【如何辨別正確的飲食健康資訊?邀請您!】
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對忙碌的現代人及上班族而言,午餐吃便當、晚餐吃泡麵既方便又有飽足感,但長期吃下去可能會讓你失去健康...
飲食與身心健康之間,有著無比密切的關係。但各種鋪天蓋地的資訊,真讓人無所適從,到底要如何判斷哪些正確並適合自己跟家人呢?
童儀展在 2015 年離開 15 年的資深記者工作,創立飲食媒體「食力」,以中立的專業角度提供正確飲食資訊,協助大家不再對眾多似是而非的資訊感到困惑,讓大家了解如何飲食均衡、進而擁有生活好品質。
主題:舌尖下的健康人生
時間:2021/3/20(六) 14:00 - 16:30
講師:童儀展(食力創辦人暨總編輯)
地點:薄霧書店(羅斯福路三段 302 號 3 樓)
費用:$100/人
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【精彩內容】
1、從記者轉身為飲食媒體創業者的心路歷程
2、學習如何開始均衡飲食
3、各種似是而非的飲食觀念澄清
4、報名時就可以提問(將視現場時間安排回答)
【講師簡介】
童儀展~食力創辦人暨總編輯
出身網路媒體,同時橫跨到平面媒體的世界裡。媒體生涯裡專研飲食、科技、財經和管理報導,曾一對一專訪全球與兩岸超過上百家企業 CEO,喜愛透過訪談去發現眾人思維裡那一小束的智慧微光,並期望能為新世代的跨界媒體找出經營之路。
【適合參加人群】
★45 歲以上,或對中年人生故事有濃厚興趣
★想追求飲食均衡的健康生活
★想要認識新朋友
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,前不久公布台灣的癌症時鐘,又創下史上最快的新紀錄。致癌的危險因子中,飲食與菸酒就佔了七成,遠超過遺傳、病毒等因素,原來飲食與癌症的關係是如此密切。 但營養師李錦秋表示,即便與民眾傳遞了許多衛教,但有些似是而非的飲食觀念,還是廣為流傳,像是吃隔夜菜會致癌,以及流傳長達五十年之久的傳言—味精有毒。 傳...
非的飲食 在 陳菀婷(Chen W.T 阿非 Facebook 的最佳解答
很高興這次收到BODYTALK纖奶的邀約~
這次收到的五日纖奶禮盒,為了鼓勵大家控制飲食從改變喝的習慣開始,禮盒週一到週五都有飲食搭配的小建議,根本就是驚喜包呀🤩
原本週五超想喝一杯珍奶紓壓一下的,打開禮盒週五的小驚喜包,決定改成紅茶「纖奶」+Spark Protein蛋白營養脆餅,真正的讓身體紓壓,還能省掉多餘的糖分與熱量,真的hen棒呢!
身為一位現役運動選手,除了球技,體能也是我們最重視的!
維持一個優良的狀態,只有日常的訓練是不夠的,搭配良好的飲食觀念才會事半功倍,很多人喜歡喝手搖飲,但是手搖飲料:珍珠奶茶、乳酸綠茶…往往添加過多的糖分,就算是一杯半糖的珍珠奶茶,熱量也高達500-600大卡1,因此如果不注意,往往都會熱量爆表,一整天辛苦訓練的成效也就此白費了!
所以,Ricky營養師建議:「『每日一豆一纖奶』與其喝手搖飲,不如每天改為喝一杯高纖牛奶+一杯高纖豆漿,熱量較低,還能補充優質蛋白質,並攝取每日建議纖維攝取量的4成以上。」
根據調查顯示,臺灣逾8成的國人乳製品攝取不足及9成國人膳食纖維攝取不足,因此衛福部建議,健康的飲食每天要攝取的膳食纖維量建議為25-35公克,透過每天一豆一纖奶,就可簡單達到每日攝取纖維量的四成以上!是一個方便且能替代手搖飲料的方式,也能夠幫助外食族補充容易缺乏的膳食纖維、蛋白質與鈣質攝取的問題。
不僅僅是運動員,不論是上班族、學生,每天都應該攝取足夠的營養及擁有一個良好的飲食觀念,每日一瓶BODYTALK纖奶+一瓶高纖豆漿,你也可以做到。
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BODYTALK纖奶目前限定於7-11的北北基、宜蘭、新竹(不含竹東)、苗栗、台中區域販售,但即日起至2020年9月8日止,全台灣的7-11超商都可以預購一整箱的BODYTALK纖奶啦,趕快手刀預購吧!詳細購買資訊可以到 @letsbodytalk 了解唷。
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非的飲食 在 每天為你讀一首詩 Facebook 的最讚貼文
Fortune Cookies ◎袁紹珊
在紐約唐人街一間中餐廳
侍應遞上醉雞
水煮魚
紅燒獅子頭
乾煸四季豆
佐一客西湖牛肉羹
拔絲香蕉權充水果
結帳時
店主遞上牙籤
和一份沒點的小吃
皮極金黃
裹著不鹹不甜的至理名言
但一握就碎了
大家想來想去
始終說不出它的中文名字
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◎作者簡介
袁紹珊
