#魚漿夫婦 #無敵家 #池袋
少點個性多點溫柔 | https://bit.ly/2UCtgD5
朋友在大塚的民宿暫時停歇,打算租出去告一段落。由於房內家具需租個倉庫放置,其間少不了人力搬運,便問我能不能來一起幫忙。於是清場打掃完畢後已是下午,朋友還有事,我們便約了改天再吃一頓飯。
朋友開車將我在池袋放下,我發現池袋變了不少,陽光城通上面的藥妝店少了一間,開了19年的P.S.FA池袋本店關了,我還記得白石麻衣穿著面試套裝的樣子。
2018年之前,我常常幫朋友帶民宿的客人遊逛池袋,那時大多是先帶他們吃無敵家,趁著排隊的時間聊聊行程給點建議。接著帶他們到陽光城通上去購物,或是到電器行找最新的吹風機。若是春天櫻花盛開時,我會帶他們走過玄靜院,留下幾張櫻花與鬼子母神鳥居的照片。
那時的行程總是從無敵家開頭,最後到晚上帶他們回大塚民宿,我記得朋友開的民宿模樣,卻記不得無敵家的口味,是因為當時都在聊天嗎?那是多久之前的事了呢?有三四年有了吧。
看了看發現不用排隊。
那麼或許可以靜下心來好好吃上一碗。
無敵家以名字來看的話,似乎為「家系」拉麵,當然家系拉麵不一定要從名字裡面有沒有「家」來分,像是町屋知名的無添加家系「麵屋千祥」就沒有「家」這個字。
但若從配料來看的話,那一撮菠菜與印上字的海苔,便是十足的家系風格。家系以吉村屋為始祖,主要混合了「九州的豚骨湯頭與東京的醬油湯頭」,因此這碗湯可以用很多種方式呈現,若要加強一點豚骨風味,可能湯頭稍微厚重濃稠,底部有些骨粉,入口時有烤骨頭的香氣。
若是加強醬油味,湯色可能稍深,鹹度也隨之而上。
湯面上浮著一層不算薄的豬油,也可能是雞油調和,這是從吉村屋開始一直傳承下來的風格。不少家系都能在麵條軟硬,湯頭濃淡,豬油多寡做調整,甚至推出了女性及小孩家系,麵量減半,配菜增多等等之類。
不少家系會附飯,讓你撈上那一層厚厚的浮油,做一碗香氣十足的豬油拌飯,過癮。
回到無敵家,想必大家除了拉麵外最有印象的就是這個濃縮茉莉花茶了。不喜歡油膩的朋友,這個真的是唯一支持你繼續吃下去的目標了。
所以綜觀上面所述,無敵家絕對不是一碗清淡的拉麵,厚厚的浮油決定了它的油膩度。但你要說它重口味,它在池袋的拉麵戰場裡,又是中等程度的。後面我會介紹幾家池袋的愛店,讓喜歡重口或清爽的朋友,都有可以參考的目標店家。
那麼為什麼說它的湯頭少了一點個性呢?其實吃過的朋友都知道,它的湯頭偏甜,是一股濃烈上來又能拉出尾韻的甜味。一般來說,若要熬出入口時有一股濃烈上來的甜味,在熬湯時可加入一些水果野菜,然而要拉出尾韻的甜味,很有可能是洋蔥打的基底。
然而前面說到家系的湯頭是「九州的豚骨湯頭與東京的醬油湯頭」,無敵家這裡則是呈現了較多的偏甜豚骨湯頭,醬油湯頭個人覺得一定有放,但存在感不重,少了那股畫龍點睛的個性鹹香味。
有個愛吃拉麵的日本朋友曾跟我說,家系最過癮的就是吃飽後打嗝時嘴裡散發出來的醬油蒜頭味,雖然形容的有點噁心,但喜歡吃拉麵的朋友應該知道我在說什麼。
整體來說無敵家的湯頭偏甜不腥,甜膩味蓋過了豚骨原有的腥味。加上這次點的是本丸-X,主打澆上新鮮豬油,因此可能會帶來腥味的豬油也處理得很好。除此之外,湯頭上沒什麼尖銳突出的地方,個性溫和,如履平地。
然而在甜湯頭的襯托下,麵條的香氣與咀嚼時口齒間散發的甜味就被蓋過去了,麵條的麥香也不強烈,品質普通。中粗麵的呈現一般,或許是因為觀光客多的關係,如果你什麼都沒講的話,預設就是偏軟口感。
除了麵條有些不足之外,叉燒也有些不足,外圍帶肥的部分軟嫩,但內裡較瘦的地方就有點硬澀,又因為厚度的關係,真的不太好咬。
油油甜甜的湯,偏軟的麵會不會膩?若你第一次吃的話,這一碗就很能測得出你的口味來,若你吃的比較清淡,那麼這一碗太油,很不舒服。若你吃得口味比較重,這一碗又不夠鹹,只能狂加拉麵醬油。
我曾帶過一個朋友去吃,他整碗加了不少拉麵醬油,呈現黃褐色,他說這樣才夠味。
不過它的配料有一個我很喜歡,那就是青森產的蒜頭。日本國產蒜頭本就偏貴,一顆可以抵上一串中國產的蒜頭。青森產的我特別喜歡,就辣那麼一下,之後就是蒜香濃郁尾韻。若您去韓國吃過烤肉,那蒜頭可是辣得你連胃腸都像刀割,相較之下,青森產的蒜頭溫潤許多。
蒜頭現擠,能保持住被絞成碎塊時的芬芳,我會擠個兩三片進湯裡,補足了湯頭的一點個性,然後一飲而盡。
