大家早安~~ 竹炭與五穀糙米的飯食生活
去年捐獻給九州水災受災地區，今年初九州鄉下寄來了15公斤的純「糙米」做為回禮，哇，一箱15公斤的糙米，我家兩人口可能要吃很久很久。
糙米，日本人稱為玄米。
糙米，因保留了粗糙的外層（包含皮層、糊粉層和胚芽），保存完整的稻米營養，富含蛋白質、脂質、膳食纖維及各類維生素，其中以維生素B最為豐富。
所以，糙米，可謂是天然「消除疲勞、活力元氣」的維他命丸、不用吃什麼昂貴的B群錠、也不用吃補藥，它本身就是個補氣帖。
可惜，糙米雖然健康，但是口感硬，不如白米柔軟滑口，烹调也需要更久的時間。
而且，我家那位傳統日本白米派的老公，看了糙米就會眉頭深鎖的那種人。
相反的，我卻是極度愛吃糙米雜糧的人。
這就是一個愛吃「白吐司」和一個愛吃「全麥鄉村麵包」的組合。
所以，我就採用一種「溫水煮青蛙」的方法，每次改一點配方，讓他在不知不覺中，就變成「糙米派」~~
其實從幾年前開始，我就會有習慣在白米中加入糙米和一些雜穀，但剛開始不敢加多，例如白米放4杯的話，糙米和雜穀只放1杯。
然後吃了幾個月之後，白米放3.5杯，糙米和雜穀只放1.5杯。
吃了一到兩年之後，白米放3杯，糙米和雜穀只放2杯。
大概3年之後，已可達到一半一半的程度。
昨天挑戰白米1杯、糙米2杯、薏仁1杯、大麥0.5杯、紫米和紅米0.5杯。
所以一碗「飯」中，白米居然只佔了5分之1。
重點是，老公已被我在不知不覺中養成了吃五穀飯的習慣了! 連我台灣的阿母和姐姐都是吃五穀飯了。
煮之前先浸泡在水中約半日，炊飯時多放一點水，煮好時悶個20分鐘左右，其實一點都不會硬呢。
另外，我開始第一次用竹炭加入米飯中炊飯。
上次到湘南，經過了一家竹炭老舖，看了竹炭對身體的好處之後，想開始用竹炭泡茶、竹炭炊飯。
按照店家的指示，把竹炭棒輕輕沖一下水，然後用滾水煮3到5分鐘之後，即可以放入米飯中或是燒開水喝。
我昨天就試了做，把竹炭放在電子鍋中和米飯一起煮。
感覺非常新奇，煮出來的米飯，一粒一粒晶亮透光、飽滿澎鬆，整個廚房濔漫著五穀雜糧的香氣，肚子就餓咕咕叫。
其實最近我比較少做麵包，主要的原因就是這一大包的糙米量要好好吃掉它，重點就是愛上吃這種美味的五穀雜糧飯，而且愈咀嚼愈香愈可口。
愛吃飯，也愛吃麵包，感覺能吃真是個福氣!!
每天就做些飯團去賞河津櫻花了!
祝大家有個愉快的小週末!
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我家的Muji咕咕鐘會在整點、半點報時，
理論上整點的叫聲應該是一點叫一聲、兩點叫兩聲……
可是我家的一來就是有四小時的時差，（四點叫一聲、五點叫兩聲…）
我從說明書上沒有找到校正的方法（還是我眼殘@@）
請問有人知道怎麼調整嗎？謝謝！
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