《情陷夜中環 - 煮題》
留住你一晚是運氣,留住你一世是學問,談戀愛如是,開餐廳亦如是。
曾經有個朋友的餐廳快將開業,嚷著要我去幫襯。
餐廳開業前不久的一個晚上,跟這個朋友在另一家餐廳吃飯,飯後甜點是糯米糍。
「好食喎,」他說,「係咩味呢?」
是開玩笑還是說真的,如此明顯的菠蘿香味也嚐不出來?
「黃黃哋色,係咪芒果,」原來他真的嚐不出來。連芒果和鳳梨都分不出來的食癡 (白癡個癡) 開餐廳,有人願意開盤的話,一定賭佢一年內執笠。
好彩冇賭,結果十二個半月後才結業。
沒有人說「識食」是一位餐廳老闆必須擁有的條件,但 common sense 真是萬萬不能缺少。
雄心壯志是應該有的,卻不能被雄心壯志矇住了視線,餐飲戰場上滿佈的屍骸是對任何一位準餐廳老闆的警惕;扣埋人工唔使蝕已經好叻,有幾多人投資了七位數字做飲食,最後二十萬賣得番出去已經開心到笑淚縱橫。
有位居於香港的台灣富豪是一家高檔飲食集團的主要股東之一,他曾經說,餐廳要做得住,先要做對市場,而要做對市場,便要做對主題。
來自什麼什麼國家的米芝蓮級大廚或品牌是主題,拉麵牛腩麵車仔麵冰室茶餐廳珍珠奶茶等等等等又是主題。
做哪個主題才好?富豪說,「做自己人生的主題。」
受教了。
有些餐廳老闆的人生主題,叫「重生」。
瑪利曼中學出產過很多女神,廚神卻沒有幾個,這位叫 Tiffany 的女生可能是唯一一人。
灣仔的 Jean May 在疫情下誕生,賣的是講心多過講金的 casual dining,但端上餐枱的菜色是馬會 Derby Room 都被比下去的星級水準;想在 Jean May 訂枱食飯,最快要等到今年九月。
很多傳媒都報導過,主廚 Tiffany 曾經在投資銀行高薪厚職,但就是因為腦內生了一個血管瘤,所以醒覺到不能一生做不喜歡的事,於是毅然轉行做廚師。
坐在距離廚房最近的位置,可以一邊享受美食,一邊望著這位 Tiffany 全情投入工作。看著她笑著慢煮鴨胸的樣子,不由妒忌起來——上天給予一個人最大的禮物,或許就是一個令你醒又唔會令你死的血管瘤了。
又有些餐廳老闆的人生主題,叫「自虐」。
富二代搞餐廳應該怎樣搞的?應該像某家小姐那樣,在什麼地方代理一個牛肉麵回來,在銅鑼灣租個靚位,在朋友圈中碌盡人情卡叫人過來光顧拍照,然後便沒有然後,好好好得閒嗰陣先落去兜個圈浦下頭。
同樣是在銅鑼灣的一家餐廳,這位富二代擺出的是另一種姿態。
有次跟朋友求其在銅鑼灣選了一個叫 Moo Moo+ 的地方喝酒,坐底不久,「呯」的一聲,有客人不小心摔跌了玻璃杯,一地碎片。有個 waiter 拿起了掃把準備收拾之際,一位身穿白恤衫的男生對那位 waiter 說:「你去落單,等我執。」
高大靚仔不在話下,還要渾身書卷氣,掃起地來竟然技巧純熟。「嘩,」我的朋友覺得這位年輕人面熟,「條友做兼職做到嚟呢度?我喺觀塘個 food hall 食晏成日見到佢㗎。」
之後才發現,原來觀塘的 food hall 和銅鑼灣這家餐廳都是他開的店;再經查證,這位叫 Wilson 的,其家族是某位行家的大客,身家數以十億計。
係咪癲咗,富二代喺餐廳掃玻璃碎。
滿身銅臭的我,自然不會放過任何一個巴結富二代的機會。「你咁有米,攞間 franchise 返嚟做仲好玩啦。」
他笑得很迷人,語氣卻非常認真:「香港人應該做番香港人嘅 brand 嘛,有一日外國人問番香港人攞個 franchise 嚟做,你話幾威。」
還有些餐廳老闆的人生主題,叫「唯美」。