說到底,家系的拉麵那麼多,對我來說,能安然喝完湯的,這碗是其中之一。
池袋為拉麵戰區,無敵家的口味介於清淡與重口之間,它的湯偏甜不鹹,但多了一層豬油。說有點油膩,但加了蒜頭又頗順口。怎麼說呢?就是位於中間吧。
若您喜歡重口味,「池袋二郎拉麵」甚好,豬油帶有醬香,叉燒軟嫩,重點麵條有麥香,搭上鹹重湯頭咬得過癮。「馳走麺 狸穴」跟「麺処 花田 池袋店」也不錯,味噌夠味,在鹹味上有不同的層次。大麻大辣則首推「鬼金棒」,一定能滿足重口味的您。
若您喜歡清淡口味,清新自然的「麵屋 六感堂」不過度調味,還原食材的本色。老闆自稱長得有點抱歉的「塩そば専門店 桑ばら」,麵可一點也不抱歉。還有「らぁ麺 はやし田 池袋店」,湯清雞鮮,冷熱皆宜。
希望疫情過後,各店依舊安在,不過看解除緊急事態後的回流客潮,看來是沒問題的了。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅興趣使然的攝影師,也在其Youtube影片中提到,#Vlog #Djiosmopocket #osmopocket 【東北Vlog】 「櫻滿之時,是與春末的距離」 - 趁最後的櫻滿之時 馬上去東北青森看春末的美景 配上平成最後、令和最初的時間點 讓這趟旅程有了不一樣的意義 - 令和元年の日本東北行 All by Dji Osmo Pocket [4...
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青森櫻花時間 在 Facebook 的最讚貼文
🌸青森賞櫻第三站🌸
這次來到青森真的是太剛好的時間了,每天都與滿開的櫻花相伴,櫻花開只有一個禮拜的時間,今年的花期真的早了一些,每天都一直確認花況,好在老天賞了個晴天~這裡完全就是火車迷會興奮到不行的地方呀,光是拍火車經過櫻花隧道,同樣的橋段就拍了五次以上,拍得不亦樂乎!在拍的同時一直聽到旁邊長焦鏡喀擦喀擦的聲音📸📸~~蘆野車站為津輕鐵道中的其中一站,是個無人車站,車站旁有販售炸雞,關東煮等點心飲料,公園占地約80公頃,超級大~~往公園方向走去,約有1500顆櫻花樹齊開綻放,搖曳生姿,一天只有這一個行程也值得,你就可以想像這裡有多美了!如果想休息的話,車站旁邊有一間仿舊咖啡-駅舎,裝潢像列車一樣的感覺,也可以從裡面拍拍火車經過(到底要拍幾次!!😂)總之這裡真的是非常愜意~快存起來!比愛心💗希望下次來的時候可以在這櫻花樹下野餐🍓🍕🍣🍱
☕️駅舎咖啡於下篇介紹~~
更多照片跟動態在ig 👉 https://instagram.com/heidi_inwonderland?igshid=nuwa12bx4sxq
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青森櫻花時間 在 西萌 Simon Facebook 的最佳貼文
又有一段時間沒有發文了,工作繁忙,甚至已經很有沒有可以玩遊戲的時間了,所以也沒有開台和大家聊聊天
最近也在思考一些規劃,希望能夠順利,然後能夠再和大家見面
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上禮拜日本黃金週和朋友到東北玩,附個朋友拍的Vlog
雖然我只有亂入個幾秒
現在不能出國可以透過影片看一下現在的日本XD
(我自己之前也拍了三部但完全沒有時間剪,希望我會有把影片生出來的一天)
https://youtu.be/lXpu135IbPA
青森櫻花時間 在 興趣使然的攝影師 Youtube 的最佳貼文
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【東北Vlog】
「櫻滿之時,是與春末的距離」
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趁最後的櫻滿之時
馬上去東北青森看春末的美景
配上平成最後、令和最初的時間點
讓這趟旅程有了不一樣的意義
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令和元年の日本東北行
All by Dji Osmo Pocket [4K]
算是測試Osmo Pocket有多強的Vlog
希望各位還喜歡 :)
