<準時款式多|多國到會美食>
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到會美食向來是親朋戚友聚餐或舉行派對的最佳選擇,而這次選擇Freedom Food勝在食物款式包羅萬有,中、西、泰等多國菜式都一應俱全,從主食以至於甜品都可以自由配搭,絕對能夠迎合各人所好。
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可供六至八人享用的套餐A只需$784,可以任選八款食物,更已經包括即棄餐具;而送餐時間亦相當準時。黃咖喱薯仔牛肋條煮得入味;泰式香燒豬頸肉肉質爽嫩不會過分乾韌。鮮蝦繽紛士多啤梨雜果杯賣相相對上最精緻,以雜果沙律加上士多啤梨片及蝦仁;千島醬煙三文魚迷你三文治如多士先經烘脆會更好。泰式酸辣無骨鳳爪顏色與一般泰式鳳爪相去甚遠,但同樣香辣惹味;意大利青醬焗澳洲大啡菇保持多汁。
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蒲燒鰻魚玉子蛋意大利麵忌廉汁配料及醬汁份量較少,意粉未有充分掛上醬汁而變得乾身。泰式椰香馬沙文咖喱焗雞皇飯醬汁份量同樣可以更多,但炒飯底粒粒分明不會過分油膩,芝士及咖哩味道香濃,雞扒肉質亦算嫩滑。
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📍Freedom Food八國菜
https://freedomfoodhk.com/
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
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青醬忌廉意粉 在 Melody.eathard Facebook 的最佳解答
【🌷小可愛藤籃Tea Set】
Afternoon Tearoom推出🌸春季新品,讓味蕾回復─春日甜蜜滋味。
🍓Strawberry Galette with Salted Caramel Sauce $98
用上法國蕎麥粉製作,口感温䁔、薄脆,表面舖滿草莓肉及海鹽焦糖醬,把柔滑的吉士醬,🍧混合士多啤梨雪糕,香甜窩心,Galette吸嗦了半溶雪糕,令人心醉!
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🎉Smoked Salmon & Fresh Sushi Salad $138
色彩鮮嫰,新鮮的沙律菜,倒入柑橘醬汁,☘️酸甜清新。伴以煙三文魚、壽司飯,加上草莓和柚子果肉,清涼多汁的配搭,十分開胃。
🌸Sakura Cappuccino Chai With Red Bean Paste $78
C𝚊𝚙𝚙𝚞𝚌𝚌𝚒𝚗𝚘夢幻粉嫩,拌勻綿密奶泡,💝洋溢櫻花幽香,杯底有甜甜紅豆蓉,奶滑蜜甜,令人甜絲絲。
🥂C𝚑𝚊𝚛𝚍𝚘𝚗𝚗𝚊𝚢 D𝚊𝚛𝚓𝚎𝚎𝚕𝚒𝚗𝚐 T𝚎𝚊 S𝚘𝚍𝚊 ($78)
冰茶梳打是季節限定,以白酒提子製成果汁,混入大吉嶺紅茶和梳打,👅口感冰爽舒暢。拌勻杯底的提子啫喱,水感Q彈,散發陣陣提子的甜香,🍇清新味蕾。
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🍰Afternoon Tea Set $188
趣致小藤籃,可自選4款蛋糕,非常夢幻,每款都精緻吸引⋯⋯
🍓Strawberry & Adzuki Bean Scone Shortcake
🍵Matcha & Raspberry Shortcake
🍧Strawberry Yogurt Cream Parfait
🎂Strawberry Shortcake
Scone香脆無比,濃郁牛油香,表面灑上抹茶粉,中心填滿紅豆蓉、鮮忌廉,入口脆卜卜,沾上草莓果醬,令人難忘。// Shortcake軟綿綿,夾層的抹茶白朱古力、紅桑子奶油酸甜細緻,啖啖香醇抹茶味, 💋十分吸引。// 芭菲酸香誘人,拿破崙餅碎混合草莓乳酪, 💖口感夾配,牛油香味碰上微酸雪葩,配搭驚喜。
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🍝Genovese Pasta $138
每條意粉都掛上意大利青醬,由鯷魚、羅勒、大蒜及巴馬臣芝士🧀為主料,加上帶嚼勁的魷魚圈,鮮味升華!
🏡餐廳: Afternoon Tea TEAROOM (尖沙咀)
🍴地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B1樓B112B號舖
詳情Like同follow ❤️👇🏻
Instagram: instagram.com/melody.eathard/
Ublog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/melodyeathard/
青醬忌廉意粉 在 HKCress Facebook 的最佳貼文
《二訪黃店小Cafe💛》
呢間cafe極細亦唔特別靚 真係行過都會錯過嗰隻
但!
