關於 電 鍋 煮豆漿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃#電鍋煮豆漿
用電鍋煮出來的豆漿有股說不出來的「焦香氣」，就像知名的豆漿店所煮出來的，試過之後就回不去了！
食譜底加-->

老劉豆花飯。
好朋友們端午節假期愉快！
算算時間防疫自主也已經整整1個月了，阿芳雖然家裡食材充，但總會有一點特別想吃卻不是那麼容易可以吃得到的東西，上星期豬妹問：媽媽妳有豆腐嗎？當然是沒有，而且我知道豬妹想吃的並不是超商可以買的到的盒裝豆腐，而是她在日本生活很習慣當早餐的絹豆腐。
昨天因為手的狀況，阿芳當了整整1天的馬鈴薯，馬鈴薯沒有手，所以什麼事都不用做，看書讓手休息，到了晚上阿吉回家後，電視遙控器的主控權回歸兩個老人家，看到YouTube上面的年輕人吃著豆花飯，讓老劉也起了饞念説想吃。
中午忙完端午拜拜，阿芳泡了半斤豆子，5點左右，老劉開工了，要費力的打豆漿，洗漿，煮豆漿，降溫，燙竹籃，點滷都是劉爸動手，只有凝成豆腐腦後的翻播，還有壓籃出水的技術活由阿芳來完成，剛好6點半要吃飯時，熱騰騰的四川豆花就完成了。
滿滿一大鍋的豆腐花，從沾著吃，到把醬碟全部淋下去，劉爸整整吃了三碗才滿足，剩下半鍋，壓了一個吃飯的時間剛好就到了最完美的豆腐狀態，泡在豆清水中，等到冷卻，直接移到冰箱冰涼，明天就有好吃的嫩豆腐，一鍋雙享受。
今天的手做，就由劉爸的雙手來替阿芳來出力，我們用好吃的豆花飯祝粉絲頁所有的好朋友大家端午節快樂有個美好的夜晚！
四川原鍋豆花（豆腐）
材料：黃豆半斤（以清水浸泡3小時）水12杯
內酯（豆漿重量的千分之2.5）
工具：寬面湯鍋 乾淨密孔竹籃 乾淨磁碗4個
沾漿：辣油渣 蔭豆豉 雞粉蔥花
做法：1黃豆泡漲加適量水打成豆漿，再洗出豆渣中的漿質，取得一大鍋約13杯濃豆豆漿。
2,煮滾放置12-15分鐘豆漿約80度的溫度。
3取豆漿重量千分之2.5的內酯，加少許冷開水。調化，加入豆漿中翻攪均勻，即可加蓋放置10分鐘。
4,利用等待的時間將洗乾淨的竹簍瓷碗用熱開水沖淋。
5,成型的豆腐腦用湯勺適度翻攪，作用是壓籃的時候才有滲水而出的管道，覺得太細出水過高，豆花豆腐出水過高容易過硬，不出水豆腐也無法成型。
6,說著壓籃出水，可把漿水舀至碗上增加重量，10多分鐘後就可完成熱騰騰豆花，再多壓20分鐘就可成豆腐，舀出的漿水，可以再回到豆腐鍋中小火一起煮滾，放涼後就可以到冰箱冷藏成為豆腐。

#必敗好物免清洗豆漿機全台最優惠 #免清洗豆漿機打果汁
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【豆腐界國寶】碩果僅存 86歲石磨師傅：鍾意先可以做一世
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做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳。「雲石得唔得？」「太硬啦，會磨爛啲豆。」然後是開坑，石面分八份，每份九條坑，全人手鑿，既需要力氣，但又不能缺少仔細度，所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石，即前兩個工序再重複一次，二十天就這樣悄悄的溜走。

加威機器廠
地址：九龍紅磡崇志街7號地下
電話：23640524

公和荳品廠
地址： 九龍城福佬村道67號
開放時間：8:30am-7pm

新佛香/壹品豆漿
地址：元朗石崗錦田路560號
網址： http://soyafood.com.hk

後繼無人 60年石磨豆腐 第三代為街坊日做十四個鐘︰幾辛苦都撑
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一塊豆腐，十元八塊的蠅頭小利，但，德興隆卻守着這塊不起眼的豆腐，整整三代人。從爺輩那代起，就用石磨來磨豆漿，做出細滑又豆味濃郁的豆腐，在北角馬寶道的舊樓群下，石磨默默地轉動巳近六十年，深受附近街坊客人的擁護和喜愛。

德興隆
地址：北角馬寶道1號萬寶大廈地下Q鋪
電話：2563 8815
營業時間：7am-7pm

【香港製造】60年豆腐廠 為新鮮拒大陸設廠：香港人要食香港做嘅豆腐
https://bit.ly/3tGbxaF

新佛香豆腐廠，1958年由羅孟慶的爸爸創立。開初工廠規模小，羅孟慶形容，一個石磨，磨出豆漿，一輛單車，自己送貨，就成了一門生意。他的爸爸開豆腐廠，媽媽則在街市賣豆腐，他笑說，上天賜給他的命，注定和豆腐分不開。

西灣河美食｜59年豆腐老字號 第四代加國回流傳承 賣煎釀三寶油糍幫補交租 與食客共患難：不希望加價
https://bit.ly/2MO0MTd

成安街上的菜檔、肉檔、生果店，通通都改朝換代過，唯獨一家豆品店，百年如一日，晃眼半世紀。門前招牌，漸漸褪色，白底紅字的「珍香園」映入眼簾，有種老派的氣勢。店內，佇立了一滿頭銀髮之老人，徐徐俯身斟了一杯熱豆漿。那陣氤氳，飄逸着甜香，當搖搖晃晃將它遞給客人之際，泛黃的紙皮石地板，更沾上了一抹奶白色。那老人是第三代老闆陳子富，只見他腰撐得彎了，仍然挺着走路。時代多變幻亦待人無情，是誰令青山也變？他總是聳一聳肩，低頭沉着氣，竭力保留着老店的一磚一瓦、一點一滴。青山不改，綠水長流，他和他的豆品，於隙縫間奮力求存，以變或不變，和應萬變。

珍香園
地址：西灣河成安街12號
營業時間：7am - 8pm
電話： 2560 4592

酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺　兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
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「用猛火谷佢燶，大火啲，細火無燶味，大火就燶啲香啲。」九龍城義香荳品鋪後工場，熊熊烈火煮豆漿，蒸氣升騰，豆香飄飄。從前的豆漿，就是這樣用明火鐵鑊煮出來；現今許多人用了電鍋爐，按個鍵乾淨利落，省時慳力，但告別這獨特的焦香。

義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006



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