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【每個維也納人都有他的咖啡館，平等地使用這「華麗的客廳」】文／#蔡慶樺
談維也納，確實不能不談咖啡館，聯合國教科文組織甚至於2011年將「#維也納咖啡文化」（Wiener Kaffeekultur）列為 #非物質世界文化遺產，可見咖啡館文化對維也納的重要性，甚至是世界的共同資產。
坐在咖啡館裡，你所感受的不僅是大理石桌、古典家具，還是自17世紀末土耳其大軍結束維也納圍城後留下的 #咖啡所積累的幾百年文化，以及無數在此出現的世界史人物，不管是文學、藝術、哲學、音樂，甚至軍事與政治，都曾在這個氛圍獨特的舞台輪番上陣：
https://bit.ly/3EbMvpg
呢個土耳其北部沿黑海 (Black Sea) 嘅一個山區村落 Çanakçi，由於山路崎嶇以前又無手機，村民溝通就講「雀仔話」，即係口哨傳情。好正～
全世界得大概一萬人識呢個語言，所以已經被 UNESCO (聯合國教育、科學及文化組織) 納入非物質世界文化遺產列表上，即係UNESCO會出錢出力保護呢個人文文化，免於消失於科技與經濟發展嘅洪流裡面。
其實BBC都有報導，由於而家手機網路都開始覆蓋山區，唔花啲力氣去保育，呢個語言就歿㗎啦，所以2014年條村都正式將「雀仔話」列入學校教育課程裡面。小朋友要上堂學，唔知要唔要考試呢？
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全世界193個國家，只去過四分之一。點算🤔
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These Turkish villagers have a secret language 🎵
巴黎玩家謝忠道兩場演講 – 1. 「法餐優雅的秘密」
承蒙Fika Fika Café的James熱情邀約, 趁這次回台在Fika Fika和大家分享我的法國經驗.
第一場「法餐優雅的秘密」12/23周六下午2點
這一場將從16世紀說起, 和大家聊聊法國的餐桌歷史是如何從500年前不用刀叉, 沒有餐盤的野蠻時期因一個義大利少女入嫁法國王室而一舉讓法國躍入餐桌文明史裡. 到了十九世紀又怎麼受俄國的影響, 變成今日前菜-主菜-甜點單道上菜的模式. 進入二十一世紀, 法國菜成了Fine dining的代表料理, 還被列入非物質世界文化遺產. 但是法文裡卻沒有Fine dining這個字…
Restaurant, Brasserie, bistrot, boui-boui, bistronomie, fooding, crêperie, … 法國的餐廳類型分類既明確又模糊. 想吃海鮮冷盤該找哪一種餐廳? 那種餐廳有dresse code的要求? 上高級餐廳如何穿著打扮才得宜? 該不該噴香水? 可不可以拍照? 如何選餐廳訂餐廳? 用餐時真的該說”bon appétit”嗎? 小費怎麼給？
法國人事事講究優雅, 事關教養出身, 餐桌上的規矩尤其繁瑣, 世界最會把事情複雜化的民族是怎麼吃飯喝酒的? 法國餐廳裡如何讀菜單, 點菜, 問菜; 如何使用繁雜深奧如手術工具的餐具; 如何讀酒單選酒或是和侍酒師對話…
受邀至法國人家中時, 真的不是帶酒就是帶花當禮物嗎? 如何吃鵝肝乳酪? 用麵包擦光盤子裡的醬汁是得體還是失禮? 吃到骨頭魚刺該如何優雅地吐出來才不會引人注目? 如何碰撞酒杯才是正確的?...
這一場讓巴黎玩家謝忠道為您完全解讀法國餐桌禮儀的文化密碼.
講座名額有限，報名請至：https://goo.gl/V9fZzt 👈🏻
🍴 時間：12/23 （週六） 14:00-16:30
🥂 地點：Fika Fika Academy (Fika Fika Cafe陽光店內）
🍽 票價：NT 600 / 另有套票優惠
Edison 喜愛攝影及集郵，酷愛不經意與人分享收藏，最新的女版 Nel Nel 大作，人見人愛。既然每次Edison的攝影作品廣受歡迎，在香港被觀賞及刊登次數可能冠絕全球其他任何一副攝影或繪畫名作，而且集體傳閱的行為藝術，盛況強過盂蘭勝會派米，為何香港政府不將此申請非物質世界文化遺產呢？