為同事慶生,餐廳我都選好了,壽星女卻問大家:「你哋介唔介意去旺角?」MK 是香港的一部份,當然願意到極點。
去到餐廳,打扮得一身仙氣的壽星女坐立不安似的;舉頭的時候左望右望,低頭的時候那濃濃的睫毛則在微微閃跳,明顯在等待什麼。
其實餐廳在太子,但看得出老闆還是竭力地希望擠出一些 MK 的味道,但 MK 得來又有點王家衛的 2046,牆上懸著的霓虹燈字體好像在某個失落的時空似曾相識;每一寸空間都有玩味,每一個細節都想吸睛,老闆應該是個唯美主義者。
餐廳的名字是張國榮的一首歌名——「芳華絕代」。
「喂,生日快樂。」突然有位長得像中田英壽的男生在壽星女的肩膊上拍了一下,她緊張的門牙幾乎把沙嗲的竹籤都要切斷了。
原來他就是芳華絕代的老闆,原來他就是那位唯美主義者,原來他就是她一直在等的人。
他叫 Norman。
還有更多「原來」。
原來 Norman 是港大畢業的 architect,原來餐廳由他負責設計。
原來同事與 Norman 在港大認識,原來同事一直暗戀他 (這個是我猜的)。
「係呀,我哋嗰陣好有緣,」Norman 回憶著,「大家唔同 faculty,但我成日都見到佢。」
「你成日見到佢,」我看透世事了,「咪即係佢成日吊住你尾囉。」
話音剛落,壽星女在枱底狠狠的踩了我一腳,眼神仍然帶著仙氣。
然後,有另一股仙氣突然飄了過來,有對白滑的玉手繞在 Norman 的肩膊上。同事看到這個女的,極度不自然的 hi 了一句;這一句 hi,像一壺滾水倒進冰桶內,響起了噼哩啪啦的碎裂之聲,應該是心碎的回音。
故事最後的「原來」,是原來 Norman 有女朋友。
自虐、重生、唯美,其實是人生一步一步的必經階段,希望最終可以做到芳華絕代。
所謂「芳華絕代」,就如黃偉文寫的歌詞一樣。
「顛倒眾生,吹灰不費,」人只要有自己的主題,就算再微不足道,都可以「艷與天齊」。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3,120的網紅Haya,也在其Youtube影片中提到,感謝你的收看❤ 訂閱頻道 ➭ https://reurl.cc/b50ZmX #鹿港美食 #成美文化園 #鹿港旅遊 現在還有人聽過這首歌麻! 台北不是我的家 我的家鄉沒有霓虹燈 快跟我說有~ 本集時間軸 0:00 鹿港龍山寺 0:39 杉行巷:四知堂、意樓、丁家大宅 2:47 九曲巷:十宜樓...
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「Stay hungry,Stay foolish.」
Steve Jobs喬布斯這句金句相信大家不會陌生,喬布斯只讀了6個月大學就退學,然後去學英文書法,這個看似沒有「經濟效益」的興趣,連喬布斯都估不到對將來Apple的發展有著重要的影響。
字的藝術,可能一直被大家忽略,但原來它一直就在我們生活之中,只是我們都行色匆匆,從沒細想過,如馬路上的「望左、望右」,店鋪的招牌,還有晚上五光十色的霓虹燈,都有文字風格與色彩。
「拾字看城」,一個關於字與活字印刷發展的展覽,展覽歸納了六大字藝,還有活字印刷的工序、印字機和字粒展覽。
最有趣的,是兩個由霓虹燈併砌而成的「字圖」,怎看都不是字,看了解說,原來是由不同的店舖因為搬遷或清折,為了保育霓虹燈字體,而保存下來,每個店舖都抽出一個部首作代表,併砌成這兩個「字圖」。
場內更有一個小圓枱,提供一些凹字板和蠟筆,讓小朋友油出廣東話文字,很有意思!
