自己的醫院我自己挺我自己帶頭捐。
也 #謝謝恆隆行,願意做破盤價促銷團購,#幫忙恆春半島的醫療做了這次的公益。
為什麼我想捐款?
新聞連結:
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3234448
捐款連結:
https://www.pnhb.mohw.gov.tw/…
陸陸續續有朋友都收到氣泡水機了對不對?
來回答一下問題,順便提醒一下,電動的剩沒幾臺,手動的紅色也賣的比較好,沒買到的不要罵我,售完就提早關團,不會追加。
短期內我不會再開氣泡水機的團購,需要的就請把握。
最後,因為是使用折扣碼的方式,務必請大家 #守護自己的荷包
1.輸入折扣碼 #MDFK2020 才有折價600.
2.買兩台一定要分開結帳,分開輸入折扣碼,才會每台都有折600.
(不然會變成買兩台也只折600喔)
3.注意一下價格才知道自己有沒有買錯。
#折價完的金額:
#手動的2480, #電動的4900
手動的是一支鋼瓶,一支不鏽鋼水瓶,另外一組三入的塑膠水瓶
電動的是一支鋼瓶,一支不鏽鋼水瓶,一支塑膠水瓶。
順便解釋一下,很多人問的問題。
#氣泡水機不同型號的差異比較:
1.電動還是手動。
2.自動扣瓶還是旋轉扣瓶。
只差這樣,氣泡水就是用壓力把二氧化碳溶於水中,說穿了一點都沒有特別的。
連耗材的鋼瓶都是一樣的。
所以那天我逛好市多,聽賣場的阿姨說什麼電動的氣泡水機,分子比較細,口感比較順口...blablabla的,我聽得只想翻白眼。
電動的就是比較方便而已,還有要ooxx什麼的時候壓力比較穩定。(不要問我ooxx,風頭過了再說。)
最後,雖然還沒結團,但說好的,本次氣泡水機團購是公益團,所以 #捐款十萬 我已先捐出。
#收據拿到我會貼上來。
男子漢說到做到,我從不嘴炮。
幹嘛裝窮叫員工出來哭爸裝可憐?
叫員工共體時艱?
更不用叫民眾捐振興券!
我自己的醫院我自己挺我自己帶頭捐。
也謝謝恆隆行,願意做破盤價促銷團購,幫忙恆春半島的醫療做了這次的公益。
為什麼我想捐款?
新聞連結:
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3234448
捐款連結:
https://www.pnhb.mohw.gov.tw/…
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅藍諾Eleanor Jiang,也在其Youtube影片中提到,你比較喜歡電動還是手動滑軌? * 我都用這裡的音樂 https://artlist.io/artlist-70446/?art... 我的主要攝影器材: Panasonic GH5 Sony RX100 V GoPro Hero 6 我的剪接軟體: Adobe Premiere Pro 2018...
電動還是手動 在 奧地利寶盒 Facebook 的最讚貼文
° 小太陽的不萊嗯老師-我的義式馬卡龍師傅 °
One-on-One小太陽的第二次
跟著不萊嗯老師學習義式馬卡龍製作
透著淡淡暈黃的義式馬卡龍出爐時,一個個圓滿華美的馬卡龍,像是小太陽一般,暖暖的照入心頭
不萊嗯老師將他曾經經歷十幾二十盤失敗馬卡龍的撞牆經驗,濃縮成為珍貴心得,在分解步驟與教學的同時,將義式馬卡龍製作時隱藏的工序枝節與困惑,全盤揭開。讓初次嚐試的我,就能擁有十分滿意的成功成果
這是一次很重要學習,也是一次很重要的跨越
“不萊嗯的烘焙廚房” 義式馬卡龍(檸檬風味) | Lemon Macarons
[ 義式蛋白霜材料 ]
三種食材:室溫蛋白,白砂糖,開水
[ 杏仁糕材料 ]
四種食材:
室溫蛋白,過篩杏仁粉,純糖粉,黃橘色食用色膏
◼︎ 義式蛋白霜學習重點 ◼︎
一.)食材
蛋白的溫度
糖的選擇
開水的溫度
二)製作步驟
。A。 蛋白打發
蛋白的溫度
為什麼所使用的打蛋白的器皿會影響成敗
使用鋼盆的話要注意什麼
為什麼蛋白打不發
蛋白打發到什麼程度
什麼叫做打發蛋白到七~八分發
判斷蛋白硬度的方式
。B。 糖漿製作的重點
為什麼需要溫度計
如何正確使用溫度計
如何正確測溫
測溫的點
糖漿熬煮的終溫
熬煮糖漿的正確方法
要不要攪拌
要不要刮盆
為什麼建議以恆溫加熱糖漿
調整加熱溫度會有什麼結果
如何判斷糖漿反沙
結晶與反沙的糖漿還能不能使用
將糖漿加入蛋白霜的方法
什麼叫做垂直加入
糖漿倒入蛋白霜的速度
為什麼加入糖漿太慢會失敗
為什麼加入糖漿後,凝結成塊狀
加入糖漿後的蛋白霜要打發到什麼程度
加入糖漿後的蛋白霜可否中途停止檢查
加入糖漿後的蛋白霜打發時能不能做刮盆動作
完成時糖霜蛋白的溫度為何
。C。杏仁糕製作
為什麼杏仁粉與純糖粉在過篩後才秤重
為什麼在混合後要再過篩
為什麼蛋白的溫度很重要
用電動,還是手動方式拌合蛋白,杏仁粉,純糖粉
所使用的輔助工具
食用色膏的選擇與用量
食用色膏的加入時間
杏仁糕的完成後的質地
。D。蛋白糖霜加入杏仁糕製作
應該電動,還是手動