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攝影,剪接,調光,講解,字幕,收音.../ Enzo Lu
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Enzo Lu
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青森櫻花時間 在 肆一Fourone Youtube 的精選貼文
繼續在日本賞櫻。
(記得開字幕喔)
上回【給日本東北賞櫻初心者的8個建議清單・上】完成了清單上的4項願望:①仙台美食:牛舌、②櫻花隧道:北上展勝地、③一生必去絕美景色:弘前城櫻花、④十和田美術館,這回要繼續完成另外4個。
【東北賞櫻初心者8大行程清單・下】
⑤青森美術館
⑥日本三大景:松島
⑦仙台美食:毛豆甜點
⑧陸奧小京都:角館
這次很順利地完成了「日本東北賞櫻初心者的8個建議清單」,雖然遇到了幾天的陰雨有點可惜,但不完美也是人生的一部分,所以沒關係,還是很開心,晴天雨天都是人生的滋味。
有粉絲朋友在問:「這樣的行程大該花了多少錢?需要幾天的時間?」
此回我在東北大概是我大概是4天4夜的時間,費用約:機票:6500、住宿:8500、JR Pass:5000、吃:4000,雜支:1000,總計大概:25000台幣。私人購物另計。其實並沒有花費並不太多,應該是很容易達成的行程。
下次換你來追櫻吧。
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青森櫻花時間 在 肆一Fourone Youtube 的最佳解答
想去日本賞櫻嗎?
說到賞櫻,首選當然是日本。而一般說到日本賞櫻,最多人去的大概都是東京,但其實全日本各地都有賞櫻的地方,其中數一數二厲害的便是「東北」。
許多人也以為櫻花的花期約是3月下旬,但那是以東京為中心的思考,而其實東北區域的櫻花是在4月才開始盛放,依照區域的不同,一直延續到5月初。且有別於東京的都會區,東北的櫻花常常是依山傍水,有著不一樣的風情。
此回是我初次到東北,主要目的也是賞櫻,4月下旬的櫻花區域主要是以青森、秋田為主,而在時間有限的狀況下,做了研究之後,特地列出了8個給「東北賞櫻初心者的建議清單」,包含了美景與美食,希望都可以完成,若你有機會要到東北賞櫻也可以參考。
【東北賞櫻初心者8大行程清單・上】
①仙台美食:牛舌
②櫻花隧道:北上展勝地
③一生必去絕美景色:弘前城櫻花
④十和田現代美術館
一起來追櫻吧。
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青森櫻花時間 在 弘前櫻花:人間最美芳菲處,落櫻繽紛又一春。 - Facebook 的推薦與評價
弘前 櫻花 節 時間 :2019年4月20日~5月6日 地點: 青森 縣弘前市弘前公園 電話:0172-37-5501 https://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/edit. ... <看更多>
青森櫻花時間 在 說是日本最壯觀夜櫻也不為過!今年絕對不能錯過的青森弘前 ... 的推薦與評價
位於青森縣弘前市的弘前公園,是探員去年帶爸媽走東北賞櫻行程中印象最 ... 大正浪漫喫茶室:庭園入口處,不需門票,營業時間9:00-17:00,櫻花季時 ... ... <看更多>
青森櫻花時間 在 [遊記] 青森弘前城/弘前公園賞櫻4/12花況交通- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
網誌版
https://yukigo.tw/blog/post/48692128
造訪日期:2023/04/12
弘前城所在的弘前公園是日本東北賞櫻名勝、日本櫻花百選名所
今年日本櫻花開的早,東北從往年四月中到下旬開花,紛紛大幅提前十天左右
弘前櫻花大約每年四月下旬盛開,但今年弘前已宣布開花,比往年提早約8天
櫻花季期間弘前城有花筏、櫻花隧道等,夜間還有點燈
從早到晚都有不同櫻花美景,被許多人譽為日本第一櫻花
快速分享2023年弘前城花況、交通,提供給未來要衝東北賞櫻的朋友們參考
弘前交通、怎麼去弘前?