生於澳門。北京大學中文系及藝術系(影視編導專業)雙學士、多倫多大學東亞系及亞太研究雙碩士。曾獲「美國亨利˙魯斯基金會華語詩歌獎」、「首屆人民文學之星詩歌大獎」、「淬劍詩歌獎」、「澳門文學獎」、「海子詩歌獎提名獎」等獎項。2014年任美國佛蒙特創作中心駐村詩人,曾應邀出席葡萄牙、馬來西亞、台灣、香港等多個國際詩歌節,擔任澳門首部本土原創室內歌劇《香山夢梅》作詞人。作品散見於兩岸四地,曾為台港澳多家報刊媒體撰寫專欄。
詩集包括《太平盛世的形上流亡》、《Wonderland》、《流民之歌》、《苦蓮子》及中英雙語詩選集《這裡》、《裸體野餐》。
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◎小編喵球賞析
這首詩的題目Fortune Cookies是種包著小紙條的餅乾,在歐美中餐廳是常見的飯後甜點,因此常被西方人認為是來自於東方。但其實大部分的說法都指出這種餅乾源自美國,它在東方並不如西方人想像的普遍,即便在資訊爆炸,東西文化交流許久的當代,它也是種西方人對於東方刻板印象的象徵。
中餐的命名經常是寫意或有典故的(如開水白菜、夫妻肺片、東坡肉、螞蟻上樹),而西餐的命名則以明確指出烹調方式與食材內容為主。因為這種文化上的差異,有陣子網路曾流行過一些硬將中餐菜式翻譯成英文的笑話,其笑點也是從這種文化的落差而來。敘事者位於唐人街的一家中餐廳,就是置身這種文化衝突的最前線了,這不單只是屬於文化的鄉愁,而是發覺文化的差異如何被商業異化的瞬間。
這首詩的第一段點到了江浙菜醉雞與紅燒獅子頭、川菜水煮魚及乾煸四季豆、粵菜西湖牛肉羹,從這四菜一湯一甜點的搭配來看,算得上是主菜的有醉雞、獅子頭、水煮魚。而敘事者刻意在湯品使用了西餐中譯常用的「佐」字,其實非常俏皮。西餐的「佐」意思是搭配著吃,想像一下清順爽口的牛肉羹配上大開大闊的水煮魚、獅子頭,豈不是食不知味。透過菜式的安排,這首詩的第一段便諷刺了這種只得其形不得其意的中餐廳在文化中的錯位。而「拔絲香蕉權充水果」,更是針對這點的巧妙安排--水果在中餐的作用基本上是去油解膩,而甜膩的拔絲香蕉能否達到這樣的作用呢?無怪敘事者選用了「權充」這個詞。再看這桌上雖寥寥幾道菜但跨了大半個中國,這幾道各菜系中的名菜,卻也是權充中國各地代表要讓這餐顯得大氣體面,但以用餐體驗來看,我覺得是不太平衡的。這也讓我聯想到,網路上常有著迷東方文化的西方人在身上刺中文的趣圖--當充滿文化背景的符號被片面地選取再製,對活在該文化中的人而言就是荒謬;當承襲各菜式的傳統名菜在當代的中餐廳被拿出來放在同一桌上,桌子與吃的人都顯得小了。
而第二段便聚焦於Fortune Cookies的描寫,吃這種餅乾的樂趣通常不在於餅乾本身的風味,而是裡面包著占卜詩或名言佳句的小紙條。因此敘事者雖然不吃,卻也看了那張不甜不鹹的至理名言,這也是當代面向大眾許多至理名言的特色--不過不失,放在哪裡都說得通,然而要細看卻也往往欠缺邏輯與前提。一握就碎了,說的是餅乾,但也是這樣的佳句與被異化的鄉愁。來自五臟廟的鄉愁通常最是猛烈,也最容易在似是而非的飲食經驗中更壯大。當你,一個現代人想在異國找尋自身同源的文化,卻在一個叫做中餐廳的地方,看到了他們變形的樣貌,說不定哪裡不對,但你就是知道不對。就像Fortune Cookies那個想不起來,貌似本來就沒有的中文名字。
那第一段的那些菜式在唐人街的中餐廳會不會有英文名字,又是怎樣的英文名字呢?
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美術設計:Sorrow 沙若
https://cendalirit.blogspot.com/2019/04/20190426.html
#袁紹珊 #異國 #FortuneCookies #古典 #每天為你讀一首詩
非的飲食 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
前不久公布台灣的癌症時鐘,又創下史上最快的新紀錄。致癌的危險因子中,飲食與菸酒就佔了七成,遠超過遺傳、病毒等因素,原來飲食與癌症的關係是如此密切。
但營養師李錦秋表示,即便與民眾傳遞了許多衛教,但有些似是而非的飲食觀念,還是廣為流傳,像是吃隔夜菜會致癌,以及流傳長達五十年之久的傳言—味精有毒。
傳言中隔夜菜含有亞硝酸鹽,常吃會致癌。但其實亞硝酸鹽要與胺類結合,變成亞硝胺才有機會致癌,而這樣的機率並不高。李錦秋營養師倒是提醒,隔夜菜要注意的是保鮮度問題,避免腸胃不適。
另外味精有毒的傳言也傳播了長達五十年之久,還位居十大致癌食物的榜首。台北醫學大學附設醫院血管腫瘤科的戴承正主任表示:味精的成分99%是麩胺酸鈉,而麩胺酸鈉最早是由昆布提煉出來,現今則演變成以天然食材的澱粉等原料發酵製造而成。而其中有許多天然食物也都含有麩胺酸鈉,例如番茄、蘑菇、玉米、青豆、海藻等。即便料理完全不添加味精,正常人每天的飲食中,還是會攝取到約20克的麩胺酸鈉。李錦秋營養師提醒:味精對人體無害,但須留意的是鈉含量。味精的鈉含量是食鹽的三分之一,建議適量攝取才是確保健康的不二法門。
今天就讓戴承正醫師與李錦秋營養師,為你破解健康密碼,以及如何降低罹患癌症風險。
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