大人小孩都喜歡的懶人備餐提案😋
《乾咖哩》便利的常備菜!
不用花太多時間燉,我一次會多煮一點,分裝冷凍起來,可以一鍋多吃超省事~
第一吃:重口味的乾咖哩是不拖泥帶水的米飯小偷,配上蒸時蔬讓便當口感更豐富。
第二吃:把預先做好的乾咖哩帶去野餐或露營,跟生菜一起填滿Pita餅,光是外表就好賢慧一定給過。
第三吃:想要減少碳水化合物攝取時,用蘿蔓取代餅皮包著乾咖哩吃,咖哩療癒人心的力量讓生菜沙拉一點都不淒涼。
無論備餐給自己或別人,是代表關心重視與祝福,願享用這份餐點的人明白心意並且吃進健康美味。
這次還外加了我對環境與動物的愛,一起包在便當裡,選用植物性蛋白質製成的新豬肉 OmniFoods 新豬肉與新推出的House好侍素食咖哩 ,香氣十足的咖哩結合蔬菜的本身的甜味還有新豬肉滿足的口感,讓減碳排的的無肉日的備餐多了絕對滿足選擇。
😋好好吃乾咖哩食譜
(4人份)
食材
好侍素食咖哩 50g (1/4盒)
新豬肉 1包
蒜末 2茶匙
洋蔥 120g
馬鈴薯 120g
紅蘿蔔 120g
蘑菇 100g
(可以換成自己喜歡的蔬菜,例如番茄、櫛瓜、鴻禧菇之類)
水 100g
前置備料:
1.新豬肉退冰
2.洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇切小碎丁
3.好侍咖哩塊切成小碎塊
作法
1.起油鍋將蒜末炒香再加入洋蔥末炒到半透明茶色。
2.加入蘑菇炒到微出水,再加入馬鈴薯跟紅蘿蔔一起炒。
3.加入新豬肉,不用猶豫,直接把結塊的新豬肉用鍋鏟切開炒散,
4.加水再關火,加入咖哩塊扮均勻(鍋內溫度下降可讓咖哩塊融化得更快更均勻)
5.融化後,蓋上鍋蓋轉小火悶煮10分鐘左右(食材切越細,悶煮入味時間越快,趁這個時間收拾廚房)
6.開蓋攪拌試吃,繼續收乾湯汁到自己喜歡的口感,即可關火盛盤。
#新豬肉 #植物肉
台灣好侍食品
#好侍咖哩 #蔬食
#無肉日 #愛吃也愛地球
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,老實說這次拍攝之前 我們根本沒有過露營經驗(國中好像有隔宿露營?) 可以說是菜鳥~中的菜鳥~ 幸好這次查到了適合新手的超豪華「露營車」 只要帶著食物 其他設備全部幫你打點好👍 而食物方面, 想到要帶料理器具又要搬一箱食材就覺得好重 但又不希望過於簡單而影響露營品質 因此很開心「蓮廚」推出了超多種類...
露營素食食譜 在 我是Cc謝昕璇,世界最棒工作的台灣女孩 Facebook 的最佳解答
#CC的貪嘴時光
入秋,是露營的季節
溪水涼風配好友
在野外野炊一頓,比什麼三星料理都讓人難以忘懷啊🤤
平常愛煮飯也不是一天兩天的事了
雖說不上大廚技術,但味道真的有厲害啦(自己說😆)
時常在IG story上深夜下廚料理 #CC的貪嘴時光 給堪C們,但至今好像都沒有好好寫過一篇關於我的料理文,那就趁這次跟朋友外出放風野炊,獻上這份食譜
要滿足露營野炊請記下必要三元素
1.要好吃:朋友吃了要會鼓掌要會念念不忘
2.要好拍:不好拍就沒證據你會煮飯了啦
3.要好料理:食材簡單好攜帶很重要,上山下海隨地都能露一手
今天這份露營食譜叫做「豪派山海菇菇塔」
很應景的名字🤘🤘🤘
這道料理的重點與精髓在於「焦糖化洋蔥泥配上超多汁的菇菇們帶著甜味」,搭上「 魚子醬帶著大海的鹹」甜鹹衝擊,料好料滿的一大口咬下去,爽度爆表!
