《竹筍隨筆。麻竹篇。01》
相對於綠竹筍以「風土」為主軸規劃旅行，認識麻竹筍的行程較適合用「產業」為主軸，區分為講究鮮食的「菜筍」級麻竹筍，還有講究加工的「桶筍」級和「青筍」級麻竹筍。如此如是，以鮮食和加工分類，認知才會全面。
有麻竹的地方便有「菜筍級」的麻竹筍，差別只在產量。顧名思義，菜筍強調在菜餚中以主角之姿登場，炒煮炸蒸皆宜，竹筍炒肉絲便是知名的菜色代表，我個人喜歡一款筍農家中常見的涼筍湯，這是將竹筍切片水煮後冰鎮的飲品，風味雅緻且退火。最訝嘆的菜餚，當屬雲林古坑阿嬤私房菜餐館提供的筍仔麵，這是將筍子削成麵條狀，以假亂真，展現刀工的美好處。其他諸如竹筍炒豬肚、竹筍排骨湯等，家常宴席豐儉由人。品味菜筍的關鍵在於筍味濃淡和口感嫩脆，變因是「新鮮度」和「不見光」，若再進一步探討滋味的細緻變化，可考慮「產地」和「產期」的影響。
以旅行方式探討菜筍級的麻竹筍，我會先帶隊到麻竹林，找尋不能見光的菜筍，再體驗親手割採，嘗一口竹筍剖面滴流的筍汁，明瞭新鮮的滋味。專門生產菜筍的麻竹林會特別整理，處處皆是堆高隆起的培土，每堆培土有二到三根母竹，以往菜筍要採用埋在培土內不見光的「沉土筍」，現在則在培土堆覆蓋黑色的PE布，採收時只需觀察PE黑布是否有突起狀，就知道底下有沒有破土的竹筍，不僅方便採收，且可避免竹筍接觸陽光導致「出青」，算是有沉土筍概念的現代採收法。
#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #竹筍隨筆 #麻竹篇
青軸綠軸差別 在 [鍵盤] 青軸跟綠軸的選擇？ - 看板Key_Mou_Pad - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天邊打暗黑2邊喝咖啡，快被菁英怪幹掉的時候太激動，咖啡倒在鍵盤的
左邊，清完以後覺得沒壞就繼續玩，但是要喝水按「2」的時候發現......
嗯？怎麼變成打開設定視窗了？
測試了一下確定是2鍵故障。
靠，這個鍵盤是當初要打暗黑3的時候買的青軸鍵盤，要價也接近4000，
用了8年，結果被一杯45塊錢的咖啡幹掉。
cherry青軸鍵盤用的還蠻滿意的，但想換換口味。我查了一下綠軸的敲擊
感更強，想試試看。
請問各位前輩綠軸的鍵盤和青軸的鍵盤使用起來的感覺差別大嗎？
預算3000以內有沒有推薦的？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.27.61 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Key_Mou_Pad/M.1634095533.A.6CA.html
... <看更多>