關於 青椒肉絲食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今日のお弁当🍱

青椒肉絲
食譜出處：https://cookpad.com/recipe/2732602

材料：
牛肉或豬肉 200~300g
青椒 2個
竹筍 1包
☆醬油、料理酒、片栗粉(日本太白粉) 各1小匙
★蠔油、料理酒、味醂 各1大匙
★醬油 1小匙
★砂糖 1小匙(想吃甜一點的就2小匙)
香油、胡椒鹽 適量

作法：
1、肉切成細條狀放入容器，加☆入味。日本太白粉最後放入，揉進肉裡，放10分鐘。
2、青椒切成條狀，竹筍先燙過。
3、香油入鍋，以中火炒青椒和竹筍。灑一些胡椒粉，青椒顏色變得油亮後先裝盤。
4、香油不夠時再加些香油，將步驟1的肉入鍋，鍋鏟大概壓平一下，中火加熱。
5、等肉的下半部分變白，有金黃色焦焦的之後將肉翻面，加入剛才炒好的青椒竹筍。
6、加入★的調味料，轉大火炒，完成。

玉米寶寶
食譜出處：https://cookpad.com/recipe/3201389

玉米寶寶水煮後瀝乾
鍋裡放入醬油1大匙及味醂1大匙，中火煮沸後加入玉米寶寶，煮到調味料快乾時就完成

以上，做完青椒肉絲後突然驚醒「為什麼我做中式菜色要用日本人的食譜？」報導

這一道料理有很多種不同的做法，有的要過油、有的要醃肉，醃料又大不相同，ㄚ曼達今天採用最簡單的做法，讓新手不會手忙腳亂，讓ㄚ曼達想到我剛學做菜的時候，光切菜就滿頭大汗，又要用一大堆調味料，那真的人仰馬翻呀！
青椒肉絲 食譜 http://icook.tw/recipes/39113

🔸完整食材：https://www.sisicooking.com/2018/03/blog-post_2.html
用薄嫩的牛肉片切絲去炒，加上青椒的香氣跟白飯融合出曼妙的口感!

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家裡沒肉了，下班後順路到全聯補貨，沒想到有好多6折的肉！
買了兩盒今晚加菜啦~~~

今天也嘗試了「蛋披薩」，男友表示他超愛！
（因為只要有起司他就覺得好吃）

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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。

平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！

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🎵Music：Epidemic Sound
1. The Wait Is Finally Over - Wanderer's Trove
2. Nothing Makes Sense Anymore - Daniel
3. Dhyana - Bladverk Band

📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

影片資訊
1 每日記錄
00:17 週五晚：香蒜鮮蝦燉飯
07:29 週六午：方便牛肉麵 ／ 香蒜鮮蝦燉飯
09:20 週六晚：蒜頭雞湯火鍋
週日午：蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到)
13:11 週日晚：剝皮辣椒咖哩雞胸
17:24 週一便當：剝皮辣椒咖哩雞胸／櫛瓜煎蛋／奶油蘑菇／清炒甜豆
週一晚：剝皮辣椒咖哩／豬血湯+滷肉飯(外食)／水餃
18:50 週二便當：青椒牛肉炒飯
23:59 週二晚：鍋燒意麵
26:37 週三便當：素可樂餅／黑胡椒櫛瓜／香煎香菇／炒四季豆
週三晚：水果玉米／燙青菜／太陽蛋／煎杏鮑菇
31:40 週四便當：黑胡椒檸檬雞／玉米蛋／照燒杏鮑菇／燙四季豆
32:49 週四晚：竹筍滷肉／炒蛋／蒜炒四季豆
週五便當：竹筍滷肉／番茄炒蛋／黑胡椒杏鮑菇／蒜炒甜豆
35:40 週五晚：蔥油拌麵／煎牛小排／煎杏鮑菇／川燙四季豆

2 文字食譜
香蒜鮮蝦燉飯
https://www.instagram.com/p/B_Y8GTcH-Rz/
蒜頭雞湯火鍋
待補
剝皮辣椒咖哩雞胸
https://www.instagram.com/p/B_eFv5PnZDf/
青椒牛肉炒飯
https://www.instagram.com/p/B_gqpYFnfjM/
素可樂餅
https://www.instagram.com/p/B_jPJzIHupr/
黑胡椒檸檬雞
https://www.instagram.com/p/B_l1q5HHsxE/
竹筍滷肉
https://www.instagram.com/p/B_oZAeOHR6u/

3 食材購買
肉品的購買我通常會一次大量購入，部分會醃漬後冷凍，製作成半成品可以縮短平時備餐的時間，雞肉會在Momo購物網或超市購買，牛肉在日和肉舖購買，對上班族來說，可以在網路上訂，是一件很方便的事情。海鮮半成品會在創鮮家購入，其他海鮮製品也會在安永鮮物購買。
蔬果的部分我都會固定跟一個菜攤買，他在臨近的地區有提供外送服務，我一次會跟他預訂一個禮拜的分量，這樣就不會臨時有東西沒有買到，還要急急忙忙地去買了！

4 備餐小小Tips
(1)一周菜單發想
每周一開始我都會先規劃一整周的菜單，每個人的做法不同，不過我習慣在周末就把一整周想帶的便當菜色想好，這樣食材購買和預算上比較能夠掌控。

(2)餐前準備
肉品的部分，如果可以醃漬的話我也會在周前就先處理，把肉品先處理成半成品，比如要做木須炒肉，那肉絲就會事先加入醬油、米酒、糖抓醃、加入一點太白粉，最後加入橄欖油拌勻，放入冷凍庫，等要用的前一天再退冰。

(3)準備流程
便當的準備上，可以先從沒有湯汁或醬汁、味道也比較蛋的蔬菜或是煎蛋開始，這樣可以省去之後洗鍋或擦鍋子的步驟，準備起來會更順暢。

(4)份量控制及菜色
帶便當配菜份量會比一般用菜盤裝菜還少一些，可以依照個人需求調整，我自己帶便當的話，通常會是一道主菜、澱粉、蔬菜一到兩份、再加上雞蛋料理或是菇類料理，如果用全聯每包的份量來說，一人份的便當通常蔬菜一次會用半包，雞蛋一顆、肉品半盒。

(5)時間分配
上班族自己帶便當的話最困難的應該是時間的分配，不過可以運用一些比較簡單的前置作業，像是先前提到過的肉類半成品，部分蔬菜像是秋葵、四季豆也都可以再買來的時候快速川燙30秒後冷凍，縮短烹調時間。另外菜色選擇上也可以選擇快炒類、肉片等較易熟、快速操作的料理食材和烹調方式。

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我是Della，目前是朝九晚六，與男友一起住在小套房的平凡上班族，希望用平凡的料理創造不平凡的每一天。