-
食材:
1.好菇道雪白菇、鴻喜菇各一包
2.洋蔥一顆
3.魚子醬(朋友贊助)
4.法棍、全麥麵包、酸麵包(可以選自己愛的)
5.蒜泥
6.青蔥末
7.基本調味料:鹽、黑胡椒、辣椒(可依自己口味斟酌)
🍴首先,先將做「洋蔥醬」
成也洋蔥醬,敗也洋蔥醬,焦糖化的洋蔥會產生umami(鮮甜味),這鮮味真的很難有任何調味料可以取代,這是之前我在做咖哩飯的時候學到的,放在這裡用剛剛好👌
先將洋蔥切細絲(切越細越好),中火拌炒加點鹽巴可以加速洋蔥脫水,等洋蔥呈現褐色再轉小火煮到體積為原本的1/3左右即可,過程不用太多次翻攪,怕焦掉可以加點水!
起鍋前,將蒜頭磨成泥倒入洋蔥泥中,蒜頭只是增加層次,可以少量慢慢加,不要蓋過洋蔥泥本身的鮮甜味!
🍴接著處理「雪白菇、鴻喜菇」
日本品牌台灣在地栽培 好菇道 好good 雪白菇、鴻喜菇是我露營最常買的食材,容易料理好攜帶又超便宜,營養價值還超高可以補充戶外所耗的體力,內有多醣體、豐富纖維、多汁口感又佳,不想吃肉的日子可以用這些菇類替代。最棒的就是室內栽培所以可以「不用洗」就能直接下鍋,是不是真的超適合帶出門!!
我很喜歡菇菇原本的香甜味,不需要過多的調味,只需要將雪白菇、鴻喜菇切除根部,用手指將體積撥成小片狀,冷油下鍋直接翻炒到有點金黃色後,熄火撒上鹽、胡椒、蔥花等,飽滿多汁的菇菇們就能起鍋了(切記不要炒過久,炒到菇菇出水口感就差很多了)
接著把所有的東西組合起來,把切片的法棍稍微烘烤過,抹上一層自製的洋蔥醬,上面疊上豪邁的菇菇們,最後上放上一勺的魚子醬!!!~將~將~將~好吃好上鏡又好簡單的「豪派山海菇菇塔」可以秒殺現場!
一口咬下!
我是誰?我在哪?
炸水的野菇伴著洋蔥的鮮味
逼逼波波的魚子醬跳躍在口齒之間
再配上一口啤酒
Oh~My~God🤩🤩🤩
即使沒有奢華魚子醬,菇菇塔本人就已經很好吃🤤
變化版的還可以在菇菇的下層鋪個歐姆滑蛋就能變成素食版的,也是吃完滿滿的幸福感❤️
其實,露營本身
就是一個透過回到原始的過程找尋簡單的快樂
簡單的食材、不過多的調味,才能料理出食物的原味
期待你們下次露營時也試試看這道料理,再跟我分享好不好吃啊~~
-
堪C們都去追蹤我的Instagram
https://www.instagram.com/ccisatroublemaker/
露營素食食譜 在 隨我行FolloMe Facebook 的最佳解答
又到同大家介紹下素食食譜嘅時候,今次Alice教大家去露營都整到嘅素食,好豐富㗎!
#相約素遊
#露營素食
露營素食食譜 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最讚貼文
老實說這次拍攝之前
我們根本沒有過露營經驗(國中好像有隔宿露營?)