為什麼手動
手動操作的方式為什麼會影響成品
分段拌合的方式
如何判定義式馬卡龍麵糊是否成功
麵糊的正確質地與狀態
三.)馬卡龍製作
擠花嘴的大小,形狀
擠花的方法與角度
使用矽膠墊,還是使用烘焙紙
如何排除馬卡龍內部的氣體
如何讓馬卡龍表面光滑而平整
應該靜置多久
如何判斷靜置完成
環境乾濕度對馬卡龍的影響
四.)馬卡龍烘焙
為什麼不能用旋風功能烘焙
烘焙溫度 / 烘焙位置 / 烘焙時間
為什麼一定需要使用兩層的烤盤
襯裙出現的時間點為什麼非常重要
為什麼在烘焙完畢後需要閉爐
閉爐的方式 / 閉爐的時間
五)出爐
出爐要如何處理
什麼才是適合脫模的時間
六)各種不同狀況的判斷與處理
可以使用冷凍後回溫的蛋白嗎
一定要使用新鮮蛋白嗎
杏仁粉顆粒太大不能過篩怎麼辦
為什麼需要使用溫度計
糖漿的溫度不正確
糖漿反沙
在蛋白中加入糖漿後,糖漿凝結成塊狀
拌合後,麵糊變得稀稀的
馬卡龍底部有折線
馬卡龍的襯裙沒有出現
馬卡龍空心
馬卡龍中間凹陷
馬卡龍只有上層的外殼
馬卡龍表面不平滑
馬卡龍不圓不蓬
馬卡龍出現裂紋
義式馬卡龍與法式馬卡龍製作上的最大差異在於蛋白霜的處理
製作義式馬卡龍所使用的蛋白霜所使用的糖,事先需要經過熬煮工序到112°C後才能加入打至七~八分發的蛋白中
完美的食譜,完整製作細節與解說,請見:
“不萊嗯的烘焙廚房”
義式馬卡龍(檸檬風味) | Lemon Macarons
https://www.briancuisine.com/%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E9%A6%AC%E…/
電動還是手動 在 奧地利寶盒 Facebook 的最佳解答
° 粉紅心的不萊嗯老師-我的馬卡龍師傅 °
One-on-One粉紅的第一次
不萊嗯老師的第一次馬卡龍現場教學
我的第一次馬卡龍製作學習
粉紅色,是我選的,從來不知道粉紅可以這麼折磨人的心智
粉紅色,是今天的心跳,從來不知道心跳可以這麼充滿夢幻
謝謝不萊嗯老師的粉紅心,細心而嚴格的教學,讓我的每一分鐘都得真領會
“不萊嗯的烘焙廚房”食譜書 第198頁, 覆盆莓法式馬卡龍
四種食材:蛋白,砂糖,杏仁粉,純糖粉
一種食用色素:酒紅色色膏
學習重點:
一.)食材
食材的標準比例計算公式
蛋白的溫度
杏仁粉的質地
純糖粉的選擇
選擇食用色素應該注意什麼
二.)準備工作
為什麼杏仁粉與純糖粉在過篩後才秤重
為什麼要過篩兩次
三.)製作步驟
蛋白打發的速度
什麼時候加入砂糖
怎麼加入砂糖
蛋白打發的程度
加入色膏的時間
加入色膏後,應該注意的事情
是蛋白霜加入杏仁糖粉,還是杏仁糖粉加入蛋白霜
分段拌合的方式
應該電動,還是手動
為什麼手動
手動操作的方式
蛋白霜杏仁糊的正確完成質地
如何判斷,如何測試
蛋白霜杏仁糊會消泡嗎
四.)馬卡龍製作
擠花嘴的大小,形狀
擠花的方法與角度
使用矽膠墊,還是使用烘焙紙
如何排除馬卡龍內部的氣體
如何讓馬卡龍表面光滑而平整
應該靜置多久
如何判斷靜置完成
五.)馬卡龍烘焙
可以用旋風功能烘焙嗎
烘焙溫度
烘焙位置
烘焙時間
為什麼需要使用兩層的烤盤
襯裙出現的時間點為什麼非常重要
為什麼在烘焙完畢後需要閉爐
閉爐的方式
六)出爐
出爐要如何處理
什麼才是適合脫模的時間
七)各種不同狀況的判斷與處理
蛋白霜杏仁糊過乾
蛋白霜杏仁糊過稀
馬卡龍不圓
馬卡龍連在一起
馬卡龍空心
馬卡龍過於平扁
馬卡龍底部潮濕
馬卡龍沒有襯裙
馬卡龍的顏色與期望的不同
可以使用油性色膏嗎
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謝謝不萊嗯老師與製作人Pierre分別以有情視角拍下現場學習記錄
再次看到照片,看到我在擠馬卡龍的時候,站在旁邊的不萊嗯老師空手做著動作(第三張照片),不斷覺得好溫暖
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° 不萊嗯的烘焙廚房 現場紀實 °
電動還是手動 在 藍諾Eleanor Jiang Youtube 的最佳貼文
你比較喜歡電動還是手動滑軌?
* 我都用這裡的音樂
https://artlist.io/artlist-70446/?art...
我的主要攝影器材:
Panasonic GH5
Sony RX100 V
GoPro Hero 6
我的剪接軟體:
Adobe Premiere Pro 2018 (Creative Cloud)
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你可能對這部也有興趣~
21歲攝影自由業的一天:
https://www.youtube.com/watch?v=j1d_5BCyMd8&t=169s
美到哭!天空之鏡 | 玻利維亞空拍:
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