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#精彩的牛肉麵1課程今年度暫告一段落
#還沒跟上的還有更精彩的牛肉麵2
「我家就是牛肉麵館2」課程更加精彩！
♥️鳥越麵點師父示範揪片作法
📍川味牛肉麵
📍茄汁牛肉湯麵
📍茄汁肉醬乾拌揪片
📍青辣椒小魚乾
📍炒酸菜
11/4 10:00～13:00
11/16 10:00～13:00
11/16 14:00～17:00
11/21 10:00～13:00
報名專線：02-23689058
或上 楽朋 烘焙 手作 - Happylepont 私訊報名
#牛肉麵專修課程（二）
這個月的牛肉麵課程因為太忙都沒po文，
很多同學都不知道有這堂課......😰。
今天是牛肉麵專修（二）的第一堂課，
上課的同學都覺得這堂課😘無敵超值，
除了川味牛肉麵跟茄汁牛肉麵🍜，
還教大家順便滷鵪鶉蛋、豆干和牛筋，
而且還加做了一個🤤「茄汁肉燥乾拌揪片」，
明明是同一鍋但兩種截然不同的好味道，
同學們都超驚喜😆！
加上那一盤超級無敵下酒的青辣椒小魚乾🌶，
酥脆小魚、微辣糯米椒🌶和肉絲的完美結合，
讓人一口接一口停不下來！
川味牛肉麵和炒酸菜的絕配結合，
矮油～我自己都覺得超滿意呀🤤🤤🤤！
聽說加開班還有名額，
錯過的同學快點打電話唷！
3/31 牛肉麵專修（二）
10:00～14:00
課程內容：
三色揪片
川味半筋半肉牛肉麵
茄汁牛腩牛肉麵
炒酸菜
青辣椒小魚乾
牛肉麵真的是台灣人的驕傲，無論是清燉到紅燒，茄汁到川味的牛肉麵，很少有人不愛的～
花花老師在2017金雞報喜，就來帶著大家一起研究簡單好吃的牛肉麵吧！
屬於成人的川味牛肉麵，辣椒、大紅袍花椒、辣豆瓣豐富而平衡的香氣，讓熬煮的夠味的筋肉更加分，以鑄鐵鍋細細熬煮的Ｑ彈口感，在切的豪氣大塊的牛腱心上完美表現，搭配Ｑ彈手工揪片，絕對夠香夠味夠帶勁！
當然還有孩子喜愛的茄汁牛肉麵，酸甜茄汁與牛肉香的結合，無論是多加點湯的茄汁湯麵或是濃郁的茄汁乾拌揪片，香甜順口平衡的醬汁加上滑嫩的牛腩，一種口味兩種做法，絕對都是孩子的最愛！
還有川味牛肉麵絕不能少的炒酸菜，怎麼選酸菜怎麼炒才好吃，花花老師一次告訴你！
最後還有搭配川味牛肉麵的辣椒小魚，可以當成配菜更是完美的下酒菜，輕輕鬆鬆讓你家也可以是牛肉麵館！
同學們快來跟花花老師一起開家庭牛肉麵館吧！
牛肉麵專修(二)
課程費用：2800元
課程時間：2017/3/29 3/31 10:00～14:00
課程地點：楽朋手作 台北市和平西路一段126號1樓
報名方式：02-23689058 或上 楽朋 烘焙 手作 - Happylepont粉絲頁私訊報名
🌹［花。美學食堂］牛肉麵專修（二）🌹
🌻牛肉麵真的是台灣人的驕傲，無論是清燉到紅燒，茄汁到川味的牛肉麵，很少有人不愛～
🌻花花老師在2017金雞報喜，就來帶著大家一起研究簡單好吃的牛肉麵吧！
🌻屬於成人的川味牛肉麵，辣椒、大紅袍花椒、辣豆瓣豐富而平衡的香氣，讓熬煮的夠味的筋肉更加分，以鑄鐵鍋細細熬煮的Ｑ彈口感，在切的豪氣大塊的牛腱心上完美表現，搭配Ｑ彈手工揪片，絕對夠香夠味夠帶勁！
🌻當然還有孩子喜愛的茄汁牛肉麵，酸甜茄汁與牛肉香的結合，無論是多加點湯的茄汁湯麵或是濃郁的茄汁乾拌揪片，香甜順口平衡的醬汁加上滑嫩的牛腩，一種口味兩種做法，絕對都是孩子的最愛！
🌻還有川味牛肉麵絕不能少的炒酸菜，怎麼選酸菜怎麼炒才好吃，花花老師一次告訴你！
🌻最後還有搭配川味牛肉麵的辣椒小魚，可以當成配菜更是完美的下酒菜，輕輕鬆鬆讓你家也可以是牛肉麵館！
