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今天週日不放菜了，來看看上次工作千里迢迢跑去淡水採訪阿基師的專訪吧 🤩
看到他本人從電視機裡走出來、感覺很不真實～
我注意到一些細節，比如他請同事做事，言必稱「您」。他用心準備，聊天講他怎麼做菜給蔣經國吃，避開添加物，不開番茄醬的酸甜菜色，不用醬油膏，用豆豉跟雞高湯調味炒小魚乾給蔣吃；因為蔣喜歡吃小菜。為了服侍大人物學出來一身看眼色精進手藝的功夫，50年前這個當學徒的台灣小孩在只說廣東話的廚房學到做菜跟做人。
講周美青懂吃。講國宴菜色不用龍蝦避免豪奢印象，用大草蝦取代，一樣好吃。這些故事都很好聽，卻是不一定能放在文章裡的。
阿基師是名廚，跟近年來流行的名廚時代風格是不同的。他那時候更強調以客為尊，讓老闆滿意、讓老闆的客人更滿意，完滿達成各種「局」的需求是他的任務。
他也謹慎，手機再方便、出門絕對不拍菜。
不留下偷菜話柄，對自己職業潔身自愛。
他不用味精，就是把高湯顧好，用湯來調味。
身段柔軟，實在誠懇，今年已經 68 歲了，有機會是可以帶爸媽去吃吃他的菜，看看這位福容大飯店的吉祥物 😆
基料理AChiCuisine 福容大飯店
今天白天的工作去採訪了阿基師 基料理AChiCuisine
看到活生生的阿基師從電視裡走出來在廚房用炮爐做菜感覺好不真實。一邊烹調一邊說菜，不愧是 15 年的電視名廚。
工作以來採訪過、聊過不少米其林星級主廚，地點從歐洲到台灣。但是像他這樣輩份和知名度的中菜師傅是絕無僅有。
完整的採訪報導之後寫好再來貼喔～
解封了，也歡迎去飯店吃他的菜～～
日常生活中，我們天天吃下肚的這些東西，可能遠比太白粉還可怕...
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#廚房怎樣會沒有中華炒鍋呢？
#影片中那支是33公分
#已經賣光團購結束
小時候看著山東老爸在廚房大展身手，現在吃大廚老公為我做愛妻料理，熟悉的菜餚，濃冽的鑊氣，帥氣的身影，鏗鏘的撞擊聲，都來自圓屁股黑漆漆的中華炒鍋。
但曾幾何時，不用洗，免預熱，忌鐵鏟，怕高溫的不沾鍋，在電視名廚爭相代言之下，成為烹飪好幫手，並漸漸取代中華炒鍋的地位，然後你愈煮簡單，熟悉的味道也逐漸遠離。
今天超級美食家團團饌要推薦，近七年來，我和保師傅在家裡最常使用的一支中華炒鍋，#AICU的神器鐵鍋，這是日本當地原料，日本生產製造，台灣人就是AICU執行長羅英維所設計的中華炒鍋。
保師傅藉著蒼蠅頭這道家常菜，教你中華炒鍋的基本法，既瀟灑又抒壓，做菜有信心，全家都開心。當然你也可以追上AICU的網路教學，YT頻道也有更多保師傅的示範影片。
這次團購，AICU執行長羅英維非常阿莎力，不管是33公分或28公分的神器鐵鍋，皆是去零頭，免運費，收整數，沒賺頭，所以團購數量不多，各備150支，賣完結單，不會再來。
野餐準備什麼食物最適合？
就算是早上做完到下午冷掉吃也很好吃yo~
可以填飽大家肚子又可以好好享受戶外活動，
還要是大人小孩都可以吃的口味也很重要！
這次要來教大家「野餐快速料理」👍
主食甜點一次搞定既省時又超方便🍱🍙🥤
#野餐季來了
#便當料理懶人包
#野餐走韓風
#酷藝師
#可以微波加熱的不鏽鋼保鮮盒
➡️http://bit.ly/3ejOCNi
真的超開心的!第一次自己在夜市找吃的✌️✌️
不過這次是請常在內湖逛737的路人來推薦我什麼東西好吃
一開始大家真很害怕我(鏡頭)，還沒開口就躲掉囉~~ㅎㅎㅎ
不過後來大家也有認出戴口罩的我，是電視型男大主廚的廚師~👀
很開心大家後來推薦給我的美食(군침 돈다)😋
我吃的很開心，也有一種好像來參加大胃王的感覺!
一直吃而且我好像也沒有覺得很飽yo~
這趟是第一次內湖737的夜市美食體驗
大家也可以推薦我下次可以去的地方，
在路上也可以熱情的推薦給我什麼東西好吃yo~!
안녕하세요 我是孫榮kai son~😁(雖然我戴著口罩)
#體驗台灣銅板美食
#你推薦我就吃
#吃完想推薦給韓國人的美食
#夜市裡韓國人不敢吃的東西
#每攤吃完都想寫食譜
#포장마차 가자
#孫榮遊台灣
#孫榮KaiSon
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