順路的話和小朋友來看看,然後從展覽中的字延伸去發掘生活中的字,細心欣賞我們生活中獨有的文字藝術。
📍拾字看城展覽
日期:由即日至6月9日
時間:11AM – 8PM
地點:將軍澳廣場一樓中庭
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「你不能先把這些人生點滴兜在一塊;惟有將來回顧時,你才會明白這些點點滴滴是怎麼串聯的。你得要相信現在體會的一切,未來多少會連接在一塊。」節錄喬布斯大學演說
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👨👩👧👦 其他親子好去處:
⭐️九龍灣Megabox 玩樂園:
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⭐️韓國櫻花展:https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4265528353479575/?d=n
⭐️ 小太空人快來拯救地球💪🏼 可持續發展館S Gallery : https://www.facebook.com/1524904844208620/posts/4262491617116582/?d=n
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霓虹燈字體 在 Leumas To 杜翰煬 Facebook 的最讚貼文
第四篇《The Next Stage ── 香港新生代平面設計師訪談》專訪登場🥛由以往各種小型策展到《乒乓》都有幸得到《Milk》的關注和支持,謝謝Emily🙇🏻♂️「雖有見近年大家比過往更為留意香港設計,書架上亦開始找到談霓虹燈、字體等主題的著作,但似乎很少以人物為軸心。即使有相關作品也只是談前輩級的『設計大師』,而非正正此刻影響我們這一代的設計師。」💻
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現在還有人聽過這首歌麻!
台北不是我的家 我的家鄉沒有霓虹燈
快跟我說有~
本集時間軸
0:00 鹿港龍山寺
0:39 杉行巷:四知堂、意樓、丁家大宅
2:47 九曲巷:十宜樓
4:10 鹿港古街:半邊井、彥仲麵茶、新祖宮
5:42 成美文化園
7:07 魏家成美公堂
8:37 王功漁港
8:59 鹿港天后宮
9:23 桂花巷藝術村
10:09 港城豆花、紅野章魚燒
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霓虹燈字體 在 GUO GUO Youtube 的最佳解答
※第一場0:00 第二場16:37
※影片中的同族說明有點誤植了 QQ 同族正確解釋:持有人上鉤後倖存者氣場互相感知,若殺手在鉤前16米內氣場也會被感知
先跟各位聖誕快樂!
不要對縮圖太認真,單純很想幫兔女的表情配上這台詞 XDDDDDDD
以後都會幫影片配上技能說明,歡迎提出任何意見。
不曉得為什麼字體原本旁邊細細柔美的光澤(?)輸出後突變成老土霓虹燈(???)……下一部影片會改進ˊc_ˋ
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霓虹燈字體 在 Shen An沈安 Youtube 的最佳貼文
●歌詞●
霓虹燈 整夜都在亮
透過窗 照在我臉上
陌生人 走在街道上
一個人 躺在雙人床上
忽然有什麼在叫 說我就是沒人要
像是被自己嘲笑 做什麼都無效
莫非 是我疲憊
才會 為了你自卑
莫非 忘了防備
才會 浪費眼淚
馬路上 半夜還在吵
隔著窗 照樣聽的到
雨滴聲 大到睡不著
心跳聲 怎麼就聽不到
忽然有什麼在叫 說我就是沒人要
像是被自己嘲笑 做什麼都無效
莫非 是我疲憊
才會 為了你自卑
莫非 忘了防備
才會 浪費眼淚
我沒有人要… 我沒有人要…
沈安 Shen An 《 0-13 》
0-13實體專輯集資計畫 https://www.flyingv.cc/projects/14503
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FB : http://smarturl.it/ShenAn_FanPage
沈安 Shen An《0-13》@數位音樂平台
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字體設計 腸旺:http://cherbiancalai.wix.com/biancart
詞&曲&製作 :沈安
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