關於 電宰過程 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

阿木是務實的人，雖然今天是浪漫的314白色情人節，但外頭冷風颼颼，還是準備一鍋熱呼呼的 #麻油燒酒雞湯 卡實在XD
🐤🐥全台唯一氣冷雞製成的麻油燒酒雞湯：https://goo.gl/VcEbVQ

最近食安問題頻傳，大家更是聞雞色變，該怎麼讓全家人吃得安心健康呢？其實只要做好把關，認明產地標示，挑選具有產銷履歷及有品牌的雞肉，都是比較安全有保障的方法！

雞隻在電宰的過程中，需要經過冷卻的步驟，將溫度降到不利微生物生長的環境溫度，以維持肉品的穩定和安全。台灣一直盛行水冷雞，以水冷式的方式，將雞隻快速浸泡到冰水中，難免會有微生物交叉感染的風險；歐盟全數採用氣冷式製成 #氣冷雞，從進廠處理就以冷氣恆溫，避免水冷方式造成雞隻肉汁流失、泡水增重或遭感染的疑慮，如此確保雞隻衛生美味的氣冷雞台灣也有囉！

這次的麻油雞湯就是 #洽富實業 的 #燉雞湯 ，良品嚴選計畫推薦！從雞隻飼養到電宰過程都相當嚴謹，通過各項合格檢驗，提供高水準的氣冷雞取代傳統泡水降溫，製作出來的麻油雞湯更是能讓人品嚐得美味又健康！！跟一般市售麻油雞不同，洽富麻油燒酒雞使用的是 #一整隻全雞，超過癮！直接加熱，或自行加入大量蔬菜，吃得飽又營養，還能從頭暖到腳🍲🍲

洽富燉雞湯：麻油燒酒雞口味：https://goo.gl/99KjYT

去台灣旅遊回來的韓國同事，對台灣的水煮三層肉肉留下深刻的印象，說肉質鮮嫩又沒腥味，問我是怎麼煮，有添加什麼去除腥味嗎?
他說韓國的豬肉會有腥臭味，所以會加大醬和蔥去除味道。
但我想應該是台灣豬肉本身沒腥味，所以用熱水川燙過就行了。
他說可能是韓國的豬都是吃餿水，所以會臭。還問我台灣豬吃什麼才不會有腥臭味?
我記得好像也是吃餿水吧? 腥臭味應該是跟電宰過程有關吧?

超好用可以做很多道不同的家常料理~肉質軟嫩鮮甜😋
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平常外面超市買的雞腿排都有一股腥味…. 💢
後來才知道原來超市大多數架上的都是解凍肉
而且在放置的過程中會常被人拿走和放回!
所以才會變成肉腥味很重的原因！

第一次網購這款冷凍的#優鮮去骨雞腿排
一包2隻,解凍退冰後就能料理了!
煮完吃起來完全沒腥味😄😄😄
可以吃得出雞肉鮮甜~肉質Q嫩的口感!
用來做了乾煎和日式照燒雞都好好吃…..

✅電宰後貼心去骨並快速冷凍保留雞肉鮮度!
✅取自雞隻最飽滿的腿肉,肉質不乾不柴!
✅適合煎、烤、炸、煮等各式料理!

👉現在新品優惠中~3包就免運囖!
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#風格野餐日 #米米瘋 #美式炸雞
風格野餐日快到！炸物聯盟來了😋
波斯頓美式奶香炸雞，外脆內軟肉汁大噴發
看影片直擊美式炸雞料理及試吃大會
下次和孩子一起做做看，太麻煩就直接買回家喀吧😆

關於美食攝影不是花俏的 food porn、炭火上的牛排、融化的起司、五顏六色的沙拉，雖然網絡上的食物圖總是這樣的需求，而遊走世界快30個國家的我，廚師的手更吸引我的注意及敬佩，只要有錢多高級的食材都買得到，但一雙用心的藝術神之手，新鮮平凡的食材都會成為高級的人間美味，老闆和老闆娘的職人精神讓炸雞超好吃的。

也許我已經是三寶媽，雖然炸物就是好吃，但對於如何料理及食品安全非常在意，老闆說採用大成電宰雞，不用冷凍肉品，使用大成沙拉油，並天天更換新油，開放式廚房新鮮食材看得見，至於料理的過程米米不客氣的全程參與了😄 學習一下奶香十足外脆內軟的美式炸雞到底如何製作？ 看影片介紹～

也許老闆做在地顧客就夠忙了，並沒有想過外地遊客，但我常常為美食而任性，喜歡吹吹風散散步去淡水吃阿給、去北投市場吃鹹酥雞小籠包、去士東市場吃早餐、士林夜市吃炸臭豆腐豬血湯、八里渡船頭雙胞胎、寧夏夜市吃麻辣臭豆腐、通化夜市買芭樂、饒河夜市吃藥燉排骨、金山吃鵝肉、萬里亞尼克、基隆營養三明治、宜蘭礁溪桶仔雞，為吃亂亂跑當休閒娛樂，美式炸雞天母也有一間好吃裝潢美的網美店，胖老x也吃過的，推薦大家試試桃園出名的波斯頓美式炸雞，在台北萬華有分店了，地點就在桂林路上靠近環河快速道路，觀光客必遊的華西街夜市牌樓旁，看到7-11就看到了，所有炸物都是現點現炸約15分鐘，建議先提早電話預訂，門口暫停取餐OK。

下午茶優惠時段 3:30-4:30
1.雞翅5支100元(原價175元)
2.雞腿3支100元(原價150元)
3.雞塊3支100元(原價150元)
4.雞排2塊100元(原價140元)

華中露營區、華山大草原、各大公園、河濱公園野餐，或是買完環快直奔景區超方便，露營野餐看球賽必備霸王套餐，8-10人的炸雞份量有17塊，還有滿滿炸物點心，再送一瓶1.25L的可樂：
雞排x2+雞腿x5+腿塊x5+雞翅x5+檸檬魷魚+花枝丸一串+大芋頭餅x2+麥克雞塊一份6個+黃金地瓜條+三角薯餅x4個+甜不辣+起司條x3條+一瓶1.25L的汽水，原價1100元套餐優惠價只要888元。

波斯頓美式脆皮炸雞　萬華店
地址：台北市萬華區桂林路160號
電話：02-23022585
營業時間：11:00-23:00（周一公休）

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李筱維
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