莊子富子富問我還要吃什麼
認識我的朋友都知道,飯局上問我要吃什麼,一定是
【苦瓜】
不管是青苦瓜的還是白玉,就是要有這盤
人生苦夠沒?
當然沒,就算苦盡甘來都要記得苦的味道
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│夏天要多吃苦瓜,加一條小黃瓜更清爽,不炒不炸不燉湯,簡單做一做,好吃到天天都吃不膩│Vegan Recipe.│EP226 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQ...
「青苦瓜」的推薦目錄:
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- 關於青苦瓜 在 屏東新聞 PT News Facebook 的精選貼文
- 關於青苦瓜 在 旅行慢漫 Rita at somewhere Facebook 的最佳解答
- 關於青苦瓜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
- 關於青苦瓜 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的精選貼文
- 關於青苦瓜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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- 關於青苦瓜 在 青苦瓜影展Young Bitter Melon Film Festival | Tainan 的評價
青苦瓜 在 屏東新聞 PT News Facebook 的精選貼文
#九如鄉青農
#青苦瓜來了
九如鄉青農陳品睿,13年前辭去導遊工作返鄉務農,從最早租地3分地種苦瓜、小黃瓜,現在擴增到6公頃,12月有一區大青苦瓜開採,個頭頗大的淡綠色苦瓜,深獲中北部消費者歡迎,除了批發市場的通路,陳品睿也與超市合作,全年穩定供貨。
一起來eye台灣 Youtube→:https://lihi1.cc/JasJi/Ksg
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青苦瓜 在 旅行慢漫 Rita at somewhere Facebook 的最佳解答
丨花蓮的菜市場丨
花蓮的菜市場,讓我嘖嘖稱奇!
雖然我不算逛過很多台灣的市場,目前也只去過花蓮的中山市場,因為離家最近。不過,還是覺得花蓮的市場也太神奇了。
因此,在花蓮的小日子裡,每日有兩餐是自己料理,另外一餐再出門尋覓美食。
到底我在大驚小怪、稱什麼奇呢?
首先,市場是開一整天的,傍晚天涼了,再走過去,都還是熱鬧非凡。(在新竹時,常去的市場只有早上有開,週間甚至攤子很少。)
買過的攤位,我在半年的時間裡,幾乎都成了常客。
海鮮漁貨攤子:都是太平洋的海魚,隨便都是新鮮補獲,常有一盤 100 元 (一條魚、幾隻魚的組合、貝類、蝦子) 的好價格。因此啊!我的爐上,常常就是隨便蒸一條魚,或是隨便撒入一堆海鮮的海鮮麵,花蓮真是愛吃海鮮的人的天堂。
雞肉攤子:我常去的那家鋪子,只要是傍晚到,兩老夫妻,就邀請我們一起吃飯。他們都在自家鋪子裡煮食晚餐,鋪子是他們的全部。
有聽過買雞附贈雞湯的嗎?他們的鋪上有生雞和熟食的甘蔗雞,煙燻得美味極了,我除了買生雞之外,也會買熟食,這時,太太一定會送我雞高湯。他們的雞高湯,可不是普通的美味,味道濃厚甘甜,應該是煮了好多隻雞的濃高湯。近日,是筍季,我最常切一整支筍加到高湯裡,清新香甜又濃郁甘醇,實在好吃極了。
菜鋪子:我最近都吃一條 10 元的青苦瓜,前陣子是三條 10 元的茄子,其它各式各樣青菜,也都是又好又便宜。青蔥不用要,會自己附上,九層塔也可以免費贈送。我和另一半是菜蟲,一次購買超大一袋的青菜,常常只要 300 元。
水果鋪子:芭樂一個 3 元、鳳梨一個 10 元,都令人吃驚。前一陣子鳳梨季時,我就學會了自己殺鳳梨,因為一個 10 元的鳳梨,沒有代殺的服務。
季節遞嬗,我從不知道可以如此明朗,花蓮的市場菜色,推動著時間的流轉,我們目前只經歷了冬末、春天和夏天,馬上秋天即將來臨,又會有什麼菜色呢?真讓人期待呀!