自助玩東北,不自駕的話幾乎人手一張JR東日本鐵路周遊券,新幹線搭到飽!
前往弘前,建議先搭新幹線到「新青森」後
轉「奧羽本線」前往弘前,車程大約25~40分鐘
還沒出車站就看到超級可愛的貓咪睡魔燈籠,跟各種蘋果,弘前好熱鬧
盛產蘋果的弘前,同時是蘋果派聖地
市區內許多甜點店都有販售蘋果派,是蘋果派一級戰區
來弘前賞櫻也別忘了吃塊蘋果派
弘前城交通
弘前公園
青森県弘前市下白銀町1
弘前城本丸票價:成人 日幣320;中小學生 日幣100,另有三設施共同券
前往弘前城所在的弘前公園,距離弘前車站大約2公里,步行需20分鐘
車站前有前往弘前城週邊的公車,但我們這趟來弘前全程步行,自己都覺得太厲害
從JR弘前站前前往弘前公園
可以在站前的6號乘車口搭乘駒越線前往,在「市役所前公園入り口」下車,步行前往
或是在7號乘車口搭乘石渡線前往,在「文化センター前」站下車,步行前往
另外賞櫻期間還有百元巴士,巡迴弘前車站與弘前公園之間
弘前公園內主要種植的是染井吉野櫻
除了為數眾多的吉野櫻外,另有垂枝櫻、八重櫻等約50種、大約2600棵櫻花樹
不少都有百歲以上
弘前市公園緑地課預測今年2023年4/12~4/24滿開
我們2023/04/12前往,弘前外壕大約開了七成
圍繞著外壕種植的染井吉野櫻整排排開超級壯觀
等到吹雪開始,護城河上落滿花瓣,此時花筏登場會更加漂亮
可惜這次來的有一點點早,大概再過幾天就能看到厲害花筏了
今年的花吹雪・花筏預計時間為4/16~4/18
弘前歷年的櫻花開花日請參考:https://www.hirosakipark.jp/sakura/kaika/data/
碰上好天氣加上大多都已經開花的花海就是讓人開心~
這趟來日本,原本完全沒想到能看到櫻花,沒想到東北今年這麼早,真的賺到
弘前公園內的櫻花據說起源自西元1715年
當時的津輕籓士從京都帶回了霞櫻等25棵櫻花樹,栽種在弘前城內而開始
之後陸續由市民捐贈等增加數量
到了大正時代(西元1912-1926年)之後,才逐漸演變成目前的模樣
來東北賞櫻比起在關東或關西的賞櫻名點悠閒很多
佔地廣大,人潮比較少,比起京都或東京的賞櫻名勝一眼望去全是人頭空曠些
弘前城在江戶時代曾是津輕地區的中心
廢城之後,護城河、石牆、土壘等城郭大致上都保留了原型
弘前城範圍內共有8棟江戶時代的建築得以現存,其中天守是日本目前12座現存天守之一
這趟來東北,有感受到各大櫻花名點開的措手不及
所以往年原定的祭典時間都大幅提前,工作人員都在加緊趕工
像弘前城目前就還有許多正在做工程的地方,櫻花季的攤販也還在陸續架設中
弘前城除了拍護城河,還要拍這櫻花圍繞成的愛心櫻花啊
拍攝地點就在從杉橋穿過二之丸的南內門後,左手邊方向的櫻花樹
樹林的地上有一個愛心標示,在這邊就能拍出櫻花愛心
從南之口進入後往西側走
很快就會看到弘前城西壕沿岸的櫻花隧道
目前大約開了六七分,還沒有到很滿開的狀態
接著往本丸的付費區域
付費區域裡除了吉野櫻外還有枝垂等不同品種,能看到不同層次的粉,太美了
本丸處地勢較高,能遠眺遠方景色
城內隨便一棵櫻花都能當主役啊
因為地勢高,也能拍出花海感~
弘前城的天守是目前東北地區唯一的天守,曾遭雷擊燒毀過,現存的天守為1810年時重建
目前因為本丸石牆正在修復中,三層樓的天守暫時被移動到本丸中心,對外開放
在弘前公園真的可以從早拍到晚,櫻花季時晚上18:30~22:00還有點燈能看!
可惜這趟時間不夠多,只能匆匆走訪與夜櫻無緣~放到未來清單啦
最後放一張在弘前煉瓦倉庫美術館的奈良美智作品
特地跑來結果美術館臨時公休.....哭啊
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