其實我從小就很少慶祝生日,一方面是在暑假的關係,一方面是家裡沒有慶生的習慣。這次生日剛好碰到Café Rossiya 露西亞咖啡 的jam session活動,本來也想說一如往常地在工作中度過。
但多虧了 長笛姐姐Lily 的安排,也找了很多我的好朋友像是 姜采希 CC Music Studio 古箏 Guzheng 、 小尾巴 、還有在錄音趕不及到來的 BoyViolin 等一同參與,讓今年的生日特別不一樣 XD,分享一下當天的影片讓大家感受氣氛~
也謝謝露西亞的夥伴們老闆伯南、host 的Jeff、乃涵、Eunice、jam girl的Chantal 、楚翎等等還有一堆樂手們昱辰、Jose、 邱立婷-婷婷爵士 Li-Ting Chiu 、Amanda等一起玩,好熱鬧!! Eunice真的很會主持,好好笑 XD
明天8/26 晚上八點在露西亞一樣會有jam session 喔!歡迎各位很久沒jam 的樂手們一起來玩!!
話說生日蛋糕是一堆雪糕是什麼鬼啦XDDD
#jamsession #露西亞咖啡 #Taiwan #Jazz #happybirthday
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#matcha #cookbook #vegan ? 戒不掉的癮!品嚐抹茶的極致濃厚滋味 ? 創造出絕妙多層次的豐富口感 ? 成就專屬大人的成熟風味! ? 你最想嚐試那一個食譜? 肥丁最新料理書《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》 台灣率先發售,出版日期 ...
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美食博覽素食攻略
今年 Food Expo 多左好多素食款式選擇,有素肉骨茶麵、素月餅、乾冬菇等等,而台灣同馬來西亞蛋奶素產品會比較多。但最吸引喵的是Hall 1的泰國素食,佢地既素食係由泰國入口,仲有樹葉做既環保即棄餐具同埋酵素蔬果洗滌劑。不得不介紹佢地既vegan泰式魚餅,魚餅係無五辛,食落好彈牙同好重香料味道,加上辣辣地,好有泰國地道風味。另外佢地亦有賣樹葉做既環保即棄餐具,係可以re-use,多次清洗都冇問題,唔洗用1次就甩,最重要係一d都唔貴,大家經過去睇下。 Heal Me Club Hong Kong
特靚乾花菇 (乾貨)
攤位號碼: 1B-D13
鴻星楊枝甘露 $60/4枝 (奶素)
東海黑金奶皇月餅 $100/5件
攤位號碼:1C-D10
台灣百年老台 桂圓蛋糕 (蛋奶素)$130/10件
攤位號碼:尊貴美食區 Hall3C-B14
泰式純素魚餅 $100/2袋 (純素)
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蘇太仁稔子薑醬 (純素)
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冠華陳醋麻辣花生 $10.9 (買一送一)(純素)
攤位號碼:
素肉骨茶麵 $48/盒 (純素)
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露特西亞蛋糕 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 的最讚貼文
【樸實敦厚的常溫蛋糕】
今天中午在PECO PECO吃完飯後,由於份量不多,覺得自己應該可以再吃得下La Cantine de Sam的乳酪蛋糕,兩家舖子就在相鄰且平行的兩條小街上,就慢慢散步過去。很喜歡La Cantine de Sam目前陳列甜點的方式,都是樸實敦厚的常溫產品,而且現在館子內部還不能開放,也沒設置露天座位,所以只能外帶,原本館子裡的幾張小木頭方桌全都移到門邊緊挨著櫥窗,桌上擺滿了所有的甜點,像是園遊會的攤子,很有意思。買了一塊乳酪蛋糕,又買了一塊柳橙蛋糕和一塊草莓蛋糕準備帶回家給皮爺吃。La Cantine de Sam是一家帶有地中海風味的素食(vegan)小館子,皮爺向來一看到寫著”vegan”的店家就皺著眉頭立刻彈開,有一回我們晃到一條小街,連續看到三家強調”vegan”的小館子和食品雜貨店,他就很不安的表示我們別再繼續走這條小街了,他有一種隨時會有人衝出來強迫他吃行道樹樹皮和樹葉的危機感!上次買了La Cantine de Sam的兩款蛋糕回家,皮爺頻說好吃,讃不絕口,還把我那份的一半也吃掉了,我再三向他確認真的很好吃嗎?他不住點頭,還囑咐我下次再多買一些,然後我才告訴他這是一家vegan小館子做的蛋糕,皮爺聽了差點兒摔倒!La Cantine de Sam的主廚是一位身材高大壯碩的大哥,我直覺他應該是猶太人。他一邊替我裝蛋糕一邊說已經連續好幾次看我來買蛋糕了,問我是不是住在附近?我搖搖頭表示自己住在16區。「呃?那你是怎麼知道我們這家店的?」我表示是機緣湊巧路過被櫥窗吸引了,坦白說之前從來都不知道這家小館子呢,他做的甜點是自己長久以來一直在尋覓的!巴黎的甜點店太多了,百家爭鳴,但我真的已經很厭倦那些花俏盈巧的東西,我渴望的是能夠讓自己有信賴感的樸實敦厚甜點,很實在的味道,很渾厚的結構,還有從安份守己的誠懇所散發出來的溫度。
「你怎麼知道我做的甜點就是你想要的呢?」
我笑著指了指自己的鼻子又指了指自己的眼睛,但強調並非直接的嗅覺和視覺,而是一種類似直覺的感知,「就像老記者一樣,總是『聞』得到哪兒有新聞⋯⋯」
猶太大哥意味深長的笑了起來,由於暫時沒有客人上門,我們就談起來了,原來他真的是猶太人呢,媽媽是突尼西亞的猶太人,爸爸是黎巴嫩的猶太人,他自己則是在埃及出生。平日工作時都是做素食料理,但他自己並不是素食者,雖然他自己也很喜歡素食料理;我表示自己也挺喜歡素食,但也不是素食者,而且我發現很多非素食者的主廚做的素菜都特別好吃!猶太大哥說他很喜歡吃中國菜,尤其是四川麻辣和蘭州拉麵,愛死了!這時有客人上門,我趕緊付了錢、拿了蛋糕並向他道別,猶太大哥説他很高興認識我,剛才的談話很愉快,希望下次再見面,我點點頭:「會的,解封之後一定上門來品嚐你的料理。」
露特西亞蛋糕 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
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*除了小蛋糕,還有日西式餐點,喜歡他們的氛圍和精緻餐盤、大茶壺!