#六月的鳯梨是滿山滿谷
#花蓮居遊
青苦瓜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│夏天要多吃苦瓜,加一條小黃瓜更清爽,不炒不炸不燉湯,簡單做一做,好吃到天天都吃不膩│Vegan Recipe.│EP226
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用苦瓜和小黃瓜來做一道素食家常菜料理,天氣炎熱到不行, 一定要來一盤清涼的涼拌苦瓜, 為了不讓兩辦苦瓜很單調, 所以用了兩種顏色的苦瓜, 還加上小番茄、小黃瓜、紅蘿蔔和香菜、豐富了口感, 也讓苦瓜有其他蔬菜的甜味的襯托, 變得更有層次感, 每一樣蔬菜都好脆好好吃, 夏天的開胃菜就是它了!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
白玉苦瓜 170克
大青苦瓜 200克
梅子 5顆
龍舌蘭蜜 2湯匙
小黃瓜 150克
紅蘿蔔 30克
小番茄 10顆
兩棵 香菜
檸檬 半顆
紫蘇梅 5顆
糖 半湯匙
亞麻仁油 2湯匙
黑白胡椒玫瑰鹽 適量
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式,還是馬來式,
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
青苦瓜 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的精選貼文
張媽媽【苦瓜牛肉】,簡單易做, 清熱解毒!請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung’s “Bitter melon beef”, such a simple but delicious dish to make at home. Bitter melon has detoxing benefits too! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #苦瓜 #牛肉
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材料 Ingredients
一隻白或青苦瓜(400g) 1 white/green bitter melon (400g)
牛肉200g Rump beef 200g
炸菜40g Salted cabbage 40g
4粒蒜頭(切片) 4 garlic cloves (slices)
2-3 粒蒜頭(切碎) 2-3 garlic cloves (diced)
1個紅蔥頭(切片) 1 shallot (slices)
幾片紅蘿蔔花 A few pieces of decorative carrot pieces
牛肉調味料: Beef marinade:
2茶匙生抽 2 tsp soya sauce
2茶匙蠔油 2tsp oyster sauce
2茶匙糖(1茶匙牛肉用,另1茶匙苦瓜用)2 tsp sugar: 1 tsp for beef, 1 tsp for bitter melon
2茶匙生粉+2湯匙水 2 tsp potato starch, 2 TBS water
五香粉1/6茶匙 1/6 tsp Chinese five spice
¼茶匙胡椒粉 1/4 tsp ground black pepper
麻油2茶匙 2 tsp sesame oil
1湯匙紹興酒 1 TBS Shaoxing wine
2茶匙魚露 2 tsp fish sauce
打茨用的:1茶匙生粉+2湯匙水 1 tsp potato starch + 2 TBS water
適量油 Some cooking oil
食譜:
青苦瓜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
苦瓜(大丁)湯通常用來煲鹹菜排骨蠔豉湯,可以清暑感,皮膚熱毒。這個湯改用青苦瓜、馬蹄,加入惹味下火的鹹豬手,苦味減低之餘,同樣下火。
1)馬蹄 半磅
清熱生津、利尿、治療喉嚨腫痛,肺熱
2)青苦瓜 2條
清熱消暑、祛心火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目功效
3)眉豆
補腎、健脾、益氣
4)排骨 半斤
5)鹹豬手
下火、 補虛,含豐富膠原蛋白,有助 增強皮膚彈性、韌性、滋潤皮膚、延緩衰老
食用禁忌:
臨睡前避免食豬蹄或豬手,以致血黏度增加,消化功能弱的朋友仔,不可吃太多。肝病、高血壓、動脈硬化朋友仔,少食。
做法:
1)眉豆用清水浸10分鐘
2)鹹豬手、排骨分別用凍水放入鍋汆水,約15分鐘
3)苦瓜切去頭部、尾部,刮瓤切件
4)馬蹄切去頭部和底部,去皮,未用馬蹄要放進鹽水中
5) 水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘,轉細火煲兩個半小時,試味後,再加鹽調味。
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