關於 電鰻料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【為食推介】煙燻鰻魚蒲燒／燒日本蠔 帝逸酒店午市爐端燒優惠
位於帝逸酒店的日式餐廳源峰由兩位來自日本的主廚主理；一位主廚主力將懷石料理的元素融入各廚師發辦套餐，另一主廚則以爐端燒菜式為主軸，提供超過25款由海鮮、和牛至日本蔬菜等的爐端燒菜式，為餐廳注入多元化的和風滋味。

完整內容：https://bit.ly/3kQb2sm
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📍台北美食

新鮮、現烤 #白燒鰻魚飯 、 #醬燒鰻魚飯
生魚片切的很厚，吃起來超過癮
還有定食、握壽司、商業午餐多種料理可以選擇

👉 https://mai0104.pixnet.net/blog/post/559856485

店名：初鰻×職人味自慢
電話：02-2535 0529
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
地址：台北市中山區雙城街13巷28號

如果你係個鰻魚飯嘅擁躉，咁真係要嚟會一會位於紅窗門街嘅鰻魚專家 - 大東屋喇！呢位由台中過嚟嘅過江猛龍，本身從事鰻魚養殖事業已經有50年嘅經驗值，索性踏上埋料理鰻魚之路造福人群！

嚟到澳門都冇怠慢一眾鰻魚迷㗎，廚房後有個鰻魚養殖場，每個鰻魚飯都係由日本種嘅游水活白鰻魚擔大旗，即叫即燒，睇落偏薄身但肉質就細嫩好多，同啲厚肉但又韌柴嘅冰鮮鰻魚係二馬子嘅事，配埋日本越光大米，完全係俘虜咗我！

鰻魚飯有兩個級別；大東屋之頂級鰻魚飯（3.5P）同尚盛鰻魚重飯（2.5P），P呢個單位係每公斤佔幾多條鰻魚嘅數量，前者呢個採用咗年資較少嘅嫩口鰻魚，貴就貴啲，但細嫩感明顯好多，貴啲都係無可厚非嘅，值得貨金！

除咗鰻魚飯之外，其他家常少少嘅丼飯同佐酒一流嘅串燒都供應，豐儉由人㗎！

大東屋 活鰻日本料理 - 澳門店
澳門紅窗門街96-100號（ 華僑日報斜對面）
電話：+853 28786437

材料：
200g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
半塊 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
40g 樹薯粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉

調味料：
適量 鹽/Salt/塩
3g    香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
10g  砂糖/Sugar/砂糖
適量 胡椒粉/Pepper/胡椒

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材料：
150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
60g 牛蒡/Burdock/ごぼう
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
20g  太白粉/Potato starch/片栗粉
40g  小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
1g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
20-50ml 水(慢慢加水 泡超越濃稠)/Water/水

調味料：
1g   鹽 /Salt/塩
3g   香菇粉/Shiitake mushroom powder
        シイタケパウダー
5g    砂糖/Sugar/砂糖
5ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
        ビーガンオイスターソース

滷汁：
5g        薑/Ginger/しょうが
15ml    醬油/Soy sauce/醤油
15g      砂糖/Sugar/砂糖
100ml 水/Water/水

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https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
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【沖繩遊記回憶錄】巨可愛的花園鰻！哈氏異康吉鰻。沖繩機場店家巡禮。無印良品、BIG CAMERA
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#沖繩遊記館 #哈氏異康吉鰻 #花園鰻
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哈氏異康吉鰻會將頭朝向水流的方向，吃下順流而來的浮游動物。察覺危險時，哈氏異康吉鰻會立即將全身藏入沙中。牠們平時會將近半的身子藏在沙裡，身體全長大約有30公分。
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豐富圖文介紹：
https://alwa1919.pixnet.net/blog/post...
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《日本旅遊分享》

【日本九州景點】別府地獄之旅。海地獄、鬼石坊主地獄
https://youtu.be/h4aKwambJY0

太宰府天滿宮【飛梅盛開】九州福岡最具代表性神社
https://youtu.be/YZSuUkvNkmA

《日本九州遊記》戰爭美學的最高典範【熊本城】
https://youtu.be/qm6EEfclTJ0

【日本東京旅遊】愛上迪士尼魔力！東京迪士尼海洋
https://www.youtube.com/watch?v=dYuN1...

【沖繩自由行】遊覽沖繩世界(文化王國、玉泉洞)，一次體驗琉球風情和自然奇景。從珊瑚礁誕生的鐘乳洞，歷經30萬年歲月的自然雕刻博物館。
https://youtu.be/S3HQzQ7XH6A

沖繩那霸美食STEAK 88 HOOSE ステーキハウス
https://youtu.be/tuLDBfY_u-A

【沖繩自由行】我在波之上神宮，天氣美得讓人心醉。波之上神宮&波之上海灘，黑色鳥居，琉球八社之一
https://youtu.be/_4cmgVH-qkE

沖繩日常小吃】松原屋製菓，沙翁香甜柔軟，沖繩必吃甜點！香Q白年糕好好吃。國際通巷弄美食
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【沖繩景點推薦】沖繩文化王國，琉球寫真館，只要500日圓！體驗貴族琉球傳統服飾，美好回憶無價！
https://youtu.be/o_ZG26B7pKc

【沖繩旅遊回憶錄】奧武山公園溜滑梯。奧武山公園。おうのやまこうえん。ONOYAMA PARK。單軌列車半日遊超方便！
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【旅遊回憶錄】孩子宮古島撿貝殼。輕軌電車的口白。早晨國際通的街景
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【2019沖繩美食紀錄】國際通屋台村，吃著日式炒麵，享受異國風情
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【日本旅遊回憶錄】超美味早餐&超讚温泉《榎屋旅館》
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【東京遊記回憶錄】走進宮崎駿的夢想世界「三鷹之森吉卜力美術館」（三鷹の森ジブリ美術館）
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【沖繩景點推薦】沖繩美麗海水族館，超過14米長的雄偉巨型鯨鯊，美麗的鬼蝠魟舞動，讓人讚嘆的奇景！
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