晨間做便當《洋蔥炒雞胸肉便當》
本來要做的是泡菜炒雞胸肉的，但....不知道為什麼炒了洋蔥、下了雞胸肉之後就覺得足夠了，泡菜可以省下來明天再用(笑)
分享簡易食譜：
【材料】
雞胸肉(逆紋切片)約400g
洋蔥(切絲) 1顆
金針菇 1包
蒜末 約2瓣
【醃料】
米酒 1大匙
醬油 1匙
蛋白 1顆
【調味料】
醬油 (少許)
鹽 (少許)
【起鍋前再加的調味料】
黑胡椒粉 (少許)
香油 (少許)
【做法】
(1) 將雞胸肉加入全部醃料，抓勻後靜置醃約20分鐘
(2) 起熱油鍋將醃好的雞胸肉+蒜末，略為拌炒至肉色變白後撈起備用
(3) 同一個鍋子，加一點點油，下洋蔥絲
(4) 洋蔥絲炒軟後，下剛才撈起備用的半熟雞胸肉
(5) 全部拌炒後，下金針菇
(6) 金針菇炒軟且略為出水後，加入調味料(可調自己喜歡的味道)
(7) 全部炒勻後，再加點黑胡椒、香油後即可起鍋
◎ 可加點辣開胃
◎ 雞肉不要炒太久，以免乾柴
便當伙伴：電鍋滷白蘿蔔、小黃瓜絲炒蛋絲、炒甜椒+鹽+義大利香料、印度香米+薑黄粉
◎ 第一次自己煮印度香米，口感不像平常吃的米飯Q軟，印度米整個乾乾鬆鬆的，自己沒有特別喜歡，但我家先生超愛，為了愛，想開始學做印度香米料理^^
#便當 #健康飲食