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露特西亞蛋糕 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食
今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎,
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域,提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌,引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇,亦都提供多個嶄新餐飲選擇,
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase(廚師發辦)
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式,以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局,
都經過精心設計,務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引,
駐場有兩位品酒師,解答專業的酒品資訊,
多款印度食品、香料專區, 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇,價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團,
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮, 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ,
超大型龍蝦 、蜆殼類 ,那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心,因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用,例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價,顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理,再拎去煮場館,
進行加工和烹煮,大概你預半個小時,
就可以了,下面亦有每日最抵買,價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣,排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚,廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候,血水和魚腥味一點都冇,
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外,
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒,
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ,
個菜盆入面設計得好淺 ,因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ,
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的,確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ,嫲嫲豉油雞 ,王子燒鵝,鎮店叉燒 ,
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ,不要頭和尾 ,
確保叉燒肥瘦均勻 ,咬口爽脆好味 ,
王子燒鵝 ,用特別穀料飼養,養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ,
所以見到每只燒鵝大少都差不多,
即場用風乾機風乾鵝 ,風乾20個小時 ,
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口,
嫲嫲豉油雞的來源,好多客人吃了豉油雞時,
覺得好有家的味道,用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念,
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase,廚師發板,
有兩種選擇,一種是特選set388hkd,
有12款壽司加上丼飯 ,再加點甜品,
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ,
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客,
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司,
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤,以這個價錢
簡直是物超所值,
這裏亦有一個一連三舖的食點,
相當受顧客歡迎, 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ,
見到師傅即場製作,確保每日新鮮 ,
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ,
因為要調出適合香港人口味 ,
健康得來又好味 ,可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent,其他亦有多款口味,
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ,
都是賣28hkd一件 ,都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店,有多款口味任您選擇,
再過隔離就非常受街坊歡迎,有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ,攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律,
價錢都相當貼地大眾化,
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ,
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ,亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ,
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份,
例如每100克糖少於五克啦, 每一包總脂肪少於三克 ,
鈉含量少於120毫克 , 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食,這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神, 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen,二澳農作社,
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品,亦提供好多創意素食
今時今日的素食者,已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流,推行環保,所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要,
好像這個Omnipork新豬肉,香港品牌,北美研發,
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質,
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異,
提供人體所需的優質氨基酸,健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐, 吸汁有彈性,
獨家首選的豆腐皮,即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋,
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯,加少少鹽和蔥,已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方,甚至可以糴米,
現今已好少聽到糴米呢!但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米, 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米,
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好,
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ,
它有9個不同的度數 ,視乎你喜歡食糙米 或是白米 ,
可以有sample給你看,磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽,十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外,亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食,
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下,
除了麵食和米之外,大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區,有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani),煮出來的飯特別香 ,
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果, 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜,我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品,我通常用薑黃粉加蜜糖飲用,
能夠迅速消除疲勞,好多時我睡得好少,都很精神
這個就是秘密所在,雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd,藥房12hkd,這裹賣10hkd,
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑, 可以將煲燶了的煲,不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ,
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ,
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ,
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果,亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到,好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人,沒那麼行貨,面子十足
如果你對生活有更高要求,就應該行過對面
Lohas Orchard,有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細,就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果, 大大兩個58hkd, 我在澳洲超市食過,
價錢跟這一個差不多,好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果,
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣,好大隻啊,隻隻都好靚
揀無花果,要選擇紫色,有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會,如果太綠即未熟
如果已經黑色,即過熟,好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ,
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ,
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ,亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ,出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉,經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ,
如果不喜歡出面的皮太乾 ,可以叫職員幫你了出面的皮去 ,
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ,
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ,澳洲加拿大牛小扒 ,
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒,
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey,
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下次再傾,88! ??
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