【植趣家常】千張金沙捲(全素)
又到了中秋團圓的日子,這道千張金沙捲是小編很愛的甜點,帶著紅扁豆獨特的青草香,金黃綿密,微甜不膩,很適合跟家人朋友一起分享,操作起來很簡單,現烤現吃最美味😋
本影片使用 #澳根尼特級冷壓初榨橄欖油
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材料(8個)
千張(乾豆皮)11*11cm……8張
橄欖油……1大匙(刷濕千張用)
蒸料
紅扁豆……100g
生腰果……75g
水……200g
調味料
營養酵母……1大匙
細砂糖……1大匙
鹽……1/4小匙
橄欖油……2大匙
做法
1. 將蒸料倒入鍋中,電鍋外鍋1杯水蒸熟。
2. 將步驟1與調味料放入食物調理機攪打成泥即成餡料。
3. 取一紙千張兩面刷上橄欖油。
4. 取45g金沙餡置中舖成約7*3公分長條。
5. 左右兩邊蓋住餡料。
6. 由下往上捲緊餡料,收口朝下。
7. 重複步驟3-6完成8個千張金沙捲。
8. 將包好的千張捲放進烤盤,烤箱230度烘烤10分鐘即可。
植趣小撇步
※ 生腰果用水蒸過較能打得綿密。
※ 這份食譜甜度是微甜,愛吃甜的朋友餡料可以再加1大匙細砂糖。
同時也有173部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 200g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ 半塊 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 40g 樹薯粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉 30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉 調味料: 適量 鹽/Salt/塩 3g ...
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早餐吃什麼🤔,來點方便又富有飽足感的 #UFUMI #無麩質全素烘焙坊,無奶蛋,卻有十足的香氣!需冷凍的米方方,隔氧鋁袋質感包裝,方便冰存,想吃就拿一點出來🛍️
孩子吃米餅!大人吃帶有酸香口感的 #全素 #米方方,檸檬的香酸感,綜合了無糖黃豆漿和在來米穀粉香!
#綜合堅果,涵蓋多種堅果(腰果、杏仁果、開心果、夏威夷果、巴西栗),非常養生喔!!是接受度比較高的一個口味!!
#青醬口味,香椿和白芝麻,CC阿祖說吃起來好像發粿,特別滋味中帶有點中式料理的味道啊!
#芝麻口味,充滿濃厚芝麻香,使用酪梨油,口感紮實適合作為搭配下午茶點心
三種口味皆使用有機棕櫚糖和新鮮檸檬汁為基底,而食用方式為:烤箱、微波爐、電鍋、氣炸鍋、平底鍋煎或不加粉油炸
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法蘭媽終於開『Cuitisan酷藝師』『壽滿趣』的團了🥰
用了好長一段時間,現在終於可以好好跟大家分享🤩
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電鍋烤腰果 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
200g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
半塊 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
40g 樹薯粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
10g 砂糖/Sugar/砂糖
適量 胡椒粉/Pepper/胡椒
【2021.9.15排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
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https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
電鍋烤腰果 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
60g 牛蒡/Burdock/ごぼう
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
1g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
20-50ml 水(慢慢加水 泡超越濃稠)/Water/水
調味料:
1g 鹽 /Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
滷汁:
5g 薑/Ginger/しょうが
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
15g 砂糖/Sugar/砂糖
100ml 水/Water/水
【2021.9.12排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
電鍋烤腰果 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片 對切海苔/Nori/のり
5g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉
調味料:
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊:
10g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水
【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
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原po很喜歡吃堅果,但市面上的堅果既貴又加了過多的調味料
對身體的負擔過大
所以之前會買貴森森的大象牌堅果,原味的
但實在是太貴了
所以,就想買生堅果回來自己處理
家裡又有氣炸鍋(其實就是小型的炫風烤箱)
就決定用低溫烘焙的方式,而不用炒的(因為要用鹽炒,而我喜歡原味的)
上網找了一下資料,低溫烘焙的話,溫度大約是120度~160度
上市場買回來生腰果(一斤190元)及生杏仁果(一斤170元)
老闆娘有交待,如果用炒的,堅果就不要洗,怕會沾上過多的鹽巴
而我是用烤的,所以還是決定洗一洗
將兩種堅果分開洗了之後,真覺得水有點髒,幸好有洗
先將腰果放進氣炸鍋中,所以先將溫度調到140度,先將堅果的表皮烤乾
大約只要3分鐘左右,期間我都有用筷子翻一翻,才不會上下的乾,但中間是溼的
之後將溫度調到120度左右,期間也是大約2~3分鐘就拉出來翻一翻
順便也觀察一下堅果的狀況,如果呈現表皮黃了,其實就差不多了
整個過程大約18~20分鐘左右,就可以斷電了,利用餘熱將堅果烘熟一些
差不多後,就拿出來降溫
我是放在盤子上,用電風扇吹涼
堅果非常好吃,很香很脆,連我爸媽都說讚
杏仁果也是用相同的方式,成果也很讚
沒想到第一次試做,用簡單的方式,卻是大大成功
家裡有氣炸鍋的,可以試試看喔!
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