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#此篇微18禁
今天蒸飯前不小心摔到蛋，心懷僥倖應該不會有事，就出門買菜。
結果一回家，撲面而來的飯香中夾雜著蛋香。心裡想著：
「不會蛋爆炸了吧？」
的我，打開了電鍋，看到完美的去蛋黃的水煮蛋出現在我眼前。
想著「還是可以吃啦」的剝開蛋殼，映入眼簾的⋯
是一個飛機杯吧？
還是用過的那種。
最終我還是吃掉了，我好勤儉持家。
最後再提起一件朋友的爆炸慘案，就是把蛋黃酥拿去微波，只要5秒，就可以得到一箱蛋黃酥⋯渣喔。
我愛《白菜滷》!腦波很弱的火星料理人看到電視上Ella的廣告，就想來試試這道阿嬤的味道《白菜滷》，清甜的白菜、鬆軟的紅蘿蔔、吸飽湯汁的香菇、最大的亮點是蛋酥阿!!在炒香菇跟蝦米時整個無敵爆炸香的~(by 火星料理人) #媽媽的味道
《白菜滷》2人份
材料：
娃娃菜 2株 (白菜一顆太大了，我用娃娃菜代替比較好拿捏份量)、香菇 5朵、紅蘿蔔 1/3條、鴻喜菇 半包、蝦米 1小把、蛋1顆、蒜頭 3瓣、醬油及烏醋各一小匙(看個人口味調整分量，或是直接用鹽調味即可)
作法：
1.香菇加水泡軟、娃娃菜切段、胡蘿蔔及香菇切絲、蒜頭切片或末
2.爆香蝦米、香菇、蒜末(爆炒時真的超級無敵香的~~)
3.下紅蘿蔔、白菜、再加入泡香菇的水(水不用太多，白菜會出水)，最後加鴻喜菇
4.煮滾後加入醬油及烏醋(或是用鹽調味)
5.待紅蘿蔔及白菜煮軟，起鍋加上蛋酥就好了!! (我喜歡有點脆的口感，所以蛋酥最後放，一般是放進去一起煮~)
◎蛋酥的作法：
其實看過媽媽做過幾次，都是用篩子，手邊沒有只好只用筷子!
蛋打勻，起油鍋，油要多一點火要小免得焦掉，碗拿高一邊慢慢倒下蛋液，一邊用筷子不斷地攪拌! 看到蛋變色即關火，繼續攪拌，變金黃即可起鍋! (蛋酥其實也不難嘛!!! 撥頭髮~~)
試作心得：
1.白菜(娃娃菜)跟紅蘿蔔已經很清甜了，只要簡單的調味即可，其實不用再加多餘的調味料，另外也可用電鍋煮，只要將爆香好的香菇、蝦米、加上所有配料，加入泡香菇的水，放進電鍋，外鍋放一杯水就可以了。
2.各家的口味都不一樣請自由發揮，拜託就饒了火星料理人這個新手，主要是白菜(娃娃菜)、紅蘿蔔跟香菇，其他的想加木耳就加木耳，像我不愛金針菇所以用鴻喜菇代替! 姐我走Free style路線~
3.剩下的娃娃菜可以加鴻喜菇、紅蘿蔔、豬肉片煮成日式豬肉鍋~
4.有人說我做的像炒白菜，不不不，看香菇就知道了整個吸飽了湯汁~他有湯的啦，只是拍照時沒放那麼多啦!
5.蛋酥對我而言才是媽媽的味道，那是去天堂的媽媽在冬天煮火鍋時一定要放的~真的挺懷念蛋酥的香味~，雖然有點小油!!!
新菜色~奶香洋蔥薯泥!
長牙中的龜鱉看到粥就抓狂
小手亂揮亂拍亂推 死都不要吃~
阿母只好換個口味試試!
買到好新鮮的馬鈴薯水份超多的啦
香味好濃
這也是一個簡單到爆炸又好吃到爆炸的食譜
重點是
這無調味的玩意連大人也會愛上
材料:
馬鈴薯 一顆
洋蔥 三分之一顆
牛奶 適量
蛋 一顆
**還不能喝牛奶的寶包就加配方奶~
做法真的是簡單到打出來我都害羞= =
把馬鈴薯.洋蔥切小塊裝碗
雞蛋用廚房紙巾包起來跟著放入電鍋
開關按下~跳起之後
馬鈴薯跟洋蔥會變的無敵軟
白煮蛋也熟囉
全部材料拿鐵湯匙壓一壓就會變泥狀了!
因為這次的馬鈴薯很新鮮
其實不用加牛奶就很濕潤
但為了讓薯泥更滑順
J 加了適量牛奶一起攪拌
調到適當的濃綢度就完~成~啦!!!
要更夠味可以再加點起司
J 灑了一點無調味米香在薯泥上
增加口感~
而且米香跟薯泥一起吃超香 太好吃!!
怕蛋白質不夠
又用大蒜洋蔥跟新鮮番茄汁調味
清蒸了鱸魚片給龜鱉加菜
換了薯泥當主食龜鱉超捧場!!
阿對
J 開始讓11m小鱉接觸牛奶了!
蛋也都吃蛋白+蛋黃的全蛋
我就是買一般超市的全脂牛奶
加在副食品裡
泡玉米片
泡米阿呼給阿鱉吃
各式各樣的吃法
也有直接給龜鱉喝~
龜鱉接受度很高 完全沒有不適應
一歲之後
要慢慢讓龜鱉兒停喝奶粉
改當個小大人都吃大人的食物囉!
奶的補充就改以鮮奶為主
推廣一個觀念
一歲之後
小人的主要營養來源是來自三餐
三餐吃的足夠 吃的營養
奶的攝取是 "可有可無的!"
這邊就不落落長的分析
之後再寫文跟大家分享~
快去試做薯泥吧!!!!!!!!!