🌻同學們快來跟花花老師一起開家庭牛肉麵館吧！
🌸牛肉麵專修(二)
🌸課程內容：
三色揪片
川味半筋半肉牛肉麵
茄汁牛腩牛肉麵
炒酸菜
青辣椒小魚乾
🌸課程費用：2800元
🌸課程時間：2017/3/29、3/31 10:00～14:00
🌸課程地點：楽朋手作 台北市和平西路一段126號1樓
🌸報名方式：02-23689058 或上 楽朋 烘焙 手作 - Happylepont粉絲頁私訊報名
材料
1小魚乾....................100g
2糯米椒....................100g
（青龍辣椒）
3大紅辣椒................2根
（如喜歡吃辣可以改用朝天椒）
4豆乾........................4~6片
5蒜末........................2大匙
（也可切成蒜片，約6瓣）
6醬油........................1~2大匙
7米酒........................2大匙
8糖............................1/2大匙
9鹽............................1/2小匙
（視小魚乾鹹度適量增減）
10料理油....................1~2大匙
（如用不沾鍋油可以少放些）
11白芝麻香油...........1大匙
(步驟)
1、 小魚乾用清水洗過瀝乾，加入份量外的米酒約50~100ml拌勻，靜至5分鐘後瀝乾備用。
2、 糯米椒切斜片，紅辣椒切斜片，豆乾切條。
3、炒鍋下料理油燒熱，下步驟1小魚乾，炒至小魚乾微酥有香氣，倒出備用。
4、原鍋續下白芝麻香油，放入豆乾炒至微焦黃，續放入蒜末、糯米椒、大紅辣椒，拌炒至均勻有香氣。
5、沿鍋邊嗆入米酒、醬油，翻拌均勻。
6、倒入步驟3小魚乾翻拌，加入鹽、糖拌勻即可裝盤。
最近想把輕鬆吃無評分的影片，和平常開箱評分的影片做個區別
所以另外開了一個抬頭~~輕鬆呷
最後還是要跟大家說一下，本影片不是葉配唷!
【美食資訊】
00:00 開場
00:28 吐司加酸菜/酸菜炒大腸
03:07 自己包ㄟ水餃 配上 醋蒜辣椒醬
05:35 小魚乾豆豉炒青辣椒/豆豉辣椒炒苦瓜
07:50 剝皮辣椒雞湯輕鬆呷
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#一天都吃辣 #五道辣椒料理 #自己煮
只要加上「這兩個」香氣跟美味都大提升！「青龍炒肉絲」豐富口感超百搭美食
配飯配粥又可以配酒的超百搭料理💯💯
帶有辣椒香氣卻不嗆辣的青龍椒
利用他特有的脆口自然甜味
搭配上肉質軟嫩又鹹香的肉絲🤤
只要再加上豆豉增添香氣
還有酥脆的小魚乾的點綴✨
讓整盤菜餚多了些海陸雙拼的氣息跟鮮甜味
完全沒有多餘的食材，這搭配好吃到全都像是主角！😍
🥬食材
🔸肉絲
🔸蒜末
🔸辣椒
🔸蔥白
🔸小魚乾
🔸豆豉
🔸青龍椒
🧂調味料
🔹米酒
🔹胡椒
🔹醬油
🔹太白粉
🔹糖
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 肉絲加入米酒、胡椒、醬油、太白粉抓醃，小魚乾泡水備用
2️⃣ 熱鍋放入肉絲炒熟，加入蒜末、辣椒、蔥白段爆香，加入小魚乾、豆豉拌炒
3️⃣ 加入醬油、糖、胡椒、水調味，放入青龍椒拌炒，淋上香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#青龍炒肉絲
#青龍
#炒肉絲
