關於 青螺 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【閒話一句】－ 轉摘自講義雜誌
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瓶頸算什麼？還有瓶身跟瓶蓋呢
—競技體操國手李智凱幽默回應「如何面對練習時的瓶頸」

每一段路都是領悟，誰的青春不迷惘
—藝人陳美鳳的分享

我們都是無法光靠自己成就的人
—勇奪2020東京奧運羽球男子雙打金牌的王齊麟與李洋，興奮感謝隊友
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【戴勝益講故事】
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★阿基師的食譜

阿基師因為廚藝精湛，是位家喻戶曉的名廚，他出版過近百本食譜，也經常在電視上教授做菜技巧。
有天，巧遇阿基師，我便問他，「如果照著你的食譜去做菜，我也會是位大廚嗎?」
阿基師笑的說:「我有超過10000時以上，動刀做菜的磨練學習，那你呢?」
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◆任何技術或專業，都需要時間的累積或經驗的堆砌。

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【每日好詩】
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唐詩－逢入京使
故園東望路漫漫，雙袖龍鍾淚不幹。
馬上相逢無紙筆，憑君傳語報平安。
岑參（約715年—770年）
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宋詞－蝶戀花·京口得鄉書
雨後春容清更麗。只有離人，幽恨終難洗。北固山前三面水。碧瓊梳擁青螺髻。
一紙鄉書來萬里。問我何年，真個成歸計。白首送春拚一醉。東風吹破千行淚。
蘇軾(1037－1101)
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此圖片地點為匈牙利

◆推薦我三十年來每月必看的講義雜誌，純為『呷好到相報』，並非業配！

戴勝通

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遊台灣28條旅遊行程

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廣西米粉的兩大台柱是桂林的馬肉米粉和柳州的螺螄粉，這間開在萬華的柳州螺螄粉湯鮮粉滑，是很多台北人愛吃的粉鋪。外送到府，大辣再多加些酸豆角，用鋼盆吃更有感覺。不過螺螄粉並沒有什麼長遠的歷史。事實上，它在1980年代才首次出現。關於螺螄粉的起源有兩種說法：

一說是在 1980年代中，柳州解放南路有一家兼營乾切粉的雜貨店裡的店員在早上九點左右學習完後，總會拿上一把乾切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤，後來又有人買來青菜一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道很好，就賣起了螺螄粉。

二說則是說在文革結束後，經濟開始復甦，而谷埠街菜市則成了柳州市內生螺批發的最大集散地，附近工人電影院的觀眾散場後又會在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，於是這種米粉便漸漸成型了。

而螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。一碗絕妙的螺螄粉湯必須是湯色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，鹹味適中，回味清爽。作法是將青螺與辣椒、大蒜、紫蘇等多種天然香料一起爆炒，然後再加水慢慢熬煮，製成又鮮又辣又酸又爽的螺螄湯而地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇怪的「臭」味，這股「臭」味來源於螺螄粉中的酸筍發酵後酸化的味道。

就正如同魚香肉絲裡沒有魚，螺螄粉也只是用螺螄熬湯，螺螄肉都融化在了湯中，是見不到的。而螺螄粉所用的螺螄特指石螺，石螺生長在河泥里，以苔蘚等水生植物為食。螺螄湯美味與否的關鍵，就在於如何處理石螺，預處理程序包括吐沙和去尾。石螺採回後，必須放到清水中浸泡兩天，水中可加入一塊生鐵，生鐵的作用是促進石螺吐沙並抑制寄生在螺螄體內的血吸蟲的生長。石螺吐完沙後，要剪掉螺螄的尾部，將其尾部的淤泥去掉。

而螺螄乃是田螺的近親，學名Margarya melanioides，為中國特有種的一種軟體動物門中腹足目田螺科腹足綱田螺屬生物，分布於雲南、江蘇的湖泊中。在江蘇北部城市徐州及周邊地區，則俗稱對螺螄為蝸鬥牛或烏鬥牛。正宗的螺螄粉是看不到螺螄肉的，而是以柳州青螺為原料，加上豬筒骨再加上各種香料熬製成湯，只是湯用螺螄熬成。

#柳州螺螄粉
延伸閱讀：《桂林米粉、螺螄粉、常德牛肉粉、過橋米線、Phở與 Pad Thai
：米、米粉與米線之兵法》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/264349393

#青螺沙嘴
#青螺濕地
#虎頭山

今日趁立法院開會空檔，楊曜陪同蔡清續議員、青螺村長李玉立及社區理事長李瑞林現場勘查青螺海堤後側道路破損的問題，我會要求水利署應儘速進行修補，給鄉親與遊客一條安全的道路。

會勘過程中也討論到青螺、紅羅港的清淤問題。澎湖總共有 #30個漁港被漁業署公告為低度利用的漁港，而全台灣所有已公告為低度利用的二類漁港，漁業署不再補助建設與清淤費用。
因為水文的變化，澎湖各漁港常有泥沙淤積必須清除的問題，我認為在未廢港之前，對於碼頭、航行安全等修繕問題，中央政府與縣府應共同維護漁民的使用漁港的安全性及便利性。

除此之外，縣府也應該針對低度利用的漁港做出未來的轉型規劃，在兼顧鄉親的漁業使用下，發展觀光休憩的可能。

Thank you so much for watching!

