《蘿蔔糕 무떡》
雖然距離上次在高雄還沒過一個月,但最近鄉愁好重,重到上星期日在家假賢慧做了蘿蔔糕,QQ蛋和酥炸甜不辣。
QQ蛋我家鵝子們超買單,雖然不是100%成功,賣相也差,但味道很熟悉,超像高雄勞工公園旁一元QQ蛋的啦🤣🤣🤣
酥炸甜不辣也沒讓我漏氣,雖然有台式胡椒粉,但就差了九層塔這一味,唉…我的家鄉味呀！而且因為油炸使用較多的油,也燃起我必買"氣炸機"的鬥志。
最後來到最難的重頭戲:蘿蔔糕。
為啥說它難呢？因為我沒有在來米粉,也沒有料理秤,完全就是憑感覺呀！
現打泡水的白米成米漿,然後加入炒好的蘿蔔絲內,但假會的小媳婦總覺得似乎太稀,所以加入韓國煎餅粉,然後分別放入電鍋和蒸鍋內蒸。
其實除了電鍋蒸料理,其他蒸料理方式我不會,所以怕水燒乾焦掉鍋底,所以一直打開看並加水,之前有聽過炊粿時候不能打開看會不熟,所以又放入電鍋繼續蒸,就這樣一直蒸一直蒸到沒耐心,算了等涼冰冰箱隔天看結果。
今天開盒了哈哈哈好黏好軟好可怕,看起來有點像蒸過頭爛爛的發糕,吃起來口感可能米漿沒過濾,所以有米粒口感,看來不是蘿蔔糕,是"米"蘿蔔糕哈哈哈哈哈哈
但感謝小媳婦老木堅持讓我帶古早味醬油膏回韓國,果然派上用場了,多了這一味,食物不好吃也變美味啦…
請原諒我回韓國都還沒開始分享韓國料理,但最近真的鬧鄉愁,而且超想吃蛋糕和炸物點心(韓國蛋糕和炸物不是我的菜😭😭😭),雖然如此,料理影片近期即將分享,coming soon~~~~
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