佢嘅pasta同咖啡真係好有驚喜!!
佢啲pasta都係稍有咬口,啲汁傑傑地掛曬上去~長通粉啖啖都喺中間爆番啲汁出嚟😱 淨係意粉口感都驚喜咗,但我第一次食嘅泡菜豬肉長通粉,啲豬肉份量都令我好驚喜,食到最尾都有剩😳
Lunch set 價位$70-80左右,份量同質素對得住個價錢
佢杯Dirty! 超鮮明嘅溫差 飲到尾啲奶都好凍,flat white有焦香偏甘苦,都好好飲☕️
雖然店面真心極細唔好坐,但店員態度都好好,今次仲瘋狂主動加水(上次冇但都超好禮貌)
大家喺荃灣爆買完Chickeeduck, 推介行過隔離試吓呢間小店💛真係喺隔離㗎咋
📍Diff. Cafe (荃灣)
荃灣享和街16號嘉華樓地下D號舖
🍝青醬野菌忌廉意粉 $78
🍝深海龍利柳配南瓜忌廉長通粉 $83
🍝韓式芝士泡菜豬肉長通粉 $83
以上全部lunch set價錢,嗌咖啡照價減$16
☕️Dirty $42
☕️Flat white $36
_ @ Diff. cafe
青醬忌廉意粉 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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青醬忌廉意粉 在 Day Day Cook Youtube 的最讚貼文
【健康美肌牛油果 】
牛油果? 除左健康之外,仲好好食?,你哋又鍾意點整??
更多食譜 For More Recipes :
牛油果青醬忌廉素意粉 Creamy avocado pesto pasta https://bit.ly/347opej
一口牛油果帶子多士 Bite-sized Avocado Scallop Toast https://bit.ly/302Sieh
焗番薯條伴牛油果醬 Sweet Potato Fries with Guacamole https://bit.ly/3hSBrkt
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青醬忌廉意粉 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
尖沙咀美食攻略 一起果醬 Let's Jam 特色cafe All Day Breakfast 甜品 意粉
九格果醬多士 慢煮厚切安格斯西冷扒配玫瑰蘋果醬汁
意式青醬雞肉意粉 桂花雪梨茶 果醬專門店
https://www.mrlamsan.com/2019/07/Jam.html
尖沙咀果醬專門店CAFE 以果醬入菜 另外提供多款小吃,主食意粉,飯,煎扒等不同主食
今次2個人來訪
選了一個主菜SET +九格果醬西多士&意式青醬雞肉意粉
飲品選了桂花雪梨茶 清甜順口
晚餐菜單有6款,意粉,燒肋骨,慢煮黑毛豬扒/慢煮法式羊架/慢煮厚切安格斯西冷
套餐有前菜沙律一份,餐湯一碗
最後有小甜品一份
所有食品即時製作,稍等15分鐘-20分鐘先會上菜,冷氣夠凍,可以飲住野等上菜
先上沙律同餐湯
沙律菜夠脆爽,新鮮,加上少許自家調既醋汁,開胃酸香美味
餐湯質地比較水,但入口一樣濃郁夠香味,好出色既水準
先上意粉 青醬雞肉意粉
份量十足,一大片雞扒切片放上意粉,每條意粉都掛滿青醬,食起來特別濃香入味
完全不油膩,個青醬好出色,雞扒厚身而肉嫩,係調味相對比較淡,但煎得夠香口
九格多士,一片厚多士上分九格,有唔同味道既果醬,一次就可以試曬呢度最特色既九種口味
有香甜,有一款有薑味,每一款都非常有個性,食食下就會試完九款醬
幾有創意既食法 因為一般都會分開果醬上或只可選一款口味
最後上菜是慢煮安格斯西冷
上菜已經聞到特色既香味,帶少少甜香,係配玫瑰蘋果汁
份量強勁,厚切牛西冷,牛肉味濃郁之餘,肉質非常細緻嫩滑,而且仲保留到肉汁
加上有番茄仔,焗薯等配菜,夠2人份量吃呢~
甜品係芝士蛋糕,配上士多啤梨果醬
忌廉芝士味極濃,好幼滑,配埋果醬多了一份甜香
雪梨茶醬底係自己炒,係雪梨果肉加桂花,真材實料,非用來貨果糖開水!!
尖沙咀松山道15-17號地下D舖
Shop D, G/F, 15-17 Pine Tree Hill Road, Tsim Sha Tsui
#尖沙咀CAFE
#尖沙咀美食
# Let'sJam
#一起果醬
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