可以說是菜鳥~中的菜鳥~
幸好這次查到了適合新手的超豪華「露營車」
只要帶著食物 其他設備全部幫你打點好👍
而食物方面,
想到要帶料理器具又要搬一箱食材就覺得好重
但又不希望過於簡單而影響露營品質
因此很開心「蓮廚」推出了超多種類又方便快速的手炒菜
以及各種口味的素香鬆,口味都不會讓你失望哦❗️
(看Yang一個人全吃完就知道)
想體驗露營、親近大自然
卻又害怕行前準備跟料理的你
快來看看這集吧~~
-----------我們住的-----------
#水漾石門
https://hostel.url.com.tw/home/showRoom/1517?fbclid=IwAR1Nt7I_Kw92t87878UEbMDqzoRKn-T4e5q7xEWwLdfuGveVtt5yHeBIR2w
------------我們吃的------------
#蓮廚
🔸官網
https://www.baiyixiang.com.tw/
🔸實體店面
素鬆系列:誠品書店知味區、全台素食專賣店
手炒菜系列:全台家樂福量販店、大遠百Citysuper超市 、誠品信義店、香港惠康超市(即將上架)
______________________
▋合作邀約 | CONTACT
traveggo@gmail.com
▋追蹤找蔬食 | FOLLOW TRAVEGGO ON
Facebook https://www.facebook.com/traveggo/
Instagram https://www.instagram.com/traveggo
Taipei Vegan Map 台北捷運純素地圖 https://reurl.cc/rlLp8N
#素食 #蔬食 #找蔬食
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/68rO1NbYthQ/hqdefault.jpg)
露營素食食譜 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
老式蒸蛋就跟老式情歌一樣,耐人尋味。
昨天聽著陳淑華的“一生守候”然後做著 #老式蒸蛋,忽然覺得實在很對味。
有些料理就是這樣不管時代怎麼變,它也總是以不變應萬變,歷久彌新的延續到下一代。
我媽喜歡做蒸蛋,小時候家裡的餐桌經常有蒸蛋,問她為什麼?
『啊就因為你阿公和你們都可以吃啊!』嬌媽回答得乾脆。
以前家裡有工廠,媽媽常常要兩邊跑,要兼顧工廠的員工和家裡的阿公以及爸爸、我和弟弟,所以她總是要在最寶貴也最短的時間內,餵飽我們大家還要不失營養(很厲害耶!以前人都不會想說外面買買便當就好)。
所以我媽有一些菜真的比奧立佛15分鐘上菜還厲害,起碼也都把我們餵飽長大了。(我想我們身邊都有一位,把全家的胃安置得妥妥當當的 老媽大廚)
-
想不到N年後,我也學起了我媽的這一招,在今年過年時就發揮得淋漓盡致。
過年的時候家裡連續請了3天的客,當中有兩天我都做了蒸蛋。
我鵝子說『媽你沒別的菜了嗎?』
『……怎樣!連著吃蒸蛋不行嗎?』我邊煮邊回答
他哪知道過年的時候他老媽也很想休息,像他一樣可以每天嗑零食、吃大餐、睡懶覺。
但是用蒸蛋請客真的很方便,不只菜單上多了一道菜還是老少咸宜的菜,大家吃完還額樂,『蒸的好=真的好』嘻嘻!一道蒸蛋讓我面子裡子都有了。
這個過年我做的兩次蒸蛋,一次是素食的(加了菜脯、枸杞),一次是加了豬絞肉,因為都很得分所以想說今天就來介紹蒸蛋,喚起大家記憶中媽媽的蒸蛋味道。
其實蒸蛋跟滷肉一樣,每個媽媽都有自己的大絕招,我做的是非常簡易的電鍋版,以前嬌媽常在家裡做的味道。
-
離開媽媽家自己上台北工作的時候,那時我和萬芳也常在租屋的地方自己做蒸蛋,因為簡單方便又便宜(因為那時賺的少,要租房子還要買漂亮衣服,都馬吃得很節儉),所以也在那時就打下了良好的蒸蛋基本功。
我喜歡一道料理可以讓人想起了身邊的人、事。
或許吃的時候你不以為意,但是事後想想,你怎能忽視它給你的回憶,以及心裡深處那股柔軟的力量。
-
我想雖然在每一個人心中,對於宴客或聚會的想像都不一樣,但是我覺得對我來說親戚、朋友來家裡吃飯,最重要的是我們一起分享了當下的食物,我們一起共渡了當下的時光。
至於其他一些形式上的細節,或是如何做工繁瑣的大菜、如何昂貴的食材,也都不及大家吃的開心快樂來的重要了。
當我看著每個人吃到了道簡單的蒸蛋,都可以津津樂道、回味無窮時,還能此起彼落的說起了當年做蒸蛋的故事,我終於知道了家常簡單的味道最美好。
❤也來說說你們家的蒸蛋食譜及味道吧!