Social Links:
Instagram: https://www.instagram.com/niketakou

I went to Penghu over the past weekend with some friends from Tsinghua Weikong college :) Watch to explore Penghu with us!!

Time stamps:
00:11 intertidal experience 夜探龍宮 潮間帶體驗
00:27 cactus ice cream 掌上明珠 仙人掌冰
00:35 night view at Sanxian Pagoda
00:43 Dongyuping Island snorkeling 東嶼坪浮潛 南方四島國家公園薰衣草森林珊瑚礁
1:07 Blue Hole 藍洞
1:15 Dongji Island 東吉島
2:09 Aimen Beach barbecue 隘門沙灘燒烤
2:35 Firework festival 澎湖花火節
2:43 Sunrise at Moses parts the sea 摩西分海
4:00 Chingluo Wetlands 青螺沙嘴
4:16 Zhongji clay oven rolls 鐘記燒餅
4:19 Chingshin seafood 清心飲食店
4:30 Xingren diving center 澎湖興仁潛水訓練中心
4:50 Daguoye Columnar Basalt 大菓葉柱狀玄武岩
4:56 Erkan Historic Village 二崁陳家古厝
5:14 Whale Rock 鯨魚洞
5:29 Tongliang Great Banyan 通樑古榕
5:38 Houliao Heaven Road 後寮天堂路

Penghu is an archipelago of 90 islands and islets in the Taiwan Strait and is known as the pearl of Taiwan. Firework shows are hosted in the spring and summer. Snorkeling, scuba diving, and canoeing are all common activities found throughout the islands. It is easily accessible as you can arrive by boat or plane. Visit Penghu for its diverse marine ecology and its scenic beauty :))

澎湖是在台灣海峽由90個島嶼和小島組成的群島，被稱為台灣明珠。 每年春季和夏季會有花火表演。 浮潛，潛水和劃獨木舟都是島嶼上常見的活動。澎湖旅遊散散心可以看見多樣化的海洋生態和美麗的風景～

#澎湖 #澎湖旅遊

詞/曲：godboy23 劉禹錫 李白


前言：人生得意須盡歡
劉禹錫：望洞庭

湖光秋月兩相和
潭面無風鏡未磨
遙望洞庭山水色
白銀盤里ㄧ青螺
不遠之處有小河
後面還有座山坡
待會我們去走走
先乾掉這花間一壺酒 （口白）

Oh Lee
首先慶祝我們到達夢遊仙境
這裡沒有對立只有清澈的湖光灩影
杜甫筆下寫的現實面
我們大可以當他不曾出現
過

我們輕鬆的行走
喝醉的像是在夢遊
似真似夢踩著步伐你我永結無情遊
我們在樹下敬酒
敬天地能天長地久
也妄想成為天上那片星宿

仰望那夜空
對酒當歌邂逅
李兄你我結拜不需要任何的理由
在這紛擾的世界裡面
我想我有點疲倦
這時一酒解我憂愁你出現 （下課鐘聲）

陶醉的繁星點點
描繪你臉
聊醉的李兄他毫筆揮
詩意綿綿
在秋田邊
凋謝的花瓣掉落隨即起舞翩翩
微醺年年
我們有緣
身在美麗世界就足矣
歡 喜 而 喜 噱

李白：忘廬山瀑布
日照香爐生紫煙
遙看瀑布掛前川
飛流直下三千呎
疑是銀河落九天
大家好我是酒鬼
我愛上山採秋葵
揪誰與我相伴
其實不管是誰都ok
與世無爭的生活多趣味
何必阿諛諂媚～
廬山的美景
我不虛此行
美景盡收眼底
前面有廬山
後面有洞庭
禹錫你我兄弟
情
難道這就是
人性幼稚的意識
我們要時刻保持那份赤子的心志

朋友們
當你們覺得心情煩躁的時候
不妨出去走走
將美景盡收眼底
或許人生會有不一樣的收穫哦

各位掰掰！

#騙#

我很少被騙，
但是那一天被一位爺爺騙了。

從淡水去基隆，我們坐的是沿山的海線，漫長而風景優美。海天一色，佈滿樹蔭的小島像青螺散落在玉盤上。我們從總站出發，一下子客滿。

一位爺爺上車了，
大家都沒讓座，
我也在掙扎。

畢竟，這一衝動⋯
可能就要站一個多小時！

#讓座#

一鼓作氣，還是起身了，結果爺爺說「我下一站下車！」叫我坐下。那也好，就睡過去了。搖搖晃晃中過去了四五站吧，因煞車醒來，只見爺爺被慣性甩得一個踉蹌，？？？他咋還在！！

他騙人！
他明明沒有要下車⋯

我趕緊站起來，說：
「爺爺我要下車了！」
他說好，乖乖坐下。

好咯，這次換我騙你啦。

再後來，十幾分鐘，
爺爺換到了前面博愛座，
把灰色椅子還給我。

#台灣山海一線#

他沒望窗外，
因為這些風景已經深深刻在他心裡了吧，
熟悉得不能再熟悉了。

但我一秒也不捨得錯過，
海風透過玻璃，吹進車廂裡來了⋯

bgm：touch your soul
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封面photo：小明攝