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來了！青森「蘋果知事」三村申吾來了！穿著他的招牌蘋果西裝、跳著青森睡魔舞，三村知事重磅登場，與江振誠主廚一起揭開 RAW 青森週「#北國の物語」的序幕，並且任命江振誠為「青森國際大使」！
讓台北感受青森，江振誠主廚終於在RAW實現一系列青森主題菜色。本專題先前介紹的今別鮭（深浦鮭）、帆立貝、山藥、蘋果一一入菜，青森特色美食如放上去丼、味增咖哩牛奶拉麵、英式吐司也都換上新裝。
向來提倡台灣食材與台灣味道的RAW，也算是第一次以外國食材、外國飲食作為單一菜單的靈感基礎，詮釋的思維與手法不變，遊走於東西方文化之間，點綴著玩心與幽默感，這樣一份菜單，依舊很RAW。
前往日本東北超過30次，卻是首次在台灣享受以青森食材為主及發想的美味料理，尤其還是由名廚 #江振誠主廚 以親身體會的感想及親手設計的菜單，希望吃的人無論視覺味覺都能得到滿足，因此定名為「五感滿喫青森饗宴」。
真不愧是名廚，一整個套餐下來讓人感到真心佩服，無論是料理味道及裝飾擺盤都能給予高分，將把來青森會吃的早餐のっけ丼做成米餅，將鮭魚卵將海膽疊放在米餅上，分成幾口把它吞下肚，一整個大滿足。
第二三道則是跟干貝相關的料理，使用浮游生物萃取出來的精華跟帆立貝拌在一起，無論是聞它或吃它都有濃濃海洋味飄散，以帆立貝殼為容器，將千層麵淋上橄欖油真美味。
第四五道用深浦鮭製作出來的料理也很不錯，無論是鋪上一層菊花瓣的鮭魚肉、或裝在杯子裡帶點酸味的頭軟骨是讓哥覺得驚艷。
第六道跟當地媽媽學習後改良的鄉土料理很受今天一起聚餐的朋友歡迎，以飯糰搭配三道完全不同味道跟口感的小菜，實際嘗試真的很不錯。
而第七道的味噌咖喱牛奶在主廚巧手下變成馬賽魚湯，雖然沒有真的吃到麵條，不過上桌時所飄散的香味絕對是貨真價實的。
第八道則是改良版的おでん，以生薑味噌為湯底，搭配鴨肉裹著蘿蔔，相當軟嫩的口感真好吃。
最後三道則是甜點，無論是以王林跟富士製作出來的千層雪酪，順著雪酪這端開始食用，每一口都有不同的口感，讓人想再吃一個。
用山藥製作成黏稠的冰淇淋，搭配豆腐及蘋果醬混著食用，相當特殊的口感，也留下相當深刻的印象。
最後則是被青森人當作是「靈魂食物」的英式吐司，中間夾著奶油及糖粒，吃起來有些脆脆的口感，以這道作為整套料理的結尾，說實話，還真是有些意猶未盡呢。
#期間限定而且也訂不到位了
#看著江振誠主廚跟三村知事互動也很有趣
#相當美味及難忘的一餐
#感謝日本電通東北的邀請
#專題 #與江振誠遊青森
說完了食材，讓我們來帶大家看看青森的 ＃特色美食！
你知道青森人會在味噌拉麵裡加牛奶與咖哩？從小吃到大的點心叫做 #英式吐司（English toast）？
除此之外我們還體驗了買券逛海產市集，能把所有你想吃的一次滿足的 ＃放上去丼。到了 ＃八食中心，則可以說是飲食主題樂園，海鮮市場食材現買現烤，由江振誠主廚掌爐，好是奢侈。而弘前市的 ＃津輕曉之會，是由一群在地媽媽組成的鄉土私房菜，嚐起來溫柔暖心，保留著歷代傳承下來的智慧與功夫，療癒至極。
就讓我們從食材與飲食與在地人的反覆對照中，來理解了青森！
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完整【與江振誠遊青森】專題看這裡：
https://taster.life/issues/
まるごと青森