『老式蒸蛋 食譜』
食材:
蔥一支、豬絞肉60g、雞蛋4顆、醬油10ml、水400cc、枸杞適量
❤我想跟大家分享蛋跟水的比例還有用什麼碗來蒸蛋,其實多多少少都會影響但蒸蛋最後的呈現。
❤我的建議蒸蛋用瓷碗會比較好,還有寬口的瓷碗也好過於窄口深碗,因為窄口深碗如果電鍋外鍋用一杯水,可能上面的蛋液會蒸不夠熟,但你用了1.5杯的水,又會上面熟了底部的蛋過老了。
❤蛋跟水的比例,有人做1:1.5,也有人做1:2。我用的是1:2的比例,不過是過篩之後的蛋液後的比例。如果你是沒有過篩,你的水就可以再多加20cc都沒關係。
❤️水的部分可以改為高湯,但是鹽的部分就要再斟酌。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/3aLimG4WnqM/hqdefault.jpg)
露營素食食譜 在 隨我行FolloMe Youtube 的最佳貼文
【本集內容簡介】要守護大家的大自然一定要從小培養,今次我們跟《相約 ‧ 素遊Vegouting》的Alice及清潔活動負責人Jan一齊帶一班小朋友去河背水塘執垃圾,為我們的郊野出一分力之餘,Alice又會同大家分享素食的好處。
▼《相約。素遊Alice及郊野清潔活動負責人Jan專訪》完整圖文版: http://wp.me/p6CvAS-dWd
▼路線分享 ‧【河背水塘 Ho Pui Reservoir】: http://wp.me/P6CvAS-2cN
▼重溫《以山會友》第一集【山的角度 ‧ 菱角山】: https://youtu.be/X4svrVvqR8s
================================================
******製作人員名單及嗚謝單位******
旁白: Tiffany Chan; 訪問主持: Admond Yau、Manyi Kong、Terry Sun ; 錄影及收音: Witman Lee; 攝影: Admond Yau、Witman Lee; 航拍攝影: Terry Sun; 後期製作: Admond Yau; 節目監製: Admond Yau
特別嗚謝: Alice Wong (《相約。素遊Vegouting》創辦人)、Jan (清潔活動負責人)及活動義工包括Alan, Ben, Don, Maggie, Manyi & Tiffany
主題音樂Theme Music: Togetherness by ヒの字 (from DOVA-SYNDROME: http://dova-s.jp/)
背景音樂BGM: Acoustic/Folk Instrumental by Hyde - Free Instrumentals https://soundcloud.com/davidhydemusic
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library https://youtu.be/YKdXVnaHfo8
=================================================
▼FolloMe隨我行 Facebook Page: http://www.facebook.com/Follo3me
▼FolloMe隨我行 Webpage: https://follo3me.com
=================================================
#相約守護
#以山會友
#FriendshipMountain
#自己垃圾自己帶走
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Ep2AmgnKQ4s/hqdefault.jpg)